Цуккини джемі: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-02 16:23

Цуккини – кең таралған, дәмді және өте пайдалы көкөніс, бірақ ол аса танымал өнім емес. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер олардан не пісіруді білмейді. Ал көп жағдайда цуккиниден қыста әртүрлі салаттар мен жеңіл тағамдар дайындалады. Жаңадан бастаған аспаздардың фантазиясы осы жерде аяқталады.

Бүгін цуккини кептелісі рецептерін түсіну арқылы осы өкінішті әділетсіздікті түзетуге тырысайық. Келісіңіз, бұл көкөністен мұндай нәзіктікті аз адамдар дайындады. Тәттілігі керемет, егер сіз апельсин немесе лимон нотасын қоссаңыз, джем одан да дәмді болады. Бұған қоса, оны тоқаштарға, пирогтарға және пирогтарға салма ретінде пайдалануға болады.

Лимон қосылған цуккини

Бұл джемді алғаш рет жеп көргендер консервіленген ананас жейтіндерін айтады. Мұндай джемді тіпті пирогтарға толтыру ретінде пайдаланудың қажеті жоқ. Оны тек қасықпен жеп, шай ішуге болады. Бұл қазірдің өзінде өте дәмді тағам болады.

Ингредиенттер тізімі

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 6 үлкен лимон;
• 2,5 кг көкөніс;
• 2 кг қант.

Лимон цуккини джемін қалай жасауға болады

Бірден атап өткім келеді, аталған өнімдердің ішінен көлемі 0,5 литр болатын 5-6 банка кептеліс алынады. Пісіру үшін цуккини қабығын аршып, тұқымдарды алып тастау керек. Осыдан кейін целлюлоза ені 1-ден 2 см-ге дейін өзгеретін шағын кесектерге кесіледі. Содан кейін тар бөлік кішірек шаршыларға кесіледі.

Лимондарды алдымен қайнаған суға құйып, жақсылап жуу керек. Содан кейін 4 бөлікке кесіңіз, сүйектерді алып тастаңыз, өрескел қабықшаларды кесіңіз, әрбір бөлікті квадраттарға кесіңіз. Бір үлкен кастрюльде лимон мен цуккиниді араластырыңыз. Тізімдегі үшінші ингредиентті сол жерге құйыңыз, 2 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде көкөністер мен цитрус жемістері шырынның өте көп мөлшерін береді.

2 сағаттан кейін табаны газға қоямыз, отты орташа деңгейге дейін қосамыз, қайнатуды күтеміз. Цуккини мен лимоннан джемді небәрі 3 минутта пісіріңіз. Біз стендтегі табаны алып тастаймыз. Тәтті суытыңыз. Дәмді көргеннен кейін, джем толығымен салқындағанын түсінгенде, біз оны қайтадан пешке жібереміз. Сипатталған манипуляция 4-5 рет қайталанады. Соңғы кезеңде кептелісті оттан алыңыз да, оны бірден шыны банкаларға «ораңыз».

Апельсин қосылған цуккини

Себебі цуккини жеткілікті мөлшерде болатын көкөнісмайсыз бейтарап дәм, оны әрқашан басқа өнімдерден шығару керек. Қысқы тағамдар мен салаттарда бұл қызанақ, болгар бұрышы немесе қызыл пияз арқылы жасалады. Тәтті кептеліс жағдайында апельсин дәм мен хош иістің қосымша нотасын қоса алады.

Өнім тізімі

• 1 кг цуккини:
• 850г қант;
• 3 апельсин.

Пісіру сипаттамасы

Апельсин қосылған цуккини джемі лимон қосылған кептеліске қарағанда сәл өзгеше әдіспен дайындалады. Пісіру үшін цуккини теріні шайып, алып тастау үшін ғана емес, сонымен қатар оларды дөрекі үккіште үгіту үшін де қажет. Үлкен кастрюльде үгітілген цуккиниді қантпен араластырыңыз. Ыдыстарды қараңғы салқын жерде 6 сағатқа қойыңыз.

Уақыт өткеннен кейін табаны пешке қайтарып, отты қосып, кептеліс қайнағанша күтіңіз. Цуккини күйіп кетпеуі үшін оны үнемі араластыру керек. Массаны 20 минут пісіріңіз, оттан алыңыз және суыққа 4 сағатқа жіберіңіз.

Пісірудегі соңғы қадам цитрус қосу болады. Апельсиндерді аршып, жеткілікті үлкен кесектерге кесіп, кастрюльге салу керек. 18 минут пісіріңіз, оттан алыңыз және суытыңыз. Жақсылап салқындаған джемді шыны банкаларға саламыз.

Цуккини, лимон, апельсин. Баяу пеште кептелуді дайындау

Енді екі жеміс пен бір көкөністі тәтті тағамға біріктіріп көрейік. Апельсин және лимон қосылған цуккини джемінің рецептін меңгеру үшін қажет уақыт - үш сағат. Мұнда шамамен 10 минут қосамыз,олар ингредиенттерді дайындауға жұмсалады, ал шыны ыдыстарды дайындауға 20 минут. Нәтижесінде ең дәмді джемді небәрі 3,5 сағатта дайындайтынымыз белгілі болды. Айта кету керек, бұл кептеліс пен ұқсас кәмпиттер үшін ең аз уақыт.

Не қажет болады

Үй иелері бұл тағамға арналған өнімдердің тізімін «бірліктер жиынтығы» деп атайды, өйткені оған 1 кг кәді, бірдей мөлшерде қант, бір апельсин және бір лимон қажет.

Қалай пісіру керек

Кейбір аспаздар жемістер мен көкөністерді жуу арқылы қыста цуккини тосап жасауды бастайды, ал кейбіреулері алдымен шыны банкаларды жақсылап жуып, зарарсыздандыруға тырысады. Әркім өзіне ыңғайлы нұсқаны таңдайды.

Болашақ кептеліс үшін «қаптаманы» дайындауға кететін уақытты азайту үшін банкаларды микротолқынды пеште немесе баяу пеште зарарсыздандыруға болады. Жақсы жуылған банкаға екі саусақты су құйып, микротолқынды пешке бірнеше минутқа қойыңыз (немесе банка үлкен болса, оны жағына қойыңыз). Құмыраның суы булануы керек, бірақ толығымен емес. Егер зарарсыздандыру процесі мультипісіргіш арқылы жүзеге асырылатын болса, онда жай ғана «бу» режимін қосып, банканы арнайы ыдысқа салып, 15 минут күтіңіз.

Цуккини джеміне арналған ингредиенттерді дайындауға көшейік. Біз көкөністерді теріден тазалап, тұқымдарды алып тастап, кішкене текшелерге кесеміз. Менің цитрус жемістерім, қабығын алмай, тілімдерге кесіңіз. Лимон мен апельсиннің қабығын қалдырғанымызға қарамастан, жемістердің тұқымдары өте мұқият жойылуы керек.тәсілі. Пісіру кезінде, көптеген үй шаруасындағы әйелдер ойлағандай, қабығы емес, ащы дәмін береді. Барлық дайындалған ингредиенттерді ыдысқа салып, қант қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

Ас үйдің "ассистенті" қақпағын жабыңыз. «Өшіру» түймесін басыңыз. Әдетте, бұл бағдарлама 2 сағат пісіруге арналған. Бұл дәмді, бірақ сұйық цуккини кептелісін дайындау үшін жеткілікті болады. Егер сіз қалыңырақ кептелісті ұнатсаңыз, мультиварктің қақпағын ашып, «Пісіру» режимін қосыңыз. Пісіру уақыты 20 минут.

Осы қарапайым және күрделі емес манипуляциялардың нәтижесінде біз керемет дәмді джем аламыз. Түсі - ашық мөлдір янтарь. Хош иіс - жазғы тропикалық цитрус иістерінің нәзік үйлесімі. Дәмі туралы – қонақтарыңыздан қыстың суық кешінде жаздың бір бөлігін сыйлайтыныңызды сұрап көріңіз.

Цуккини, алма және даршын

Цуккини, апельсин және лимоннан джем пісіру қиын емес сияқты. Бірақ бүгін біз өнімдердің одан да ерекше комбинациясын сынап көруді ұсынамыз, бұл айтпақшы, керемет нәтиже береді. Біз хош иісті, кәді мен алмадан нәзік тартпа дәмі бар джем дайындаймыз. Даршын джемге ерекше ащы нота қосады. Айтпақшы, бұл джем дәрумендердің нағыз қоймасы болады, аязды күндерде иммунитет пен көңіл-күйді көтереді.

Ингредиенттер

• 1 кг жасыл алма;
• 1,5 кг көкөніс;
• 600г қант;
• 1 шай қасықдаршын.

Пісіру процесінің сипаттамасы

Жемістер мен көкөністер мұқият жуылады, қағаз сүлгімен құрғатып сүртіледі және жеткілікті кішкентай текшелерге кесіледі. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер алмадан қабығын алып тастаса, басқалары жоқ. Бірақ таңдау сенікі. Үлкен терең кастрюльде алма, цуккини және қантты араластырыңыз. Алдыңғы рецепттердегідей, бірнеше сағат бойы араласқан ингредиенттерді қалдыру керек. Бұл жағдайда 6 сағат бойы

Өнімдерді тұндырған кезде шырынның көп мөлшері шығады, содан кейін оларды пешке «жылытуға» жіберуге болады. Массаны қайнатыңыз, газды азайтыңыз, 30 минутқа қалдырыңыз. Цуккини джеміне мезгіл-мезгіл жақындап, одан көбікті алып тастауды ұмытпаңыз. Жарты сағаттан кейін оттан алыңыз, стендке қойыңыз және кептелуді толығымен салқындағанша күтіңіз. Ұнтақталған даршынды салқын джемге араластырыңыз. Біз табаны қайтадан пешке жібереміз, қазірдің өзінде 20 минут. Кептелісті ыстық банкаларға саламыз.

Цуккини, қауын және жүзімнен жасалған "сұйық янтарь"

Егер әртүрлі тағамдарды салаттарға, соның ішінде көкөністермен жемістерді, ет қосылған жидектерді, ащы тәттілерді қоса алсаңыз, неге джем жасау үшін дәл сол технологияны қолданбасқа. Көкөністер мен жемістердің алуан түрін араластырайық. Пікірлерге қарағанда, «сұйық кәріптас» әдемі атауы бар джем тәтті тістерді де, қатаң диетаны ұстанатындарды да бей-жай қалдырмайды. Шайға арналған осы хош иісті деликатесті кем дегенде бір ас қасықтан ішіп көруге тұрарлық.

Негізгі өнімдер

• 1,5 кг көкөніс;
• 1 кг алма;
• 1, 2 кг қауын;
• 1 кг тәтті жүзім;
• десерт қасық бадам мәні;
• 3 үлкен лимон;
• ванильді қант;
• 3, 5 кг түйіршіктелген қант.

Қалай пісіру керек

Жоғарыда аталған ингредиенттердің барлығы дерлік, қанттан басқа, тұқымдардың көптігімен мақтанады. Бұл қабығынан және бірнеше ондаған тұқымдардан біз цуккини, қауын, алма, лимоннан құтылуымыз керек. Сіз жүзімнен тұқым ала алмайсыз. Сондай-ақ, жемістердің барлық өрескел бөліктерін алып тастау қажет: лимонның бөліктері, алманың өзегі. Дайындық жұмыстарынан кейін барлық өнімдер (жүзімнен басқа) текшелерге кесіледі. Біз қанттың 2,5 кг жеміс-көкөніс массасында ұйықтап жатырмыз. 3 сағатқа қалдырыңыз.

Жүзімнен тұқымдарды алмағанымызға қарамастан, өнімді дайындауға әлі де уақыт жұмсауымыз керек. Әрбір жүзімді бұтақтан жұлып алу керек. Содан кейін жүзімнің үстіне қайнаған су құйып, 10 минутқа қалдырыңыз.

Кәстрөлді пешке қойып, жүзім, ванильді қант және бадам эссенциясын қосыңыз. Дәмі көбірек болу үшін кептеліске бір шымшым даршын немесе кристалды ванилин салуға болады. Барлығын мұқият араластырыңыз, қайнатыңыз, 10 минут пісіріңіз. Басылыңыз. Қайтадан 10 минут қайнатыңыз. Біз манипуляцияны 4 рет қайталаймыз. 10 минут қайнағаннан кейін соңғы (5) рет кәді кептелісін (фотосурет қоса берілген) банкаларға құйыңыз.

Бенефис

Таңғажайып дәмге, керемет цитрус хош иісіне және дәміне қоса,жаңа піскен ананасты еске түсіретін сквош джемінің басқа да бірқатар артықшылықтары бар. Оның құрамында сіз адам ағзасына пайдалы витаминдерді таба аласыз, мысалы, B₁, B_{12, РР, А, т.б. Сонымен қатар, сквош джемінде көмірсулар аз. Сондай-ақ оның құрамында аз мөлшерде май бар, бірақ фосфор, кальций, темір, магний және пектиндер көп.}

Өнімнің бұл құрамы жүрегіміздің, қан тамырларымыздың, бүйректеріміздің және бауырымыздың жұмысына жақсы әсер етеді. Диетологтар салмағын жоғалтқан адамдарға мезгіл-мезгіл «кәді балы» жеуге кеңес береді, өйткені бұл су-тұз алмасуын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Бұл джемнің құрамындағы цитрус жемістерінің көп мөлшері иммунитетті жақсартып, күзгі-қысқы кезеңде суық тиюмен күресуге көмектесетіні туралы енді айтпаймыз.

Сквош джемінің орташа калория мөлшері шамамен 197 ккал құрайды. Әрине, тәттілігі өте жоғары калориялы. Бірақ ешкім сізді ас қасықпен джем жеуге мәжбүрлемейді. Дәмді кондитерлік өнімдерге, диеталық балмұздаққа немесе төмен калориялы десертке бірнеше қасық қосу арқылы өзіңізді дәмді тағаммен сыйлаңыз.