2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Француз асханасының мамандары устрица өспейтін айларда ең дәмді болады дейді. Сондықтан қыркүйек пен сәуір аралығында олардың еті ең жағымды. Устрицаларды қалай жеуге болады және оларды қалай пісіруге болады, оқыңыз.
Жинау уақыты мен дайындау әдістері сіздің теңіз өнімдерін жақсы көретіндігіңізді немесе одан мәңгі бас тартуыңызды анықтайды. Бұл моллюскалардың керемет дәмін тамашалаудың бірегей мүмкіндігін жіберіп алғаныңызды қаламаймыз, сондықтан бүгін біз теңіздің терең аспаздығын ашушы үшін ең маңызды нәрселердің барлығын жинадық.
Устрицаларды тірідей қалай жеуге болады?
Өркениетті адамның мұны естігені өкінішті, бірақ Еуропада устрицаны тірідей жеу әдетке айналған. Әрине, олар пісірілген, қуырылған, қайнатылған және консервіленген, бірақ оларды тірідей жейді!
Молюстарды жеудің бұл әдісі салыстырмалы түрде жақында пайда болды, бірақ ол өзін-өзі құрметтейтін барлық мекемелерде қолданылады. Бірақ тірі устрица жегісі келетін адам үшін бұл алғашқы тәжірибені азиялық мейрамханадағы бірінші стақан абсент немесе чили соусымен салыстыруға болады.
Одан да үлкенОсы мақсатқа арналған көптеген түсініксіз құрылғыларды көргенде күйзеліске түсесіз және мұнда ешқандай қиын ештеңе жоқ, тек устрицаның тірі екендігімен келісу керек.
Устрица - тамақтану тәсілі
Тірі моллюскаларға тапсырыс берген болсаңыз, олардың балғындығын тексеріңіз. Бірден айталық, егер қабық жарылған болса, онда моллюска енді тірі емес. Сондай-ақ екі раковинаны бір-біріне қарсы түртуге болады. Дыбыс тұйық, ішінде су болуы керек.
Әдетте моллюскаларды ашық, ұсақталған мұзбен жабылған үлкен табаққа салып әкеледі. Олар устрицаны «ішеді», оны нанмен жейді, жиі май қабатымен жабылған. Сондай-ақ бұл оқиға үшін тұз, зәйтүн майы, шалот және қара бұрыш қосылған қызыл шарап сірке суы соусы танымал. Бұл теңіз өнімі Brut шампанымен, Chablis типті ақ шараппен, ал Голландия мен Бельгияда тек сырамен жуылады!
Устрицаларды қалай жеуге болады
Егер сізге моллюсканы қабығында ұсынса, оларды алу және оларды тексеру туралы нұсқауларды орындаңыз.
Кешкі асыңызды түсіріп алмау үшін раковинаны қағаз майлықпен алыңыз, өткір жиегінен екі есік түйісетін жерді табыңыз, арнайы пышақтың ұшын сол жерге сырғытыңыз. Ашу үшін пышақты бүйіріне бұраңыз да, қақпақтарды біріктіретін бұлшықетті дереу кесіңіз. Кәдімгі ас үй ыдыстары бірден майысып немесе сынып қалады.
Устрицаның тірі екеніне көз жеткізу үшін оған лимон шырынын құйыңыз (лимон әрқашан осы тағаммен бірге беріледі). Тірі моллюска дірілдейді. Устрицаға қара бидай наны мен қара бұрыш қосылады. Дегенмен, ішекте проблемалар болмауы үшін бір уақытта 12 дан артық жеуге болмайды.
Өзіміз устрица пісіруге тырысамыз
Әрине теңіз өнімдерін тірідей жеудің қажеті жоқ. Көптеген керемет дәмді рецепттер бар, біз бүгін біреуімен бөлісеміз. Біз пісіруге арналған балдырларды ұсынамыз! Үш адамға дәм береді.
Ол үшін сізге қажет:
- 18 устрица.
- 30 грамм сары май.
- Бір топ жасыл.
- 50 грамм ірімшік.
Қабықшаларды тұзды суда шайыңыз, ашыңыз да, бальзамды терең жолақта қалдырыңыз. Тұздап, үстіне қатты ірімшікті, мысалы, пармезанды сүртіңіз. Ерітілген сары маймен себіңіз. 10 минут пісіру үшін пешке салыңыз. Устрицаларды жемес бұрын, оларды шөптермен себіңіз. Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Бадам: қалай жеуге болады және қанша жеуге болады, пайдалы қасиеттері және калория мөлшері
Бадамда қоректік заттар көп, сондықтан денсаулыққа пайдалы. Бұл стрессті жеңілдетуге және нервтерді тыныштандыруға көмектеседі, холестерин мен қандағы қантты төмендетеді, осылайша атеросклероздың және қант диабетінің дамуын болдырмайды. Бадамның пайдасы мен зияны қандай және оны қалай дұрыс тұтыну керектігін қарастырыңыз
Пиццаны этикет бойынша қалай жеуге болады? Құралдар немесе қолдар?
Пицца заңды түрде әлемдегі ең кең таралған тағамдардың бірі болып саналады. Олар оны үйде жақсы көреді - күн шуақты Италияда, Солтүстік Америкада оны қуанышпен жейді. Дегенмен, пиццаны қалай дұрыс жеуге болады деген сұраққа әлі нақты жауап жоқ. Сіз де бұл туралы жиі ойлайсыз ба? Оны бірге анықтауға тырысайық
Жемістерді - тамақ алдында және кейін - этикет бойынша қалай жеуге болады?
Піскен жаңа піскен жемістер кез келген адамға теңдестірілген диетада болуы керек. Жемістерді жеу көңіл-күйді көтеріп, денеңізді детоксикациялауға және тіпті қартаю процесін баяулататыны ғылыми дәлелденген. Жемістерден денсаулық пен көңіл-күй үшін максималды пайда алу үшін қандай дұрыс тамақтану керек?
Мангоны қалай жеуге болады - қабығымен немесе қабығынсыз? Мангоды қалай дұрыс жеуге болады?
Манго – шырынды тропикалық жеміс, алайда ол көптеген ресейліктер үшін экзотикалық болудан қалды. Бүгінгі таңда әрбір ірі супермаркетте сіз жыл бойы дерлік хош иісті ашық сары жемістерді сатып ала аласыз. Біздің мақалада біз мангоны қалай жеуге болатынын айтамыз - қабығы бар немесе онсыз, сонымен қатар біз оған қызмет етудің және қызмет етудің бірнеше әдістерін береміз, сондай-ақ басқа да пайдалы және қызықты ақпаратты береміз
Аспаздық этикет: олар асшаяндарды қалай жейді және одан не пісіреді?
Шаян тәрізділер арасындағы ең демократиялық тағам. Сіз оларды сырамен де, шампанмен де іше аласыз, жылы шырайлы серіктестікте демалуға немесе ресми коктейльде әдептілік танытуға болады. Бұл қорқынышты тіршілік иелерін алғаш көргенде, сіз асшаяндарды қалай жейтініне таң қаласың. Бұл қиын емес екені белгілі болды