2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бүгінгі таңда мускат жаңғағын пайдалану өте әртүрлі. Біріншіден, тамақ дайындау. Дәмдеуіштің жағымды хош иісі мен өткір дәмі оны тұздауға және балықты ыстауға қолданылатын дәмдеуіштер арасында құрметті орынға ие болды. Үй шаруасындағы әйелдер мускат жаңғағы болмаса, маринадталған майшабақ ешқашан соншалықты дәмді және шырынды болмайтынын біледі. Ыстық ысталған балықтың да бұл дәмдеуішсіз бай және терең дәмі болмайды.
Бірақ маринадтар мускат жаңғағымен тәжірибе жасаудың жалғыз жолы емес. Дәмдеуіштер еттің екінші курстарын дайындауда жиі қолданылады және кез келген. Қой еті, сиыр еті, шошқа еті немесе бұзау еті мускат жаңғағымен дәмдесе, сөзсіз шырынды және дәмді болады. Бұл дәмдеуіш әсіресе үйдегі және аңшылық құс етінің дәмімен жақсы үйлеседі. «Ет үшін», «Балық үшін», «Тауық еті үшін» атаулары бар дәмдеуіштер қоспаларының қаптамаларын мұқият қараңыз: олардың құрамында мускат жаңғағын міндетті түрде табасыз.
Бұл дәмдеуішті тамақ дайындауда қолдану көкөністерден, бұршақ дақылдардан, кондитерлік өнімдерден жасалған тағамдарға да таралады. Негізінде, олардың өткір дәмі мен хош иісін бұзатын мұндай тағамдарды табу қиын.мускат жаңғағы. Ресейде оны кез келген жармаға қосу әдетке айналған: қарақұмық, інжу арпа, қара бидай, арпа және т.б.
Алайда мускат жаңғағын пайдалану тек тамақ дайындау және гастрономиямен шектелмейді. Ол халықтық медицинада өте танымал. Бұл өте лайықты екенін атап өткен жөн. Оның адам ағзасына пайдалы заттарға бай құрамы әртүрлі ауруларды емдеуге арналған көптеген дәрілердің құрамында болуын қамтамасыз етті.
Спайс мускат жаңғағы мускус ағашының жемісінен жасалады. Олар шабдалы немесе абрикосты еске түсіреді. Дәмдеуіш түрінде бізге жетпес бұрын, бұл өнім ұзақ өнеркәсіптік өңдеуден өтеді, бұл оның пайдалы қасиеттерін ешбір жағдайда төмендетпейді. Мускат жаңғағын халықтық медицинада қолдану аталған дәмдеуіштердің құрамына кіретін тримиристин мен органикалық қышқылдарға бай эфир майының (10%), ақуыздың, крахмалдың, майлы майдың (40%) болуына байланысты. Сонымен қатар, мускат жаңғағында магний мен кальций, темір және фосфор, сондай-ақ витаминдердің әсерлі жиынтығы, атап айтқанда В (1, 2, 3) және А топтары бар.
Мускат жаңғағы жақсы ісіктерді (мастопатия) емдеуде танымал, қан айналымын ынталандырады, шашты нәрлейді және нығайтады. Ол миозит, артрит және остеохондроз үшін қолданылады. Мускат жаңғағы массаж майларының таптырмас құрамдас бөлігі болып табылады, өйткені ол теріні жылытатын және қатайтатын әсерге ие. Ол сондай-ақ тәбетті ашады және афродизиак болып саналады.
Мускат жаңғағы және кейбір есірткі заттары барәсер етеді, сондықтан оны пайдалану кезінде оны асыра алмау маңызды. Егер сіз бір уақытта мускус ағашының үш немесе төрт ұсақталған жемісін жесеңіз (жүз грамм құрғақ дәмдеуіш ұнтағына тең), сіз галлюцинациялардың тұтас спектрін, жүрек ауруын, кейбір жағдайларда бөртпе мен ісінуді аласыз. Ұқсас әсерді миристицин қамтамасыз етеді, ол есірткі заты болып табылатын элемицен деп те аталады. Бірақ қалыпты дозада, атап айтқанда, тағамға арналған дәмдеуіш түрінде бұл дәмдеуіш тек пайда әкелуі мүмкін. Сондықтан мускат жаңғағы шығаратын дәмдермен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз.
Ұсынылған:
Үйде қарағай жаңғағын қабығынан қалай тазартуға болады: әдістер мен ұсыныстар
Қарағай жаңғағы дәмді ғана емес, сонымен қатар біздің ағзамыз үшін өте пайдалы өнім. Құрамында әртүрлі пайдалы заттар мен элементтердің үлкен саны бар. Сонымен қатар, қарағай жаңғақтарында әрбір адамға қажет үлкен энергия қоры бар. Сондықтан, бұл өнімді жегенде, қарағай жаңғағын қабығынан қалай тазарту керектігін білу керек. Бұл туралы біз осы мақалада толығырақ айтатын боламыз
Түрлі тағамдардағы мускат жаңғағын не алмастыра алады?
Көптеген адамдар нан пісіруді ұнататын болса, достары мен туыстарын таң қалдыру үшін әдеттен тыс нәрсе ойлап табуға және пісіруге немесе жай ғана тәжірибе жасап, дамытуға тырысады. Кейде бұл тағамдарға қажетті ингредиенттер үйде жоқ және дүкендерде азық-түлік алу қиынға соғады, сондықтан оларды ауыстыруға тура келеді. Бұл ингредиенттердің бірі мускат жаңғағы. Бұл мақалада біз оның не үшін екенін түсінеміз? Мускат жаңғағын не алмастыра алады? Ол қандай тағамда қолданылады?
Зире – дәмдеуіштердің пайдасы мен зияны
Бұл дәмдеуіш аспаздық, гастрономия және нан пісіруде кеңінен қолданылады. Пайдасы мен зияны мыңдаған жылдар бойы зерттеліп келе жатқан зире де дәрінің бір түрі саналады. Оның қасиеттері туралы біздің мақалада оқыңыз
Карри ұнтағы: дәмі, түрі, жіктелуі, пайдасы мен зияны, дәмді рецепттер және дәмдеуіштердің фотосуреттері
Карри - Үндістаннан алынған дәмдеуіш. Оның құрамында бірнеше ингредиенттер бар. Карриді көптеген тағамдарды дайындауға қолдануға болады
Мускат жаңғағын қалай қолдануға болады? Мускат жаңғағы және оның пайдалы қасиеттері
Мускат жаңғағы – дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы дәмдеуіш. Бұл өнім ет және балық өнімдерін, шұжықтарды консервілеуде немесе ыстауда жиі қолданылады. Оның емдік қасиеті де көп. Сондықтан мускат жаңғағының не екенін, оны дененің игілігіне қалай пайдалану керектігін көбірек білген дұрыс
