2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Мерекелік дастарханды салқындатусыз елестету қиын. Мұндай қарапайым тағам өте қарапайым және дәстүрлі, тәжірибелі қолөнершілер оны дастарханның нағыз сәніне айналатындай етіп дайындайды.
Түрлі ет өнімдерін дұрыс таңдау және кесу сақталса ғана етті турау тамаша болады. Сонымен, қайнатылған шошқа етінің беті, ветчина, тіл өткір пышақпен тазартылады, кептірілген қара қыртыстарды кетіреді. Қайнатылған шошқа еті мен ветчина ет талшықтарынан тар және ұзын жүзі бар өте өткір пышақпен кесіледі. Пышақ өнімді бір әрекетте толығымен кесіп тастауы керек.
Тілімдер шамамен бірдей, жұқа және біркелкі болуы керек. Әдетте, кесілген пісірілген шошқа еті, ветчина және тіл тегіс табаққа салынып, оларды ұқыпты, біркелкі қатарларға орналастырады. Әр түрлі өнімдердің бөліктері белгілі бір дәйектілікпен бір-бірімен ауысқанда, суық кесу өте әсерлі көрінеді. Мұндай тағамды ақжелкен бұтақтарымен, салат жапырақтарымен, қияр немесе қызанақ тілімдерімен безендіріңіз. Бұл салқын кесу маринадталған қияр, қырыққабат, қызылша немесе сәбіз салаттарымен, саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі. сияқты тұздықтармен бірге беріледіжелкек, қыша, майонез, аджика.
Тақталған етге шұжықтың әртүрлі сорттары, лосось, қабаты бар шошқа майы, төс еті де кіруі мүмкін. Негізгі шарт - пышақтың өткірлігі. Түрлі ет өнімдерінің кесілген бөліктерін ыдысқа бірнеше жолмен әдемі қоюға болады: қабаттасу (әрбір келесі бөлік алдыңғысының бір бөлігін жабады), желдеткіш (кесектің бір жағы алдыңғысын екіншісіне қарағанда көбірек жабады), біркелкі қатарлар (тікбұрышты немесе төртбұрышты тағамдар үшін ең қолайлы).
Пісірілген шұжықтың, лососьдің, ветчина немесе төс етінің жұқа үлкен тілімдерін түтікке немесе кішкене орамға айналдыруға болады. Осындай кесектерден жасалған кесілген ет өте әдемі және тәбетті болады. Орамның үлкен шетіне түйіршіктелген зәйтүн салуға болады. Тесті әр түрлі түсті салат жапырақтарымен, әртүрлі көк шөптермен, шие қызанақтарымен, жаңа піскен немесе маринадталған қиярдың тілімдерімен, ірімшіктің жұқа жолақтарымен, шалғам тілімдерімен безендірілген. Үлкен тағамның шетіне түтіктерді немесе орамдарды төсеу, оның ортасына қыша немесе басқа тұздық қосылған шағын тұздықты қайық салуға болады. Салқын кесектер дизайны тек үй иесінің қиялымен шектеледі. Кез келген дерлік өнімді дәміне қарай ет өнімдерімен біріктіріп пайдалануға болады.
Етті мінсіз кесуге арналған бірнеше кеңестер бар: өте жұқа шұжық нанды өткір бұрышпен қиғаш етіп кесу керек. Қалың шұжықты ұзындығы бойынша бірдей жартыға кесуге болады, содан кейін ғана оларды жұқа кесектерге кесіңіз. Бұрынкесілген ысталған шұжық оның қабығынан босатылады. Мұны істеу оңай, алдымен нанды қайнаған сумен қайнату керек. Осыдан кейін қабықты тазалаудың ең қиыны да оңай және оңай жойылады. Бір-бірінен түсі бойынша ерекшеленетін ысталған шұжықтың бірнеше сортынан жасалған салқын кесектер әдемі көрінеді. Оны жолдарға, роликтерге, үшбұрыштарға, шаршыларға салуға болады. Шұқығышпен бекітілген әртүрлі ет өнімдерінің бөліктері керемет көрінеді. Сондай-ақ оларды бұрын түтікке айналдырған жасыл пияз қауырсынымен байлауға болады.
Ұсынылған:
Трасса және қияр қосылған сэндвичтер: рецепттер, безендіру, фото
Көбінесе бұл өнім жеңіл салаттардың барлық түрлерін дайындау үшін қолданылады, бірақ ең тиімдісі - бутербродтардың құрамдас бөліктерінің бірі ретінде қолданылуы. Консервіленген треска бауырымен қызықты сэндвичтер кез келген мерекелік мерекені безендіреді. Оның нәзік еті басқа өнімдермен жақсы үйлеседі, бұл сізге тағамдардың кең таңдауын дайындауға мүмкіндік береді. Біздің мақалада сэндвичтерді треска бауыры мен қиярмен қалай дайындау керектігі туралы айтатын боламыз
Торттарды безендіру: идеялар мен рецепттер. Торттарды безендіру
Әйгілі аспаздар мен наубайшылар қандай безендіру әдістерін пайдаланады? Кәдімгі тәттілерді безендіру қаншалықты ерекше және қызықты, сәндік элементтерді жасау кезінде қандай ингредиенттерді пайдалану керек? Бұл мақалада бірнеше рецепттер, кеңестер мен амалдар
Пиязды турау жолы: пайдалы кеңестер
Соңғы уақытта тамақ әзірлеу адам өмірінің ажырамас бөлігіне айналды. Ас әзірлеуді нағыз өнер туындысымен салыстыруға болады. Тек сыртқы түрі ғана емес, сонымен қатар дайын тағамның дәмі технологияның дұрыс сақталуына, компоненттердің идеалды кесілуіне байланысты. Көптеген адамдар өздеріне сұрақ қояды: біркелкі бөліктерді, әдемі пішінді алу үшін пиязды текшелерге қалай кесуге болады? Оған жауап беру үшін мамандардың кеңестері мен ұсыныстарын мұқият зерделеу керек
Көкөністер мен жемістерді турау туралы
Көкөністер мен жемістер күнделікті рационның маңызды бөлігі болып табылады. Олардың құрамында дұрыс тамақтану үшін қажет витаминдер, минералдар, талшықтар бар. Жемістердің пайдалы қасиеттерін, дәмі мен хош иісін сақтау үшін әрбір өнімді кесудің дұрыс жолдарын білу керек
Қиярды жолақтарға қалай кесуге болады: танымал көкөністі турау жолдары
Қиярды жолақтарға қалай кесу керектігін шешу үшін, ең алдымен, бұл дайындаманың болашақта қайда қолданылатынын білу керек. Екіншіден, қажетті құралдар немесе арнайы құрылғылар болуы керек, оларсыз бұл жұмысты аяқтау мүмкін емес