Мейрамхана «Джу-Джу»: пікірлер, мекенжай, мәзір

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Барлық адамдар үшін ең керемет және қайталанбас мереке жақындап қалғанда, бұл түнді мейірімді компаниямен қай жерде атап өту керек деген сұрақ туындайды. Көңілді мерекенің рецепті қызықты бағдарламаның, дәмді тағамдардың, жандырғыш билердің және қызықты байқаулардың үйлесімі болады. Сіз Жаңа жылдық мерекелерді және үйде жылы компанияда тойлай аласыз, бірақ ең жақсы нұсқа Ju-Ju мейрамханасында кездесу болады. Орналасқан жері: Мәскеу, Смоленский бульвары, 15.

Астананың қақ ортасындағы ғажайып мейрамхана

«Джу-Джу» мейрамханасы мерекеге тамаша атмосфера, қызықты бағдарлама және таңғажайып түпнұсқа тағамдар ұсынады. Бұл елордада бір рет болған қонақ қайта оралғысы келетін жерлердің бірі. Мейрамхананың интерьері көптеген ұқсас мекемелерден ерекшеленеді. Оның үшінші залдың және шын мәнінде бүкіл мекеменің басты ерекшелігі мен тартымдылығы - ақ каминнің үстінде орналасқан мүйізтұмсықтың басы, сафари туралы ойды тудырады.

Мейрамхананың керемет атауы жақсы таңдалған, оны «амулет» немесе «тұмар» деп аударуға болады. Бұл интерьердің тұжырымдамасымен толығымен байланыстымекемелер. Қабырғалар, төбелер мен едендер жасалған барлық материалдар өте жақсы таңдалған, олар табиғи, жайлы және жылы, сіз оларды қолыңызбен ұстағыңыз келеді. Барлығы ұсақ-түйекке дейін ойластырылған және тамаша жұмыс.

Ол қандай?

Үйде тоқылған сириялық кілемдер мен боялған Марокко табақтары келушілерді Африканың отаршылдық күндеріне батырады. Төбеде айналатын желдеткіштер, сондай-ақ қабырғалардағы жергілікті тұрғындардың өмірін бейнелейтін фотосуреттер интерьерге түрлі-түсті түрде сәйкес келеді, бұл онсыз да жайлы мейрамхананы одан да қызықты етеді.

Мейрамхананың ыңғайлы орналасуы оны қонақтарға қолжетімді етеді және оның қызықты жолақты белгісі көңіл-күйіңізді бірден көтереді. Мұндағы бүкіл атмосфера үйге толы, ағаштан жасалған залдардың тыныштық сыйлайтын безендірілуі ерекше жылулық қосады. Отбасылық ошақтың жылуын мекемеде үй жағдайында орналасқан өрілген орындықтар қосады. Залдың ортасында ашық витринаның жанында орналасқан тұқымдар мен көкөністер салынған қапшықтар ерекше, керемет дәм береді.

Зал таңдау

Сегіз залдың әрқайсысы өзінің әсемдігімен таң қалдырады және ешқайсысы екіншісіне ұқсамайды. Бірінші зал шағын және бірнеше қонақтарға арналған. Зал бейтаныс көздерден кілегейлі перденің артына жасырылған, сондықтан қонақтар мұнда өздерін жайлы сезінеді, ал олардың ыңғайлылығы үшін қажет болған жағдайда даяшыны шақыруға болатын түймелер бар. Мұнда келушілерге ыңғайлы болу үшін барлығы ұсақ-түйекке дейін ойластырылған.

ҚосулыМейрамхананың негізгі екінші қабаты келушілерге әсерлі көрініс ұсынады. Зал толығымен бежевый реңктермен безендірілген, тек қоңыр төбесі бір-бірімен тоғысқан бұтақтар түрінде жасалған люстраларды ұстаған бөлменің үстінде қалықтап тұрған сияқты. Қабырғаға қарама-қарсы тұрған үлкен шкафта неше алуан қыш ыдыстар, неше алуан шыныаяқтар, шәйнектер мен ыдыстар болды. Залдың бұрыштарында прожекторлар орнатылған, ал әуезді джаз бүкіл экстраваганзаны толықтырады.

Бриллиант қарапайым

Ашық асханасы бар залдардың бірінде тірі устрицалары бар аквариум келушілердің ерекше назарын аударады. Ол қабырғаны құмға қарсы раковиналар мен теңіз жұлдыздарынан жасалған керемет үлгімен тамаша толықтырады. Түрлі көкөністер мен жемістер, дәмді десерттері бар сәндік есептегіш шығыс базарын еске түсіреді. Залдардың ешқайсысы екіншісіне ұқсамайды.

Садовоедағы «Джу-Джу» мейрамханасы өзінің тамаша асханасымен танымал, әрбір қолдан жасалған немесе авторлық тағамның дәмі тамаша ғана емес, сонымен қатар өзінің ерекше ерекшелігімен де ерекшеленеді. Мейрамхананың негізгі тағамдары - ет тағамдары. Бірақ мұнда балық немесе көкөністер де тамаша. Ашық асүйдің жанында сіз өзіңіз таңдай алатын өнімдер бар витрина бар, содан кейін тапсырыс берілген тағамның дайындалуын тамашалаңыз. Ас үйде өнімдер әдеттегі пеште ғана емес, сонымен қатар барбекюде немесе ағаш пеште дайындалады. Сондықтан, тағамдар таңқаларлық дәмді және шырынды.

Қонақтар не ұсына алады

"Джу-Джу" мейрамханасында ас мәзірі өте кереметалуан түрлі, түрлі ет тағамдарын шойын мен табада, балшық қазандарда және тек ыстықта пісіреді. Келушілер үшін бұқтырылған ет пен барбекю, стейк пен кәуап, фрикаделькалар мен қырыққабат орамдарының бірін таңдау үлкен қиындық тудырады - барлығын байқап көруге тұрарлық. Ет тағамдары үшін шошқа және сиыр еті, бұзау және қой еті, қой, қоян және құс еті қолданылады. Әрбір талғампаз сүйікті тағамын дәміне қарай таңдай алады.

Мекеме әлемнің әртүрлі елдерінен тағамдар дайындайды, сондықтан мұнда сіз әрқашан тек орыс немесе француз емес, сонымен қатар итальяндық, шығыс аспаздық шедеврлеріне тапсырыс бере аласыз. Бұл салаттар мен дәмді десерттерді айтпағанда, пицца мен макарон, пирожныйлар мен окрошка, осетин пирогтары немесе теңіз өнімдері болуы мүмкін. Сондықтан "Джу-Джу" мейрамханасы туралы пікірлер әрқашан керемет.

Бұл жерде балалар да есте қалды

Кішкентай қонақтарға «Джу-Джу» мейрамханасы да қамқорлық жасады. Балалар үшін олар әртүрлі дәмді десерттер мен олардың көңілінен шыққан сусындарды ұсынады. Балалар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болып табылатын тау шөптерінен жасалған шайды ішуге қуанышты. Олар түпнұсқа фейджоа соусымен ұсынылатын дәмді үлпілдек ірімшік тортына қуанады. Дәмді тағамдардан үзіліс алғысы келетіндерге мұнда сурет салуға арналған нысандар ұсынылады.

Өз ісінің шебері

Бұл Аркадий Новиков ашқан ең жақсы мейрамханалардың бірі, тұсаукесері 2006 жылы өткен. Содан кейін ол алдымен келушілерін таң қалдырды, ал қазір барлық қонақтарды қуантуды жалғастыруда. АтақтыМейрамхана ыңғайлы және қол жетімді жерде орналасқан. Атақты ресторатордың барлық мекемелері өзіндік ерекшелігімен және талғампаздығымен ерекшеленді. "Джу-Джу" мейрамханасы (Мәскеу) Аркадий Новиков ашқан отыздан астам мейрамханалар тізіміне енген және ең жақсыларының бірі болып саналады.

Аркадий Новиков ең қарапайымнан ұзақ жолдан өтті, сондықтан ол танымал мекеменің жұмыс істеуі үшін не қажет екенін анық біледі. Өйткені, жақсы мейрамханалар әрқашан алтынмен бағаланады. Аспаздық училищені және қоғамдық тамақтандыру институтының экономика факультетін бітірген соң бірнеше жыл мейрамханада қатардағы аспаз болып жұмыс істеді. Содан кейін ол әртүрлі мекемелерде бас аспаздың орынбасарынан аспазшыға дейін жүріп, мейрамхана өнері туралы көбірек білді.

Табыс табандылықпен келеді

Тоқсаныншы жылдар оның табысының бастапқы нүктесі болды, Новиков өзінің алғашқы мейрамханасын ашады. Мекеме бірден келушілерге ғашық болып, атақ иесіне түсті. Ол елордада бірінші болып қонақтарын сол кездегі беймәлім балық экзотикалық деликатестерімен және қазір елдегі барлық дерлік мейрамханалардан дәм татуға болатын өнімдермен таныстырды.

Бірақ ол олардың әрқайсысында өзінің мейрамханаларының асханасына, атмосферасына және интерьеріне жаңа сапалы тәсілді енгізді. Жаңа ұғымдарды іздеу, ойластырылған қызықты идеяларды іске асыру өз жемісін берді. Оның ұрпақтары жай ғана жақсы мейрамханалар емес, олар нағыз шедеврлер. 2002 жылы ол өзінің жылыжайын құрды және мейрамханаларда, соның ішінде Джу-Джу, олар қолдана бастады.тек ең жаңа және органикалық көкөністер мен жемістерді пісіру.

Ас үйде кім жауапты

Мейрамхананың бас аспазшысы, бірден бригадир болған, кейін ас-аспаз болған, содан кейін аспаздың орнына келген Алексей Каневский де сәтті таңдалды. Ол өз кәсібін осылай ұйымдастыра білді, бұрынғы аспаздан кейін мейрамхана бұрынғы позицияларын біріктіріп қана қоймай, одан да танымал болды. Оның бұйрығымен «Джу-Джу» мәзірі әр маусым сайын жаңартылып, қонақтарын таң қалдырады және қуантады.

Мейрамханадағы барлық тағамдар тек дайындауда ғана емес, сонымен қатар қызмет көрсетуде де үйде пісіруге жақын, сондықтан мұнда әрбір клиент өзін жайлы және еркін сезінеді. Бұл әсер керемет үйлесетін интерьерге, жиһазға қол жеткізуге көмектеседі, бұл туралы бөлек айту керек. Ыңғайлы жолақты дивандар, табиғи материалдан тоқылған креслолар - мұның бәрі белгілі бір сән береді және үйдің жылуын береді. «Джу-Джу» қонақтарының көпшілігі тағамдар туралы ғана емес, сонымен қатар мейрамханада қалыптасқан атмосфера туралы пікірлер қалдырады. Барлығында байқалатын африкалық мотивтер қонақтарды нағыз саяхатшыдай сезінеді.

Барлығы келушілер үшін

Қажеттілік туындаса, тағам негізгі мәзірде болмаса да, тапсырыс бойынша пісіруге болады. Ең бастысы, оны дайындауға арналған өнімдер бар. Қажет болса, келушілер үшін Ораза тағамдары дайындалады - дәнді дақылдар, көкөністер сияқты қарапайым ингредиенттерден өз ісінің шеберлері нағыз шедевр дайындайды. Сондықтан, «Джу-Джу» туралы пікірлер болуы мүмкіннегізінен жағымды есту. Барлық жерде болғандай, кейбір сәттерге көңілі толмайтын келушілер бар, бірақ қонақтардың көпшілігі асхана мен интерьерге, мекемедегі қызмет көрсетуге де тәнті.

Мейрамхана қызметкерлері келушілерді әрқашан күлімсіреп, жақсы ниетпен қарсы алады, тіпті кейбір қонақтар бірдеңеде дұрыс болмаса да, олармен дауласпайды және жоғары деңгейде қызмет көрсетеді. Әдептілік пен сыпайылық - бұл барлық мейрамхана даяшыларының басты артықшылығы. Олар келушінің кез келген қалауын, тіпті дастарханнан алыста болса да күтеді. Даяшылардың формасы ең ұсақ бөлшектеріне дейін ойластырылған орынның ішкі көрінісін толықтай толықтырады.

Жаныңызға ең жақсы кеш

Ұмытылмас кешті қайталанбас және жағымды ортада өткізіп, ғажайып мейірімділік пен қонақжайлылық атмосферасын сезінгісі келетіндер таңғажайып «Джу-Джу» мейрамханасына баруы керек. Жағымды музыка, жоғары кәсіби аспазшылардың керемет, дәмді тағамдары, аспазшының өзі жасаған таңғажайып десерттер мен аспаздық шедеврлер туралы пікірлер, даяшылардың сезімтал және мейірімді қарым-қатынасы - мұның бәрі әрбір қонақтың есінде қалады. Әрбір келушіге нағыз мереке сыйлайтын елорданың аты аңызға айналған мейрамханасына бару ләззатынан бас тартпаңыз.