Картоп салаты: тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картоп салаты - әсіресе жазғы барбекю мен пикниктерде танымал жұмыс күндері мен мерекелік тағам. Дегенмен, рецепттердің көпшілігі майонезді талап етеді, бұл салатты жоғары калориялы және майлы етеді. Біздің рецепттер дәмді жоғалтпай жеңілірек ету үшін салатты дайындаудың түрлі балама жолдарын ұсынады.

Картоп пен лимон қабығы қосылған салат рецепті

Лимон қосылған салаттан бастаңыз. Дәмі осы картоп салатындағы француз қышасының тартпа дәмін толықтырады. Зәйтүн барлық ингредиенттерді біріктіреді және бұл тағамға көбірек қызығушылық тудырады. Бұл бәрі үйреніп қалған дәстүрлі салат емес. Бұрышты рукола, зәйтүн, жаңа піскен шөптер және лимоннан жасалған ол дастарханыңыздағы басқа тағамдардан ерекшеленеді.

Қажетті:

• 300 грамм жас картоп;
• май қасық;
• аздап үгітілген лимон қабығы;
• дәміне қарай сығылған лимон шырыны;
• қасықдәнді қыша;
• рукола;
• туралған зәйтүн;
• ақжелкен;
• райхан;
• пияз.

Пісіру

Кәстрөлді судың үштен екі бөлігін жоғары отқа салыңыз. Картопты кесектерге кесіңіз. Оны кәстрөлге қосып, қайнатыңыз. Штамм. Ыдысқа зәйтүн майын, үгітілген қабығын және лимон шырынын, француз қыша мен бұрышты араластырыңыз. Аругула, зәйтүн, ақжелкен, насыбайгүл және пиязды араластырыңыз. Кептірілген картопты қосып, барлығын саңырауқұлаққа айналдырмас үшін мұқият араластырыңыз.

Неміс стиліндегі салат

Соттық, бұршақ және бекон қосылған бұл классикалық картоп салаты - 20 минутта жасауға болатын өте жылдам гарнир. Оны салқындатпай, бөлме температурасында ұсыныңыз.

Өнімдер:

• кг қызыл картоп (қалың тілімдерге кесілген);
• 8 тілім бекон, 1/2 дюймдік кесектерге кесілген;
• стакан сірке суының үштен бірі;
• екі жарым қасық қант;
• тұз;
• бір шымшым бұрыш;
• жарты кесе туралған пияз;
• төрттен бір кесе туралған қызыл болгар бұрышы;
• 1/4 кесе майдалап туралған жас ақжелкен.

Картопты буға пісіріңіз. Беконды қытырлақ болғанша пісіріңіз. Беконды табадан шығарып, майдың бір бөлігін қалдырыңыз. Бекон майын сірке суы, қант, тұз және қара бұрышпен үлкен ыдыста араластырыңыз, жақсылап шайқаңыз. Картопты, пиязды және бұрышты қосыңыз, ақырын араластырыңыз. Ыдыс мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 1 сағатқа қалдырыңыз. Енді сіз бекон мен ақжелкенді қосуыңыз керекақырын араластырыңыз.

Сельдерей салаты

Бұл картоп салатының рецепті - пикниктерге және кештерге арналған сүйікті рецепт. Балдыркөк қытырлақ қоспасы күрделі ингредиенттерді қажет етпейтін осы кремді салатты теңестіреді.

Өнімдер:

• 750 грамм дөңгелек картоп (шамамен 6 орташа), қабығы аршылған;
• бір жарым кесе немесе одан да көп майонез немесе басқа салат таңбасы;
• 1 ас қасық ақ немесе жеміс сірке суы;
• 1 қасық сары қыша;
• бір шымшым тұз;
• бір шымшым бұрыш;
• 2 балдыркөк сабағы, туралған (1 кесе);
• 1 орташа пияз, туралған;
• 4 қатты пісірілген жұмыртқа (туралған).

Картопты кәстрөлге салыңыз, түйнектерді жабу үшін жеткілікті су қосыңыз. Пісіріңіз, қақпағын жауып, шамамен жарты сағат бойы суды ағызыңыз. Салқындағанша қоя тұрыңыз, сонда кесіңіз. Картопты текшелерге кесіңіз. Үлкен шыны немесе пластик ыдыста майонез, сірке суы, қыша, тұз және бұрышты біріктіріңіз. Картопты, балдыркөк пен пиязды қосып, араластырыңыз. Жұмыртқамен араластырып, паприка себіңіз. Дәмдерді араластыру үшін жабыңыз және тоңазытқышқа кемінде 4 сағат қойыңыз.

Сәбіз қосылған орыс картоп салаты

Латын Америкасында орыс деп аталатын салат танымал. Ол картоп, сәбіз, бұршақ, алма, балдыркөк, пияздан дайындалады және майонезбен хош иістендіріледі. Әртүрлі латын тағамдары қосылған гарнир ретінде беріледі.

Ингредиенттер:

• бір жарым килограммаршылған, қайнатылған және туралған қызыл қоңыр картоп;
• 1 кг сәбіз (шамамен 6-7 орташа өлшемді), қабығы аршылған, қайнатылған және текшелерге кесілген;
• 1 кесе бұршақ немесе жүгері, 3 минуттан артық қайнатыңыз;
• 6 балдыркөк сабақтары, майдалап туралған, бір кесе;
• аршылған және кесілген алма жұбы;
• 1 кесе туралған ақ пияз;
• бір-екі лайм шырыны;
• 1 ұсақ сарымсақ түйірі, ұсақталған;
• 1 кесе үйдегі майонез;
• ұсақ туралған кинза, ақжелкен немесе аскөк - міндетті емес;
• тұз.

Бәрін үлкен кастрюльде немесе ыдыста араластырыңыз. Басылыңыз. Басқа ингредиенттерді қосуға болады (немесе жоғарыда аталғандардың кейбірін алмастыруға болады): жасыл бұршақ, қызылша, ұсақталған пісірілген тауық еті, ветчина, қатты пісірілген жұмыртқа, маринадталған қияр және т.б. Мұның бәрі сіздің талғамыңызға және қалауыңызға, сондай-ақ тоңазытқышта болуына байланысты. кейбір өнімдер.

"Орыс" салатының басқа нұсқалары

Бұл салат пикниктерге тамаша және кез келген ет, құс еті немесе теңіз өнімдері тағамдарына (әсіресе грильде) тамаша сүйемелдеу болады. Көптеген нұсқалар бар, мысалы, картоп, қияр және жұмыртқаның қарапайым салаты, кейбіреулері тіпті картопсыз жасайды, бірақ бұл ең жақсы нұсқа: картоп, бұршақ, сәбіз, алма, балдыркөк және майонез. Егер сіз оны мүлдем басқа нұсқаға айналдырмай, аздап жандандыру үшін лайм шырынын, пиязды және сарымсақты қоссаңыз, өте жақсы.латук салаты. Үйдегі майонезді қолданған жөн, өйткені оның дәмі жақсырақ, бірақ қарапайым дүкеннен сатып алынған майонез де жақсы болады. Кейбір адамдар алманы қоспайды, бірақ салатқа қосатын қытырлақ пен тәтті дәм дәмді етеді. Кейде бұл салатты жасау үшін пайдаланылатын басқа көкөністер - жасыл бұршақ, жүгері және қызылша. Сондай-ақ туралған пісірілген тауық еті, ветчина, қатты пісірілген жұмыртқа, маринадталған қияр қосуға болады. Бұл салатты көктем мен жазда жасаған дұрыс, өйткені бұл жаңа ингредиенттерді пайдаланудың тамаша тәсілі, бірақ қыста тек мұздатылған көкөністерді пайдаланыңыз.

Қияр салаты

Жеңіл салат - барлық отбасылық мерекелердің негізгілерінің бірі. Оның неше түрлі түрлері бар және қыша мата ма, майонез ме, көкөніспен, көкөніссіз ба, әр адамның өз қалауы бар сияқты… Жазғы басқосуға картоп салатының классикалық рецепті бәріне қажет!

Ингредиенттер:

• картоп;
• жұмыртқа;
• қант;
• тұз;
• қыша;
• жасыл салат;
• майонез;
• сірке суы;
• бұрыш;
• екі текше қияр.

Картопты жуыңыз, аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Үлкен кастрюльде суды қайнатыңыз. Картопты жұмсарғанша қайнатыңыз. Суды ағызып, картопты үлкен ыдысқа жіберіңіз. Жұмыртқаларды басқа кастрюльге салып, оларды жабу үшін су қосыңыз. Суды қайнатыңыз, содан кейін оны бірнеше минут қайнатыңыз. Жұмыртқаларды салып, толтырыңызмұзды су. Таңғышты дайындап жатқанда, оларды қалдырыңыз. Тұздық үшін қант, тұз, қыша, салат таңбасы, сірке суы мен бұрышты біріктіріңіз. Толық араласқанша араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Жұмыртқалар жеткілікті суыған кезде суды төгіп тастаңыз. Жұмыртқаны аршып, текшелерге кесіңіз, картопқа қосыңыз. Соусты картоп пен жұмыртқа салатының үстіне құйып, араластырыңыз. Салат толығымен салқындаған соң, туралған қиярды қосыңыз. Егер сіз оны картоп әлі жылы болған кезде қоссаңыз, ол қиярды жұмсартады. Тоңазытқышқа салып, қызмет етіңіз. Салатыңызға көбірек қытырлақ қосқыңыз келсе, балдыркөк немесе пияз қосыңыз.

Сегіздік және зәйтүн салаты

Сегізаяқ үшін:

• сегізаяқ (шамамен килограмм);
• бір жарым бокал шарап;
• зәйтүн майы;
• шағын түйір тимьян;
• кішкене ақжелкен;
• 2 лавр;
• 15 дана қара бұрыш.

Салат үшін:

• кг кішкентай картоп (дұрыс - Roseval немесе Ratte);
• зәйтүн майы;
• лимон шырыны;
• шпинат;
• 20 қара зәйтүн;
• 1/2 ас қасық каперс, жақсы жуылған;
• ақжелкеннің кішкене шоғыры, тек жапырақтары туралған;
• теңіз тұзы және бұрыш;
• себеу үшін лимон тілімдері.

Қалай пісіру керек?

Пешті алдын ала қыздырыңыз, сегізаяқты ағынды салқын сумен шайыңыз. Оны тазалаңыз. Сегізаяқты қайнаған суға салып, қайнатыңыз, содан кейін оны судан шығарып, үлкен кастрюльде шайыңыз. Шарап пен зәйтүн майын құйыңыз, 4 кесе су қосыңызпісіру парағында. Сегізаяқтың үстіне тимьян бұтақтарын, ақжелкен сабақтарын, ақжелкен мен бұрышты себіңіз. Фольгамен жабыңыз және пештегі ортаңғы сөреде пісіріңіз. Пештен шығарып, суығанша қалдырыңыз. Сегізаяқ салқындаған кезде, салатты дайындаңыз. Картопты кастрюльге салыңыз, суық сумен жабыңыз, көп шымшым тұз қосып, жұмсақ болғанша орташа отта пісіріңіз. Табадағы суды төгіп тастаңыз, картопты төртке бөліңіз және олар әлі жылы болған кезде аздап лимон шырынын себіңіз. Бір жаққа қойыңыз. Шпинатты бір минут қайнатыңыз. Ағызып, картоппен араластырыңыз. Тұздық үшін зәйтүн мен каперді терең табаққа салыңыз, ақжелкен себіңіз, дәміне қарай лимон шырынын қосыңыз, аздап тұз және бұрыш қосыңыз, майды жомарт құйыңыз. Араластырыңыз. Сегізаяқты кішкене бөліктерге кесіңіз, табақтарға салыңыз. Үстіне картоп салаты және тұздықты себіңіз. Лимон тілімдерімен ұсыныңыз.

Тағамға картоп таңдау

Салат үшін қайнатпайтын және картоп пюресіне айналатын картопты таңдау керек. Сары картоп өте крахмалды, сондықтан кесілген кезде пышаққа жабысып, ұсақталып қалады. Қызыл және ақ сорттарға артықшылық беру жақсы. Пісіру кезінде артық пісірмеуге тырысыңыз. Әрқашан дайындығын пышақпен тексеріңіз. Ол картопты еркін тескенде бірден түйнектерді қайнаған судан алып тастап, үстіне суық су құйыңыз. Бұл картоптың жеткілікті берік болуына көмектеседі. Фотосуреттермен картоппен салаттарға арналған рецепттерді таңдауға тырысыңыз. Бұл пісіру процесінде сізге көмектеседі.