Ақ тұқы: дәмді балықты қалай дайындау керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ақ тұқы барлық өзендерде кездесе бермейді, бірақ оны кез келген супермаркеттен дерлік сатып алуға болады. Басқа өзен балықтарынан айырмашылығы оның сүйектері аз, лай иісі мүлде жоқ. Майлылығы орташа жеңіл шырынды целлюлоза ақ амур болып табылады. Әрбір өзін-өзі құрметтейтін үй иесі оны қалай дайындауды біледі. Бұл мақалада сіз дайындаудың ең қарапайым және қарапайым рецепттерін оқисыз, бірақ жалпы алғанда, олардың көпшілігі бар. Сазан балығы, кез келген басқа бағалы балықтар сияқты, аспаздарға шығармашылық үшін үлкен алаң береді.

Саңырауқұлақ пен күрішпен толтырылған бұл балық өте әдемі көрінеді және, әрине, нәзік дәмге ие. Мұндай гарнирмен амурды пісіру қаншалықты дәмді? Өте жылдам және оңай. 1 кг амур үшін сізге 50 грамм жарма және екі есе көп саңырауқұлақ немесе сары май қажет. Саңырауқұлақтар, негізінен, кез келген болуы мүмкін, бірақ олар бәрінен де жақсы «естіледі». Сонымен қатар, сізге пияз, лимон, майонез және дәмдеуіштер қажет болады. Біз балықты ішектен шығарамыз, оны ағынды сумен жақсылап жуамыз, оны тұзбен, дәмдеуіштермен сүртеміз, лимон шырынын себіңіз де, қанаттарда күту үшін бір жаққа қалдырыңыз. Бұл маринадта ақ тұқы балық тозып жатқанда, салманы қалай дайындау керек? Өте оңай. Күрішті бөлек қайнатыңыз, табада майдалап туралған саңырауқұлақтарды пиязбен қуырыңыз. Барлығы суыған кезде, толтыруды майонезбен араластырып, балықтың қарнына жіберіңіз. Оны тігудің қажеті жоқ, сіз жай ғана тігісті тіс шұқығыштарымен бекітіп, құмыраны пешке қырық минутқа жібере аласыз. Балық дәмді қабықпен жабылған кезде, тағамды шығарып, үстелге беруге болады.

Көкөністер кез келген балық тағамдарына өте қолайлы. Ақ амур ерекшелік емес. Оны көкөністермен қалай пісіруге болады? Пирог сияқты оңай! Балықтан басқа сізге картоп, қызанақ, пияз, жасыл, лимон, майонез, кез келген өсімдік майы және күнжіт қажет. Біз тазартылған және тазартылған ұшаны тұзбен, дәмдеуіштермен, маймен сүртеміз, лимон шырынын себіңіз және осы маринадта бір сағат бойы жібітіңіз. Осы уақытта көкөністерді жуып, тазалап, жолақтарға немесе шеңберлерге кесіңіз (кез келген адамға ұнайды). Пісіру парағын маймен майлаңыз, балықтың ішіне жасыл салып, жақын жерде картоп пен қызанақ жайыңыз. Барлық сұлулықты күнжітпен себіңіз және майонезбен аздап құйыңыз. Біз оны пешке жібереміз. 30-40 минуттан кейін бізде жеуге болатын керемет дәмді ақ тұқы болады.

Еттен жасалған шашлықты қалай пісіру құпия емес. Бірақ бірдей тағамды балықтан жасауға болады. Дәмі мен тағамдық қасиеттері жағынан ол шошқа немесе қой етінен еш кем түспейді. Ақ сазан кебабын отта да, үйде де пеште пісіруге болады. Ол үшін сізге балықтың өзі, томат пастасы, қаймақ және дәмдеуіштер қажет болады. Купиды жуу, ішін тазарту және ұқыпты кесектерге кесу керек. Біз қызанақты араластыру арқылы маринадты дайындаймызқаймақ қосылған макарон, онда дәмдеуіштер мен тұз қосып, бәрін балықпен араластырыңыз. Біз кебабты бірнеше сағатқа жылы жерде қалдырамыз, содан кейін көмірге немесе пеште 150 градустан аспайтын температурада «Гриль» режимінде қуырамыз.

Оқырман ақ амурды дәмді әрі тез пісіруді білетіндіктен, соңғы кездері бұл өнімнің пайдасы мен еттің адам ағзасына зияны туралы дәрігерлердің сөздерін жиі еститінін айта кеткен жөн. Бұл пікірді тыңдау немесе тыңдамауды әрқайсымыз өзіміз шешеміз, бірақ балық тағамдары ет тағамдарынан кем түспейтінін ешкімге дәлелдеудің қажеті жоқ.