Қыста қайың шырынын лимонмен қалай жабуға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қайың шырынын лимонмен жауып, қыс мезгіліне дейін қалай сақтауға болады? Бұл сұрақ ерте көктемде өмір беретін ылғалды жинауды жақсы көретін және жаз, күз және қыс мезгілінде оны ұнататын көптеген үй шаруасындағы әйелдерді қызықтырады. Дегенмен, қайың шырынын барлық жанкүйерлер оны болашақта пайдалану үшін қалай дұрыс дайындау керектігін білмейді. Осыған байланысты біз мұндай сусынды суық кезең басталғанға дейін және одан да ұзақ сақтауға көмектесетін бірнеше сақтау әдістерін ұсынуды шештік.

Қайың шырынын қалай сақтауға болады?

Әрбір дерлік үй шаруасындағы әйелдер лимон мен апельсин қосылған рецепттерді біледі. Дегенмен, мұндай сусынды қыста алғаш рет дайындауға шешім қабылдағандар үшін біз әдістерді толығырақ қайталаймыз.

1-нұсқа: апельсинмен

Хош иісті апельсин жемісін пайдаланып қайың шырынын сақтау - бұл сусынды ұнататындар арасында ең танымал әдіс. Оны жасау үшін сізге қажет:

• жаңа қайың шырыны – 3 л;
• түйіршіктелген қант - 3 үйілген қасық;
• тәтті апельсин - 1 кішкентай жеміс;
• лимон қышқылы - ½ десерт қасық;
• құрғақ жалбыз жапырақтары - десерт қасық.

Сатып алу процесі

Апельсин қосылған қайың шырынын мүмкіндігінше хош иісті және дәмді ету үшін оны жинау кезінде барлық сипатталған ережелерді қатаң сақтау керек. Алдымен таза эмаль табаға жаңа сусын құйып, оны баяу қайнатыңыз. Осыдан кейін үш литрлік шыны ыдысты зарарсыздандыру керек, оған түйіршіктелген қант, лимон қышқылы, 4-5 шеңбер апельсин (қабығымен бірге) және құрғақ жалбыз жапырақтарын салу керек. Содан кейін банканың мойнына көп қабатты дәке қою керек немесе сүзгіні қою керек, содан кейін оған ыстық қайың шырынын мұқият құйыңыз. Мұндай өңдеу сусыныңызды барлық қажетсіз бөлшектерден айырады және оны ұзақ уақыт сақтайды.

Жоғарыда көрсетілген барлық әрекеттерден кейін банканы зарарсыздандырылған қақпақпен орап, оны төңкеріп, көрпемен жауып, келесі күнге дейін немесе толығымен суытып қою керек. Дайындалған сусынды салқын бөлмеде: жертөледе немесе тоңазытқышта сақтаған жөн.

Көріп отырғаныңыздай, жемістерді пайдаланып қайың шырынын сақтау - қыстың соңына дейін дәмді және пайдалы сусын жасаудың өте қарапайым және жылдам әдісі. Дегенмен, апельсин тілімдері бар опция өмір беретін сұйықтықты айналдырудың жалғыз әдісінен алыс. Басқа жолдарды толығырақ қарастырыңыз.

2-нұсқа: лимон қосылған

Қайың шырынын лимонмен қалай жабуға болады? Ол үшін бізге қажет:

• жаңа қайың шырыны – 3 л;
• түйіршіктелген қант - 3 үйілген қасық;
• лимон - 1 үлкен жеміс;
• Кез келген дәмі бар лолипоп (алма, герцог, жалбыз, т.б.) - 1-2 дана

Пісіру процесі

Қайың шырынын лимонмен жабуды білмейсіз бе? Бастау үшін жаңа сусынды мұқият өңдеу керек. Мұны істеу үшін оны қалың дәке немесе жұқа сүзгі арқылы сүзу керек, содан кейін эмаль табаға құйыңыз. Әрі қарай, сол ыдысқа түйіршіктелген қантты құйып, қабығы бар 5-6 тілім лимон мен хош иісті кәмпиттерді салыңыз. Осыдан кейін табаны баяу отқа қою керек. Сусынды қайнату ұсынылмайды. Барлық қосылған компоненттер толығымен ерітілуі үшін оны сәл қыздыру керек.

Алғашқы көпіршіктер ыстық ыдыстың түбінен көтеріле бастағаннан кейін, қайың шырынын банкаларға қауіпсіз құюға болады. Мұны істеу үшін сіз үш литрлік шыны ыдысты алып, оны ыстық бумен зарарсыздандыруыңыз керек. Әрі қарай, құмыраның мойнына електен орнату керек және ыстық сусынды құйыңыз. Соңында толтырылған контейнерді қақпақпен орау керек. Дайын консервіленген өнімді төңкеріп, көрпеге немесе көрпеге жақсылап орап, шамамен бір тәулікке салқындату керек. Белгіленген уақыттан кейін қайың шырынын тоңазытқышта немесе ауа температурасы 5 градустан аспайтын кез келген басқа жерде алып тастау керек.

Енді сіз қайың шырынын қалай жабу керектігін білесізқыста лимон Дегенмен, мұндай сусынды жаңа піскен цитрус жемістері мен жалбызды пайдаланып ғана емес, сақтауға болатынын атап өткен жөн. Өйткені, бұл шырынның кейбір әуесқойлары оны көпіршікті түрінде қолдануды қалайды. Ол үшін ашытқыларды жаңа сусынға қосып, біраз уақыт жылы ұстау ұсынылады. Мұндай қосымша ингредиенттің орнына кейбір аспаздар кептірілген жемістерді де пайдаланады. Бұл әдісті толығырақ қарастырыңыз.

Қысқа мейіз қосылған қайың шырынын қалай дайындауға болады?

Дәмі жағынан бұл сусын квасқа қатты ұқсайды. Және бұл кездейсоқ емес, өйткені аталған сусынға сұйықтықтың ашытуына және оны күшті шырынға айналдыруға мүмкіндік беретін бір уыс мейіз қосылады.

Сонымен, осындай көпіршікті дайындаманы жасау үшін бізге қажет:

• жаңа қайың шырыны – 3 л;
• түйіршіктелген қант - слайдпен 4 қасық;
• кептірілген лимон қабығы - кішкене шымшым;
• қара немесе қоңыр мейіз (шұңқырлы немесе шұңқырсыз болуы мүмкін) – 10-12 дана

Сатып алу процесі

Алдыңғы рецепттерден айырмашылығы, сусынның бұл нұсқасы өмір беретін сұйықтықты қайнату немесе қыздыруды қамтымайды. Бұл қайың шырынындағы пайдалы заттарды барынша үнемдеуге мүмкіндік береді. Оның үстіне бұл сусын ыстық жазда сергітеді.

Мұндай дайындаманы жасау үшін жаңа қайың шырынын сүзіп, оны шыны ыдысқа құйып, содан кейін түйіршіктелген қантты, кептірілген лимон қабығын қосу керек.және бір уыс қоңыр немесе қара мейіз. Барлық ингредиенттерді үлкен қасықпен мұқият араластырып, бос жауып, бөлме температурасында 25-30 сағатқа қалдыру керек. Осы уақыт ішінде шырын аздап ашыту керек. Содан кейін оны бөтелкелерге құйып, сақтау үшін тоңазытқышқа қою керек. Дайын сусынды 2-3 аптадан кейін ғана пайдалануға болады. Осы уақыт ішінде ол толығымен жетеді, аздап қышқыл, хош иісті және өте дәмді болады.

Қайың шырынынан тек сергітетін сусындарды ғана емес, сонымен қатар сірке суы сияқты асханалық өнімдерді де жасауға болатынын ерекше атап өткен жөн. Оны жасау үшін 2 литр көлемінде жиналған сұйықтықты 30 г бал мен 100 г арақпен араластырып, 2-3 айға жылы қалдыру керек.