2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Танымал деликатес – бұқа жұмыртқасы – Шығыста ерекше құрмет пен танымалдыққа ие. Олар бөлек тағам ретінде дайындалады: қуырылған, грильде немесе пеште пісірілген. Олардың негізінде салаттар да дайындалады. Ал кейбір араб елдерінде бұқа жұмыртқалары дәстүрлі палауды безендіру ретінде қызмет етеді. Бұл дәмді тағамның ең жоғарғы жағына қояды және ол үйдегі барлық адамдардан артық құрметті қонаққа беріледі.
Бұқа жұмыртқасын пісіруді үйрену оңай. Бұл өнім дайындау кезінде өте қарапайым. Алдымен оларды тазалау керек. Ол үшін жуылған жұмыртқаның қабығында өткір пышақпен шамамен 3 мм тереңдікте кесу жасалады. Өнімді кесіп тастағаннан кейін оны қолыңызбен ішіне айналдыру керек, содан кейін орталық өзек қабықтан бөлінеді. Сиыр жұмыртқасының қабығы жеуге болмайды, өйткені ол өте қатты. Ал ішкі салмасы, керісінше, жұмсақ әрі шырынды.
Қаршылған ірі қара жұмыртқалары әдетте апельсин сияқты алты тілімге бөлінеді. Олар қайтадан жуылады. Сиыр жұмыртқаларын белгілі бір рецепт бойынша пісірмес бұрын, олар термиялық өңдеуге ұшырауы керек. Нәзіктікті қысқа уақытқа қайнатыңыз - 5-7минут.
Пісіру процесінде бұқа жұмыртқалары мөлшері мен салмағын айтарлықтай жоғалтады, өйткені термиялық өңдеу кезінде олардан артық сұйықтық шығады. Сондықтан, егер сіз қонақтарды нәзіктікпен сыйлағыңыз келсе, онда бұқа жұмыртқасын қалай дайындау керектігін шешкен кезде мағынасы бар, оларды кемінде алты дана көлемінде жинаңыз.
Пісірілген жұмыртқаны ағынды сумен жуып, таңдалған рецепт бойынша пісіру керек. Ең танымал әдістер - өнімді қуыруға негізделген. Бұқа жұмыртқаларын табада пісірмес бұрын, оларды жұқа жолақтарға кесуге болады немесе оларды бастапқыда дайындалған тілімдер түрінде қуыруға болады. Бұл соңғы тағамның дәміне көп әсер етпейді.
Қуыруға арналған табада бұқа жұмыртқасы 10-15 минуттан аспайды. Пісірудің соңында оларды дәмдеуіштермен дәмдеу керек. Зира, кориандр, қара бұрыш және тимьян тағамның өткір дәмін тамаша көрсетеді. Бірақ, негізінен, етпен жақсы үйлесетін кез келген дәмдеуіштерді қолдануға болады. Сиыр жұмыртқасын пиязбен бірге майға қуыруға болады немесе пісірудің соңында табаға туралған сарымсақты қосуға болады. Бұл, олар айтқандай, бәріне бірдей емес.
Қуырылған сиыр жұмыртқасының дәмі дәл осылай дайындалған бүйрекке ұқсайды. Бірақ соңғысынан айырмашылығы, оларда іс жүзінде ешқандай иіс жоқ. Бұл оларды дайындауды айтарлықтай жеңілдетеді.
Ал бұқа жұмыртқасын маринадпен пісіру қаншалықты дәмді? Айтпақшы, бұл оларды әлдеқайда жұмсақ етеді, бұл кейбір гурмандарды тудыруы мүмкіннаразылық. Бірақ негізгі пісіру алдында маринадталған сиыр жұмыртқалары да керемет дәмді. Маринадтарды ең күрделіден қарапайымға дейін әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Мысалы, апельсин шырыны немесе құрғақ ақ шарап сиыр жұмыртқаларын керемет жұмсартады. Оларды түнде осы сұйықтықтардың біріне салып қою жеткілікті, ал таңертең қуыруды немесе пісіруді бастаңыз.
Өгіз жұмыртқасы көкөністермен, күріш тағамдарымен және макарон өнімдерімен жақсы үйлеседі. Мұндай нәзіктік жүз пайызға жуық ақуыздан тұратындықтан, ол ерлердің потенциалын арттырудың тамаша құралы болып саналады.
Ұсынылған:
Бөдене жұмыртқасын қанша және қалай пісіру керек?
Бөдене жұмыртқасын қанша уақыт және қалай дұрыс пісіру керек? Біз басқа да танымал сұрақтарға жауап береміз: оларды шикі түрде жеуге болады ма, қай суда пісірген дұрыс, микротолқынды пеште пісіруді бастауға болады ма? Бөдене жұмыртқасын қалай дұрыс тазалау керектігін айтамыз. Қорытындылай келе - өнімнің пайдасы
Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек. Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек
Мұздатылған теңіз өнімдерін тұз және дәмдеуіштермен нәзік нәзік дәмін бұзбау үшін қалай дайындау керек? Мұнда бірнеше ережелерді сақтау керек: өнімнің балғындығы, пісіру кезіндегі температура режимі және басқа да әртүрлі көрсеткіштер ескеріледі
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
Қызылшаны қалай дайындау керек: қызықты рецепттер, мүмкіндіктер және шолулар. Қызыл борщты қызылшамен қалай дайындау керек
Қызылшаның пайдасы туралы көп айтылған, адамдар бұған бұрыннан көңіл бөлген. Басқа нәрселермен қатар, көкөніс өте дәмді және тағамдарға қанық және жарқын түс береді, бұл да маңызды: тағамның эстетикасы оның аппетитін, демек, дәмін айтарлықтай арттыратыны белгілі
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы
