Бал: өнімнің жарамдылық мерзімі

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:01

Бүгін біз балдың пайдалы, кейде жай ғана баға жетпес қасиеттеріне тоқталмаймыз. Оның адамдарды емдеуге арналған қасиеттері бөлек сипаттауға тұрарлық. Біздің назарымызда балдың жарамдылық мерзімі қанша деген сұрақ.

Бұл өнім неғұрлым ұзақ сақталса, оның адам ағзасына пайдалы қасиеттері әлсірейді деген пікірді жиі естисіз. Мұндай ештеңе жоқ! Нағыз (табиғи) бал, егер жылдар бойы дұрыс сақталса, адам денсаулығына әсер ету үшін оның тек жағымды қасиеттерін арттырады. Жақында Мысыр пирамидаларын қазу кезінде археологтар балдың шексіз жарамдылық мерзіміне ие болатынын кездейсоқ анықтады. Салқын қараңғыда герметикалық жабылған және мыңдаған жылдар бойы өзінің бірегей қасиеттерін жоғалтпаған өнімді елестетіп көріңіз. Оның үстіне тұтынуға жарамды!

Осыған сүйене отырып, бал жақсы шарап сияқты, ол неғұрлым ұзақ отырса, соғұрлым пайдалы болады деген қорытындыға келдік. Дегенмен, бұл үшін өнімді сақтаудың белгілі бір ережелерін сақтау керек. Сонымен, балдың сақтау мерзімі дерлік шексіз болуы үшін оны белгілі бір шарттармен қамтамасыз ету керек.

1. 

   Шыны ыдыстарды қажет етеді. Табиғи балды пластикалық ыдыста сатып алсаңыз, оны дереу шыны ыдысқа ауыстырыңыз. Сақтау мерзімін ұзартқыңыз келетін балдың ауа өткізбейтін қақпақпен жабылғанына көз жеткізіңіз.

2. Балды салқын жерде (+15 градусқа дейін) сақтаңыз, бірақ тоңазытқышта сақтаңыз. Жақында ол жерде адасып кетуі мүмкін.
3. Тікелей күн сәулесі бал мен оның витаминдерінің микробқа қарсы белсенділігін бұзады.
4. Өнімді бөгде иістерден (ысталған ет, дәмдеуіштер, маринадталған қияр, т.б.) оқшаулаңыз.

Егер сіз осы қарапайым ережелерді сақтасаңыз, сіздің балыңыз уақыт өте келе жеу қаупі бар, бірақ ешқандай жолмен бұзылмайды. Дегенмен, табиғи балдың жарамдылық мерзімі ғана жоғарыда аталғандардың барлығына қатысты екенін есте сақтаңыз. Сондықтан, супермаркетте осы өніммен құмыраны сатып алсаңыз, оның сақтау мерзімі, мысалы, бір жыл деп жазылған, оның жасанды екеніне сенімді бола аласыз. Өндіруші табиғи деп айтса да.

Жасанды балды шынайыдан айыру қиын. Қант, крахмал және кейбір жағдайларда бормен сұйылтылған табиғи өнімді сатып алмау одан да қиын. Мүмкін болса, балды тек сенімді өндірушілерден сатып алыңыз, өйткені көбінесе нақты өнімді жасанды өнімнен оны сақтау кезінде ғана ажыратуға болады.

Есіңізде болсын, табиғи бал уақыт өте келе кәмпиттер болуы керек. Сондықтан, егер олар қаңтар айында оны сізге сұйық күйде сатуға тырысса, оның нақты екеніне сендірсе -бұл алаяқтық екеніне сенбеңіз. Ерекшелік - каштан немесе ақ акациядан алынған бал. Бірақ, біріншіден, ол басқаларға қарағанда әлдеқайда сирек, сондықтан ол қымбатырақ, ал екіншіден, ол әлі де кристалдануға ұшырайды, сәл баяу. Сақтау мерзімі, әдетте, бір жылдан аспайтын табиғи емес балды тағамда тәтті немесе десерттің негізі ретінде пайдалануға болады. Бірақ оның денеге пайдалы нәрсе екеніне сену - ақымақтық. Ол ең жақсы жағдайда қант негізінде жасалған, оның адам ағзасына пайдасы өте күмәнді.