Пештегі цуккини: жылдам және дәмді рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Цуккини – жұмсақ, тез пісетін целлюлозасы бар ұзын, төмен калориялы көкөніс. Ол әдетте сорпаларға, салаттарға, дәмді пирогтарға және әртүрлі кастрюльдерге негіз ретінде пайдаланылады. Бүгінгі жарияланымда цуккиниді пеште қалай дайындау керектігін айтамыз.

Ірімшікпен

Қымбат емес диеталық тағамды артық фунтпен күресіп жүргендердің диетасына қосуға болады. Ол өте қарапайым құрамымен және төмен энергетикалық құндылығымен ерекшеленеді. Сонымен бірге оның құрамында адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті дәрумендер мен құнды минералдардың жеткілікті мөлшері бар. Пеште ірімшік қосылған цуккиниді пісіру үшін сізге қажет:

• 70 г Пармезан.
• Жұмыртқа ақ.
• 2 цуккини.
• Нан үгінділері.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Жуылған цуккини тілімдерге кесіліп, тұздалған көпіртілген протеин қосылған ыдысқа батырылады. Содан кейін көкөніс дәмдеуіштер мен үгітілген ірімшіктің жартысы араласқан нан үгіндісіне оралады. Осылай дайындалған шеңберлер тізілгенпергаментпен қапталған және қалған пармезан жоңқаларына себілген пісіру парағы. Стандартты температураға дейін қыздырылған пеште цуккиниді ірімшікпен пісіріңіз. Жеті минуттан кейін олар мұқият аударылып, бірдей мөлшерде дайындалады. Бұл тағамға ең жақсы қосымша - табиғи йогурт, ұсақталған сарымсақ және туралған шөптерден жасалған соус.

Шампиньондармен және ірімшікпен

Бұл қарапайым тағамның ерекше саңырауқұлақ дәмі және әдемі алтын қыртысы бар. Ол өте тез дайындалады және толық отбасылық түскі ас үшін өте қолайлы. Үйде пеште пісірілген цуккиниді тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 300 г шикі саңырауқұлақтар.
• 2 цуккини.
• Кішкене пияз.
• 50 г орыс ірімшігі.
• Тұз, шөптер, дәмдеуіштер және тазартылған май.

Жуылған кәді тым қалың емес сақиналарға кесіліп, өсімдік майымен майланған пісірме табаққа жайылады. Саңырауқұлақ тілімдерін және туралған пиязды үстіне жайыңыз. Мұның бәрі тұздалған, дәмдеуіштерге, ірімшік чиптеріне және шөптерге себілген, фольгамен жабылған және кейінгі термиялық өңдеуге жіберілген. Цуккини 220 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріледі. Жиырма минуттан кейін фольга пішіннен абайлап алынып, оның мазмұны тағы төрттен сағат бойы пісіріледі.

Краб таяқшаларымен

Бұл ерекше тағамның дәмі өте жағымды және сыртқы түрі тартымды. Сондықтан оның рецепті отбасылық мереке ұйымдастыруды жоспарлап отырған үй шаруасындағы әйелдерге пайдалы болады. Тұмшапеште толтырылған цуккиниді пісіру үшін сізге қажет:

• 110гсалқындатылған краб таяқшалары.
• 2 жас жұқа қабық майы.
• 2 жұмыртқа.
• 100 г голланд ірімшігі.
• Әрқайсысы 2 ас қасық л. қою томат пастасы мен қаймақ.
• 1 шай қасық қара күнжіт.
• Тұз, қант, кептірілген сарымсақ, қызыл және қара бұрыш.
• Тазартылған май және жаңа ақжелкен.

Сабағынан тазартылған жуылған және кептірілген цуккини. Олардың әрқайсысы үш бөлікке кесіліп, түбін қалдыруды ұмытпай, целлюлоза жойылады. Енді сіз толтыруды дайындауға кірісе аласыз. Мұны істеу үшін көкөніс целлюлозасы дәмдеуіштермен, тұзбен және жұмыртқамен біріктіріліп, блендермен шайқалады. Алынған масса туралған краб таяқшалары мен туралған шөптермен араласады. Дайын тартылған ет сквош цилиндрлерінің ішіне салынады. Толтырылған шыныаяқтар майланған пісірме табаққа салынып, қаймақ, томат пастасы, қант, тұз, кептірілген сарымсақ және дәмдеуіштердің қоспасымен құйылады. Мұның бәрі фольгамен жабылып, пешке жіберіледі. Цуккини 190 градусқа дейін қыздырылған пеште дайындалады. Жиырма минуттан кейін пішін фольгадан босатылып, оның мазмұны ірімшік чипсы мен күнжіт тұқымына себіледі, содан кейін қайтадан оралып, алтын қыртысының пайда болуын күтеді.

Балықпен

Бұл рецепт теңіз өнімдерінсіз толық тағамды елестете алмайтындардың назарынан тыс қалмайды. Бұл кез келген салтанатты мерекені безендіре алатын керемет дәмді, хош иісті және әдемі кастрюль болып шығады. Пеште цуккини қосылған балықты пісіру үшін сізге қажет:

• 400 г треска филесі.
• 200гр асқабақ.
• Кішкене сәбіз.
• Орташа пияз.
• 2 қызанақ.
• 130 г орыс ірімшігі.
• 80гр майонез.
• 1 шай қасық тұз және бұрыш ұнтағы.

Фольга қажетті бөліктерге кесіледі. Олардың әрқайсысының ортасына майонез жағылған балық тілімдері қойылады. Туралған пияз, сәбіз және ірімшік чипсы, үгітілген цуккини және қызанақ шеңберлері үстіңгі қабаттарға бөлінеді. Мұның бәрі тұздалған, бұрыш ұнтағына себілген, мұқият конвертке оралып, пешке жіберіледі. Қызанақ пен треска қосылған цуккини шамамен жиырма минут бойы 185 градуста пісіріледі. Көбінесе олар тәуелсіз тағам ретінде беріледі. Бірақ қаласаңыз, оларды картоп немесе күріш гарнирімен толықтыруға болады.

Ұсақталған құс етімен

Бұл дәмді және дәмді тағам қызықты, себебі ол көкөністерді, шөптерді және диеталық тартылған еттің екі түрін сәтті біріктіреді. Пеште тартылған ет қосылған кәді қайықтарын пісіру үшін сізге қажет:

• 200гр қызанақ.
• 350гр аралас сиыр еті (түрік және тауық).
• 1 кг жас кәді.
• 100 г пияз.
• 250гр ірімшік.
• 50мл тазартылған май.
• Жасыл, тұз және бұрыш қоспасы.

Жуылған кәді сабақтарынан бөлініп, ұзынынан кесіліп, целлюлозадан босатылады. Соңғысы үгітілген және туралған пияз, тартылған ет, қызанақ, тұз және дәмдеуіштермен бірге ыстық өсімдік майына қуырылады. Алынған толтыру қайықтардың ішіне салынады. Олардың әрқайсысы пергаментке орналастырылған жәнеірімшік чиптеріне себілген. Толтырылған цуккиниді пеште 180 градуста пісіріңіз. Әдетте, қырық минут олардың толық дайындалуы және дәмді қыртысымен жабылуы үшін жеткілікті. Үстелге берер алдында тағам кез келген жаңа піскен шөптермен безендірілген.

Сарымсақ пен пиязбен

Төменде сипатталған технология бойынша өте хош иісті және қызыл түсті көкөніс құймақтары алынады. Пеште цуккини құймақтарын тез және дәмді дайындау үшін сізге қажет:

• Кішкене пияз.
• 300 г цуккини.
• Таңдалған жұмыртқа.
• 4 түйір сарымсақ.
• Тұз, бұрыш ұнтағы және тазартылған май.

Жуылған кәді қабығы аршылып, үккішпен өңделеді. Алынған масса тұздалып, он минутқа қалдырылады. Көрсетілген уақыттың соңында цуккини аздап сығып, жұмыртқамен, ұсақталған сарымсақпен, бұрыш ұнтағымен және туралған қуырылған пиязбен араласады. Торттар дайын қамырдан қалыптасып, пергаментке салынады. Цуккини құймақтары 170 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріледі. Ширек сағаттан кейін құймақ төңкеріліп, тағы он минут пісіріледі.

Қызанақпен

Бұл әмбебап маусымдық тағамның өте нәзік, бейтарап дәмі бар. Сондықтан бұл ет немесе құс етіне тамаша қосымша болады. Пеште қызанақ қосылған цуккиниді пісіру үшін сізге қажет:

• 4 піскен қызанақ.
• 2 жас кәді.
• 100 г майонез.
• 2 түйір сарымсақ.
• Тұз, тазартылған май және дәмдеуіштер (райхан, орегано жәнетимьян).

Жуылған цуккини бес миллиметрлік шеңберлерге кесіліп, тұздалып, шөптерге себіліп, жеті минутқа қалдырылады. Көрсетілген уақыттың соңында олар майланған пішінге ауыстырылады, ұсақталған сарымсақ араласқан майонезбен жағылады және қызанақ сақиналарымен жабылады. Томаттар да ащы тұздықпен құйылады. Көкөністер жұмсақ болғанша ыдысты орташа температурада пісіріңіз.

Саңырауқұлақтармен және тартылған етпен

Бұл хош иісті, әмбебап тағам кәдімгі түскі асқа немесе кешкі асқа бірдей қолайлы. Нәзік кремді соустың болуы оған ерекше дәм береді. Пеште цуккиниді пісірмес бұрын, оның үйіңізде бар-жоғын екі рет тексеріңіз:

• 220 г саңырауқұлақ пен тартылған ет.
• 3 цуккини.
• 2 кішкентай пияз.
• 100 мл крем.
• 100 г голланд ірімшігі.
• 2 ас қасық. л. бидай ұны.
• Ақжелкен, тұз, тазартылған май және бұрыш ұнтағы.

Мұқият жуылған цуккини алты сантиметрлік цилиндрлерге кесіліп, целлюлозадан босатылып, саңырауқұлақ, бір пияз және дәмдеуіштермен қуырылған тартылған ет қоспасымен толтырылады. Мұның бәрі терең ыстыққа төзімді контейнерге салынған. Үстіне ұн, қуырылған пияз, тұз және дәмдеуіштермен алдын ала қыздырылған кілегейден жасалған соус құйылады. Алынған дайындамаға ірімшік чиптері себіліп, орташа температурада шамамен қырық минут пісіріледі.

Фаршпен және күрішпен

Бұл жеңіл, бірақ әлі деүлкен және кішкентай гурмандар үшін өте қолайлы қоректік тағам. Оның арқасында сіз өзіңіздің отбасылық диетаңызды аздап әртараптандыруға және аш үй шаруашылығының мүшелерін дәмді тамақтандыруға болады. Пеште пісірілген цуккиниді дайындау үшін сізге қажет:

• 225 г кез келген тартылған ет.
• 3 жас жұқа қабықшалар.
• 100гр құрғақ күріш.
• Кішкене пияз.
• 65 г орыс ірімшігі.
• Тұз, тазартылған май және бұрыш ұнтағы.

Мұқият жуылған цуккини сабақтарынан бөлініп, екіге бөлінеді. Алынған қайықтардан өзегі мұқият жойылады. Сквош целлюлозасы өте кішкентай текшелерге кесіліп, пияз, дәмдеуіштер және кез келген тартылған етпен бірге тазартылған майға қуырылады. Қызартылған қоспаны күрішпен біріктіріп, тұзды суға мұқият қайнатып, қайықтардың ішіне салады. Олардың әрқайсысы пісіру парағына ауыстырылады, аз мөлшерде өсімдік майымен майланады және одан әрі өңдеуге жіберіледі. Толтырылған цуккиниді орташа температурада пісіріңіз. Он бес минуттан кейін олар ірімшік чиптеріне себіліп, пешке тағы төрттен сағатқа қайтарылады. Үстелге берер алдында тағам әдемі тарелкаларға салынып, жаңа піскен шөптердің бұтақтарымен безендіріледі.