Қырыққабат квас: пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Квас ежелден біздің елдің дәстүрлі сусыны болып саналған, бірақ көбісі оны тек қара бидай нанынан дайындауға дағдыланған. Шын мәнінде, басқа өнімдер, атап айтқанда қырыққабат, бұл сусынды дайындауға негіз бола алады.

Сусын сипаттамалары

Қырыққабат квасы – дәрумендерге, минералдарға және басқа да пайдалы заттарға бай қарапайым және арзан өнім. Шын мәнінде, мұндай рецепт бұрыннан белгілі, Ресейде дененің сарқылуын болдырмау үшін оны ораза кезінде қолдану ұсынылды.

Ол қырыққабат квасы қарапайым шаруаларға аз тамақтану кезінде еңбекке қабілеттілігі мен денсаулығын сақтауға көмектескен деген пікір бар.

Тарихи фактілер

Көптеген теңізшілер цинга сияқты аурумен ауырғаны белгілі және осы сусын оның алдын алуға көмектескен. Қырыққабатты кемеде ұзақ сақтауға болады, ал одан квасты тура саяхат кезінде жасауға болады. Мұндай өнім теңізшілерге С витаминінің және теңізде ұзақ болған кезде басқа жолмен алынбайтын басқа да өмірлік маңызды заттардың жеткілікті мөлшерін қамтамасыз етті.

Ағзаны пайдалы заттармен байытумен қатар, қырыққабат квасы денені ұзақ уақыт қанықтыруға қабілетті, оны әлі де арықтағысы келетіндердің көпшілігі бағалайды. Бұл сусынның әлемде тағы бір атауы бар – орысшадан аударғанда «жасартатын» деп аударылған режувелак.

Бүгінгі таңда квасты шикі тамақтанушылар өте жоғары бағалайды, өйткені олардың өмір салтымен өмірге қажетті барлық дәрумендерді тағамнан алу мүмкін емес, ал қырыққабат ашыту өнімі белгілі бір ақуыздар мен маңызды В12 витаминін қамтамасыз етеді. дене.

Сусынның пайдасы

Қырыққабат квасының пайдасы көкөністің өзінің барлық пайдасын қамтиды. Сусын ақуыздар мен ас қорыту ферменттеріне бай, бұл организмнен токсиндерді тез жоюға және ішек жұмысын жақсартуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, квас вирустық өкпе аурулары мен суық тию кезінде қақырықты босатуға көмектеседі. Қырыққабаттың бұл қасиетін жөтелгенде орамжапырақ жапырағын кеудеге компресс ретінде қою арқылы да пайдаланады.

Көкөністің қабынуды басатын қасиеті де сусынға беріледі. Қырыққабат квасы шайнау кезінде қызыл иекті нығайтады және тамақ ауруын басады, ал ауызша қабылдағанда ас қорыту жүйесінің және басқа да ішкі органдардың ауруларын емдеуге көмектеседі деп саналады. Диетаға сусын қосу жаралар мен тері ауруларының пайда болуының алдын алуға, тырнақтарды, шашты нығайтуға және адамға сау жылтыр беруге көмектеседі.

Квасты қалыпты мөлшерде пайдалану метаболизмді қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді,салмақ жоғалтуға ықпал етеді, қан қысымын, ас қорытуды, несеп-жыныс жүйесінің және бауырдың жұмысын қалыпқа келтіреді. Осының барлығын ескере отырып, өнімдегі қант мөлшері аз, тіпті қант диабетімен ауыратындарға да ішуге рұқсат етіледі.

Қырыққабат квасының кез келген рецепті сусынның құрамындағы қоректік заттарды сақтайды, мысалы:

• кальций;
• марганец;
• калий;
• фосфор;
• темір;
• В дәрумендері;
• аскорбин қышқылы;
• E, K, U витаминдері және басқалары.

Өнімнің сөзсіз артықшылығы – миымызды нәрлендіретін және ас қорыту жүйесінің дұрыс микрофлорасының қалыптасуын қамтамасыз ететін сүт қышқылының жоғары концентрациясының болуы.

Квасқа зиян

Қырыққабат квасының пайдасы мен зиянын салыстыруға келмейді. Сусынның кемшіліктеріне тек артық газ түзілуі және дені сау адамдар тұтынған кезде ісінуі жатады.

Жақында инфарктпен ауырған, ішек, ұйқы безі және бүйрек патологиялары бар адамдарға өнім қарсы. Сондай-ақ, қолданар алдында жеке төзімсіздік мүмкіндігін ескеру керек, бірақ көкөністің өзі ешқандай қиындық тудырмаса, онда олар кваспен де пайда болмайды.

Сондай-ақ кез келген квастың алкогольсіз сусынға жататынына назар аудару керек, бірақ ол ашыту өнімі болғандықтан, оның құрамында міндетті түрде белгілі бір мөлшерде алкоголь болуы керек. Қырыққабат квас үшін бұл 1,5% құрайды, сондықтан оны жүктілік, емізу және балалар кезінде әйелдерге ішу ұсынылмайды.

Рецепташытқы қосылған

Қарапайым квасқа қара бидай ашытқысын пайдаланып сусын дайындау үшін қосымша қырыққабат, су және аздап ұн дайындаңыз.

Бастау үшін 3 ас қасық ашытқы, 5 ас қасық ұн және бір стақан суды араластырыңыз. Қоспа ашый бастағанда және көлемі арта бастағанда, одан тек 3 ас қасық алып, қалғанын келесі жолы тоңазытқышқа қою керек.

Сонымен, дайындалған ашытқы блендермен туралған бір жарым килограмм орамжапырақ араласқан 2,5 литр суға құйылуы керек. Осыдан кейін бәрі араласады және контейнер бірнеше күн бойы ашыту үшін жылы, қараңғы жерде орналастырылады. Мерзімді түрде көмірқышқыл газын шығару үшін қоспаны араластыру керек, бірақ тек ағаш құрылғылармен. Дайын сусынның иісі ашытылған қырыққабат сияқты болуы керек. Оны сүзіп, тоңазытқышқа қою керек, ал тортты тастау керек.

Фроловтың рецепті

Әйгілі шикі тамақтанушы Фроловтың айтуы бойынша қырыққабат квасының рецепті жоғарыда сипатталғаннан ерекшеленеді. Онда сусын дайындау үшін тек қырыққабат пен суды алу керек. Груелге ұсақталған көкөністі жай ғана сумен құйып, бөлме температурасында қараңғы жерде ашытуға қалдыру керек. 3 литрлік банкаға 1 кг қырыққабатты алып, алақандағы ыдыстың шетіне жетпейтіндей етіп су құйып алу жеткілікті, өйткені ашыту кезінде қоспаның көлемі артады. Мұндай квас жылы жерде орналастырылған жағдайда, кем дегенде 1,5 күн дайындалады. Егер банка бөлме температурасында болса, сусынды 2-3 күнге қалдырыңыз. Құмыраны жабыңызгаздардың еркін өтуін қамтамасыз ететін дәке немесе майлық.

Квас дайын болған кезде банкадан бірнеше ас қасық торт алып, келесі дайындыққа стартер ретінде қалдыру керек. Оның көмегімен келесі сусын тезірек дайындалады. Құмырада қалған қоспаны дәке арқылы сүзіп, тортты сығып, бөтелкеге құю керек. Енді квас ішуге болады, бірақ оны тоңазытқышта сақтау керек.

Денені нығайту

Қырыққабат квасы Фролов бойынша жай ғана ғажайып қасиеттерге ие. Әйгілі шикі тағам маманы оны үнемі қолдану арқылы денедегі рак клеткаларын жоюға болатынына сендіреді. Мұны істеу үшін денені маңызды амин қышқылдарымен, витаминдермен және минералдармен қоректендіруге мүмкіндік беретін қырыққабат ашыту өнімін ғана жеу керек, бірақ сонымен бірге рак клеткаларының тамақтануын толығымен болдырмайды, өйткені глюкоза қажет. олардың өмірлік белсенділігі үшін көп мөлшерде, біз оны қарапайым тағаммен аламыз. Бұл әдістің тиімділігін тек танымал шикі тағамгердің блогтарынан бағалауға болады, бірақ теориялық тұрғыдан ол шынымен де жұмыс істейді.

Денені нығайту және жақсарту үшін сусын ішуге келетін болсақ, келесі ұсыныстарды қатаң сақтау керек. Ас қорытуды жақсарту, тырнақтарды, шашты нығайту және терінің сыртқы түрін жақсарту үшін квас таңертең таңғы ас алдында ішу керек. Қаласаңыз, түнде квас ішуге болады, бірақ аш қарынға ғана.

Бір-екі апта бойы күнделікті бір стақан сусын ішу жеткілікті және нәтижеқазірдің өзінде байқалады және бір айдан кейін бірнеше қосымша фунт жоғалады.

Диабетиктердің қандағы қант деңгейін төмендету үшін қырыққабат квасты әр тамақтан кейін бір стақанға ішуге болады.

Қорытынды

Пікірлерге сәйкес, қырыққабат квасы ең жағымды дәмнен алыс, әсіресе оны қолданудың бірінші күні. Болашақта дене белгілі бір өнімге үйреніп, енді ешқандай жиіркенішті тудырмайды. Иісіне келетін болсақ, ол ашытылған қырыққабатты еске түсіреді және көпшіліктің көңілінен шығады.

Өнімнің әсерін сезінгендер аш қарынға бір стақан сусын ішкеннен кейін тағы бірнеше сағат тамақ жегіңіз келмейтініне сенімді.

Бір кездері атақты хирург Николай Склифосовский бұл сусынды көптеген аурулары бар науқастарға ұсынған, ал оның танымал әріптесі өнім кальцийдің жоғары концентрациясына байланысты сүйектердің жазылуын тездетеді және ревматизмді емдеуге көмектеседі деп сендірді. аурулар.