Қияр қосылған қырыққабат салаты: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ең жеңіл, тәбетті, тез, калориясы аз, дайындалуы оңай тағамдардың бірі – қияр қосылған қырыққабат салаты, ол балалардың да, үлкендердің де көңілінен шығатыны сөзсіз. Бұл салатты күнделікті әртүрлі нұсқада дайындауға болады және әр жолы ол үй шаруашылығын өзінің дәмі мен жағымды балғындығымен таң қалдырады.

Салатқа арналған қырыққабат пен қияр таңдау

Қырыққабат пен қияр көкөніс салатының негізгі құрамдас бөлігі болғандықтан, оларды таңдауға өте мұқият қарау керек. Оларды бақшаңыздың бақшасынан таңдай салысымен салатқа ұсақтаған дұрыс, өйткені осылайша олардың сапасына сенімді бола аласыз. Дегенмен, қазір аз ғана адамдарда мұндай мүмкіндік бар, ал қалғандары салат салатын және қияр салатын көкөністерді өз бетімен сатып алуға мәжбүр болады. Сонымен, қырыққабатты сатып алғанда, ол ақ немесе Пекин болсын, оның ашық жасыл түсті болуы керек жапырақтарына және тым тығыз болмауы керек бастың өзіне назар аудару керек. Тек осы пішінде қырыққабат ең шырынды және нәзік болады, яғни салат үшін өте қолайлы. Және қиярменбұрынғысынша қарапайым - олар жай ғана серпімді болуы керек, жалқау емес және қанық жасыл түсті болуы керек. Және, әрине, бұл салатқа арналған көкөністердің түріне қарамастан, олардың барлығы жаңа піскен және бұзылу белгілері болмауы керек.

Салат таңбасы

Қияр қосылған қырыққабат салатын жасау үшін оның дәмі мен калориялылығымен ерекшеленетін таңбасы өте маңызды.

1. Бұл тағамды безендіру үшін көбінесе өсімдік майы қолданылады, оның калориясы төмен және салатты хош иісті етеді.
2. Лимон шырыны фигураның пайдасы үшін қияр мен қырыққабатты ұсақтағысы келетін салмақ жоғалтуға арналған салатқа жарайды.
3. Ешбір қоспасыз классикалық йогурт түпнұсқа дәм комбинацияларын бағалайтын нағыз гурмандарға жарайды.
4. Майонез - ең майлы, жоғары калориялы және құнарлы таңғыш, оны көптеген адамдар жақсы көреді, ол тағамды өте дәмді және қанағаттандырарлық етеді.

Классикалық салат

Классикалық рецепт бойынша қырыққабат пен қияр қосылған салат небәрі он минутта дайындалады. Ең бастысы, тоңазытқыш пен ас үй шкафтарында дұрыс ингредиенттер болуы керек:

• 700-800 грамм ақ қырыққабат;
• 3 орташа өлшемді тұздалған қияр;
• қалауыңызға қарай тұз;
• өсімдік майы.

Бұл салатты жасау үшін бар болғаны қиярды жуып, сабақтарын кесіп, жарты сақина немесе төртке кесу керек. Ал қырыққабат жалаңаш жапырақтардан құтылып, содан кейін кішкене кесектерге кесілуі керек.жолақтар. Осыдан кейін салат тұздалады, дәмделеді, араластырылады, аздап тұндырылады және үстелге беріледі.

Дағдарысқа қарсы салат

Қырыққабат, қияр және қызанақтың дәмді және жарқын көкөніс салаты үшін бізге қажет:

• 700-800 грамм ақ қырыққабат;
• 1 орташа қияр;
• қызанақ;
• қалауыңызға қарай тұз;
• өсімдік майы, сірке суы және қыша.

Бұл салат та өте тез және оңай дайындалады. Көкөністерді жуу және кесу керек, содан кейін салатты тұздап, содан кейін өсімдік майымен немесе майонезге ұқсайтын арнайы таңғышпен дәмдеңіз. Бұл таңғыш өсімдік майын аздап сірке суы мен қыша араластыру арқылы жасалады.

Қырыққабат, жүгері және қияр қосылған салат

Қарапайым салатқа жүгері қоссаңыз, оңай ерекше, қызықты тағамға айналуы мүмкін. Сонымен, бізге қажет:

• 700-800 грамм кәдімгі қырыққабат;
• 2 орташа өлшемді қияр;
• жарты банка консервіленген жүгері;
• қауыстыруға арналған қаймақ немесе майонез;
• аскөк, ақжелкен;
• дәміне қарай тұз.

Бұл тағамды жасауда да күрделі ештеңе жоқ. Қырыққабат пен қияр классикалық рецепт бойынша кесіледі, содан кейін оларға ыдысқа консервіленген жүгері мен майдалап туралған аскөк қосылады. Мұның барлығына тұз және майонез немесе қаймақ қосып дәмдеңіз, аспаздың қалауы бойынша, салат араласады, тұндырылады және үстелге беріледі.

Жүрек салат

Бірақ қырыққабат пен қияр салатына жұмыртқа мен майонезді қосуға болады, соның арқасында ол дәмді және қоректік болып шығады, сондықтан оны негізгі тағам ретінде жеуге болады. Сізге оны дайындау керек:

• 400 грамм жас ақ қырыққабат;
• 200 грамм қияр;
• 3 жұмыртқа;
• жасыл пияз, аскөк және ақжелкен;
• майонез;
• дәміне қарай тұз.

Бұл салатты жасаудың бірінші қадамы - қатты пісірілген жұмыртқаны қайнату, содан кейін олар суыған кезде қияр мен қырыққабатты турауға болады. Осы уақыт ішінде жұмыртқалар суытады, сондықтан оларды ұсақтап, көкөністерге қосуға болады. Осыдан кейін, барлық жасыл кесілген, ол да болашақ салатқа арналған ыдысқа қосылады. Ақырында, оны тұздап, майонезбен дәмдеуді қалауыңызша қалдыру ғана қалады.

Белок салаты

Қияр мен қырыққабат салатының рецептілерінің ішінде ерекше көзге түсетіні - бұл тағамға ветчина қосылады, себебі бұл тағамды одан да дәмді және қанағаттандырарлық етеді. Бірақ ең бастысы, салаттың бөлігі болып табылатын ветчина мен жұмыртқада біздің денеміз үшін маңызды ақуыздардың көп мөлшері бар. Сонымен, бізге қажет:

• 300 грамм қырыққабат;
• 2 орташа өлшемді қияр;
• 150 грамм ветчина;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• жасыл;
• қалауыңызға қарай тұз қосылған дәмдеуіштер;
• дәміне қарай киіну.

Негізі, бұл салатты жасау үшін,сізге тек жұмыртқаны қайнатып, кесу керек, ветчинаны, қырыққабатты, қиярды кесіп, жасылдарды турау керек. Осыдан кейін салатқа аспаздың дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз қосылады, содан кейін ол кез-келген таңғышпен дәмделеді. Барлығы, тағам дайын, оны аздап қайнатуға болады - және оны дастарханға ұсынуға болады.

Витамин салаты

Егер сіз салатқа қырыққабат, сәбіз, қияр, зәйтүн және бұрыш қоссаңыз, онда біз дәмді тағамды ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы нағыз витамин бомбасын аламыз. Ең бастысы - қажетті компоненттердің дұрыс мөлшерін алу:

• 700-800 грамм қырыққабат;
• 1 құмыра түйіршіктелген зәйтүн;
• 1 орташа сәбіз;
• 2 орташа болгар бұрышы;
• үлкен қияр;
• аскөк;
• лимон шырыны немесе майонез;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Бұл тағамды жасау үшін барлық көкөністерді жақсылап жуып, содан кейін кесу керек. Біз орамжапырақ пен қиярды, әдеттегідей, орташа үккіште үш сәбізді кесеміз, болгар бұрышын кішкене текшелерге кесеміз, зәйтүнді 4 бөлікке кесеміз, аскөкті майдалап тураймыз. Осыдан кейін, салатты дәміне қарай тұздап, бұрыштап, жаңа сығылған лимон шырынын немесе майонезді дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз, талап етіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Мерекеге

Алайда қияр қосылған қырыққабат салатына тек ақ орамжапырақты ғана емес, Пекин қырыққабатын да салуға болады. Егер сіз оған тағы бірнеше ингредиенттер қоссаңыз, онда бұл тағам мерекеде мақтанышпен орын аладыкесте. Сонымен, мерекелік салат дайындау үшін бізге қажет:

• жарты қытай қырыққабаты;
• 200 грамм краб таяқшалары;
• 2 орташа өлшемді қияр;
• 250 грамм жасыл бұршақ;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• 5 аскөк бұтақтары;
• 5 ас қасық майонез немесе қаймақ;
• тұз, бұрыш қалауыңызша.

Бұл жерде ең алдымен жұмыртқаны қатты қайнату керек, содан кейін барлық өнімдерді кесуге кірісуге болады. Пекин қырыққабаты кішкентай жіңішке тілімдерге кесіледі, бірнеше жоғарғы жапырақтарды алып тастағаннан кейін, қияр жарты сақинаға немесе төрттен кесіледі, жұмыртқа мен краб таяқшалары кішкентай текшелерге кесіледі, ал аскөк жай ғана майдалап туралады. Осыдан кейін біз барлық туралған өнімдерді біріктіреміз және оларға бұршақ құйып, салатты тұздап, бұрыш жасаймыз, қалауыңыз бойынша дәмдеңіз және бірнеше минуттан кейін дастарханға береміз.

"Цезарь" дерлік

Әйгілі «Цезарь» пісіру принципі бойынша Пекин қырыққабаты мен қиярынан дәмді, жарқын және хош иісті салат дайындауға болады. Ол үшін бізге қажет:

• жарты қытай қырыққабаты;
• 300 грамм тауық еті;
• 2 орташа қияр;
• 5-6 шие қызанағы немесе 1 кәдімгі қызанақ;
• 50 грамм қатты ірімшік;
• бір бөлке ақ нан;
• майонез.

Ең алдымен салатты дайындау үшін тауық еті мен нанды дайындау керек. Тауық еті дәмдеуіштер мен лавр жапырағымен 20 минут қайнатылуы керек. Артынан нан келедікішкене текшелерге кесіңіз, бір тамшы зәйтүн немесе өсімдік майын тамызыңыз, содан кейін 1800C пеште қызартыңыз. Осы екі өнімді дайындағаннан кейін сіз салат жасауға кірісе аласыз. Ол үшін тауық етін кішкене кесектерге кесеміз, қиярды жолақтарға кесеміз, шие қызанағын 4 бөлікке кесеміз (біз кәдімгі қызанақты, әдетте салаттардағыдай кесеміз) және Пекин қырыққабатын жуғаннан кейін кішкене бөліктерге бөлеміз. салатта қытырлақ болатындай салқын сумен. Барлық туралған өнімдерді бір ыдысқа, үстіне үш қатты ірімшікті саламыз, ыдысқа майонез қосып, салатты араластырамыз, оны демдеп, үстелге қоямыз. Қаласаңыз, майонездің орнына тағамды ұсақталған сарымсақ түйірі, екі ас қасық қаймақ және жарты шай қасық қыша қоспасынан жасалған таңғышпен толықтыруға болады.

Дәмді таңғы ас

Таңертең сергітіп, күш-қуат алу үшін дәмі мен хош иісі жарқыраған қияр қосылған жеңіл және тәбетті қытай қырыққабатынан салат дайындауға болады. Оны дайындау үшін бізге келесідей компоненттер қажет:

• 300 грамм қытай қырыққабаты;
• бір үлкен қияр;
• 4 ас қасық өсімдік майы (зәйтүн майын қабылдаған дұрыс);
• жарты шай қасық дәмдеуіштер - орегано, майоран, насыбайгүл және қара бұрыш;
• жарты шай қасық сұйық бал;
• ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны;
• 80 грамм күнжіт;
• тұз қалауыңызша.

Мұндай салат үшін ең маңызды ингредиенткиіну, біз онымен пісіруді бастаймыз. Мұны істеу үшін кішкене ыдыста немесе ыдыста жаңа сығылған лимон шырынын, зәйтүн майын, барлық дәмдеуіштерді, бал мен бұрышты араластырыңыз. Содан кейін біз 15 минут бойы тұндыру үшін таңғышты қоямыз, біз өзіміз қияр мен қырыққабат жолақтарын кесумен айналысамыз. Көкөністер шырын шығаратындай етіп бір жаққа қойылғанда, күнжіт тұқымын алып, бос табада бірнеше минут қуырыңыз. Барлығы, ақырында, қырыққабатты алынған таңғышпен қиярмен дәмдеңіз, үстіне күнжіт тұқымын себіңіз, тұздап, араластырыңыз және қызмет етіңіз.

Түпнұсқа салат

Сонымен қатар қияр қосылған өте дәмді және дәрумендерге толы қырыққабат салатын дайындауға болады, онда бірден үш түрлі қырыққабат және денсаулық, жақсы көңіл-күй және жақсы көңіл-күй үшін пайдалы компоненттер көп болады. Сонымен, бұл тағамды жасау үшін бізге қажет:

• 100 грамм ең көп таралған ақ қырыққабат;
• 3 қытай қырыққабат жапырақтары;
• 100 грамм теңіз балдыры;
• 2 орташа қияр;
• 2 қышқыл жасыл алма;
• бір салат қызыл пияз;
• балдыркөк сабағы;
• бір уыс жаңғақ дәндері;
• аскөк, ақжелкен;
• 2 түйір сарымсақ;
• 3 ас қасық соя соусы;
• 2 ас қасық бал;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Негізі, ингредиенттердің көптігіне қарамастан, бұл салатты жасауда қиындықтар жоқ. Сізге қырыққабаттың барлық түрлерін турау керек, қиярды жарты сақинаға немесе төртке кесіп, үгітіңіз.орташа үккіште, аршылған алма мен балдыркөк, сарымсақты ұсақтап, шөптер мен жаңғақтарды кесіңіз, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Осыдан кейін барлық дайындалған өнімдер біріктіріліп, оларға соя соусынан тұздық, бал және өсімдік майы қосылады, салат араласады және кідіріссіз беріледі.