Кәмпиттер дегеніміз не және олар немен жейді

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер сіз әлі аспаздық кәсіпқой болмасаңыз, сұрақ: «Кәмпиттер дегеніміз не?» сіз үшін қалыпты жағдай. Өйткені, бұл қант бөліктері әртүрлі тағамдарды дайындауда жиі қолданылмайды, сондықтан олар жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдерге мүлдем бейтаныс болуы мүмкін. Түпнұсқа түрде кептірілген көкөністер мен жемістердің кейбір қолдану ерекшеліктері бар. Мысалы, қамырға қоспас бұрын, оларды алдын ала сіңірген дұрыс. Шешім ретінде тек суды ғана емес, сонымен қатар алкогольдік сусындар - ром, коньяк, шарапты да қолдануға болады. Содан кейін пісіру процесінде спирттің булары буланып, ерекше хош иіс сақталады. Қантты жемістер туралы көбірек білу үшін олармен кондитерлік өнімдерді жасап көріңіз. Пасха пісіру үшін әртүрлі қоспалармен қаныққан қамыр ең қолайлы. Бұл мақалада итальяндық әдіс бойынша дайындалған тәтті жеміс тортының рецепті ұсынылған. Ыдыс-аяқты дайындаудың ерекшелігі қамырды ашыту кезінде өнімдердің көп сатылы қосылуында жатыр.

Кәмпиттер қосылған итальяндық Пасха торты

Ұсынылған рецепт бойынша пісіру үшін крест тәрізді арнайы қағаз пішіні қажет. Сіз де аласызкәдімгі раундты қолданыңыз. Тағамның дәмдік қасиеттері мүлде өзгермейді.

Қажетті ингредиенттер

Сынақ үшін сізге келесі өнімдер қажет:

- ұн - 350 г;

- қант - жарты кесе;

- сары май - 100 г;

- екі жұмыртқа мен сарысы;

- жаңа ашытқы - 20 г;

- су - 20 мл;

- сүт - 50 мл;

- тәтті жемістер - 65 г;

- мейіз - 50 г;

- бір лимонның дәмі;

- бір шымшым тұз;

- ванилин пакеті.

Әшекейлеу үшін:

- аршылған бадам - 50 г;

- қант - 50 г;

- жұмыртқаның ақтығы;

- ашытылған күріш - 80 г.

Пісіру

1. Ашытқыларды ыдысқа салып, жылы сүтті құйыңыз. Массаға аздап ұн (50 г) құйыңыз. Араластырып болған соң, жарты сағатқа жылы жерге қойыңыз.
2. Екі жұмыртқа, жарты стақан ұн, жылы су қосып, тағы қырық бес минутқа қалдырыңыз.
3. Қамыр тартқаннан кейін өнімдердің біразын қайта қосу керек. Ұнды (75 г), жарты қантты құйып, жұмсартылған сары май қосыңыз. Қасықпен араластырғаннан кейін тағы жарты сағат ашығанша қалдырыңыз.
4. Мейіз бен тәтті жемістерді 10 минут суға салып қойыңыз. Душлаққа ағызып болғаннан кейін оларды қамырға құйыңыз. Сол жерде қалған өнімдер де қосылады: қант, сарысы, ұн, сары май, тұз, лимон қабығы, ванилин.
5. Жақсылап иленген тегіс қамырды екі бөлікке бөліңіз, ол крест пішінде оңай төселеді.пішін. Массаны мұқият төсегеннен кейін, Пасха тортын дайындауды сүлгімен жабыңыз. Қамыр көлемі екі еселенуі керек. Бұған бір жарым сағат кетуі мүмкін.
6. Торт көтеріліп жатқанда, глазурьді дайындаңыз. Ол үшін бадамды қант пен жұмыртқаның ағынымен тамақ процессорында шайқаңыз.
7. Пісірер алдында қамырдың үстіне дайындалған жаңғақ массасын жағып, үгітілген күріш пен дәнді дақылдармен безендіріңіз.
8. 180-200 градуста 45 минут пісіріңіз.
9. Дайын Пасха тортын арнайы қағаз пішінінен шығаруға болмайды. Егер басқа ыдыстарды пайдалансаңыз, кондитерлік өнімдерді салқындату үшін мұқият ағаш тақтайға салыңыз.

Хош иісті пирожныйлар

Пасха тортын әзірлей отырып, сіз кәмпиттердің не екенін, оларды тәтті кекстер пісіргенде қалай пайдалану керектігін тәжірибе жүзінде білдіңіз. Олар сондай-ақ басқа өнімдердің құрамында болуы мүмкін - тоқаш, кекстер немесе пирогтар. Бірнеше түрлі тағамдарды пісіргеннен кейін, сіз кәмпиттер деген не екенін сұрамайсыз, бірақ пайдалы кеңестерді өзіңіз бөлісе аласыз.