Шұжық қосылған макарон: фотосуреттер, ингредиенттер, дәмдеуіштер, калориялар, кеңестер мен амалдар бар тағам дайындау рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ас үйде өткізетін уақытты бағалайтындар, сонымен қатар артық салмақ пен дұрыс тамақтану туралы көп уайымдамайтындар үшін пеште пісірілген макарон мен шұжық пен ірімшіктің бұл рецепті (фотосуреті бар) болады. жұмыстан бос емес күндері үлкен көмек. Бұл тағам дайындаудың жылдамдығы мен қарапайымдылығымен ғана емес, сонымен қатар ұзақ уақыт бойы аштықты басатындығымен ұзақ уақыт бойы өзін танытты, бұл ұзақ жұмыс күні бар адамдар бағалайды. Оның бөлек ерекшелігі - ингредиенттерді әртүрлі көкөністер мен дәмдеуіштермен толықтыруға болады, кейде кәстрөлдің дәмін айтарлықтай өзгертеді, бұл оны жалықтырып аламын деп қорықпай жиі пісіруге мүмкіндік береді.

Бакалавр кешкі ас

Пеште шұжық қосылған макарон өнімдерінің ең көп тараған рецепті төрт компоненттен дайындалады: ұн өнімдері, шұжық, көкөністер және салма, оның негізінде жұмыртқа немесе қатты ірімшік болуы мүмкін. Шұжықтың түрі маңызды емес: неғұрлым бюджеттік нұсқа -бұл шұжықтар немесе шұжықтар, кім әсерлі болғысы келсе, осы өнімдердің ветчина немесе жартылай ысталған нұсқасын пайдалана алады.

Көкөністерден әдетте қызанақ, сирек брокколи немесе жасыл бұршақ, кейде сәбіз қолданылады. Шұжық қосылған макарон өнімдерінің рецептінің кез келген түсіндірмесінде тағамды кастрюльге айналдыратын салма болуы керек: бұл жұмыртқа-сүт қоспасы (оны араластырылған жұмыртқа деп те атайды) немесе жұмыртқа-ірімшік. Іскерлік аспаздар жанды дәмдер жасау үшін жиі бірнеше қоспаны араластырады, кейде тағамға көбірек дәмдеуіштермен дәмдеуіштер қосады.

Қажетті ингредиенттер

Негізгі рецепт бойынша шұжық қосылған макарон дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 400 грамм макарон және шұжық;
• үш жұмыртқа;
• 200 грамм қатты ірімшік;
• толық емес стақан сүт;
• екі қызанақ;
• 60-80 грамм сары май;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Алдын ала дайындық

Бұл рецептте макарон, шұжық және ірімшік пісірме табаққа қабаттап салынып, жұмыртқа-сүт қоспасымен құйылады, сондықтан ұн өнімдерін жартылай дайын болғанша тұзды суда алдын ала қайнату керек немесе аспаздық мамандардың айтуынша, ал денте.

Бұл жағдайда қатты макарондар пішінін тамаша сақтайтын етіп қолданған жөн. Ұн өнімдерінің еркін жүзуі үшін пісіруге арналған судың мөлшері кемінде үш литрді құрайды. Қажетті дайындық қашан боладыжетті, суды ағызып, табаның мазмұнын дуршлагқа тастаңыз. Кейбіреулер макарон бір-біріне жабысып қалмас үшін пісіру кезінде суға бірнеше ас қасық май қосуға кеңес береді, бірақ бұл мүлдем пайдасыз. Жоғары сапалы термиялық өңдеудің ең жақсы шарты судың жеткілікті мөлшері болып табылады.

Дәмдеуіш қосу керек пе?

Қарапайым макарон өнімдері мен шұжықтар рецептінде тұз бен бір шымшым қара бұрыштан басқа ештеңе жоқ, бірақ кейбір адамдар әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолданып, жандырақ дәмдерді қалайды.

Мысалы:

• Насыбайгүл: Бұл таңғажайып шөптің балғын, кішкентай жапырақтары сіздің тағамыңызды Жерорта теңізі дәмімен өзгертеді. Ең бастысы, оны асыра алмау керек, өйткені ащы шөптермен бұл әрқашан осылай болады: аздап қойыңыз - бұл мағынасыз, бірақ көп - негізгі өнімдердің дәмі хош иістің қысымымен жоғалады. Стандартты порция үшін шамамен 8-10 жапырақ қажет. Тек ұмытпаңыз: күлгін жапырақтары бар насыбайгүл - бұл жаман мінез, сізге жасыл түсті қажет және лимонның тән иісі жоқ.
• Қара бұрышпен біріктірілген кориандр: бұл тағамға «еттік» дәм беру үшін қарапайым дәмдеуіштердің классикалық комбинациясы, өйткені олар шұжықтың әртүрлі түрлерін өндіруде қолданылады.
• Мускат жаңғағы: 1/4 жаңғақ, ұсақ үгітілген, саңырауқұлақтармен бірге кәстрөлдің негізгі ингредиенттеріне қосуды шешсеңіз. Табада майдалап туралған және аздап қыздырылған сарымсақтың бір түйірін қоссаңыз, тамақ оргазмына кепілдік беріледі!

Қадамдық пісірутағамдар

Одан әрі рецепт бойынша макарон мен текшелеп туралған шұжықты біріктіріп, қызанақты шеңбер етіп тураңыз. Ірімшік ірі үккіште үгітілген болуы керек. Пісіру табағын маймен молынан майлаңыз, макаронның барлық мөлшерін үш бөлікке бөліп, біріншісін ыдыстың түбіне салыңыз. Содан кейін ірімшік себіңіз де, қызанақ қабатын салыңыз, оның үстіне ұн өнімдерінің екінші қабатын салыңыз. Содан кейін тағы екі қабат, оларды берілген нұсқада ауыстырады. Бөлек ыдыста жеңіл көбік пайда болғанша жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз, содан кейін алынған қоспамен макаронды құйып, оны бүкіл пішінге біркелкі таратуға тырысыңыз.

Пішінді пешке салып, 200-220 градусқа дейін қыздырып, 15 минут пісіріңіз. Содан кейін қалған майды кәстрөлдің бетіне біркелкі таратып, пішінді пешке тағы 10-15 минутқа қайтарыңыз. Егер ірімшік қалса, оны үстіне себуге болады, тәбетті қыртысы пайда болады, ол дәм сезімін қосады. Дайын тағам орташа ыстықта беріледі, қаласаңыз, майдалап туралған ақжелкен немесе аскөк себіңіз.

Қосымша ингредиент ретінде нені қолдануға болады?

Табада шұжық қосылған макаронның рецептін жиі қолданатындар (пеште пісірмей-ақ) дәмін арттырып қана қоймай, калориясын көбейту үшін негізгі ингредиенттерге екі-үш қосымша ингредиенттер қосады. ауыр дене еңбегімен айналысатын немесе жай ғана тым бос емес жұмыс кестесі бар адамдарға қатысты тағамның мазмұны.

Қандай өнімдерді ұсынасыз:

• Саңырауқұлақтар: олар стандартты порция үшін 200-300 грамм алады, бірақ олар жақсы қызарғанша алдын ала қуырылады, сіз пиязбен бірге аласыз. Саңырауқұлақтарды пайдалану ең оңай, өйткені олар оңай қол жетімді және тез дайындалады.
• Броколи: Қырыққабаттың бұл түрі ұзақ уақыт бойы өзін адам ағзасы үшін ақуыздың және маңызды қоректік заттардың тамаша көзі ретінде көрсетті, сонымен бірге теріс калориялы тағам (ол брокколиге қарағанда қорыту үшін көп энергия қажет), бұл көкөністі жасайды. сүйікті диетологтар. Макарон өнімдерімен араластырар алдында брокколиді ұсақ гүл шоқтарына бөліп, тұзды суға 3-5 минут қайнату керек.
• Жасыл бұршақ: брокколи сияқты пайдаланылады, бірақ әрбір бұршақты алдымен екі немесе үш бөлікке кесу керек. Әдетте 400 грамм ұн өнімдеріне 150 граммнан аспайтын өнім пайдаланылады.

Тағамның калориялары

Макарон өнімдері мен шұжық кастрөлінің жоғарыдағы рецепті айтарлықтай жоғары энергетикалық құндылыққа ие: 270-ден 360 ккал-ға дейін, бұл пісіру үшін таңдалған шұжық пен ірімшік түріне, сондай-ақ қосымша ингредиенттерге байланысты. Сондықтан мұндай тағамды теріс пайдаланбау керек, әсіресе артық салмаққа бейім адамдар үшін.

Тағамның калориясын рецепттен ірімшікті алып тастау және майлы шұжықтарды қарапайым пісірілген шұжықтарға немесе сүт шұжықтарына ауыстыру арқылы азайтуға болады. Сондай-ақ шұжық пен макаронның бір бөлігін ауыстырған дұрыскөбірек жасыл көкөністер (брокколи, шпинат, колраби), бұл олардың талшықтарымен ас қорытуға көмектеседі.