2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Ақ қырыққабат, қытай (Пекин), гүлді қырыққабат, брокколи – бұлардың барлығы қырыққабаттың сорттары. Бұл көкөністі қыста қалай сақтауға болады? Көбінесе қырыққабат маринадталған, тұздалған немесе маринадталған. Ашытылған қырыққабат керемет тәбетті жасайды. Оны бірінші курстарды дайындауға, сондай-ақ пирогтарды толтыруға қолдануға болады. Біз бірнеше рецепт ұсынамыз.
Қытай қырыққабаты (ащы)
Бірінші рецепт келесі өнімдер жинағын қамтиды:
- ащы бұрыш - 2 түйіршік;
- ұнтақталған зімбір тамыры - шай қасық;
- шай қасық 3% сірке суы;
- тұз - 1 шай қасық;
- Қытай қырыққабаты (Пекин) жаңа піскен - салмағы 500 грамм;
- қант - 2 шай қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- ақжелкен (көк).
Қытай қырыққабаты (ащы) рецепті
1 қадам
Қырыққабат жапырақтарын шайыңыз, жолақтарға кесіңіз, терең ыдысқа аударыңыз, тұз себіңіз, араластырыңыз. Қақпақпен жауып, 4 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін алынған сұйықтықты төгіңіз.
2 қадам
Маринадты дайындау үшін бұрыштарды шайып, қабығын аршыңыз. кесіп тастажіңішке сабан, майға қуырыңыз, үнемі араластырыңыз. 30-50 секунд жеткілікті. Осыдан кейін 400 мл су құйып, қант, зімбір салып, араластырыңыз және қайнатуды күтіңіз. Соңында сірке суын құйыңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
3 қадам
Дайын болған маринадты қырыққабаттың үстіне құйыңыз. 4 сағат бойы жабыңыз, маринадтаңыз. Осыдан кейін өнімді сұйықтықтан сығып, оны ыдысқа салып, шөптермен безендіріңіз. Қытай қырыққабаты (ащы) дайын. Керемет тәбет!
Грузин қырыққабаты (ащы)
Бұл рецепт үшін сізге қажет:
- ақ қырыққабат - 2 кішкене шанышқы;
- қызылша - 3 дана;
- жаңа піскен кинза шоғы;
- бір топ жаңа аскөк;
- жаңа ақжелкеннің бір шоғы;
- 10 сарымсақ түйірі, аршылған;
- дәміне қарай тұз және қант.
Пісіру технологиясы
Грузин қырыққабаты (ащы) – ащы және дәмді тіскебасар. Оны дайындау үшін қақпағы бар үлкен пластик шелекті пайдалану керек. Әрбір шанышқыны 6 бөлікке кесіңіз. Аршылған қызылшаны сақиналарға кесіңіз. Олардың қалыңдығы 3-4 мм. Жасылдарды шайыңыз, сарымсақты тілімдерге кесіңіз. Шелекке қырыққабат, қызылша, шөптер, сарымсақ қабаттарын салыңыз. Содан кейін ингредиенттерді олар таусылғанша ауыстырыңыз. Үш литрлік банкаға су құйыңыз, қанттың қасық (үстел) және 3 ас қасық (үстел) тұзын қосыңыз. Араластырыңыз. Қырыққабаттың үстіне тұзды ерітінді құйыңыз. Су оны жабуы керек. 3-4 күн бойы контейнерді жылы жерге қойыңыз. Қақпақсыз. Уақыт өткеннен кейін шелекті салқын жерге апарыңыз. Қалайқырыққабаттың іші-сырты қызарған кезде тағам дайын болады. Сіз керемет тiске басар жасадыңыз - грузин қырыққабаты.
Алма қосылған ащы қырыққабат
Ингредиенттер:
- шарап сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- алма және апельсин шырыны - әрқайсысы 50 мл;
- тұз және қызыл бұрыш;
- қоңыр қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- даршын, әртүрлі дәмдеуіштер;
- салмағы 450 грамм бірнеше қышқыл алма;
- салмағы 900 грамм қызыл қырыққабат.
Пісіру технологиясы
Қырыққабатты турап, пішінге біркелкі етіп қойыңыз. Үстіне туралған алма қабатын жайлап жағыңыз. Дәмдеуіштер, қант және даршын себіңіз. Тұз, бұрыш қосыңыз. Баламалы ингредиенттер. Содан кейін өнімдерді сірке суы мен жеміс шырынын құйыңыз. Контейнерді бірнеше күн бойы жылы жерде ұстаңыз. Содан кейін суыққа көшіңіз. Дайын қырыққабатты ұсынуға болады.
Ұсынылған:
Ащы тағамдар: желкек, «Ұшқын» қызанақтары, ащы баклажан
Тұзсыз тағам көпшілікке қуаныш әкелмейді. Өмір бізді жарқын оқиғалармен тым көп бұзбайды, сондықтан кейде тағамға шынайы мағынада бұрыш қосқыңыз келеді, тіпті тұйық адамдар. Тиісінше, ащы тағамдар ешқашан өзектілігін жоғалтпайды. Медициналық тыйымдарды кейде заңға бағынатын адамдар жеңеді
Зәйтүн майы ащы. Неліктен зәйтүн майы ащы және не істеу керек?
Сіз зәйтүн майын Испаниядан, Грециядан немесе Италиядан әкелдіңіз деп елестетіңіз. Достары бұл механикалық жолмен жасалған бірінші престеу өнімі екенін айтты. Сіз бөтелкені ашқанша сыйлықты бірнеше ай бойы ашпастан сақтадыңыз. Содан кейін сіз қатты көңілсіз қалдыңыз: зәйтүн майы ащы! Неліктен бұл болды және бұл туралы не істеу керек - осы мақаланы оқыңыз
Оливьеге картопты қалай және қанша пісіру керек? Пісірудің әртүрлі тәсілдері
Классикалық Оливье салатында уылдырық, бөдене және краб етін қоса алғанда көптеген ингредиенттер бар. Уақыт өте келе рецепт бірқатар өзгерістерге ұшырады, бүгінгі күні бюджет, бірақ картоп, шұжық және басқа да қолжетімді өнімдері бар кем емес дәмді нұсқасы әсіресе танымал. Осы мақаланы оқығаннан кейін сіз Оливье үшін картопты қанша уақыт қайнатуға болатынын және оны әртүрлі тәсілдермен қалай жасау керектігін білесіз
Ащы деген не және неге. Тамақты не ащы етеді
Өтті еске түсіретін барлық нәрселерден бас тарта отырып, біз «баланы сумен бірге лақтырып жібереміз». Алдымен ненің ащы екенін және неге екенін түсінейік. Тіліміздің папилляры шын мәнінде не естиді? Ал жағымсыз дәм әрқашан бізге қауіп төндіретінін білдіре ме?
Түсті қырыққабат: диеталық рецепт. Тұмшапеште гүлді қырыққабат кастрюльі, буға пісірілген қырыққабат
Түсті қырыққабатты диеталық көкөніс деп бекер айтпаған. Оның төмен калориялы және оңай сіңетін гүлшоғырында құнды дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері бар. Сонымен қатар, ол көптеген өнімдермен жақсы үйлеседі және сорпалардың, салаттардың, кастрюльдердің және тіпті котлеттердің барлық түрлерін дайындауға тамаша негіз болады. Бүгінгі мақалада сіз гүлді қырыққабаттың бірнеше қызықты диеталық рецептін таба аласыз