Маринадталған саңырауқұлақ қосылған салат рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Маринадталған саңырауқұлақ қосылған дәмді салат - кез келген мерекелік дастарханды безендіру. Ал кішкентай, ұқыпты саңырауқұлақтардың өзі ыдыс-аяқтың тамаша декоры болады. Ең бастысы, сіздің арсеналыңызда тіпті ең асық қонақтарды таң қалдыратын қызықты рецепттер болуы керек.

Қайта пайда

Бал саңырауқұлақтары дүкен сөрелеріндегі ең танымал саңырауқұлақтардың бірі. Неге екенін түсінгім келеді. Өндіруші үшін, ең алдымен, саңырауқұлақтың бұл түрі тасымалдауға тамаша төзімді болуы маңызды. Құрылымына байланысты олар деформацияланбайды, бұзылмайды. Бірақ олар оңай қысылады, содан кейін қайтадан пішінін қалпына келтіреді. Бұл ұзақ сапардан кейін де олар дүкен сөресінде балғын және тәбетті болып көрінетінін білдіреді.

Сатып алушы үшін кез келген өнімнің дәмі мен пайдасы әлдеқайда маңызды. Ал жай ғана саңырауқұлақтар денеге пайдасы мен керемет дәмін тамаша үйлестіреді. 100 г саңырауқұлақта бар болғаны 18-20 ккал бар. Көптеген витаминдер мен маңызды микроэлементтер. Мысалы, осы саңырауқұлақтың бірдей 100 г денені мыс пен мырыштың күнделікті тұтынуымен қамтамасыз ете алады. Олар сондай-ақ жақсы әсер ететін калийдің айтарлықтай мөлшерін қамтидыжүрек бұлшықетінің жұмысы. Мұның бәрі төменде рецепті сізге ұсынылатын тұздалған саңырауқұлақ қосылған салаттар дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы болады дегенді білдіреді.

Дұрыс таңдау

Ешкім өз ақшасын босқа жұмсағысы келмейді. Сапасыз немесе дәмсіз өнімді сатып алыңыз. Әсіресе, егер ол мерекелік үстелге арналған болса. Сондықтан дұрыс өнімді таңдай білу керек. Біздің жағдайда маринадталған саңырауқұлақтар.

Салатқа немесе басқа тағамдарға сапалы өнімді табуды жеңілдететін бірнеше белгілерді есте сақтауға тырысыңыз:

• Ең бастысы, болашақта жейтін саңырауқұлақтарды термиялық өңдеусіз көру. Шыны қаптамаға артықшылық берген жөн.
• Саңырауқұлақтарға арналған маринадтар мөлдір және сәл тұтқыр болуы керек. Сонымен қатар, құрамында табиғи дәмдеуіштер неғұрлым көп болса, саңырауқұлақтар соғұрлым хош иісті және өткір болады. Бұл, әрине, дәм күшейткіштер мен консерванттар туралы емес. Олардан аулақ болу керек.
• Саңырауқұлақтардың қоңырға жақынырақ бірнеше табиғи реңктері болуы мүмкін, бірақ айқын қызыл түс болмауы керек. Апельсин саңырауқұлақтары адам өсіретін орман саңырауқұлағын жасанды алмастыратын болады.
• Жарамдылық мерзімі. Ол маринадталған саңырауқұлақтар үшін өте үлкен болса да, сатып алу кезінде оған әлі де назар аударған жөн.

Ең дәмді саңырауқұлақтарды сатып алғаннан кейін, оларды қалай жақсы пісіру керектігі туралы ойлануға болады.

Шынықты түскі ас

Маринадталған саңырауқұлақ пен тауық етінен жасалған консерві қосылған алғашқы салатмерекелік дастарханға қалай қызмет ету және үйдегі кешкі асқа пісіру. Және ол өзінің қанықтығы мен төмен калориялылығына байланысты толығымен тәуелсіз тағамға айналады. Сізге қажет ингредиенттер: 1 пісірілген тауықтың төс еті, 250-300 г маринадталған саңырауқұлақ, бірнеше шие қызанағы, салат жапырақтары (сізге не ұнайды), 50 г консервіленген бұршақ, 150 г қатты ірімшік, 100 г қаймақ.

Пісіру:

1. Қайнатылған тауықтың төс етін орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
2. Үркі үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
3. Саңырауқұлақтарды тауық текшелері мөлшерінде кесіңіз.
4. 2 немесе 4 шие қызанақ, қайсысы сізге сәйкес келеді.
5. Салатты жақсылап шайып, қолыңызбен жинаңыз.
6. Салаттар үшін қаймаққа дәмдеуіштер қосуға болады. Кептірілген маржорам немесе аскөк жақсы жұмыс істейді. Кептірілген сарымсақ қосуға болады.
7. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, бұршақ, дәмдеуіш, дәміне қарай тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.

Мұндай салат ақуыздық құрамдас бөліктің, саңырауқұлақтардың және жеңіл таңғыштың арқасында керемет диеталық түскі немесе кешкі ас болуы мүмкін.

Пісірілген тауықтың орнына ысталған тауық

Мүмкін біреу кәдімгі, қайнатылған тауықтың төс етінің дәмін жалықтыратын және қызықсыз деп санайтын шығар. Күрделі рецепттерді ұнататындар үшін біз саңырауқұлақтар әлдеқайда ерекше ингредиенттермен толықтырылған салатты таптық: 180-200 г голланд ірімшігі, 1 ысталған кеуде, 3 жұмыртқа, 1,5-2 ас қасық. л. қарағай жаңғақтары (оларды қуырылған күнжіт тұқымдарымен ауыстыруға болады), таңу үшін ең қолайлымайонез.

Пісіру:

1. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, жақсылап суытып, қабығын аршыңыз. Содан кейін орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
2. Жұмыртқа өлшемімен бірдей текшелерге кесілген ірімшік.
3. Қақталған тауық еті де туралған.
4. Саңырауқұлақтарды шайып, қалған ингредиенттерге қосыңыз.
5. Жаңғақтар немесе күнжіт дәндерін салаттың құрамына араластыруға болады немесе тек дайын тағамды безендіру үшін қолдануға болады.
6. Дәміне қарай майонез, тұз және бұрыш себіңіз.

Бұл салатты алдыңғыға қарағанда жеңіл деуге болмайды. Жаңғақтар, майонез, ірімшік және ысталған кеуде дәмді мерекелік тағамға тамаша үйлеседі.

Втчина әуесқойлары

Көбіне тауықтың төс еті мүлде ұнамайды. Қайнатылған, қуырылған немесе ысталған болсын. Хам тамаша балама болар еді. Егер сіз оған бірнеше ерекше өнімдер мен қызықты тағам қоссаңыз, маринадталған саңырауқұлақтар мен мейрамханалық сапалы ветчина қосылған керемет салат рецептін ала аласыз.

Салатқа қажетті ингредиенттер: 180-200 г маринадталған саңырауқұлақ, 380 г ветчина (тауық етін де, басқасын да қолдануға болады), 70 г рукола, үгітілген имбирь 10 г, шырын. жарты лимон, зәйтүн майы, дәміне қарай сарымсақ.

Пісіру:

1. Зәйтүн майы туралған сарымсақ, лимон шырыны, үгітілген имбирь және басқа дәмдеуіштермен араластырылған. Таңғышты тұндыру керек, сондықтан біз оны ең басында жасаймыз.
2. Втчина жұқа жолақтарға кесілген.
3. Маринадталған саңырауқұлақтарды шайып, жұқа етіп кесіңізолар көлемі жағынан ветчинамен салыстыруға болатын.
4. Рокуланы шайып, оны қолыңызбен жинаңыз, оған салат жапырақтарын және басқа түрлерін қосуға болады.
5. Барлық ингредиенттерді араластырып, дәмдеуішті тұздықпен дәмдеңіз.

Бұл салат ащы, ерекше тағамдарды ұнататындарды қызықтырады. Сондай-ақ қаймақ пен майонез салаттарын ұнатпайтындар үшін.

Маринадталған саңырауқұлақ қосылған бауыр салаты

Саңырауқұлақ қосылған салаттар үшін тек етті ғана емес, сонымен қатар әртүрлі ішімдіктерді де қолдануға болады. Тауықтың жүрегі немесе сиыр етінің бауыры дәмі жағынан қымбат еттен кем түспейді. Біз таңдаған маринадталған саңырауқұлақ қосылған дәмді салатқа келесі ингредиенттер кіреді: құрғақ бұршақ - 200 г, маринадталған саңырауқұлақтар - 150 г, бауыр - 500 г (тауық немесе сиыр еті болуы мүмкін), пияз - 150 г, сәбіз - 200 г., таңдауыңызға қарай өсімдік майы, майонез немесе қаймақ.

Пісіру:

1. Бұршақтарды пісірер алдында 6-8 сағат бұрын суға салып, қайнатыңыз.
2. Бауырды тамырлардан және әртүрлі пленкалардан шайыңыз және тазалаңыз. Орташа отта шамамен жарты сағат қайнатыңыз, қажет болса, көбікті ойық қасықпен алыңыз. Суытып, жолақтарға кесіңіз.
3. Маринадталған саңырауқұлақтарды шайып, кішкене кесектерге кесіңіз.
4. Пиязды аршып, текшелерге кесіңіз.
5. Сәбізді жуыңыз, орташа үккіштен өткізіңіз.
6. Дайын пияз бен сәбізді өсімдік майына қуырып, суытыңыз.
7. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосып, қаймақ немесе майонезбен дәмдеңіз.

Жаңа жасылдар бұл салатқа өте жақсы сәйкес келеді. Сіз оны гарнир ретінде немесе салаттың бөлігі ретінде пайдалана аласыз. Бұл оған көбірек түс пен балғындық береді.

Орыс тағамдары

Маринадталған саңырауқұлақтар күшті сусындарға тәбет ретінде жиі пайдаланылады. Тіпті тісбасар ретінде, сіз білетіндей, майшабақ пен пісірілген картоп өте жақсы. Бұл өнімдердің барлығы салатта тамаша үйлеседі.

Маринадталған саңырауқұлақ қосылған қарапайым салатты дайындау үшін қандай ингредиенттер қажет: 200 г аздап тұздалған майшабақ филесі, 180 г маринадталған саңырауқұлақ, 350 г пісірілген картоп, 2 орта пияз, көк пияз, өсімдік майы, қыша, қант және дәміне қарай басқа дәмдеуіштер.

Пісіру:

1. Картопты аздап тұздалған суға қайнатып, суытып, кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Пиязды, майшабақ пен саңырауқұлақты дәл осылай тураңыз.
3. Сірке суын аздап жылы сумен сұйылтып, осы қоспамен пиязды құйыңыз. Осылайша, пияз толығымен маринадтың астында жасырылады. 7-10 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.
4. Тазалау үшін өсімдік майын, аз мөлшерде қыша араластырып, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Дайын тағамдарды араластырыңыз, тұздық қосыңыз және жасыл пиязбен безендіріңіз.

Бұл салатта жарқын дәмі бар көптеген ингредиенттер бар. Сондықтан оны дайындаудың әр кезеңінде дәмін татып, дәмдеуіштерді аз-аздан қосу керек. Ал күтпеген шешімдерді ұнататындар бұл тағамға алма қоса алады,оны кішкене текшелерге кескеннен кейін.

Маринадталған саңырауқұлақ қосылған салат: көкөністермен рецепт

Ет немесе балық қоспасы жоқ салаттардың көптеген нұсқалары бар. Тек саңырауқұлақтар мен көкөністер. Және бұл оларды скучно немесе аз қарқынды етпейді. Мұнда жаңа піскен көкөністерді ғана емес, сонымен қатар жидектерді біріктіретін маринадталған саңырауқұлақ қосылған өте дәмді салаттың мысалы келтірілген. Құрамы: орташа картоп - 1 дана, 1 сәбіз, 1 жаңа піскен қияр, 1 маринадталған қияр, 150 г маринадталған саңырауқұлақ, жарты пияз, 1 болгар бұрышы, жаңа піскен немесе мұздатылған мүкжидек - 70 г, өсімдік майы.

Пісіру:

1. Картоп пен сәбізді текшелерге кесіп, аздап су құйып, жабық қақпақтың астындағы табада жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
2. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Сондай-ақ тұздалған және жаңа піскен қиярды ұнтақтаңыз.
4. Болгар бұрышы тұқымдардан мұқият тазаланып, кішкене кесектерге кесілген.
5. Маринадталған саңырауқұлақтарды жуып, кесіңіз.
6. Барлық өнімдерді біріктіріп, маймен дәмдеңіз, дәміне қарай тұз және бұрыш қосып, мүкжидекпен безендіріңіз.

Маринадталған саңырауқұлақ қосылған бұл салат ораза ұстайтындарға немесе қандай да бір себептермен жай ғана көкөніс салаттарын ұнататындарға жарайды. Жаңа піскен және маринадталған көкөністер мен саңырауқұлақтардың, мүкжидек қышқылының үйлесімі бұл салатқа ерекше дәм береді.

Үйде саңырауқұлақтарды қалай тұздауға болады

Көбінесе сіз дүкеннен саңырауқұлақ сатып алғыңыз келмейді, бірақ өз қолыңызбен дайындалған дайындаманы ашқыңыз келеді. Өйткені, ол міндетті түрде сіздің талғамыңызға сай, сүйікті дәмдеуіштеріңіз бен маринадтарыңызбен маринадталған болады. Сол үшін, кімМен мұндай маринадтарды әлі алған жоқпын, біз бұл опцияны қолданып көруді ұсынамыз: жаңа саңырауқұлақтар 2 кг, сірке суы 9% 2 ас қасық. л., таза ауыз су 1,2 л, қара бұрыш 4-5 дана, қант 2 ас қасық. л., тұз 2 ас қасық. л., сарымсақ 1-2 қалампыр.

Сондықтан, саңырауқұлақтарды өте мұқият жуып, сұрыптау керек. Содан кейін кәдімгі қайнаған суға 7-8 минут пісіріңіз. Су саңырауқұлақтарды толығымен жабуы керек. Осыдан кейін рецепт бойынша судың мөлшерін алып, одан маринад жасаймыз. Тұз, қант, бұрыш, туралған сарымсақ қосыңыз. Қайнатыңыз және сірке суын қосыңыз. Алынған маринадта саңырауқұлақтарды тағы 10 минут пісіріңіз. Біз саңырауқұлақтарды банкаларға салып, маринадтарды құйып, орап аламыз. Бұл маринадталған саңырауқұлақтар бүкіл қыста сақталуы мүмкін, бірақ сіз оларды тезірек жеуге болады. Немесе маринадталған саңырауқұлақтармен өзіңіздің ерекше салатыңызды жасап, оның суретін Интернетке орналастырыңыз.

Саңырауқұлақтар үшін, иә, жидектер үшін

Саңырауқұлақтарды өз бетімен маринадтап қана қоймай, оны жинағысы келетіндер үшін біз де маңызды кеңестер бергіміз келеді. Өйткені, адам денсаулығына өте қауіпті жалған саңырауқұлақтар да бар. Бірнеше негізгі белгілері бойынша жеуге жарамды және жалған саңырауқұлақтарды ажыратуға болады. Біріншісі - олардың түсі. Жалған саңырауқұлақтарда ол лас сары, кірпіш қызыл немесе жай сұр болуы мүмкін. Жеуге жарамды саңырауқұлақтар және түсі өте тәбетті. Ашық қоңыр немесе сәл қызғылт сары. Иісіне назар аударған жөн. Жалған саңырауқұлақтардың өте жағымсыз иісі бар. Ол зең немесе дымқыл жер сияқты иіс шығаруы мүмкін. Бірақ жақсы саңырауқұлақ басқашасаңырауқұлақ хош иісі. Тек жеуге жарамды саңырауқұлақтың юбкасы болады, ал жалған саңырауқұлақта ол әрқашан жетіспейді.

Соған қарамастан, егер сіз өз біліміңізге сенімді болмасаңыз, тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушының сүйемелдеуімен саңырауқұлақтарға барыңыз немесе дайын саңырауқұлақтарды сатып алыңыз.

Улану қаупі

Пісіру процесінде өте сақ болу керек. Тіпті жеуге болатын саңырауқұлақтарды да дұрыс пісіру керек. Саңырауқұлақтар шала піскен немесе піспеген болса, олар асқазанның ауыр бұзылуына әкелуі мүмкін. Ал кейбір жағдайларда ауыр улануға әкеледі. Негізгі симптомдар айналуы және жүрек айнуы болуы мүмкін. Сондықтан, егер саңырауқұлақтар дүкенде сатып алынбаса, сіз оларды дайындауға өте жауапкершілікпен қарауыңыз керек, осылайша сіз оларды болашақта біз бүгін білген маринадталған саңырауқұлақ қосылған дәмді салаттың рецептерінде қауіпсіз пайдалана аласыз.