2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Тауық сорпасының пайдасы туралы көп адамдар біледі. Ол аурудан немесе операциядан кейін дененің таусылған күштерін қалпына келтіреді, гипотермия кезінде жылынуға көмектеседі және алкогольді уланудың әсерін жояды. Дұрыс дайындалған дәмді тауық сорпасы жоғары тағамдық құндылыққа ие. Бұл адамның салауатты өмір сүруіне қажетті дәрумендер мен басқа да пайдалы заттардың нағыз қоймасы.
Сорпаны мөлдір ету үшін: пісіру бойынша кеңестер
Дәмді және хош иісті мөлдір сорпа - әрбір үй шаруасындағы әйелдің арманы. Бірақ бұл әрқашан осылай бола бермейді. Шын мәнінде, сорпа мөлдір болуы үшін белгілі бір ережелерді сақтау керек:
- Сорпаның сапасы көбінесе тауық етін таңдауға байланысты. Кәсіби аспаздар құс етін жақсы көреді. Оның ескі емес екендігі маңызды. Әйтпесе, мұндай тауықтан мөлдір сорпаны пісіру мүмкін болмайтыны сөзсіз.
- Құсты табаға жіберер алдында оны жақсылап шайып, артық майды кетіру керек. Егер құс үй емес, бірақдүкеннен сатып алынған, сіз одан теріні алып тастай аласыз. Тауық сорпасын пісірмеңіз. Ол ешқашан тұтас ұшаның иісі сияқты хош иісті және бай болмайды. Сондай-ақ жамбастан жақсы сорпа жасауға болады.
- Қайнатып, тауық етін баяу отта ғана пісіріңіз. Пісірудің ең басында сіз суды тұздап, құсқа тұтас пияз қосуыңыз керек. Бұл сорпаны хош иісті ғана емес, сонымен қатар мөлдір етеді. Кейде пиязға тұтас немесе ірі туралған сәбіз және балдыркөк тамыры (немесе ақжелкен) қосылады. Бірақ лавр жапырағын суға салып, бұрыштамау керек. Бұл тек сорпаны қараңғы етеді.
- Қайнағаннан кейін бірден және мезгіл-мезгіл пісіру кезінде сорпадағы көбікті алып тастау керек. Кәстрөлді қақпақпен жаппаңыз. Бұл сорпа бұлыңғыр болатын қатты қайнауды болдырмайды.
- Сорпаны 3 сағат қайнатыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін оны сүзгіден өткізіп, кастрюльге құйып, соңғы рет қайнатыңыз.
Ұсынылған кеңестерді орындасаңыз, сорпа көз жасындай мөлдір болып шығады. Енді оған сүйікті дәмдеуіштерді, кеспелерді және басқа ингредиенттерді қосуға болады.
Үйдегі кеспелерді қалай жасауға болады
Ең дәмді сорпа үй кеспесі арқылы жасалады. Қамырды илеу үшін алдымен үлкен жұмыртқаны, 50 мл суды және бір шай қасық тұзды бөлек ыдыста шайқаңыз. Содан кейін, үстелдің үстінде немесе үлкен ыдыста ұнды (шамамен 150 г) слайдпен електен өткізіп, оған ойық салып, жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Қатты серпімді қамыр илеңіз. Алдымен қолыңызға жабысып, қабыршақтайды. Шын мәнінде, солайболу керек. 10 минут илеуден кейін сіз тығыз және серпімді қамыр шарын аласыз. Оны тамақ пленкасымен орап, үстелде 30 минутқа қалдыру керек. Бұл жасалмаса, онда клейковинаның ісінуге уақыты болмайды және жайылған кезде қамыр қабаты кетеді.
Белгілі бір уақыттан кейін дайындалған доп үстелге жайылады. Біріншіден, қалыңдығы 5 мм-ге дейін, содан кейін ортасынан кесіп, әрбір жартысын 2 мм-ге дейін ораңыз (жіңішке соғұрлым жақсы). Кеспелерді кеспес бұрын, әрбір қабат 5 минут бойы кеңейтілген түрде кептірілуі керек. Содан кейін қамыр орамға немесе конвертке бүктеліп, кең пышақпен жұқа кесіледі.
Алынған жартылар дастарханда қолыңызбен шайқалады және аздап кептіріледі. Егер кеспе болашаққа дайындалса, оларды 5 сағат бойы мұқият кептіру керек және оларды мата қапшықта сақтау ұсынылады.
Классикалық кеспе сорпасы
Сорпа пісіріліп жатқанда, оған көкөніс салатын алдын ала дайындауға болады. Пияз текшелерге туралған, ал сәбіз үгітілген немесе текшелерге кесілген. Көкөністер жұмсақ болғанша өсімдік майында кезекпен қуырылады.
Сүзілген сорпа қайтадан қайнаған кезде, оған кеспе қосылады. Оның жеткілікті күшті қайнауы маңызды. Әйтпесе, кеспе қышқыл болуы мүмкін. Оны 3 минут пісіру керек, артық емес. Содан кейін тауық кеспе сорпасына көкөніс сорпасы қосылады.
Барлығын бірге тағы 3-4 минут қайнатыңыз, пешті өшіруге болады. Үй кеспесі бар дәмді тауық сорпасы дайын. Оныңжасыл және қытырлақ крутондармен бірге беріледі.
Жұмыртқа қосылған тауық кеспе сорпасы
Тауық сорпасы әдемі көрінуі үшін оған пісірілген жұмыртқа қосылады. Мұндай тағамды дайындау қиын емес. Өйткені, тауық сорпасы бар барлық дерлік рецепттер бірдей. Бар болғаны құсты дұрыс пісіріп, жақсы үй кеспесін жасасаңыз болғаны.
Бұл тағамды дайындау үшін тауық етін қайнату керек. Барлық қақты кетіру және оны одан да мөлдір ету үшін алынған сорпаны сүзгілеу жақсы. Қайтадан қайнатыңыз, содан кейін кеспе, тағы бірнеше минуттан кейін табада бұқтырылған көкөністер қосуға болады.
Сорпаға арналған бөдене немесе тауық жұмыртқасы алдын ала қайнатылады. Оларды аршып, жартысын кесу керек. Үстелге кеспе қосылған тауық сорпасын ұсынбас бұрын, ол жұмыртқа мен шөптермен безендірілген. Керемет тәбет!
Баяу пештегі кеспе сорпасы
Сорпаны баяу пеште пісірудің басты артықшылығы - ол әрқашан баяу қайнатылады, тура мағынасында әлсірейді. Иә, көбікті алып тастаудың қажеті жоқ.
Рецепт бойынша үш тауықтың жамбасын мультиварк ыдысына салып, 1,5 литр ыстық су құйыңыз. Етті "Сорпа" режимінде 1,5 сағат қайнатыңыз.
Біраз уақыттан кейін тауықты алыңыз, оны бөліктерге бөліңіз, кеспемен бірге ыдысқа қайта жіберіңіз. Пісіру режимін «Мульти-пісіруге» (немесе «Буға пісірілген» немесе «Жарма») орнатыңыз және сорпаны тағы 10 минут пісіріңіз. Мультипісіргіш аяқтау туралы белгі бередіпісіру.
Шөптер қосылған кеспе қосылған тауық сорпасын дәл баяу пеште себіңіз. Дәмді және пайдалы диеталық тағам дайын.
Тауық сорпасы кеспесі
Ереже бойынша, кеспе оған батырылғанша сорпа мөлдір болып қалады. Осыдан ол бірден бұлтты болады. Бұл әсіресе үйдегі ұннан жасалған кеспеге қатысты.
Қызмет көрсету кезінде дайын сорпаның мөлдір болуы үшін қарапайым құпияны пайдалану керек. Ол үшін кеспелерді бөлек табада 8 минут пісіріңіз. Дайын болған кезде, оны терең табақтың түбіне салып, классикалық рецепт бойынша дайындалған сорпаны құйыңыз. Мұнда туралған қайнатылған сәбізді (сорпадан), шөптерді және кез келген басқа ингредиенттерді қосуға болады.
Бұл тағамды дайындаудың тағы бір жолы бар. Кеспе бөлек табада жартысы дайын болғанша 3 минут бойы пісіру керек. Осыдан кейін ол сорпаға тағы 4-5 минут қойылады. Тауық сорпасында мұндай үй кеспесі одан да дәмді болып шығады, содан кейін олар оның хош иісі мен дәміне қаныққан. Керемет тәбет!
Крутондар мен кеспе қосылған тауық сорпасы
Краутон қосылған сорпаны дайындау алдыңғы рецепттердегідей орындалады. Алдымен тауықты үш сағат қайнатыңыз. Содан кейін біз оны шығарып, сорпаны сүзіп, оған кеспе жібереміз. Қызмет көрсетер алдында, шөптерге себіңіз, табаққа жұмыртқа мен крутон қосыңыз. Дәл осы қытырлақ текшелер немесе тілімдер арқылы тауық кеспе сорпасы одан да дәмді болады.
Краутон жасау үшін сізге ақ түс қажеткішкене текшелерге немесе тілімдерге кесілген нан. Пеш науасына аз мөлшерде сары май немесе өсімдік майы жағылған, сонымен қатар пресс арқылы сарымсақ түйірін сығып, кесілген нанды құйып алу керек. Крутондарды 20 минут бойы 140 градусқа дейін қыздырылған пеште қызартуға жіберіңіз. Белгіленген уақыттан кейін пісіру парағын пештен алыңыз, крекерлерді суытыңыз, содан кейін сорпамен бірге қызмет ете аласыз.
Ұсынылған:
Тауық етінен жасалған кеспе рецепті
Жапондық удон кеспесі дәстүрлі жапондық болып саналады. Ол әртүрлі салмалармен беріледі немесе дәмдеуіштермен қарапайым пісіріледі. Жапон кеспесі ақ түстен сұрға дейін болуы мүмкін. Үлкен плюс - ол өте тез дайындалады. Шығыс әлеміне сүңгу үшін бүгін тауық еті мен көкөністермен кеспе пісіреміз. Рецепттің өзі өте қарапайым және үнемді, сондықтан кез келген адам оны жеңе алады. Ыдыс-аяқты дайындаған кезде сіз өзіңіздің дәм қалауларыңызды ескеруіңіз керек. Ащы тағамды ұнатсаңыз, қосыңыз
Үйде жасалған қой етінен жасалған шұжықтың рецепттері
Қазір көптеген адамдар дүкеннен сатып алынған үй шұжықтарын ұнатады. Қолдан жасалған тартылған етке тек жаңа тексерілген өнімдер қосылады, консерванттар мен бояғыштар пайдаланылмайды. Бұл мақалада қой етінен жасалған шұжықтың ең қарапайым рецептері ұсынылған. Сіз оның бай дәмін, ұзақ уақыт сақтау мүмкіндігін және кейде достарыңыз бен туыстарыңызды емдеуді ұнатасыз
Жылқы етінен жасалған шұжық. Қазы - қазақша жылқы етінен жасалған шұжық (рецепт)
Қазы (шұжық) өнімі дегеніміз не? Бұл сұраққа жауапты осы мақаладан таба аласыз. Сондай-ақ біз сізге бұл тәбетті қалай жасау керектігін және оны дастарханға қалай ұсыну керектігін айтамыз
Қарапайым және оңай тауық етінен жасалған пита орамының рецепттері
Тауық еті қосылған жұқа лаваш орамы жеңіл тағамдардың бірі ғана емес, сонымен қатар өте қанағаттанарлық. Сонымен қатар, оны жеңіл тағамдарға ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз тағам ретінде де дайындауға болады. Мұның бәрі тағамның бөлігі болатын ингредиенттер жиынтығына байланысты. Иә, және мерекелік үстелді дайындаған кезде, тауық еті қосылған лаваш нанының рецепті артық болмайды. Құрамы бойынша ең қолжетімді өнімдерді қарастырайық, бірақ сонымен бірге қызықты және қанағаттанарлық
Тауық етінен жасалған қызанақ сорпасы - тамаша бірінші тағам
Қызанақ маусымы жаздың соңында басталады. Томат сорпасын тауық етімен пісіру уақыты келді. Бұл көкөніс тағамы адам ағзасына өте пайдалы, себебі қызанақтың құрамында көптеген дәрумендер бар. Сонымен қатар, ғалымдар термиялық өңдеу тіпті олардың пайдалы қасиеттерін арттырады деп мәлімдейді, сондықтан тауық етімен қызанақ сорпасын жеу тек жағымды емес. Бір сөзбен айтқанда, көпшіліктің талғамына сай
