"Сүйікті" (мейрамхана). Өнеркәсіптегі «Лубимий» мейрамханасы: шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Сүйікті» жобасы алғашқы күннен-ақ сәтті және өте танымал болуы керек еді. Бұл тату және тату ұжымның жұмысының арқасында болды.

Мейрамхана идеялары

«Lubimiy» атауы бар мекемелер желісі стратегиялары бірдей және өте прогрессивті болғанымен, барлығы әртүрлі мейрамханаларды білдіреді. Сондай-ақ мекемелердің даму жолын көрсетеді, клиентті ерекше орынға қояды. «Отбасылық мейрамхана» деп аталатын пьесаның бас кейіпкеріне түскі ас ішетін орын. «Сүйікті» атауы бар мекемелерде отбасының әрбір мүшесі өзіне деген қамқорлықты, баладан қартқа дейін сезінуі керек. Кішкентай балалары бар ата-аналарға авторлар жақсы шарттарды ұсынады.

Даму мотивтері

«Отбасылық мейрамхана» стратегиясының авторлары өз идеяларын жүзеге асыра бастады. Алғашқы «Лубимий» мейрамханасының ашылуына жағдай жасалды. Содан кейін бәсеке өте өткір болды. Мейрамханалар күн астында өз орны үшін күресті. Суда тұру оңай болған жоқ, әртүрлі чиптерді ойлап табу керек болды, соның арқасында тұтынушылар мекемеге келгісі келеді.

Сондықтан, Lyubim Rest желісінің мейрамханаларында ең бастысы - арнайы тағамның болуына ерекше назар аударылды.мекемені басқалар тізбегінен ерекшелендіретін бөлшектер. Өйткені, мейрамханалар жаңбырдан кейінгі саңырауқұлақтай көбейіп, тұтынушылардың қайда баратынын таңдауы болды. Бұл нарық сегментінде жұмыс істеу оңай болмады. Клиенттерін ойлайтын фирмалар өркендеп, дамыды. Қызмет көрсету мәдениеті де, келушілерге деген көзқарасы да ақсап тұрған мейрамханалар біраз уақыт жұмыс істеп үлгермей жабылып қалды. Мекеме жұмысын бағалаудың негізгі критерийі пайда болды. «Лубимий» мейрамханалар желісін жасаушылар мұны тамаша меңгерді. Тамақтану маркетингі сияқты тұтас бір ғылым пайда болды. «Lubim Rest» фирмасы залда үстелдерді қалай дұрыс орналастыру керектігі, мейрамханада музыка қажет пе, жоқ па, мекеменің интерьері мен тақырыбын таңдауда кеңес беретін мамандарды жұмысқа алды. Жалпы, адамдарды осы жерде қайта-қайта көргісі келетіндей етіп, мекемеге қалай қызығушылық танытуға болатыны туралы кез келген кеңес.

Lubim демалыс тұжырымдамасы

Lubim Rest 1001 сөмкелер желісін, Graf мейрамханасын және Любимий мейрамханалар желісін иеленеді.

Бастапқыда соңғы мейрамханалардың стратегиясы бүкіл отбасы үшін демократиялық ресто-әмбебап дүкендер ретінде ойластырылған. Әрбір жаңа пункттің ашылуымен олар мекеменің орналасу орнын таңдауға әрқашан байыпты қарайды. Қызықты мейрамханалар бүлдірмейтін аймақтарға әрқашан басымдық беріледі. «Лубимий» мейрамханасы, олар бір ғимаратқа әртүрлі тағамдарды, әртүрлі музыкалық стильдерді, әртүрлі стильдегі залды безендіруге тырысты. Ал мұның барлығы келушілер үшін жасалып жатыр. Отбасының әрбір мүшесіне ие болу үшінМекемеде болу қызық, мен өзімнің сүйікті мейрамханама бірнеше рет барғым келді. Әрбір сапар бірінші рет сияқты болуы керек. Жобаның идеясы – шын мәнінде сүйікті мейрамхананы әркім өз үйіндегідей сезінетін орынға айналдыру. Әр мекемеде ұйымдастырушылар үйге жайлы жағдай жасауға тырысты. Өйткені, тұжырымдамада тікелей айтылған - сүйікті отбасылық мейрамхана бос уақытты өткізудің сүйікті орнына айналуы керек. Аудан тұрғыны армандайтынның бәрі болуы керек. Осындай кең ауқымды ұсыныстармен желі мекемелерінде банкеттер өткізуге тұрақты сұраныс бар. Индустриальныйдағы «Лубимий» мейрамханасы аудан тұрғындарының түрлі іс-шараларын өткізуі жағынан өте танымал. Банкеттер кезінде мейрамханадағы қызмет көрсету туралы пікірлер мекеменің сұранысқа ие екенін көрсетеді.

Мейрамхана мәзірі

Мейрамхана мәзірі желінің жалпы стратегиясын толығымен қолдайды. Ол келушілердің ең талғампаз талғамын қанағаттандыруға тырысады. Әркім демалуға немесе мерейтойды тойлауға келгенде жағымды нәрселерден өз үлесін алуы үшін өте әртүрлі. Мұнда еуропалық және кавказдық тағамдардың тағамдары, суши, түрлі кондитерлік тәттілер, сондай-ақ сусындар сонша, сіз алдымен не тапсырыс беру керектігін түсінбейсіз, бәрін де көргіңіз келеді. Тамаша күріш орамы, әртүрлі ыстық тағамдар, салаттардың өте кең таңдауы. Банальды Оливьеден әртүрлі теңіз өнімдеріне дейін, берілуі өте әдемі сорпалар, шортан котлеттері, кәуап, грильдегі ет - бұл Ириновскийдегі Любимы мейрамханасы ұсынатын дәмділердің толық тізімі емес.

Дұрыс айтамыз, бұл таңдау бас айналдырады. Оның кеңдігі бізді таң қалдырады. Дәл осындай үлкен таңдау басқа қалалардағы желілік мекемелерде, мысалы, Краснодардағы «Лубимий» мейрамханасында. Ал десерттердің таңдауы сонша, оны мейрамханада жеп, сіз әрқашан үйге бірнеше тәтті ләззат алғыңыз келеді. Сонымен қатар, тағамдардың атаулары бәріне түсінікті, күрделі бұрмаланған атаулар жоқ, бәрі қарапайым. Сіздің "сүйікті" мейрамханаңыз шынымен демалатын жалғыз орын болуы керек.

Жаңа мекеме

2014 жылдың басында желінің жаңа мейрамханасы ашылды. Үш қабатты ғимаратта Индустриалды даңғыл, 40 мекенжайы бойынша 3 түрлі мекеме орналасқан: Любимы мейрамханасы, паназиялық тағамдары бар Bar-in караоке-бары және Roof банкет залы.

Бұл мекеменің керемет интерьерін атақты дизайнер Евгений Скориков жасаған. Үш қабаттың және бір мезгілде үш мекеменің әрқайсысының өзіндік стилі бар. Жаңалықтардың ішінде тәттілер мен дәмді тағамдар бар азық-түлік дүкені бар, жергілікті темекі шегетін ысталған ет ұсынылады. Ал жаңашылдық үлкен қызығушылық тудырады - әйнектің артындағы үлкен ас үй. Караоке-барда әртүрлі жарықтандыру және дыбыс құрылғылары бар. Ән айтқысы келетіндер мұны дыбыс инженерінің бақылауымен және екі бэк-вокалисттің сүйемелдеуімен орындауға мүмкіндік алады. Үшінші қабатта демалыс бөлмесіне айналдыруға болатын жазғы террассалар бар. Португалиядан келген грильде ашық аспан астында шырынды кәуап пен лула кебабынан дәм татуға болады. Әдемі кальянБогемиялық қолдан жасалған шыны темекі шегушілерге нағыз рахат әкеледі. Мекемеде үлкен балалар бөлмесі бар, ол әсіресе балалары бар келушілерге ұнайды. Өйткені, балалары бар мекемеге келген соң, бір уақытта оларсыз қалуға болады. Мейрамхана үйлену тойларына, мерейтойларға және басқа да іс-шараларға қонақтарын әрқашан қуана қабылдайды.

Индустриальныйдағы мейрамхана туралы пікірлер

Индустриальный, 40 мейрамханасы туралы қонақтар кітабындағы пікірлер өте оң. Осындай әртүрлі мекемелерді бір жерде біріктіру идеясы барлығына ұнады. Сондай-ақ келушілер балаларға арналған үлкен бөлменің болуына қуанады. Сондықтан көптеген балалы отбасылар аймақтағы басқа мекемелерге қарағанда «Любимы» мейрамханасын жақсы көреді. Көптеген адамдар бүйірден көруге болатын ас үй идеясын оң қабылдады. Көпшілік айтқандай, мейрамханаға деген сенім осыдан туады. Өйткені, ас үйде жасыратын ештеңе болмаса, келушілерге жан ашық болып саналады.

Краснодардағы мейрамхана

Краснодарға кірген кезде «Лубимий» мейрамханасы демалуға және іскерлік әңгімелесуге арналған кездесу орны ретінде қабылданады. Өйткені, мұндай көрікті бұрышта, су қоймасының жағасындағы кездесулер есте қалатын нәрсеге айналады.

Аумақта күрделі дизайнымен көптеген павильондар бар, үлкен салтанат залы бар. Онда форель жүзетін әдемі сарқырама жасалды. Бүкіл аумақ патриархалдық стильде, су мен көпірлердің үстінде жылап тұрған талдар бар. Негізгі павильонның терезелері күн батып бара жатқан таңғажайып көріністі ұсынады. Мұнда жайлы атмосферада еуропалық, итальяндық, француздық және тағамдарынан дәм татуға боладышығыс тағамдары. Балаларға арналған балалар бөлмесі бар, оны онлайн көруге болады. Мейрамханада әрқашан танымал әншілердің концерттері ұйымдастырылады, жанды музыка ойналады. Еш қиындықсыз балық аулауға болады, мекеменің аспаздары ауланған балықты бірден және көз алдыңызда пісіріп береді. Балық аулағаннан кейін саунаға баруға, шын жүректен бу ваннасын қабылдауға болады. Ересектер мен балалар үшін әдемі тауық құс ән айта алады. Мекеменің жанындағы тұрақ өте үлкен, сондықтан көлігіңізді қайда қою керектігі туралы мәселе болмайды.

Тұтынушыларға қызмет көрсету

Әу бастан-ақ «Lubimiy» мейрамханаларының идеясы клиентке ең жақсысын бір жерде ұсыну болды, осылайша отбасының әрбір мүшесі сонда уақыт өткізуді ұнатады. Оны қожайындары орындай алды. «Lubim Rest» мекемелерінде әркім өз талғамы мен қалауын қанағаттандыра алады. Чип мейрамханалары - ашық ас үй - өзін толығымен ақтады. Панорамалық әйнектің артында жұмыс қызу жүріп жатыр, осылайша келушілердің тәбетін тудыруда. Өйткені, таза аспаздардың сізге тағам дайындайтынын көру өте қызық. Таза асхана, таза жан сияқты, әрқашан ашық болуы керек! Барлығына мүмкіндігінше кез келген «Лубимий» мейрамханасына баруға және отбасылық мейрамханалардың керемет атмосферасына енуге, олар ұсынатын әртүрлі тағамдардан толық ләззат алуға кеңес береміз.