Үйде тұнбаны бұраңыз: қарапайым рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қара шөгінді тұнбалары әртүрлі ауруларға бірегей ем ретінде қолданылады. Ол асқазан-ішек жолдарымен байланысты ауруларды емдеу үшін, сондай-ақ диеталық ем ретінде қолданылады.

Бұрылысты пайдалану

Бұтаның биіктігі 3,5 метрден 4,5 метрге дейін өзгеруі мүмкін. Дегенмен, сіз 8 метрге жететін мұндай бұрылысты да таба аласыз. Бұтаның барлық бұтақтары, әдетте, көптеген тікенектермен жабылған. Жапырақтары сәл ұзартылған пішінді, гүлдері кішкентай ақ түсті. Жидектер сыртқы түрі бойынша қара өрік жемістеріне ұқсайды, диаметрі кішірек.

Турн немесе оны «тікенді қара өрік» деп те атайды, көптеген пайдалы қасиеттерге ие, сондықтан одан емдік әсерімен ерекшеленетін көптеген денсаулыққа арналған өнімдер шығарылады. Қарақаттың гүлдерінен диуретикалық, диафоретикалық және іш жүргізетін әсері бар қайнатпалар жасалады. Жапырақтардан инфузия жасалады, олардың көмегімен бүйрек патологиясын емдеуге болады. Үйде дайындалған қарақат тұнбасы тамақтан улану, ісіну, дизентерия, диарея және іш қату сияқты ауруларды басады, ішектің қабынуына, жүйке ауруларына көмектеседі.бұзылыстары, сондай-ақ қалқанша безінің патологиясы.

Бұрылыс құрамы

Өсімдік халық медицинасында толығымен дерлік қолданылады, өйткені оның құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Сонымен, қарақат жидектерінің құрамында табиғи қанттар, органикалық қышқылдар, пектиндер, А, С, Е, Р дәрумендері және В тобы бар. Сондай-ақ, жемістер қанықпаған май қышқылдарына бай - линол, пальмит, элеостерикалық және т.б.

Қарақат тұнбасын дайындау кезінде, негізгі компонент – өсімдіктің жемістерін қолданбас бұрын, тәжірибелі мамандар жидектерден сүйектерді алуды ұсынады. Мұны істеу керек, себебі тұқымның ішіндегі тұқымдар адам денсаулығына қауіп төндіретін улы гликозидтерден тұрады.

Жидек тұнбасы

Үйде дайындалған қарақат тұнбалары – дәмді және хош иісті сусын, сонымен қатар емдік мақсатта қолдануға болатын пайдалы құрал. Сусын ликерге қарағанда ұзағырақ дайындалады, бірақ бұл тұрарлық.

Арақ, спирт және самогон қосылған тұнбаны дайындауға болады. Алкогольді құрамдас бөлігі қандай болса да, жасалған сусын негізгі ингредиенттің бөлігі болып табылатын жидектің арқасында нәзік хош иіспен және ащы тартпа дәмімен алынады.

Біздің мақалада үй жағдайында арақпен, алкогольмен, самогонмен, сондай-ақ әртүрлі дәмдеуіштермен және оларсыз қараторғай тұнбалары үшін қарапайым және түсінікті рецепттер ұсынылған.

Қарсы көрсеткіштер жәнеұсыныстар

Тұқыммен бірге жидектерді жеуге болмайтындығына қоса, қарапайым рецептпен үй жағдайында шламның тұнбасын жасауды бастамас бұрын тағы бір ескертуді оқып шығу керек. Өсімдіктің кез келген құрамдас бөліктеріне аллергиялық реакция болуы мүмкін болса, алкогольдік сусынды тұтыну қажет емес.

Денсаулықты жақсарту үшін алкогольді сусынды тамақтан 30 минут бұрын 30-40 грамм ішу керек. Кезектен бастап тұнбаның дәмін көргісі келетіндер асқазан жарасы болса, онда сусынды тамақтан кейін қабылдаған дұрыс. Қарақаттың тыныштандыратын, антисептикалық, тоник және диуретикалық қасиеттері бар. Сондай-ақ терең жаралар болса, тұнбаны қолдану ұсынылады.

Арақтағы қарақат тұнбасының рецепті

Бұл тұнбаның ең оңай рецепті, оны дайындау үшін тек жаңа піскен жидектерді ғана емес, кептірілген, кептірілген және тіпті мұздатылған күйде де қолдануға болады.

Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:

• арақ - 1 л;
• жаңа піскен қарақат жидектер - 1 кг;
• түйіршіктелген қант - 100-300 г.

Қарақшаның арақпен тұнбасын дайындау үшін жидекті жуып, одан тұқымдарды алып тастау керек. Содан кейін оларды дайындалған контейнерге салып, қантпен араластырыңыз. Контейнердің мойнын дәкемен жабыңыз. Содан кейін дайындалған қоспаны күнге қойып, бірнеше күн қалдыру керек.

Бөлінген уақыттан кейін жидектер салынған контейнер керекқауіпсіз жерге көшіңіз. Ішіне арақ қосып, араластырып, 14 күн бойы тығыз қақпақпен жабыңыз. Бірінші аптада жасалған сусынды күнделікті шайқау керек. 2 апта өткен соң, тұнбаны сүзіп, дайындалған бөтелкелерге құйыңыз.

Тұнбаны бастапқыда күнге тұндырғандықтан, оның соңғы күші, әдетте, кем дегенде 28 градус. Алкогольді сусынды барлық ережелерді сақтай отырып, 5 жылға дейін сақтауға болады.

Самоғанды қосу тұнбасының рецепті

Үйде самогонға қарақат пісіру үшін қарапайым рецептті қолдануға болады. Ол үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• бұрылу - 1,5 кг;
• самоған - 1 л;
• түйіршіктелген қант - 200гр

Тоқпаларды жуып, шұңқырдан тазарту керек. Осыдан кейін жидекті шыны ыдысқа салып, самогон қосу керек. Қажет болса, бөтелкеге бір шымшым мускат жаңғағын қосыңыз. Алынған қоспаны 2 апта бойы оқшауланған жерде сақтау керек. Ерте тұнбаны болдырмау үшін алғашқы 7 күнде мазмұнын шайқаңыз.

Бөлінген уақыттан кейін сусынды дәкемен сүзіп, целлюлозаны алып тастау керек. Алынған қоспада сізге түйіршіктелген қант немесе бал қосу керек, бұл қарақатқа керемет дәм береді. Осыдан кейін тұнбаны 3 күн бойы оқшауланған жерге қою керек. Содан кейін сусынды бөтелкеге құйып, қажетінше тұтынуға болады. Сақтау мерзімібұл тұнбаға 5 жыл.

Алкоголь тұнбасы

Алкогольмен дайындалған сусынның ерекше хош иісі және тәтті және қышқыл дәмі бар. Тұнбаны дайындаудағы ерекше, ерекше компонент ащы бұрыш болады, ол дәмдеуіштер қосып, сонымен қатар қуаттандыратын, сергітетін және суыққа қарсы әсер ете алады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• Бұрылыс - 700 г;
• 50% спирт - 0,5 л;
• түйіршіктелген қант - 100-150 г;
• ащы бұрыш - 2 түйіршік;
• мускат жаңғағы - 1 шымшым.

Төңкерілген жидектерді жуып, кептіріп, шыны ыдысқа салу керек. Тек алкоголь тұнбалары үшін осы рецептте сіз жидектерден сүйектерді ала алмайсыз. Олар "Амареттоны" еске түсіретін қызықты сәл тартпа дәмін береді.

Осыдан кейін жидектерді езіп, үгітілген мускат жаңғағын қосамыз. Алкогольді құйып, мазмұнын араластырыңыз, 21 күн бойы оқшауланған жерде қалдырыңыз. Алғашқы екі аптада дайындалған қоспаны мезгіл-мезгіл шайқау керек. Процестің аяқталуына 7 күн қалғанда, сусынды бұзудың қажеті жоқ, шөгіндінің түбіне түсуіне мүмкіндік беріңіз.

Бөлінген уақыт біткен кезде тұнбаны сүзу керек. Содан кейін ішіне қант пен екі бұрыш түйірін қосыңыз. Содан кейін сусынның күнделікті дәмін ұмытпастан, қарақат тұнбасын тағы 14 күн қалдырыңыз. Бұрыштың ащылығы сіздің қалауыңыз бойынша болғанда, қара тікен қызыл-ыстық лаваның дәмін алмауы үшін бұрышты алып тастау керек.

Алкогольсіз тұнбалар

Қара шымтезекті құрамында спирті бар ингредиентті пайдаланбай – ашыту арқылы да дайындауға болады. Ол үшін жидекті бірінші аяздан кейін жинап, мұздатқышта тағы бірнеше күн ұстау керек.

Үйдегі қарақат тұнбасын жасау үшін сізге қажет:

• тікенді жидектер - 4 кг;
• түйіршіктелген қант - 1,5 кг;
• су - 200 мл.

Жиналған жемістерді жууға болмайды, өйткені жидектердің бетінде табиғи ашытқылар пайда болады. Олардан сүйектерді алып тастау керек, ал алынған целлюлозаны контейнерге салып, қантпен су құйыңыз. Осыдан кейін бөтелкені күнге қойып, мазмұны ашыла бастауы үшін әр 10 сағат сайын араластырыңыз.

Процесс басталғанда, ыдыстың мойнына резеңке қолғап киіп, оны бір жерден тесіп өтіңіз. Бірнеше ай бойы резеңке қолғап өнімнің дайындық дәрежесін көрсететін индикатор ретінде әрекет етеді. Ол ісінуді тоқтатқанда, қара тікенді сүзіп, бөтелкеге құюға болады.

Испан ұлттық «Пачаран» ликері

Анис тікенді тұнбалары Испанияның солтүстігінде өте танымал аты аңызға айналған алкогольдік сусын. "Пачаран" әдетте тамақтан кейін емдік агент ретінде, сондай-ақ алкогольді сусын ретінде тұтынылады.

Испан сусынын жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• алкоголь негізі (анис арағы) - 1l;
• төбешіктер - 250 г;
• қуырылған кофе дәндері - 10-15 дана

Қара тікенді алдымен жуып, аздап кептіру керек. Содан кейін алкогольді құйып, бір уыс қуырылған кофе дәндерін қосып, араластырыңыз және бәрін тығыз жабыңыз.

Испандық сусынды тұндыру үшін 2-4 ай қажет. Содан кейін сүзіп, бөтелкеге құйыңыз. "Пачаранды" мұзсыз, алдын ала салқындатылған стақандарда ұсыну ұсынылады.