Дәмді арпа ботқасының рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бір қарағанда, інжу арпасының пайда болуының «інжу» атауымен тікелей байланысты болуы тарихи тұрғыдан өте оғаш көрінуі мүмкін. Сонымен қатар, әскери мамандық иелері мен әскерде борышын өтеп, Отан алдындағы борышын өтеген ерлер оны оққа ұшқан немесе оқ ату деп атайды. Бірақ бұл таңқаларлық емес.

Көпшілігіміз інжу арпаны саңырауқұлақ сорпасы немесе маринадталған қияр, ал әскерде оны гарнир ретінде немесе бұқтырылған және көкөніспен пісіретініне үйреніп қалғанбыз. Бірақ, шын мәнінде, арпа ботқасының рецепті бір емес, тіпті екі емес, тағамның тәбетті көрінуі үшін оны қалай дұрыс дайындау керектігін білу жеткілікті. Иә, жарманың біздің ағзамызға пайдалы қасиеттері өте көп, сондықтан оны кейде отбасының диетасына қосу керек.

Арпа ботқасының пайдасы туралы

Жарма атауының өзі өнімге деген ерекше көзқарасты айтады, өйткені әрбір дәнді асыл тас деп атамайды. Ескі күндерде інжу-маржандар «інжу-маржан» деп аталды, сондықтан арпаның екінші атауы пайда болды, өйткенідұрыс тазартылған және жылтыратылған астық шағын өзен інжу-маржанына ұқсайды. Бірақ сол кездері өнім сыртқы түріне емес, пайдалы қасиеттері мен жоғары тағамдық құндылығына қарай бағаланатын.

Ұсақ дәндерде адамға денсаулық пен әл-ауқат үшін қажет витаминдер мен қоректік заттардың бірегей құрамы бар. Сонымен қатар, дәнді дақылдарда балалардың және спортпен айналысатын және белсенді өмір салтын ұстанатын адамдардың диетасына қажет өсімдік ақуызы жеткілікті. Ал ботқаның қоршау қасиеті асқазан-ішек жолдары аурулары мен ойық жараға таптырмас.

Диета кезінде аздаған ботқа да пайдалы, өйткені дәнді дақылдарда талшық көп. Арпа ботқасының рецептін төменде қарауға болады. Бірақ астықтың тағамдық құндылығы жоғары екенін есте сақтаңыз, сондықтан бөліктер аз болуы керек.

Дәнді дақылдар құрамындағы 16 минералдың ішінде ми мен ағзадағы зат алмасу процестеріне оң әсер ететін фосфордың жоғары құрамын ерекше атап өткен жөн. Сонымен қатар, сіз кальций, магний, калий және темірдің, лизиннің қорын толтыра аласыз, ол жүрек бұлшықетін нығайтады және әжімдерді тегістейді, теріні серпімді және серпімді етеді. Дайын арпа ботқасы неге ұқсайды? Төмендегі фотосуретпен рецептті көре аласыз.

Інжу арпаны қалай дайындау керек

Күнделікті рациондағы дәнді дақылдардың пайдасы туралы қаншама сөз айтылғаннан кейін, дұрыс және дәмді болу құпияларын ашатын кез келді.арпа пісіру.

Процессті бастамас бұрын жарманы мұқият сұрыптап, біраз уақыт жібіткен жөн, содан кейін ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Арпа ботқасының дұрыс рецепті қандай? Жуылған дәнді дақылдарды бір стақан арпаға 1 литр су мөлшерінде сіңіріңіз. Жармаларды кем дегенде 3-4 сағат жібіту керек, оны түнде салқын жерде қалдырған дұрыс.

Ыдыс жеткілікті үлкен болуы керек, өйткені жарма ісінеді және көлемі 5 есеге дейін ұлғаюы мүмкін. Сіңдіру үшін берілген уақыт өткеннен кейін, жарма су таза және мөлдір болғанша қайтадан жуылады. Рецепт бойынша арпа ботқасы қанша дайындалады, қалай пісіру керек, төменде сипатталған.

Әртүрлі пісіру әдістері

Жарма әрі қарай термиялық өңдеуге дайын, мұқият жуылғаннан кейін, дұрыс пісіру әдістерінің бірін таңдауға болады.

1-әдіс. Арпа ботқасының ең оңай рецепті. Жарманы қалың түбі мен қабырғалары бар кастрюльге жіберіңіз, екі стакан суық су құйыңыз, отқа салып, қайнатыңыз. Оттықты ең төменгі деңгейге ауыстырыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және шамамен 45 минут пісіріңіз. Қажет болса, ыстық суды қосуға болады, ол пісірудің соңында толығымен булануы керек. Ыстықтан шығарып, кептірілген арпаға ораңыз.

2-әдіс. Рецепт бойынша арпа ботқасы нәзік кілегей дәмімен алынады. Табаға 2 литр қалыпты майлы сиыр сүтін құйып, оны дерлік қайнатыңыз және жуылған жарманы табаға құйыңыз. Қақпақсыз қалыпты отта қайнатыңыз5-7 минут салып, табаны оттан алыңыз. Жарма күйіп кетпеуі және сүті ағып кетпеуі үшін жарманы одан әрі пісіру су моншасында 2-3 сағат бойы жүргізіледі.

3-әдіс. Пеште інжу арпа қосылған тағамдарды пісіру үшін дайындалған жармаларды жартысы піскенше қайнатып, содан кейін керамикалық кәстрөлдерге салу керек. Заманауи мультипісіргіштерде жарма түнде сіңіп, суды жеткілікті сіңірген жағдайда 25-30 минутта дайын болады.

Арпа ботқасының дәмді рецепттері

Арпа ботқасы пайдалы және дәмді өнім болып табылады, бірақ сорпа жасау үшін кейде аз мөлшерде жармаларды пайдаланбайды. Бірақ бекер, өйткені арпа ағзаға үлкен пайда әкелуі мүмкін, тіпті арпа ботқасының рецепті дәмдеуіштер мен ет қоспай суда дайындалса да.

Гарнирдегі арпа ботқасы

Тұздықпен пісірілген ет тағамдарына арналған тамаша нәрлі гарнир. Бұл, мысалы, томат-кілегейлі соуста бұқтырылған шошқа еті немесе сиыр еті болуы мүмкін.

Қажетті өнімдер:

• 1 кесе інжу арпа;
• 2 литр су немесе көкөніс сорпасы;
• 0,5 шай қасық ірі ас тұзы;
• 2-3 сарымсақ түйірі;
• лавр жапырағы.

Гарнирді дайындау:

• Кешке жарманы сұрыптап, шайып, жібітіңіз, таңертең суын ағызыңыз, өнімді қайтадан жақсылап шайыңыз және кастрюльге салыңыз, суық су немесе ыстық көкөніс сорпасын құйыңыз.
• Плитаға қойыңыз, қайнатыңыз, аршылған қосыңызжәне ұсақталған сарымсақ түйіршіктерін, лавр жапырағын және тұзды араластырыңыз, отты азайтыңыз және толық дайын болғанша шамамен 1,5 сағат қайнатыңыз.
• Дайын ботқаны орап, суымайтынына көз жеткізіп, шамамен 2-3 сағат терлеңіз. Төменгі жағында қалған сұйықтық осы уақыт ішінде дәнге сіңіп, гарнир ұнтақталған және хош иісті болып шығады.

Цуккини және қызанақ қосылған арпа

Жазғы маусымда, нәзік цуккини енді ғана пісетін кезде және төсек-орындарда етті және шырынды қызанақтар, жаңа піскен шөптердің көптігі бар кезде, жармаларды осы рецепт бойынша пісіру ұсынылады..

Қажетті өнімдер:

• жарты стакан жарма;
• 500гр сәби кәді;
• 2-3 үлкен қызанақ;
• 1 литр көкөніс немесе тауық сорпасы;
• аскөк пен ақжелкен байламы;
• 80гр сары май;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 тәтті пияз;
• ірі тұз және қара бұрыш.

Жарманы көкөністермен қалай дайындау керек

Жарманы пісіруге дайындап, кастрюльге салып, көкөніс немесе тауық сорпасын құйыңыз. Пешке қойыңыз, қайнатыңыз, жабысып қалмас үшін араластырыңыз және астық дайын болғанша пісіруге қалдырыңыз.

Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, майдалап туралған пияз бен сарымсақты қуырыңыз. Қажет болса, цуккиниді тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Томаттың сабағын кесіп, тураңыз.

Пияз бен сарымсақ алтын түске айналғанда, қызанақты қосыңыз. Олар жұмсарғаннан кейін, туралған қосыңызасқабақ. Көкөністерге тұз бен дәмдеуіштер, бұрыш себіңіз, араластырыңыз және дайын ботқа қосыңыз.

Барлығын жақсылап араластырып, ең соңында туралған көктерді қосып, тағы 10-12 минут қайнатыңыз. Бұл тағамның құрамында тұз бен дәмдеуіштер жеткілікті ме, жоқ па, соны тексеріп көрген жөн.

Көкөніс пен ет қосылған ботқа

Ет қосылған арпа ботқасының рецепті бойынша пісіргенде, сіз барлық отбасы мүшелері үшін күнделікті кешкі асқа жақсы идея болатын дәмді және қанағаттанарлық тағам аласыз. Ең бастысы - жарманы одан әрі термиялық өңдеуге дұрыс дайындау.

Қажетті өнімдер:

• 650г шошқа еті;
• 125г інжу арпа;
• тәтті пияз - 2 дана.;
• 2 орташа сәбіз;
• 1 қызыл болгар бұрышы;
• 2-3 сарымсақ түйірі;
• 1 кішкентай кәді немесе кәді;
• аздаған жаңа аскөк пен ақжелкен;
• бір шымшым кептірілген насыбайгүл;
• ірі тұз және қара бұрыш;
• 50 мл күнбағыс майы.

Арпаны ет пен көкөніспен қалай пісіруге болады

Ұнтақтарды жуу және сулау арқылы алдын ала дайындаңыз. Пияз бен сарымсақты майдалап турап, майдалап турап, майға қуырыңыз. Қызарғанша қуырыңыз, ал тамыры алтын болғанша, сәбізді үккіштен өткізіңіз немесе өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Оны қуыруға арналған табаға қосыңыз. Қуырылған кезде тәтті бұрыш пен цуккиниді турап, қуыруға жіберіңіз. Көкөністерді қуырудың ең соңғысы - қызанақ. Олар шырынды жібергеннен кейінкөкөністерді тұздап, дәмдеуіштермен және құрғақ насыбайгүлмен дәмдеуге болады.

Етті кішкене бөліктерге бөліп дайындаңыз. Қалың түбі бар үлкен кастрюльде аздап майды қыздырып, етті қуырыңыз, жуылған жармалар мен қуырылған көкөністерді, тұзды және бұрышты жақсылап қосыңыз. Бұл кезеңде тағамды сүйікті дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдеуге, тәбетті түс пен хош иіс үшін куркума немесе тәтті паприка қосуға болады.

Барлық ингредиенттерді араластырып, көкөніс пен ет қосылған жарманы толығымен жауып тұратындай су құйып, орташа отқа қоямыз. Пісірілгенге дейін қайнатыңыз, бірақ 45-50 минуттан кем емес. Пісіруден бірнеше минут бұрын, тағамның соңғы безендірілуіне аздап қалдырып, жаңа піскен шөптерді себіңіз.

Кеңес! Бұл режимді баяу пеште пісіруге тамаша бейімдеуге болады. Процесс дәл осылай көрінеді: алдымен көкөністерді қуырып, барлық өнімдерді ыдысқа салып, қажетті режимді таңдау керек. Ол үшін «Өшіру» немесе «Ботқа», «Палау» режимі қолайлы. Құрылғының бір жұмыс циклі жеткілікті болады, содан кейін ыдысты бірнеше сағат бойы қараңғылау керек, осылайша жарма «жылыту ыдысы» режимінде ісініп, ұсақталады. Содан кейін сіз ұнтақталған арпа ботқасын аласыз, оның рецепті өте оңай дайындалады.

Бұқтырылған және қуырылған тамыр көкөністері қосылған арпа ботқасы

Қолында шағын шойын немесе алюминий қазаны бар ашық отта оңай пісіруге болатын ел немесе кемпинг тағамдарының қарапайым нұсқасы. Бұқтырылған арпа ботқасы, сізге елде қажет рецепті сізді өзінің қарапайымдылығымен қуантады.пісіру.

Қажетті өнімдер:

• 1 стакан арпа;
• 2 стандартты банка сапалы бұқтырылған;
• 2 орташа сәбіз;
• 2 шам;
• ірі тұз және ірі ұнтақталған қара бұрыш;
• 80мл өсімдік майы;
• сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер;
• біраз жаңа жасыл.

Арпа жармасын қалай пісіру керек:

• Қазандағы майды қыздырып, жарты сақинаға кесілген пиязды және дөрекі үккіште үгітілген жаңа сәбізді алтын және қызарғанша қуырыңыз.
• Жуылған және суланған інжу арпаны қосып, қабырғалары сәл қызарғанша және май мен көкөніс шырындарына малынғанша қуыруды жалғастырыңыз.
• Тағамды жақсылап тұздап, қара бұрыш пен сүйікті дәмдеуіштерді қосып, араластырып, ұнтақтарды жабу үшін суға құйыңыз. Шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Содан кейін жақсы бұқтырылған бұқтырманы қосып, тағамды қайтадан мұқият араластырыңыз.
• Қазанның бетін қақпақпен жабуға болады, сосын кемпинг-жазғы тағам тағы 15-20 минут пісіріледі.

Пісіруге қатысты кеңестер мен амалдар

• Рецепттері ұсынылған арпа ботқасын жасау үшін өте дәмді болып шығу үшін жарманы жуып, жақсылап сіңіру керек. Арпаны келесі күні кешке жеткілікті салқын су құйып дайындау ұсынылады.
• Тағам дайындау кезінде аздап куркума немесе тәтті паприка қосу арқылы тағамға тәбетті және ашық түс беріңіз. Дәмді арпа ботқасының рецептін жазуды ұмытпаңыз.
• Етке келетін болсақ,сіз кез келген түрді, тіпті сиыр етінің целлюлозасын, майы бар шошқа етін және дәнекер тінін пайдалана аласыз. Ұзақ бұқтырылғанда май еріп, ет жұмсақ әрі шырынды болады. Ол неғұрлым майлы болса, тағам соғұрлым дәмді болады.