Америка сорпасы: мәзірдегі әртүрлілік

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Американдық сорпа… Бұл сөзде әркім әртүрлі нәрсені елестетеді. Біреу - қалың жүгері ұнтағы, ал біреу - қызанақ сорпалары. Қалай болғанда да, бұл сіздің мәзіріңізді басқа тағамдардан жаңа тағамдармен әртараптандырудың тамаша тәсілі. Оларды дайындау оңай, олар сорпа пюресі болғандықтан, ингредиенттерді бірдей өлшемге келтіруге тырысып, мұқият кесудің мағынасы жоқ. Ең бастысы, олар шамамен бір уақытта пісіреді. Сондай-ақ, мұндай сорпалардың дәмі тұз бен бұрыш қосу арқылы дайын пішінде реттеледі. Ал мұндай тағамдардың әдемі ұсынылуы оларды көпшіліктің сүйікті тағамына айналдырады.

Жүгері

Танымал американдық сорпалардың бірі – жүгері сорпасы. Пісіру үшін сізге қажет:

• 500 грамм жүгері;
• 200 мл балық сорпасы;
• бірдей мөлшерде су;
• 200г пияз;
• бір жүз грамм балдыркөк тамыры;
• жүз грамм асшаян;
• кальмардың бірдей мөлшері;
• 50гр зендер;
• 20 г өсімдік майы;
• сарымсақ қалампыры;
• кішкене жасыл: кинза және жасыл пияз - бірнеше бұтақ.
• кішкене құрғақ бұрышчили.

Бұл қою американдық сорпа өзінің жоғары ингредиенттерімен танымал.

Дәмді сорпаны қалай пісіруге болады? Рецепт сипаттамасы

Бастау үшін пияз мен балдыркөк тамыры аршып, кездейсоқ кесектерге кесіледі. Болашақта барлық ингредиенттер блендермен шайқалады, сондықтан оларды қандай да бір жолмен кесуге болмайды.

Пияз бен балдыркөк жұмсақ болғанша қуырыңыз, су мен сорпаны құйыңыз, жүгері дәмдеңіз. Пластиналарды безендіру үшін бірнеше қасық қалдыруға болады. Барлығы қайнатылады. Ингредиенттер блендермен ұнтақталған, дәмін татып, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Дәм беру үшін жарты шай қасық күнжіт майын қосуға да болады.

Сарымсақ, асшаян, кальмар және көксерке қуырылған табада қуырылған, тұз қосылған. Дайын болған кезде чили мен туралған шөптерді себіңіз.

Табаққа қою сорпаны салып, үстіне шөп қосылған қуырылған теңіз өнімдерін саламыз, қосымша жүгерімен безендіреміз. Бұл американдық сорпа дәмді және бай.

Ашық екпіні бар қызанақ сорпасы

Америка асханасының сорпаларында әлем халықтарының тағамдарының элементтері жиі кездеседі. Сонымен, қызанақ сорпасын Италиядан табуға болады. Бұл тағамнан американдықтар насыбайгүл таңуын, ал француздардан - қызанақ пен балдыркөк комбинациясын алды. Сондай-ақ, қызанақ сорпасы әрқашан ақ нан мен ірімшіктің кез келген түрінен жасалған ірімшік сэндвичімен бірге беріледі.

Осы американдық сорпа рецепті үшін мынаны алыңыз:

• екі килограмм піскен қызанақ;
• бір үлкеншам;
• балдыркөк сабағы;
• екі кішкентай сәбіз;
• 300 мл сорпа, кез келген, бірақ көкөністен жақсы;
• дәміне қарай тұз;
• ас қасық қант;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Насыбайгүлді таңу үшін сізге қажет:

• насыбайгүл жапырағы;
• 150 мл зәйтүн майы;
• бір шымшым тұз.

Қызанақ сорпасын пісіру

Бастау үшін қызанақ қайнаған суға құйылады, қабығы аршылады және мүмкіндігінше дәндер алынады. Пияз текшелерге кесіледі. Балдыркөк орташа өлшемді кесектерге кесілген. Сәбіз дөрекі үккіште сүртіледі.

Американдық сорпаны дайындау үшін кәстрөлді алып, оған аздап өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды, тұзды және қантты қосыңыз, пияз жұмсақ болғанша пісіріңіз, үнемі араластырыңыз. Балдыркөк пен сәбізді қосып, соңғысы жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қызанақтарды шырынмен және сорпамен бірге салыңыз, қоспаны қайнатыңыз, содан кейін табаны бос жауып, отты азайтыңыз және қызанақ жұмсақ болғанша бәрін қайнатыңыз.

Осы уақытта хош иісті райхан таңбасы дайындалуда. Ол үшін барлық үш ингредиент біріктіріліп, блендермен шайқалады.

Дайын сорпаны блендермен шайқап, дәмін татып, тұздың көмегімен дәмін қалағанына келтіреді. Ыдысты оттан алыңыз.

Үстелге бергенде, сорпа ыдысқа құйылады, үстіне насыбайгүлдің тұздығы себіледі. Ірімшік сэндвичтерімен беріледі.

Ірімшік сэндвичін қалай жасауға болады? Сізге екі тілім нан, екі тілім ірімшік және аздап өсімдік майы қажет. Олар нан, ірімшік,нанның екінші бөлігімен жабыңыз. Ірімшік ерігенше және нан қуырылғанша өсімдік майы қосылған табада қуыруға жіберіледі.

Дәмді сорпалар көптің диетасының негізгі тағамдарының бірі. Бірақ ескі рецепттер ерте ме, кеш пе жалықтырады. Сонда көмекке әртүрлі ұлттардың тағамдары келеді. Көптеген американдық сорпалар ресейліктерден айтарлықтай ерекшеленеді. Америкалықтар қою сорпаларды жақсы көреді. Сонымен, дәстүрлі жүгері сорпасы - теңіз өнімдерімен безендірілген көкөністердің қалың массасы. Ал ащы насыбайгүл қосылған томат соусы етті қызанақтан жасалған. Мұндай сорпалар үшін ыстық ірімшік бутербродтары өте жақсы.