Пісіру сабақтары: көкөніс кесінділерін безендіру

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:03

Тағам тек дәмді ғана емес, сонымен қатар тартымды болуы керек деген тұжырыммен бәрі келіседі. Үстелге ұсынылатын тағамдар қызығушылық пен тәбетті оятуы керек, оны дереу тырысуға шақырады. Сондықтан аспаздық өнерде декорацияның маңызы зор. Көкөніс кесектерін әдемі безендіру - осы мақаланың тақырыбы.

Кесуді үйрену

Мерекелік дастарханды безендіретін, сонымен қатар күнделікті өмірге салтанатты ноталар әкелетін әдемі тағамды ұсынудың бірінші жолы өте қарапайым. Ол көкөністерді кесудің әртүрлі тәсілдерін қолдануға және оларды түстері ауыспалы табаққа салуға негізделген. Мысалы, аскөк, ақжелкен, салат жапырақтарымен безендірілген қияр мен қызанақтың тілімдері керемет көрінеді. Түрлі түсті тәтті бұрыш сақиналары палитраны байытады. Көкөніс кесектерінің бұл дизайны көп уақытты қажет етпейді. Сонымен қатар, көкөністерді бұйра пышақпен кесуге болады, оларды тек сақиналарға ғана емес, текшелерге, жолақтарға да кесіңіз.

Көкөніс кесектерін безендіру: бәрі қарапайым

Қарапайым тағамды қалай әдемі етіп жасауға болады? Жаманға қарамай, капризді баланы дұрыс тамақтандыруға қалай?Мысалы, қандай да бір жануар, күлкілі тұлға, сүйікті кейіпкер немесе тіпті дерексіз нәрсе түрінде тағамды қойыңыз. Бұрын торттарға ойыншық қонжық, снеговик, шырша немесе көлік пішінін беру танымал болды. Бірақ бұл салаттар жағдайында жасалуы мүмкін. Тәрелкеге қиярды шеңбер етіп орналастырып, зәйтүннен көз, қызанақтан ауыз, сәбізден мұрын, сары бұрыш жасаймыз. Шаш аскөк немесе бұйра ақжелкен бұтағын тамаша ауыстырады. Сәбізді аралар отыратын гүлдерге кесуге болады (зәйтүн және зәйтүн сақиналары, түсі кезектесіп, денені жасайды.)

Раушандармен туралған көкөністерді безендіру

Көкөніс, ет немесе ірімшік болсын, кесілген әрбір табақты импровизацияланған өнімдерден жасалған ерекше гүлдермен безендіруге болады. Мысалы, сіз репадан немесе картоптан ақ раушан, қызылшадан қызыл қызыл гүл жасай аласыз. Сонымен қатар, бұл декор жеуге жарамды, ол балаларды қуантады.

Сонымен, көкөністі (егер ол картоп болса, оны жас емес алыңыз) жұқа тілімдерге (1-1, 5 мм) кесіңіз. Бұл жапырақшалар болады және жұқа және мөлдір болуы керек. Бір пластина сәл қалыңырақ болуы керек: біз одан блоктарды (негіздегі шаршы) ортасына кесеміз. Біз көкөніс кесектерінің болашақ дизайнын екі-үш сағат бойы бір шымшым тұзбен салқын суға батырамыз. Картоп тілімдерімен бірге кішкене тіс шұқығыштарын жібітіңіз. Әрі қарай, біз жапырақшаларды бір-бірден алып, оларды орталық бүршіктің (бардың) айналасында, әрқайсысы басқа бағытта ақырын бұраймыз. Біз тіс тазалағышпен бекітеміз, жапырақшалардың шеттерін сәл өшіріп, суды ағызып жібереміз. қуырыңызөнер туындысы көп мөлшерде ыстық өсімдік майында қажет. Біз раушанның басын төмен түсіріп, оның бөшкеге жатуына жол бермейміз. Жапырақтары ашылып, алтынға айналғанда, қуырғыштан алыңыз. Біз қағаз майлықты, тұзды киеміз, тіс тазалағышты шығарамыз. Мұндай шедевр қонақтардың назарын сіздің тағамыңызға аударатыны сөзсіз.

Басқа декор элементтері

Қолда жемістер мен көкөністерден фигураларды оюға арналған арнайы пышақтар жинағы (бұл өнер ою деп аталады) болса, сіз шынымен ерекше нәрсе жасай аласыз. Оның негізі он жетінші ғасырда пайда болды, қазір бұл өте сәнді хобби. Карверге көкөніс кесектерін жасау - бұл нағыз рахат. Сіз сәбізден, шалқаннан немесе картоптан гүлгүлді, қытай қырыққабатынан хризантеманы, қиярдан лалагүлді, ащы бұрыштан калааны, тіпті түрлі-түсті балықтары бар тұтас аквариумды жасай аласыз.

Көріп көріңіз және сіз үстеліңізді жарқын фигуралармен, ерекше түстермен, күрделі өрнектермен безендіресіз. Сізге келесі жолы жақсаратын нәтиже ғана емес, сонымен қатар жұмыс процесінің өзі де ұнайды. Өйткені, бұл шабыт пен қиялды қажет ететін нағыз шығармашылық.