Шоколадты кекстер: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйдегі торттарды ұнатпайтын адам жоқ шығар. Егер сіз отбасыңызды таң қалдырғыңыз келсе, шоколадты дәмді кекстерді өзіңіз дайындаңыз. Кішкене өлшеміне байланысты оларды жасау өте оңай және тез пісіріледі.

Тәтті туралы бірнеше сөз

Бұл қарапайым нәзіктік хош иісті шоколадтың барлық сүйкімділігін және печеньенің жағымды жұмсақтығын, жеңілдігін тамаша үйлестіреді. Бүгінде шоколадты кекстер әрбір өзін құрметтейтін наубайхананың мәзірінде бар, бірақ маған сеніңіз, олар үйде де дәл солай жақсы шығады.

Өнімдердің өлшемі мен пішіні кез келген болуы мүмкін. Шоколадты кекстерді жасау және ұзақ уақыт сақтау таңқаларлық оңай. Әдетте пісіргеннен кейін бір сағат ішінде олардан ештеңе қалмайды. Өйткені, бұл қамырдың жағымды, талғампаз дәмі және бас айналдыратын хош иісі бар.

Егер сіз оңай шоколадты кекс рецептін іздесеңіз, сіз дұрыс жерге келдіңіз. Осылайша дайындалған десертте қайталанбас хош иіс, нәзік дәм және ауызда еритін жұмсақ печенье бар.

Тағам дайындау

Қарапайым кекс қалай шоколадқа айналады? Бұл какаоның қолданылуына байланысты. Осыны аямаңызингредиент. Әрине, сіз арзан кондитерлік ұнтақты таңдауға болады, бірақ бұршақ құрамында көп табиғи өнімге ие болған дұрыс. Мұндай компонент десертке нағыз сиқырлы хош иіс пен нағыз шоколадтың бай ертегі дәмін береді.

Қалған ингредиенттерге келетін болсақ, оларды таңдаудың арнайы ережелері жоқ, бірақ бәрібір қолданылатын өнімдердің құрамы мен сапасына назар аударыңыз. Сонымен, қамырға қосылатын ұн ең жоғары сортты болуы керек. Сонымен қатар, оны қолданар алдында және бірнеше рет електен өткізу керек. Тек осылай ғана сіз қамырды нағыз піскен және көлемді етіп жасайсыз және одан пісіру әдеттен тыс жұмсақ және әуе болады.

Негізгі өнімдер

Төмендегі дәмді шоколадты кекс рецептін жасау үшін алдымен ингредиенттерді өлшеп, дайындаңыз.

Процесс барысында сізге қажет:

• жарты стакан қант;
• бірдей мөлшердегі сүт;
• төрттен бір пакет сары май;
• 4 ас қасық какао ұнтағы;
• бір жарым кесе ұн;
• 0, 5 шай қасық сода;
• 3 жұмыртқа.

Қаласаңыз, шоколадты кектердің осындай қарапайым рецептін дәмді салмалармен толықтыруға болады. Мысалы, грек жаңғағы, мейіз, фундук және тәтті жемістер жұмсақ хош иісті печеньемен тамаша үйлеседі. Бірақ бұл қоспалар болмаса да, кондитерлік өнімдер өте нәзік және ерекше дәмді болады.

Көріп отырғаныңыздай, шоколадты кекстерді рецепт бойынша жасауға қажетті өнімдердің барлығыБіз сізді танысуға шақырамыз, олардың бағасы өте қолжетімді және әдетте әрбір асүйде бар.

Тәтті тоқаштарды ұнатсаңыз, қантты бір стақанға дейін көбейтіңіз. Ал егер сіз шоколадтың айқын хош иісі бар қара өнімдерді ұнатсаңыз, аздап какао қосыңыз. Сода бірдей мөлшерде дүкеннен сатып алынған пісіру ұнтағымен ауыстырылуы мүмкін. Бірақ қаласаңыз, сүтті қосудан толығымен бас тартуға болады. Ол кекстерді жұмсақ әрі ұнтақ етеді.

Қалыптағы шоколадты кекстердің егжей-тегжейлі рецепті қамырды дайындаудың барлық мүмкіндіктерін түсінуге көмектеседі. Сіз, әрине, пеште тамаша көтерілетін жұмсақ, әуе өнімдерді аласыз. Ал какао қосудың арқасында кекстер нәзік, мәнерлі шоколад дәмін алады, ол барлық тәтті әуесқойларды ерекше ұнататын болады. Енді іске кірісіңіз!

Шоколадты кекстер қадамдық рецепт

1-қадам. Бастау үшін жұмсақ сары май мен жұмыртқаны терең, илеуге оңай ыдыста араластырыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырып, оларға сүт қосыңыз. Айтпақшы, барлық қолданылатын өнімдер бөлме температурасында болуы керек - бұл оларды біріктіруді айтарлықтай жеңілдетеді.

2-қадам. Ұнды бөлек ыдысқа, жақсырақ екі рет електен өткізіңіз. Осылайша сіз оны оттегімен байытасыз, осылайша қамыр өте жұмсақ және сапалы болады. Содан кейін оған какао ұнтағы мен сода қосыңыз, оларды електен өткізген жөн.

3-қадам. Құрғақ ингредиенттерді сұйық қоспаға құйып, мұқият араластырыңыз. Бір түйір қалмайтындай етіп қамыр илеңіз. Нәтижесінде қасықтан біркелкі ағып жатқан өте қалың емес масса алу керек.

Пісіру

4-қадам. Шоколадты кекстерді біз қарастырып жатқан рецепт бойынша дайындау үшін кез келген қалыптарды алуға болады: темір, силикон немесе қағаз. Мұның бәрі сіздің ыңғайлылығыңызға байланысты. Қалай болғанда да, қалыптарды еріген сары маймен майлау арқылы дайындау керек. Силикон контейнерлерін өңдеу қажет емес, бірақ бұл дайын кекстерді алуды жеңілдетеді.

5-қадам. Дайындалған қамырды қалыптардың арасына біркелкі етіп, жартысынан сәл көбірек толтырыңыз. Пісіру процесінде өнімдер айтарлықтай көтеріліп, көлемі екі есе дерлік өсетінін есте сақтаңыз.

6-қадам. Дайындауларды пешке 220 градуста 20 минутқа жіберіңіз. Кекстерді сәл салқындатыңыз, содан кейін оларды пішіндерден абайлап алыңыз. Шоколадты тоқаштарды бір уыс қант ұнтағын себіңіз немесе глазурь жағып безендіре аласыз. Қосымша әшекейлері болмаса да, бұл кекстер өте тартымды көрінеді.

Шоколадты кекс рецепті және фотосурет

Пеште бұл дәмді және хош иісті тортты көп қиындықсыз дайындауға болады. Бұл нәзіктікті бірнеше кішкене пішінде жасауға немесе үлкен бәліш ретінде беруге болады. Әрине, бұл десерттің дәміне ешқандай әсер етпейді, бірақ визуалды түрде бүкіл шоколадты кекс керемет көрінеді. Иә жәнеоның дизайнының мүмкіндіктері әлдеқайда кең.

Пеште рецепт бойынша шоколадты тортты дайындау үшін мынаны дайындаңыз:

• 2, 5 кесе ұн;
• 10г қопсытқыш;
• 150гр сары май;
• 5 ас қасық какао ұнтағы;
• 200 мл сүт;
• 1, 5 кесе қант;
• 5 жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• 100 г қара шоколад.

Арзан спред немесе маргарин қолданбауға тырысыңыз. Өсімдік майлары жоқ нағыз сары май сәл қымбаттауы мүмкін, бірақ нәтижесінде сіз суррогат емес, нағыз дәмді десерт аласыз.

Пісіру

Ең алдымен кекстердің құрамдас бөлігі болып табылатын глазурьді пісіру керек. Мұны істеу үшін сары майды су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз, содан кейін оған какао ұнтағы мен қант қосыңыз. Дайындалған глазурьдің үштен бірін десертті безендіру үшін сақтаңыз, ал қалғанын негізге сақтаңыз.

Осы масса суыған соң оған жылы сүт, жұмыртқа және разрыхлитель қосамыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз және оған електен өткен ұнды кішкене бөліктерге қосыңыз. Қасықпен қатты араластырыңыз. Енді шоколадтың кезегі: оны қолыңызбен көптеген кішкене бөліктерге бөліп, массаға жіберіңіз.

Торт пішінін сары май немесе өсімдік майымен майлап, оған дайын қоспаны құйыңыз. Тек сынағы бар контейнерді салу ғана қаладыалдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа дейін 20-30 минут. Пешті өшірмес бұрын торттың дайындығын тексеріңіз.

Дайын және сәл салқындатылған тортқа қалған глазурьді құйып, үстелге ұсыныңыз. Осы рецепт бойынша дайындалған шоколадты торт (жоғарыдағы дайын өнімнің фотосуретін қараңыз) өте хош иісті, әдемі және талғампаз болып шығады. Бұл десертті кез келген гурман бағалайды. Ақыр соңында, шоколадты чипті кекстер бірнеше минут ішінде дайындалатын ең жақсы тағамдардың бірі болып табылады. Мұндай кондитерлік өнімдердің рецепті сіздің аспаздық кітабыңызда артық болмайды.

Хош иісті салмасы бар керемет дәмді кекстер

Француздар десерттер туралы көп білетіні сөзсіз, әсіресе бұл деликатес бай шоколадпен толықтырылса. Бұл шоколадты кекс рецепті көңілді қалдырмайды.

Егер сіз үй шаруашылығыңызды дәмді француз десертімен тамақтандыруды шешсеңіз, алдын ала дайындаңыз:

• 200гр қара шоколад құрамында жоғары какао бар;
• 70г қант;
• 3 жұмыртқа және бірдей сарысы;
• 60 г ұн;
• 100гр сары май;
• төрттен бір қасық тұз.

Көріп отырғаныңыздай, бұл кондитерлік шедеврді жасауға арналған өнімдер өте қолжетімді және әдетте әр үйде сақталады. Сонымен, қол жетімділік - бұл кекстердің артықшылығы.

Іс жүргізу

Бірінші ыдысқа ұсақталған шоколад пен сары майды салыңыз. Өнімдерді су моншасында ерітіп, ерігенше араластыру керекбіртекті күй.

Бөлек ыдыста дайын жұмыртқа мен сарысын қантпен шайқаймыз. Сіздің мақсатыңыз - жұмсақ, әуе көбік. Қажетті құрылымды алғаннан кейін, еріген сары май қоспасын осы жерге құйыңыз.

Ұнды електен өткізіп, оған тұз салып, оған сұйық массаны құйыңыз. Ингредиенттерді қою, тегіс қоспа алынғанша мұқият араластырыңыз.

Енді күткендей пішіндерді дайындап, дайын қамырдың 3/4 бөлігін толтырыңыз. Кекстерді 200 градуста 10-12 минут пісіріңіз. Нәтижесінде сұйық шоколад салмасы бар ауыз суаратын жұмсақ өнімдерді аласыз. Толтырғыш әлі ағып, бас айналдыратын хош иіс шыққан кезде мұндай ғажайыпты ыстық етіп ұсынған дұрыс.

Айтпақшы, бұл тоқаштарға арналған қамырды суықта бірнеше күн сақтауға болады. Сондықтан сіз шоколадты кекстердің негізін алдын ала дайындап, содан кейін пеште тәттілерді тез пісіре аласыз. Тек осы жағдайда термиялық өңдеу уақытын 5 минутқа арттыру қажет болады. Осылайша сіз тіпті күтпеген келушілерді асығыс пісірілген хош иісті үй кондитерлерімен таң қалдыра аласыз.