Үйдегі фотосуреті бар гамбургер рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соңғы уақытта көше тағамдары көп адамдар арасында танымал және сұранысқа ие болып келеді. Көрінетін қарапайымдылыққа қарамастан, дәмді гамбургерді дайындау өте қиын. Нағыз дәмді тағамды жасау үшін көп уақыт пен күш қажет. Үйде гамбургер рецептін дайындау үшін сіз көптеген трюктар мен пісіру ерекшеліктерін білуіңіз керек. Мұның бәрі осы жерде талқыланады.

Гамбургер тоқаш рецепті

Әрине, кез келген адам супермаркетке барып, бұл тағамға орама сатып ала алады. Бірақ олардың сапасы көбінесе талаптарға сай келмейді. Сондықтан, егер сіз шынымен ерекше гамбургерлер жасағыңыз келсе, сізге көп жұмыс істеуге және тоқаштарды өзіңіз пісіруге тура келеді. 10 тоқаш дайындау үшін сізге қажет:

• 950 г ұн;
• 400мл су;
• ас қасық тұз;
• 4-5 ас қасық кәдімгі май;
• 15г күнжіт;
• пресстелген ашытқы - 50 г (құрғақпен ауыстыруға болады, бірақ әлі де пайдалану ұсынылады.басқанда, қамыр жақсы көтеріледі және дайын тоқаш жұмсақ болады);
• 2-3 шикі тауық жұмыртқасы;
• 2 ас қасық қант.

Назар аударыңыз! Кейбір жағдайларда сізге аздап ұн немесе су қосу қажет болуы мүмкін. Мұның бәрі ұнның ылғалдылығына байланысты, сондықтан жағдайды қарастыру керек.

Қамыр дайындау

Барлық өнімдер жиналғанда, қамырды дайындауға кірісуге болады. Сіз терең ыдысты алып, оған қажетті мөлшерде қыздырылған суды құйыңыз, оңтайлы температура шамамен 40-50 градус. Ашытқыны сындырып, қанттың қажетті мөлшерін қосып, сұйықтыққа салыңыз.

Су бетінде кішкене көпіршіктер пайда болғанша шамамен 15 минут күтіңіз. Енді електен өткен тұзды және ұнды қажетті мөлшерде қосуға болады.

Маңызды! Көптеген електен өткізуді елемейді және бұл өте маңызды процесс, өйткені оның арқасында қамыр әлдеқайда жақсы өседі. Бұл жағдайда соңғы өнім нәзік болады.

Аздап өсімдік майын құйып, қамыр илей бастаңыз. Бұл процедураны орындау үшін көп уақыт қажет. Қамыр серпімді болуы керек және қолыңызға жабыспауы керек, егер өнім тым тік болса, аздап су қосу керек. Егер қамыр сұйық болса, онда көбірек ұн қосыңыз. Керемет құрылымды алсаңыз, ыдысты пленкамен немесе сүлгімен жабыңыз. Содан кейін 40 минутқа қалдырыңыз. Белгіленген уақыттан кейін әрі қарай пісіруді жалғастырыңыз.

Қалыптастыружәне кондитерлік өнімдер

Алынған қамырды салмағы шамамен 150 г болатын кішкене бөліктерге бөлеміз. Одан кейін шарлар жасап, диаметрі 7-8 сантиметрлік шеңберлер жасау үшін оларды тегістеңіз.

Жартылай фабрикаттарды өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз. Тоқаштар тұрған кезде күнжіт дәндерін алып, құрғақ табада аздап қуыру керек.

Шұңғыл ыдысты алып, оған бірнеше жұмыртқаны араластырыңыз. Жартылай фабрикаттардың бетін силикон щеткасымен майлаңыз және күнжіт тұқымын молынан себіңіз. Пешті қосып, температураны 180 градусқа қойыңыз. Қажетті дәрежеге жеткенде, пісіру парағын пешке салыңыз. Тоқаштарды 20-25 минут пісіру керек. Үстіңгі жағы жақсы, қызғылт түсті болуы керек. Дайындығын кәдімгі ағаш таяқшамен тоқашқа жабыстырып тексеруге болады. Таяқшада қамыр қалмаса, бұл оның толық піскенін және әрі қарай пайдалануға дайын екенін білдіреді.

Дайын гамбургер тоқаштарын таза сүлгімен жауып, толығымен суығанша қалдырыңыз.

Фаршты пісіру

Дұрыс гамбургерді сиыр етінен жасау керек. Америкалық мейрамханаларда котлетке арналған тартылған ет торт етінен дайындалады, бірақ бұл өнім қаңқаның ең қымбат бөлігі болып саналатындықтан, бұл жағдайда пісіру іш бөлігінен жасалады. Бұл ет де өте нәзік және дәмді.

10 гамбургерді дайындау үшін 1 кг ет пен 300 г майды алу керек, барлығын еттартқыштан ұсақтау керек. туралы қосыңыз100-150 мл сода суы, туралған сарымсақ және аздап пияз. Дәмдеуіштерден тұз бен бұрыш, розмарин немесе тимьян қосуға болады. Тартылған етті мұқият араластырып, дәмін татыңыз.

Енді котлеттер жасау керек. Сіз 1 гамбургерге шамамен 140 г салманы алып, одан шар жасауыңыз керек, содан кейін етді қалыңдығы 2 сантиметрге дейін тегістеңіз. Пісірілген тоқаштарды қараңыз, пирожныйдың диаметрі тоқаштан сәл үлкенірек болуы керек, өйткені ол аздап қуырылады, содан кейін идеалды өлшемге жетеді. Пленкамен немесе кез келген полиэтилен пакетпен жабуды ұмытпаңыз, дайындалған котлеттерді әзірше бір жаққа қойыңыз.

Тұздықтарды дайындау

Гамбургердің тағы бір маңызды бөлігі - соус. Түпнұсқа соустарды дайындау өте қымбат және проблемалы болғандықтан (оларды қайнату керек, көптеген түрлі дәмдеуіштер мен шөптер қосылады), бұл процесті сәл жеңілдетуге болады. Орташа адам ешқандай айырмашылықты байқамайды. Сізге 300 г жұмсақ кетчуп, бір шай қасық паприка, кайен бұрышы, бір ас қасық шарап сірке суы және туралған сарымсақты алу керек, барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Бұл тұздық тоқаштың түбінде қолданылады.

Майонезді жоғарыдан жасау керек. 250 г майонез үшін 50 мл ақ шарап пен 50 мл кілегей алыңыз. Сондай-ақ, туралған сарымсақтың бір немесе екі түйірін қосу керек. Қоспаны кастрюльде бірнеше минут жылытыңыз, дайындығын массаның қоюлана бастауымен тексеруге болады.

Арнайы тұздық

Гамбургер пісіргіңіз келсерецепт, McDonald's сияқты, содан кейін 1-ден 3-ке дейін пропорцияда тәтті қыша мен майонезді алу керек. Қоспаға бір қасық паприка, кептірілген сарымсақ пен пияз және бір шай қасық ақ шарап сірке суын қосыңыз. Барлығын біртекті консистенцияға дейін араластырыңыз. Бұл осы жерде ұсынылатын соус.

Тұздық жасауға мүлдем уақытыңыз болмаса, кетчуп пен майонез қоспасын ғана қолдануға болады. Дегенмен, мұндай тұздықтың түпнұсқадан айтарлықтай айырмашылығы бар екенін түсіну керек.

Үйде гамбургер пісіру: суреті бар рецепт

Ең күрделі процестер аяқталғанда, қалған өнімдерді дайындауды бастау керек. Соңғы дайындық үшін сізге келесі өнімдерді алу қажет:

• салат жапырақтары - 200 г;
• 2 үлкен салат пиязы (қызыл пияз);
• 4 орташа тұздалған қияр;
• 4 орташа қызанақ;
• 20 тілім бекон.

Гамбургердің қадамдық рецепті:

1. Салат салатын кішкене бөліктерге бөліп, ыдысқа салыңыз. Қызыл пиязды аршып, өте жұқа тілімдерге кесіңіз.
2. Жуылған қызанақты да сақиналармен кесеміз, қалыңдығы шамамен 0,5 см болуы керек. Қиярды ұзынынан, жұқа тілімдерге кесу керек.
3. Орамдарды алып, екіге бөліңіз, ішкі бөліктерін құрғақ қуырғыш табада, жақсырақ гриль табада қуырыңыз. Ұнтақ қытырлақ болуы керек. Бекон тілімдерін де қуырыңыз, олар сәл қытырлақ болуы керек.
4. Котлетті екі жағынан қуырыңыз. Мұнда қайсысын таңдау керекқуыру дәрежесі болады. Орташа қуыруды жасаған дұрыс, ет шикі емес, бірақ толық дайын емес. Бұл жағдайда котлет өте шырынды және нәзік болады. Мұны істеу үшін тартылған етті әр жағынан 3 минут бойы қуырыңыз. Толық дайын өнім алғыңыз келсе, қуырылғаннан кейін котлетті пеште дайын күйге келтіру керек.

Гамбургер жинағы

Қадамдық нұсқауларды орындаңыз:

1. Тоқаштың түбін алып, оны қызыл соуспен жақсылап жағыңыз. Астыңғы жағына котлет салыңыз.
2. Үстіне салат жапырақтарын, сосын қызанақ пен қиярды, үстіне қуырылған бекон мен салат пиязының кесектерін салыңыз.
3. Тоқаштың үстіңгі бөлігін алып, ақ соуспен жағып, үстіне қойыңыз.



4. Гамбургерді ұсынуға ыңғайлы болу үшін оны ұзын ағаш таяқпен тесуге болады.

Бұл дәмді гамбургер жасау процесін аяқтайды.

Тамақ әзірлеуге қатысты басқа кеңестер

Бұдан бұрын хабарланғандай, гамбургердің түпнұсқа рецепті сиыр етінен жасалған, бірақ үйде пісірсеңіз, аздап үнемдеуге болады. Бұл жағдайда котлеттерді біріктірілген тартылған етден (шошқа және сиыр етінен) дайындау керек. Дегенмен, термиялық өңдеуді толығымен дайын болғанша ғана жүргізу керек екенін есте ұстаған жөн. Сиректік деңгейлері тек сиыр мен қой етіне қатысты.

Тоқаштарды гамбургерлер дайындалатын күні пісіру керек, себебікелесі күні олардың дәмі әлдеқайда нашар болады. Дұрыс тағамды дайындау үшін барлық өнімдерді арнайы гриль табасында қуыру ұсынылады. Бұл жағдайда өнімдер жағымды және дұрыс дәмге, сондай-ақ сыртқы түріне ие болады.

Енді сіз үйде гамбургер жасауды білесіз. Барлық нұсқауларды орындай отырып, тағамды керемет дәмді және шырынды ете аласыз.