Арпа тағамдары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Перловка – адам ағзасы үшін жеткілікті қоректік және пайдалы дәнді дақыл. Сіз онымен көптеген тағамдарды дайындауға болады, бірақ тәжірибе көрсеткендей, үйде арпа мен қияр қосылған маринадталған қиярға арналған рецепттер әсіресе танымал болып саналады. Сондықтан біз мұндай сорпаны дайындаудың бірнеше нұсқасын, сондай-ақ осындай жармамен жасауға болатын бірнеше басқа тағамдарды қарастырамыз.

Классикалық тұздалған қияр рецепті

Інжу арпа және маринадталған қияр қосылған маринадталған қиярдың ең көп таралған рецепті сорпа дайындау үшін шошқа етін пайдалануды қамтиды. Ол үшін 700 г еттің осы түрін кастрюльге салып, оған 5 литр су құйып, пешке қатты отта қайнатыңыз. Масса қайнағаннан кейін суды ағызып, жаңа сумен толтыру керек - үш литрден артық емес. Болашақ сорпаға бірнеше лавр жапырағы, бірнеше бұрыш бұршақ және бір шай қасық тұз салу керек. Орташа отта масса қайнағаннан кейін, сорпаның бетінен көбікті алып, пісіру процесін жалғастыру керек.баяу отта. Бір жарым сағаттан кейін сорпа мен шошқа еті дайын болады.

Сорпа дайындалып жатқанда, сорпаны құрайтын қалған ингредиенттерді өңдеуді бастауға болады. Мұны істеу үшін 150 г арпаны шайыңыз, содан кейін оны сумен құйып, орташа отқа қойыңыз. Жарма дерлік дайын болғанда, одан артық суды ағызып, шаю керек.

Пиязды бөлек турау керек, сонымен қатар орташа өлшемді сәбізді үккіштен өткізу керек. Ингредиенттерді өсімдік майы қосылған табада қызарғанша қуыру керек.

250 г маринадталған қиярды кішкене текшелерге немесе жолақтарға кесіп, содан кейін табаға салып, аз мөлшерде сорпаны құйып, жабық қақпақтың астында 10 минут бойы баяу отта қайнатыңыз.

4-5 картоп түйнектерін аршып, жуып, үлкен текшелерге кесу керек. Осыдан кейін оларды дайын сорпаға түсіру керек. Осы уақыт ішінде одан етті алып тастап, оны үлкен текшелерге кесу керек. Інжу арпа мен маринадталған қиярға арналған рецепт картопты 15 минут қайнатуды қамтиды. Осы уақыттан кейін қуырылған көкөністер мен жармаларды табаға жіберу керек, ал ең соңында - маринадталған қияр. Картоп дайын болғаннан кейін сорпаны пештен алуға болады. Ол оны қайнатуға рұқсат беруі керек, сіз оны дастарханға бере аласыз.

Тауық сорпасы тұздалған қияр

Енді арпа қиярының тағы бір қадамдық рецептін қарастырыңыз. Мұндай тағамды дайындау үшін сізде дайын тауық сорпасы болуы керек - оны пешке қою керекпісіру. Бұл процесс жүріп жатқанда, жарты стакан інжу арпаны жартысы піскенше қайнату керек. Бұл кезде ұнтақтарды жуу керек.

Сорпаға бөлек қуырылған ет жасау керек. Мұны істеу үшін майдалап туралған пиязды маймен бөлек табаға, сондай-ақ 400 г туралған қиярды салыңыз. Ингредиенттер алтын қоңырға дейін қуырылуы керек. Басқа табада пияз мен бір үгітілген сәбізден тұратын тағы бір қуыруды жасау керек. Ингредиенттерді де алтын түске ие болғанша қуыру керек.

Барлық дайындықтардан кейін кеселерге кесілген 4 картоп түйнегін және қайнаған сорпаға інжу арпаны салыңыз. Пісіргеннен кейін 10 минуттан кейін талшықтарға бөлшектелген, сондай-ақ қиярмен қуырылған бөлек пісірілген тауық етінің аз мөлшерін массаға салу керек. Бұл композицияда ингредиенттерді тағы 7 минут пісіруді жалғастыру керек, содан кейін екінші қуыруды маринадталған қиярға жіберуге болады.

Арпа маринадталған қиярдың бұл рецептіне сарымсақ кіреді - оны пісіру процесінің аяқталуына бес минут қалғанда қосу керек (2-3 туралған қалампыр).

Саңырауқұлақ тұздығы

Арпа мен саңырауқұлақ қосылған маринадталған қиярдың рецепті өте қарапайым, оны кез келген үй шаруасындағы әйел өз асханасында пайдалана алады. Сорпаны дайындау үшін алдын ала дайындалған көкөніс сорпасын алып, оны отқа қою керек. Қайнағаннан кейін текшелерге кесілген картоп (500г), сондай-ақ алдын ала пісірілген жартылай пісірілген інжу арпа (100 г). Бұл кезеңде сорпаға жуылған және туралған жаңа саңырауқұлақтарды қосу керек, олар үшін шампиньондар немесе саңырауқұлақтар (250 г) өте қолайлы.

Бөлек қуыру керек. Мұны істеу үшін маймен қуырылған табада туралған пиязды, үгітілген сәбізді және туралған қиярды (200 г) қуыру керек. Көкөністер алтын түске айналғанда, оларды сорпаға қосу керек. Қуыруға параллель түрде қиярдың бір стақан маринадын тұздыққа құю керек.

Соңғы кезеңде сорпаны тұздап, ұнтақталған бұрыш және қажет болса, сарымсақ қосыңыз.

Балық тұздалған қияр

Арпа мен балық қосылған маринадталған қиярдың рецепті өте түпнұсқа болып саналады. Мұндай сорпаны дайындау үшін табаға тазартылған суды (2 л) құйып, қайнатуды күту керек. Бұл орын алғаннан кейін, кішкене текшелерге кесілген бір сәбізді табаға жіберу керек.

Сәбіз пісіріп жатқанда, сорпаға қуыру керек. Арпа маринадталған қиярдың бұл рецепті оны майдалап туралған пияздан, сондай-ақ үгітілген маринадталған қиярдан (2 дана) дайындауды қарастырады. Ингредиенттер қызарғанша қуырылуы керек.

Қуыру дайын болғаннан кейін оны сорпаға жіберу керек. Бұл кезеңде табаға пісірілген інжу арпа (0,5 ас қасық), сондай-ақ текшелерге кесілген картоп (2-3 түйнектер) салу керек. Сондай-ақ, онда 0,5 кг жаңа піскен теңіз балығын тиеу керек, ол алдымен кішкене кесектерге кесілуі керек. Бұл композицияда ингредиенттерді пісіру керек2 минутқа. Осы уақыттан кейін табаға дәміне қарай тұз, қара бұрыш және лавр жапырағын салу керек.

Тауық сорпасы

Інжу арпа сорпасына арналған бұл рецепт маринадталған қиярға тамаша балама болуы мүмкін. Оны дайындау үшін сіз тауықтың жамбастарын алып, олардан сорпаны пісіруіңіз керек. Бөлек жарты стакан жарма жартысы дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Дайын болғаннан кейін оны жуып, бір жаққа қою керек.

Сорпа піскен кезде оны сүзгіден өткізіп, қайтадан отқа жіберу керек. Содан кейін табаға бірнеше туралған картоп түйнегі мен арпа қосыңыз.

Бөлек, ыстық табада туралған көкөністерді: пиязды, сәбізді және балдыркөктің бірнеше бұтақтарын қуырыңыз. Олар алтынға айналғанда, оларға бір шай қасық розмарин қосып, араластырыңыз да, қуыруды сорпаға жіберіңіз.

Барлық дайындықтардан кейін табаның ішіндегісін араластырып, тұздап, бұрыш қосып, баяу отта тағы 5 минут пісіргеннен кейін пештен алу керек.

Арпа ботқасы

Бұл оңай арпа рецепті отбасының сүйікті тағамына айналады. Үстіне пісірілген ботқа өте дәмді әрі нәрлі болып шығады.

Тағам жасау үшін алдымен бір стақан жарманы түнде (жай суға), содан кейін тұздалған қайнаған суға (2,5 кесе) қайнатыңыз. Алдын ала суланған жарма небәрі 10-15 минутта дайын болады.

Ботқаны пісіріп жатқанда, оған қуыру керек. Мұны істеу үшін маймен ыстық табадажұқа майдалап туралған пиязды, екі үгітілген сәбізді және үш сарымсақ түйірін қуыру керек. Көкөністер алтын түске боялған кезде, оларға бір банка бұқтырылған ет салып, барлығын бірге қуыру керек.

Піскен қуыруды дайын ботқа қосып, барлығын жақсылап араластыру керек.

Саңырауқұлақ қосылған арпа

Саңырауқұлақпен інжу арпаны дайындау үшін алдымен негізгі ингредиентті бір стақан жарты сағат бойы жібіту керек, содан кейін 850 мл тұздалған су құйып, қайнатуға арналған отқа қою керек. Жарманы бір сағат пісіру керек.

Бұл арпа рецепті ботқа үшін бөлек қуырылған қуыруды дайындауға мүмкіндік береді. Ол үшін май құйылған ыстық табаны алып, үстіне сәбізбен майдалап туралған пиязды қызарғанша қуырыңыз. Қуыру толығымен дайын болғанда, тілімдерге кесілген 250 г жаңа шампиньондарды қосып, тағы 8 минут қайнатыңыз.

Барлық ингредиенттерді пісіргеннен кейін оларды бір ыдысқа араластырып, ыстық күйде ұсыну керек.

Тауық арпа

Тауық арпасының қадамдық рецепті үй шаруашылығыңызды қуанта алатын дәмді тағамды дайындауға мүмкіндік береді. Оны жасау үшін 300 г жуылған жарманы суық суға салып, оны бірнеше сағатқа қалдыру керек. Белгіленген уақыттан кейін ингредиентті 1: 2, 5 қатынасында тазартылған сумен құйып, жартысы дайын болғанша пісіру үшін отқа қою керек.

Осы уақытта біз ет пісіруді бастауымыз керек. Бұл рецепт (фотосуретпен) тауық арпаеріген сары майы бар табада бөлек қуыруды жасауды қамтиды. Оған туралған пиязды, сондай-ақ кішкене кесектерге кесілген тауықты (300 г) қою керек. Ингредиенттерді араластыру кезінде қуыру керек. Бір-екі минуттан кейін үгітілген сәбізді (2 дана), сондай-ақ сарымсақ түйірін қосу керек.

Дайындықтан кейін барлық ингредиенттерді терең үйрек табаққа салу керек, барлығының үстіне көкөністермен тауық етін қойыңыз. Сорпаны да ет қосылған ботқаны 1 см жауып тұратындай етіп құйып қою керек. Бұл пішінде өнімдерді пеште барлық сұйықтық буланып кеткенше баяу отта қайнатуға қалдыру керек.

Баяу пеште

Бұл арпа рецепті сіз ойлағандардың ішіндегі ең оңайы болып саналады. Ботқаны осылай дайындау үшін бір стақан жарма алып, екі сағат суық суға салып қою керек.

Белгіленген уақыттан кейін жармадағы суды ағызып, мультипісіргіш ыдысқа жіберіңіз. Онда сіз бірнеше стакан сорпаны құйып, дәміне қарай тұз қосуыңыз керек. Ыдыс-аяқты дайындау процесі «Сүт ботқасы» режимінде, 1,5-2 сағат бойы жасалуы керек. Пісірудің соңында ботқасы бар ыдысқа бір қасық сары майды қосып, барлығын мұқият араластырыңыз.

Саңырауқұлақ рисотто

Бұл жоғары түпнұсқалық арпа рецепті көптеген үйлерде сүйікті болады. Бұл технологияны қолданып тағам дайындау үшін бір стақан інжу арпасын алып, оны бір сағатқа алдын ала салқын суға салып қою керек.

Осы уақытта істеу керек2-3 уыс мұздатылған саңырауқұлақтардан (жақсырақ орман) саңырауқұлақ сорпасы және бір литр су. Пісіру аяқталғаннан кейін оны дәміне қарай тұздау керек.

Тағамға бөлек қуырылған ет дайындау керек. Мұны істеу үшін сары маймен ыстық табада пиязды қуырыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Сол табада дайындалған арпаны салып, содан кейін жарты стакан құрғақ ақ шарап құйыңыз. Соңғы ингредиент жармаға сіңгеннен кейін массаға бір стақан саңырауқұлақ сорпасын, содан кейін саңырауқұлақтардың өздерін қосу керек. Саңырауқұлақ сорпасы массаға толығымен сіңген кезде, оны аз мөлшерде құйып алу керек, және барлық компоненттерді пісіру аяқталғанға дейін.

Тағамға ұсынар алдында сары майды салып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Маринадталған қияр қосылған арпа

Бұл тағамның рецепті өте қарапайым, бірақ оны орындай отырып, үй шаруашылығының жүрегін жаулайтын дәмді ботқа пісіруге болады. Інжу арпаны осылай дайындау үшін жарты стақан жарма алыңыз, оны шайыңыз, түнде жібітіңіз, содан кейін оны тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Көкөністерді бөлек пісіру керек. Ол үшін май құйылған табада майдалап туралған пиязды, сәбізді және бірнеше маринадталған қиярды қуырыңыз. Ингредиенттер алтын түске ие болған кезде, оларға дайын ботқаны салып, араластырғаннан кейін тағы бес минут қайнатыңыз. Толығымен дәмді тағам дайын.

Арпа пісіру ерекшеліктеріжарма

Көптеген аспаздық кеңестер інжу арпаны дайындаудың қандай ерекшеліктері бар екендігі туралы айтады. Мұндай ингредиентпен кез-келген тағамды жасау үшін алдымен оны кем дегенде екі сағат бойы (ең дұрысы, түнде) сіңіру керек екендігі жиі айтылады. Бұл жағдайда өнім өте тез піседі.

Пісіру процесіне келетін болсақ, дайын болғанша жарманы кем дегенде бір сағат, ал құрғақ жарманы шамамен 90 минут бойы ұстау керек.

Егер пісірудің мақсаты бай ботқа алу болса, онда тағам жасау үшін жарма мен суды 1:2, 5 қатынасында алу керек.