Классикалық кекс: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кекстердің классикалық рецепті кез келген асүйден табуға болатын стандартты өнімдерді қолданатынын білесіз бе? Иә, дәл осындай қарапайым ингредиенттерден сіз тек үнемді ғана емес, сонымен қатар салыстырмалы түрде төмен калориялы қарапайым кондитерлік өнімдерді жасай аласыз. Классикалық кекске арналған қарапайым рецептпен қаруланған сіз процесті аспаздық ғажайыпты жасауға әкелетін нағыз ләззатқа айналдырасыз.

Тәтті туралы бірнеше сөз

Мұндай нәзіктік бұрыннан танымал және отандық азаматтар арасында кең таралған. Бірақ қандай да бір себептермен, осы уақытқа дейін көптеген үй иелері бұл дәмді кондитерлік тоқашты өз асханасында оңай дайындаудың орнына дүкендерден кекстер сатып алуды жөн көреді. Оның үстіне, оған арналған өнімдер ең қарапайым және қол жетімді.

Бұл нәзіктікті дайындаудың әртүрлі тәсілдерінің ішінде классикалық кекстің рецепті ең оңай және жылдам болып саналады. Бұл әсіресе күрделі десерттерді пісіру тәжірибесі болмаған тағам әзірлеуді жаңадан бастағандар үшін қолайлы болады.

Классикалық кекстің рецепті жасалғаны сонша, тағамды оны қабылдаған кез келген адам оңай алады.пісіру. Сонымен қатар, бұл нәзіктік әрқашан өте жұмсақ, дәмді және әуе болып шығады. Сондықтан тіпті тәжірибелі аспаздар да жақындарын осындай тамаша кондитерлік өнімдермен еркелету үшін бизнеске жиі кіріседі.

Классикалық мейізден жасалған кекстің суреті бар рецепті

Өкінішке орай, көптеген жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдер мұндай нәзіктікті дайындау үрдісінен қорқады. Шындығында торттың классикалық рецепті (шолудағы тағамның суретін қараңыз) өте қарапайым және тіпті аспаздық өнердегі әуесқойға да тапсырманы соққымен жеңуге мүмкіндік береді.

Сонымен, алдымен барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз:

• 4 жұмыртқа;
• 200 г сары май немесе маргарин;
• бірдей мөлшерде қант;
• 50мл өсімдік майы;
• 250 г ұн;
• 10г қопсытқыш;
• 50гр мейіз.

Сынақ үшін қажетті ұн мөлшерін дәл көрсету мүмкін емес екенін есте сақтаңыз. Бұл, ең алдымен, әртүрлі өнім сорттары мен ұнтақтау деңгейлерінің болуына байланысты. Сондықтан рецептте көрсетілген ұн мөлшері 50-ге жоғары немесе төмен, тіпті барлығы 100 г-ға өзгеруі мүмкін. Осы тармақты міндетті түрде ескеріңіз.

Пісіру процесі

Бастау үшін ұнды қатарынан бірнеше рет жақсырақ електен өткізіңіз. Содан кейін оны қопсытқышпен араластырыңыз. Жуылған мейізді бөлек ыдысқа салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Жұмсарту үшін оны жарты сағатқа қалдырыңыз.

Белгілі уақыттан кейін ісінген мейізді қағаз сүлгіге салып, күтіңіз.ол құрғағанша. Айтпақшы, сіз асығыс болсаңыз да, мейізді бумен пісіруді елемеңіз - олар кем дегенде 10 минут ыстық суға салынуы керек. Әйтпесе, түбіне шөгіп қалған және пісірілмеген кептірілген жемістері бар кекстерді алу қаупі бар.

Сары майды кесектерге кесіп, кастрюльде, су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Содан кейін оны сәл суытыңыз.

Жұмыртқа мен қантты терең ыдысқа біріктіріп, көпірткішпен шайқаңыз. Миксерді пайдаланудың қажеті жоқ, бірақ қоспаны мүмкіндігінше жоғарырақ сүрту керек. Мұнда еріген сары майды жіберіп, қайтадан шайқаңыз. Енді өсімдік майы мен буға пісірілген кептірілген жемістерге кезек келді.

Барлық ингредиенттерді қайтадан жақсылап араластырып, ұнды қоса бастаңыз. Оны кішкене бөліктерге құйыңыз, массаны біркелкі болғанша араластырыңыз. Қамырдың дайындығын оның консистенциясы бойынша анықтау өте оңай: нәтижесінде қоспасы үйдегі қаймаққа ұқсас болуы керек. Қажетті массалық күйге жеткен болсаңыз, тортты пісіруді бастауға болады.

Пішінді маргариннің бір бөлігімен майлап, оған бір шымшым ұн сеуіп, оған дайын қамырды құямыз. Айтпақшы, классикалық рецепт бойынша мейізбен торт дайындау үшін силикон құралын қолдансаңыз, оны майлаудың қажеті жоқ. Дайындаманы жарты сағат бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Бірақ өнімді пештен шығармас бұрын, оның дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз немесесәйкес.

Нәтижесінде сіз таңқаларлық нәзік, дәмді және әуе тортын аласыз. Айтпақшы, соңында шедевріңізді қант ұнтағымен, жемістердің тілімдерімен, жидектермен немесе хош иісті лимон қабығымен әдемі безендіре аласыз.

Классикалық Зебра кексінің рецепті

Мұндай кондитерлік өнімдер үйдегі десерттерді білетіндерге ұнайтыны сөзсіз, бірақ бәрінен бұрын отбасының ең кішкентай мүшелеріне ұнайды. Мұның бәрі мұндай кекстердің дизайны өте қызықты болып көрінетіндіктен және барлығына ұнайтын жолақты жануарларға ұқсайды.

Сонымен, бұл емдік үшін сізге қажет:

• 120г сары май;
• шай қасық сода және бірнеше тамшы сірке суы;
• 2 жұмыртқа;
• 120г сүт;
• стакан қант;
• 10 г ванилин;
• 200 г ұн;
• 2 ас қасық какао ұнтағы.

Қалай пісіру керек

Барлық қажетті өнімдерді бірдей температурада болатындай етіп алдын ала тоңазытқыштан шығарып көріңіз.

Жұмыртқаны миксермен үлпілдек болғанша шайқаңыз. Өңдеуді тоқтатпай қантты біртіндеп енгізіңіз. Содан кейін жұмсартылған майды осы жерге салып, шайқауды жалғастырыңыз. Енді ванилин мен сода кезегі келді, оны қоспас бұрын сірке суымен сөндіру керек. Соңында електен өткізілген ұнды, содан кейін ғана сүтті қосыңыз. Дайын қамыр лента тәрізді қасықтан біркелкі ағуы керек.

Массаны екіге бөліп, бір бөлігіне какао ұнтағын қосамыз. Пісіруге дайындалған пішінде қамырды кезекпен қабаттарға салыңыз: ашық және қараңғы. Жолақтардың санын өзіңіз реттей аласыз. Тортты 180 градуста 40 минут пісіріңіз. Нәтижесінде сіз қызықты кесілген өте ерекше, әдемі десерт аласыз.

Әйгілі «Елорда» кексі

Көп мөлшерде жұмсақ мейіз қосылған ерекше ұнтақталған, әуе, нәзік десерт. Бұл кондитерлік өнімдер кеңестік кезеңнен бері бәріне белгілі. Және оны қайталау және бірдей дәмге жету үшін сізге Столичный тортының классикалық рецепті көмектеседі. Мұндай десерт бүгін дүкендерден табылмайды.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 400 г ұн;
• 350гр сары май;
• жарты шай қасық қопсытқыш;
• бір шымшым тұз;
• 6 жұмыртқа;
• 3 ас қасық бренди;
• 350г қант;
• бірдей мөлшерде қара мейіз.

Іс жүргізу

Тоңазытқыштан барлық ингредиенттерді алдын ала алып тастаңыз, сонда олар бөлме температурасына дейін жетеді және оларды біріктіру оңайырақ болады. Ең алдымен, жұмыртқаны коньякпен шайқау немесе араластырғыш арқылы ұнтақтаңыз. Бөлек ыдыста сары май мен қантты мұқият араластырып, араластырыңыз.

Одан кейін екі қоспаны біріктіріңіз. Мұндай массаны 10 минут бойы жоғары жылдамдықпен өңдеу керек. Бұл жағдайда қанттың барлық кристалдары еруі керек. Еленген ұнды қопсытқышпен араластырып, қалған ингредиенттерге кішкене бөліктерге қосыңыз. Нәтижесіндеқамырдың көлемі ұлғайып, майдың нәзік құрылымына ие болуы керек.

Мейізді бастау үшін кішкене ыдысқа қайнаған су құйып, 10 минуттан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз. Содан кейін кептірілген жемістерді ұнға орап, дайындалған массаға жіберіңіз. Соңында қамырды жақсылап араластырып, пісіруді бастаңыз.

Пешті 180 градусқа бұраңыз. Жалпы алғанда, «Капитал» тортын дайындау үшін тікбұрышты пісірме табақты пайдалану әдеттегідей, бірақ бұл маңызды емес. Ыдыстарды сары майдың бір бөлігімен майлап, бір уыс ұн себіңіз. Содан кейін дайын қамырды қалыпқа құйып, пешке жіберіңіз.

Тортты 50-60 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін, печенье аздап қатып, дәмін толық ашатындай пішінде 15 минут қалдырыңыз. Салқындатылған тортты қант ұнтағымен себіңіз де, үстелге ұсыныңыз.

Асығыңыз сүзбе десерт

Бұл кекс – таңғы асқа тәттілер дайындаудың немесе күтпеген қонақтарды қабылдаудың ең оңай жолы. Егер сіз кондитерлік өнімдеріңізді барынша дәмді және нәзік етіп жасағыңыз келсе, ол үшін майлы сүзбе алыңыз. Мұндай десертті толтырғыштардың барлық түрлерімен оңай әртараптандыруға болады - мысалы, жаңғақтар, лимон дәмі немесе мейіз.

Сонымен, классикалық сүзбе тортын жасау үшін мынаны дайындаңыз:

• 2 ас қасық қаймақ;
• бірдей мөлшерде сары май;
• стакан қант;
• 200 г сүзбе;
• 2 жұмыртқа;
• стакан ұн;
• бір шымшым тұз;
• 0, 5 шай қасық сода.

Процесс

Алдымен сүзбе мен жұмыртқаны мұқият араластырыңыз. Содан кейін мұнда қант, еріген сары май және қаймақ қосыңыз. Массаны тегіс болғанша араластырыңыз және оған бірте-бірте електен өткізілген ұн қосыңыз. Қоспаның тегістігіне жеткеннен кейін оған сода құйып, сірке суымен алдын ала сөндіріңіз және қайтадан араластырыңыз.

Дайын болған қамырды майланған пішінге құйып, пешке саламыз. Сүзбе тортын жарты сағат бойы 180 градуста пісіріңіз.