Қара макарон: ерекшеліктері, рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін ресейлік дүкендердің сөрелерінен еліміз үшін ерекше өнім – қара макарон таба аласыз. Олар не? Олар ас қорыту жүйесіне зиянды ма? Олардан макаронды қалай дайындау керек? Осы және басқа да сұрақтардың жауаптары мақалада жарияланады.

Жалпы ақпарат

Фотосуреті жоғарыда жарияланған қара макаронның өзіндік көрінісі бар. Әрбір адам оларды сынап көруге батылы бармайды. Және бекер. Өйткені, бұл қатты бидайдан алынған кәдімгі макарон өнімдері. Қараңғы реңк оларға балық сиясы қосылғаннан кейін алынады. Макарон тек ерекше түске ғана емес, сонымен қатар пайдалы заттарға да ие болады. Балық сиясының құрамында аминқышқылдары, микроэлементтер және әртүрлі топтардың витаминдері бар.

Қара макарон: ерекше теңіз өнімдерінен жасалған макарон рецепті

Азық-түлік жинағы:

• сарымсақ - екі қалампыр жеткілікті;
• 20 г ақ шарап;
• райхан - дәміне қарай;
• 50 г асшаяндарды (аршылған) және зәйтүн майын алыңыз;
• сүйікті дәмдеуіштер;
• 100 граммқара макарон бөлігі;
• шие қызанақтары - тек гарнир;
• 30 г мидия;
• ұнтақталған кардамон пышақтың ұшында.

Практикалық бөлім

1. Неден бастаймыз? Біз қара макарон аламыз, оны қайнаған тұзды суға арналған кастрюльге жібереміз. Ұсынылған пісіру уақыты 10 минут (сұйықтық қайтадан қайнағаннан кейін анықтайды). Содан кейін біз отты өшіреміз. Кәстрөлдегі суды абайлап төгіп тастаңыз. Ал біз макаронды дуршлагқа ауыстырамыз. Суық сумен шаюды ұмытпаңыз.
2. Аршылған сарымсақ түйіршіктері арнайы пресстен өткізіледі. Алынған массаны табаға салыңыз. Зәйтүн майын пайдаланып қуырыңыз. Онда біз сондай-ақ асшаяндарды және мидияларды тазартылған түрде жібереміз. Тұз. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді себіңіз. Барлық осы ингредиенттерді 5 минут қуырыңыз. Шпательмен араластыруды ұмытпаңыз. Қуыру процесінің соңында табаға аздап ақ шарап құйыңыз. Біз араластырамыз. Шарап толығымен буланғанша теңіз өнімдерін сарымсақпен қайнатыңыз.
3. Енді соус жасайық. Туралған насыбайгүлді ыдысқа салыңыз (1-2 байлам). Зәйтүн майы мен "кардамонды" қажетті мөлшерде қосыңыз.
4. Біз бұрын дайындаған қара макарон үлкен жалпақ табаққа салынған. Біз оларға сарымсақпен қуырылған теңіз өнімдерін саламыз. Және бүкіл «сурет» зәйтүн майына негізделген хош иісті тұздықпен аяқталады. Шие қызанақтары (тұтас жемістер немесе жартылар) ыдысты безендіруге жарайды. Баршаңызға тәтті тәбет!

Үйдегі қара макарон

Барлық дүкендерді араладым, бірақ таппадымбұл ерекше өнім? Уайымдамаңыз. Сіз өзіңіздің макароныңызды жасай аласыз және оған кеспе сияны қолдану арқылы түпнұсқалық көрініс бере аласыз. Толық нұсқаулар төменде берілген.

Қажетті ингредиенттер:

• 2 тұтас жұмыртқа + 2 сарысы;
• 1 шай қасық кеспеағаш сиясы;
• ұн (сорты маңызды емес) - 300 г;
• тұз - бір шымшым артық емес.

Пісіру процесі

1-қадам. Ұнды тікелей үстелге електен өткізіңіз. Тұз. Ұн үйіндісінің ортасында құдық жасаңыз. Оған екі жұмыртқаны сындырыңыз. Бір-екі сарысын қосамыз. Жұмыртқа қоспасына кеспе балық сиясын енгіземіз.

2-қадам. Шанышқыны алыңыз. Жұмыртқаларды сиямен шайқау процесін бастайық.

3-қадам. Енді қамырды қолмен илеңіз. Егер масса алақанға жабысып қалса, онда сіз көбірек ұн қосуға болады. Дайын қамырға шар пішінін береміз. Тоңазытқыштың ортаңғы сөресіне қоямыз. Оны шамамен 1-1,5 сағатта аламыз.

4-қадам. Қамырды жайып бастайық. Бұл үшін үйде кеспе жасау үшін арнайы құрылғыны қолданған дұрыс.

5-қадам. Жақсылап жайылған қамырды жұқа жолақтарға кесіңіз. Қара макарон алдық. Олар ұн себілген, кем дегенде жарты сағат бойы үстелге жатуы керек. Содан кейін оларды қайнатуға болады.

Басқа рецепт

Өнім тізімі:

• 300г лосось филесі (терісіз);
• сарымсақ қалампыры - 3 дана;
• макарон (қара) – 200 г жеткілікті;
• 0, 4 кг теңіз коктейлі;
• 100г кілегей порциясы(май мөлшері - 35%).

Пісіру нұсқаулары:

Негізгі ингредиенттен бастайық. Бұл қара макарон. Оларды орташа отта қайнатыңыз. Бұған 10-15 минут кетеді.

Сарымсақ түйірлерін пышақпен кесіңіз. Біз оны қыздырылған табаға жібереміз. Тазартылған маймен 3 минут қуырыңыз.

Сарымсақ табаға туралған лосось филесін қосыңыз. Біз тағы 5 минут қуырамыз. Біз келесі компонентті саламыз - теңіз коктейлі. Қақпақ жабық және орташа температурада теңіз өнімдері, балық бөліктері және сарымсақ кем дегенде 10 минут терлеуі керек. Содан кейін кремді табаға қажетті мөлшерде құйыңыз. Біз араластырамыз. Қайтадан жабыңыз. Өртті минимумға дейін азайтыңыз. Барлығы 5 минутта дайын болады.

Макаронды табақтарға таратыңыз. Олардың үстіне сарымсақ пен теңіз өнімдерімен қуырылған лосось бөліктерін саламыз. Тағамды безендіру ретінде ұнтақталған пармезан ірімшігін пайдалануды ұсынамыз.

Қорытынды

Қара макаронды ерекше тағамды ұнататындар ғана емес, сонымен қатар олардың фигурасына қарайтындар да бағалайды. Өйткені, тағам жеңіл, асқазанда ауырлық сезімін тудырмайды. Макарон жұмыртқаны пайдаланбай, тұтас ұннан жасалған. Олар төмен калориялы тағамдар санатына жатады. Мұндай макарон өнімдерінің құрамында адамдарды аштықтан басатын талшық бар. Мурат балық сиясына келетін болсақ, олардың калория мөлшері 79 ккал/100 г аспайды.