Қара жүзім: калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 01:13

Жүзім - бұл балалар мен ересектердің сүйікті деликатесі ғана емес, сонымен қатар заманауи дәрі-дәрмектерге тамаша балама. Олардың құрамындағы дәрумендер тамаша сергіткіш және ауырсынуды басады.

Қара жүзімнің калориялығы жеңіл сорттардың энергетикалық құндылығынан аспайды. Дегенмен, қара жидектерде витаминдер мен минералдар көбірек. Бүгін біз қара жүзімнің пайдалы қасиеттері мен калориясын қарастырамыз.

Қара жүзімнің энергетикалық құндылығы қандай?

Ешбір танымал диета жүзім жеуді қамтымайды. Неліктен екенін анықтайық, өйткені жидектердің өзі қосымша салмақ қоспайды. Басқа тәтті тағамдармен салыстырғанда калориясы төмен қара жүзімді салмақ жоғалту кезінде жеуге болмайды. Оның энергетикалық құндылығы әртүрлілікке байланысты 100 грамм жидек үшін 65-тен 75 ккал-ға дейін. Мұнда бәрі қарапайым: неғұрлым тәтті, тәттіжоғары калориялық мазмұн.

Олай болса, диета кезінде тәттілер мен шоколадты оңай алмастыратын осындай пайдалы өнімді жеуден бас тартқан дұрыс па? Себебі жүзім шоғы адамның күшті тәбетін тудырады. Бірақ егер сіздің ерік-жігеріңіз оны жеңе алса, онда артық салмақ қаупі сіз үшін қорқынышты емес. 100 грамм өнімде 16,8 грамм бар. көмірсулар, 0,6 г. белоктар және тек 0,2 г. май.

Жүзімде қандай заттар бар?

80% су және 20% қоректік заттар: глюкоза, В тобының витаминдері, микроэлементтер мен ферменттер, органикалық қышқылдар, пектин құрамында жүзім бар. Калория мазмұны, пайдалы қасиеттері бір-біріне тәуелді емес. Жасыл және қара жүзімде бірдей мөлшерде витаминдер бар.

Жүзім калийдің таптырмас көзі болып табылады, сонымен қатар қан жасау мүшелері мен сүйек кемігінің жұмысын жақсартады. Бір стақан жүзім шырынын ішу арқылы сіз денеңізді В дәрумендерінің тәуліктік нормасымен қанықтырасыз. Бұл сусын қыста таптырмас болады, өйткені оның құрамында С және Р витаминдерінің көп мөлшері бар.

Қандай аурулар үшін қара жүзім туралы есте сақтау маңызды?

Қара жүзімнің пайдалы қасиеттері әлі толық зерттелмеген, бірақ бүгінде оның көптеген ауыр ауруларға көмектесетіні белгілі. Жүзім сізді толығымен емдей алмайды, бірақ симптомдарды жеңілдетеді және келесі аурулардың алдын алады:

• бронхиалды астма;
• тыныс алу жолдарындағы қабыну процестері;
• плеврит;
• асқазан және ішек аурулары;
• жүрек-қантамыр жүйесі аурулары.

Бұл кішкентай қара жидек туберкулез сияқты ауыр ауруларға да қарсы тұра алады. Себебі оның қақырық түсіретін әсері бар. Сондықтан жүзімнің пайдалы қасиеттері бронхит, ларингит және өкпе жеткіліксіздігі үшін қолданылады. Қабық құрамында пектин, талшық және танин бар. Бұл кешен қан түзуші органдардың және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады.

Қара жүзім не үшін пайдалы?

Қара жүзім, оның калория мөлшері шамамен 72 ккал, минералдар мен химиялық қосылыстардың теңгерімін қамтиды. Бұл кішкентай тәтті және қышқыл жидек құрамындағы витаминдер мен микроэлементтер барлық маңызды өмірлік процестерге қатысады.

Қара жүзімнің ерекше пайдасы мен ерекше дәмі бар. Оның А, В, С, Е, К, РР сияқты дәрумендерге бай екенін көпшілік біле бермейді. Оның құрамында жеткілікті мөлшерде темір мен марганец, фосфор мен мырыш, натрий мен кальций, селен және холин бар. Кез келген сорттың қара жүзімінің күшті антиоксиданттық әсері бар, бұл өз кезегінде жалпы денсаулыққа пайдалы әсер етеді. Бір жидек денеңізге пайдалы әсер етіп, тіпті көңіл-күйіңізді көтереді.

Қоршаған орта мен экология ересек адамның ағзасына, одан да балаға зиянды әсер етеді.

Диетологтар,салауатты тамақтану саласындағы сарапшылар мен дәрігерлер бұл жидектерді профилактикалық мақсатта күнделікті рационға қосуды ұсынады. Олар бұл қара жүзім, оның калориясы төмен, дәрумендер мен элементтерге бай, сонымен қатар адамның гормоналды және иммундық жүйелерінде болатын теңгерімсіздіктердің алдын алуға көмектеседі. Бұған жүзімнің ғажайып қасиеттері депрессияны болдырмауға, тіпті емдеуге немесе жүйке кернеуін жеңілдетуге болатынын қосуға болады.

Бір уыс қара жүзім немесе оның кез келген туындыларын жейтін әрбір адам: шырын, сирек мейіз – қысқа уақыттан кейін әл-ауқат пен иммунитеттің жақсарғанын байқайды, бұл денсаулықтың жалпы жақсаруына әкеледі.

Зерттеулер сондай-ақ қара жүзімді үнемі жейтін адамдарда бұл өнім үстелге қажетсіз қонақ болып табылатын адамдарға қарағанда жүрек-қан тамырлары проблемалары азырақ болатынын көрсетті.

Жүзімнен жасалған басқа өнімдердің калория мөлшері

Жүзім - жасыл немесе қара, дәнді немесе тұқымсыз - ағзаның өмірлік процестерінде маңызды рөл атқарады. Мұны ғалымдар мен диетологтар бірнеше рет дәлелдеген.

Еске салайық, қара жүзімнің 100 граммында 72 ккал калория бар. Осыған қарамастан, ол өте қоректік, өйткені оның құрамында көмірсулардың көп пайызы бар. Кептірілген жүзім немесе мейіздің калория мөлшері жоғары - 281 ккал. Артық салмағы бар адамдар мейіздің дозасын сақтықпен қабылдауы керек. Оларға бір стақан жүзім шырынына артықшылық беру жақсы, өйткеніоның 100 гр. небәрі 54 ккал бар.

Қара жүзім сұлтандарының ерекшеліктері қандай?

Жүзім сорттары өте көп, бірақ көбіне барлығы тек тұқымсыз жүзімді жақсы көреді. Ең танымал сорт - кишмиш, ол қара және жасыл түсті де келеді. Калориясы басқа сорттарға қарағанда сәл жоғары жүзім кишмиш қарасы барлық пайдалы қасиеттерді және микроэлементтерді сақтайды.

Сұлтан жүзімінің химиялық құрамы қанттың жоғары болуымен, сонымен қатар жоғары калориялылығымен ерекшеленеді. Осыған байланысты, сондай-ақ тұқым жоқ, бұл жүзім сорты мейіз және шырын жасау үшін қолданылады.

Қара жүзімнің қабығында көп мөлшерде биофлавоноидтар, пектин және калий бар, соның арқасында оның осындай түсі бар. Сондықтан жүзім қабығын да жеуді ұмытпаңыз. Кестеде айтылғандардың негізгі нәтижелерін қорытындылайық.

Қара жүзім: калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар

100 граммдағы мазмұн, гр.		Күнделікті мәннің пайызы, %
Белоктар	1, 30	1
Майлар	0, 30	0
Көмірсулар	18, 70	6
Калориялар	95 ккал (397 кДж)	4

Қара жүзім пайдалы және дәмді ғана емес,оның емдік қасиеті де бар және пісу кезеңінде тұтынушыларға арзан. Бұл ғажайып жидекті назардан тыс қалдырмаңыз, сонда сіздің денеңіз әрқашан сау, көңіл-күйіңіз әрқашан көтеріңкі болады.