Тауықты микротолқынды пешсіз қалай тез жібітуге болады: әдістер мен кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мұздатылған тауық еті - ең танымал тағам. Әрбір үй иесі бір күні асығыс дәмді кешкі ас әзірлеу үшін тоңазытқышта бір-екі ұшасын сақтайды. Және, әрине, ерте ме, кеш пе, олар бір мәселеге тап болады. Тауық әбден тоңған, кешкі аулада, кешкі ас срочно керек. Микротолқынды пешсіз тауық етін қалай тез жібітуге болады, бірге қарастырайық.

Мәселе және шешімі

Негізінде етті тез жібіту үлкен мәселе емес. Бірақ мұны қалай дұрыс жасауға болады? Құс ерігеннен кейін оның барлық қасиеттерін сақтайтынына кепілдік беруге бола ма? Мұздатқышта еттегі барлық су мұзға айналады. Ал егер бұл кристалдар тез еріп кетсе? Көріп отырғаныңыздай, сұрақтар өте көп. Әрине, классикалық канондарға қарағанда, кешке етті мұздатқыштан алу керек. Кәсіби аспаздардың ұсынысынан бастайық.

Классикалық жол

Ешқайсысы да жоқЕшбір жағдайда өнімге жылу әсер етпеу керек. Тауық тоңазытқыштың түбінде анықталады және таңертеңге дейін осы пішінде қалдырылады. Әдетте осы уақытқа дейін оны кесектерге кесуге әбден болады. Қарастыруға болатын басқа да нәрселер бар.

• Тауық мұздатқыштан шыққаннан кейін, жабысқақ пленканы алыңыз.
• Тоңазытқыштың төменгі сөресіне қойыңыз.

Төмен температура баяу ерітуге ықпал етеді. Еттің құрылымы бұзылмайды және тауық есептегіштегідей болады. Ал түнде өз шырынында тұрғаннан кейін ол табиғи иіске ие болады. Нәтижеге қол жеткізілді және ет өзінің пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтап қалды. Күтуге уақыт болмаса ше? Микротолқынды пешсіз тауықты қалай тез жібітуге болады? Бұл мәселенің бірнеше шешімі бар.

Жылдам тректе

8-10 сағат күту әрқашан мүмкін емес. Көбінесе сурет келесідей болады. Таңертең ерте үй иесі мұздатқыштан әлі шықпаған тауық етінен кешкі ас дайындау керек екенін есіне алады. Яғни, алда түн емес, тура мағынасында бірнеше сағат бар. Бұл жағдайда технология өзгеріссіз қалады, бірақ тоңазытқыштың төменгі сөресінің орнына ас үй үстелін таңдау керек.

Жібіту процесін одан әрі жылдамдатқыңыз келсе, қаңқаның бүкіл бетін бірнеше рет кесіңіз. Олар неғұрлым көп болса және соғұрлым ұзағырақ болса, соғұрлым жылы ауа тауық етіне қол жеткізеді. Егер сіз қарапайым, бірақ ең жылдам емес әдісті іздесеңіз, оған назар аударыңыз. Жалғыз теріс, егер сіз оны дайындап жатсаңыз, кесу құстың көрінісін бұзуы мүмкінпісіру.

Суық суда жібіту

Біз тауық етін микротолқынды пешсіз жылдам жібітудің ең жақсы әдісін іздейміз. Уақыт аз болса, бірақ бір-екі сағат қалса, келесі әдісті қолдануға болады.

• Құсты мұздатқыштан алыңыз.
• Үлкен кастрюльге суық су құйып, ұшаны су толығымен жауып тұратындай етіп оған түсіріңіз.
• Шамамен екі сағаттан кейін пісіруді бастауға болады.

Бірақ өте жылдам жібіту әлі жұмыс істемейді. Яғни, бір-екі сағат қалса, бұл әдісті қолдану керек. Бұл жағдайда құсты пластик қаптамада қалдыру керек. Содан кейін ет суға қанықпайды және дәмін толығымен сақтайды.

Ас үйге көмекші, мультипісіргіш

Ол кез келген жағдайда үй шаруасындағы әйелдерге көмектеседі. Оның көмегімен тағам дайындау оңай әрі жеңіл болады. Микротолқынды пешсіз тауық етін қалай тез жібіту керек деген сұраққа жауап қажет болса, оны әлдеқашан алдыңыз деп болжауға болады.

• Өшені алыңыз.
• Оны тұғырға қойыңыз.
• Сәйкес бағдарламаны орнатып, 10 минут күтіңіз.

Шынымен, өте ыңғайлы және жылдам әдіс. Егер сіздің тауық тұтас емес, бірақ бөліктерге бөлінген болса, онда процесс одан да тезірек жүреді. Алғашқы өңдеуге байланысты пісіруді мүмкіндігінше тездетуге тырысудың қажеті жоқ. Ет жартылай пісірілген болса, ол өзінің шырындылығын жоғалтады. Сондықтан пісірілген тағамның сапасы өзінің сүйкімділігін жоғалтады. Егер сіз тауықты кеште қолданып көрген болсаңыз, бірақ ол үйдеДәмі соншалықты жақсы емес, бұл қателікті сіз жасап жатқан болуыңыз мүмкін.

Пеш көмектеседі

Бұл құрылғы әрбір дерлік үй шаруасындағы әйелдерде бар. Тауықты жібіту - бұл көмектесетін ең аз нәрсе. Бірақ мұнда кейбір нюанстар бар. Егер сіз ұшаны кейіннен сүйектен тазартуға дайындап жатсаңыз, оны мүмкіндігінше жұмсақ және мұқият ұстау керек. Оны пеште артық пісіріңіз, ол іші піседі, ал сырты кебеді.

• Ағаш тақтаны пісіру парағына қойып, оған бөтелкені салыңыз.
• Тауық етін бөтелкенің үстіне қойып, құрылымын пешке жіберіңіз.
• 180 градус температурада қаңқаға 5-10 минуттай шыдау керек.

Құс жан-жағынан жылумен тамаша өңделеді және жанбайды. Бірақ уақытты қадағалап отыру керек. Яғни, құсты екі минут сайын тексеріп, ол жұмсақ болған кезде бірден қыздыруды тоқтатып, ұшаны союға кірісіңіз.

Бумен пісіргішті пайдалану

Үйде тауық етін кез келген уақытта жылдам жібіту қажет болуы мүмкін болғандықтан, оның барлық жолдарын зерттеген жөн. Әрбір дерлік үй шаруасындағы әйелдің қос қазандығы бар. Олардың кейбіреулері ескі алюминий. Басқаларында заманауи, таймерлері бар. Бірақ бұл ерекше рөл атқармайды. Ең бастысы, олар етті жібітуді жақсы біледі. Сізге не қажет:

• Тауық етін орауыштан шығарып, бу себетіне салыңыз.
• Оны ең жоғарғы деңгейге қойыңыз. Сіздің міндетіңіз тамақ әзірлеу емес, жібіту.
• Ыдысқа судың ең аз мөлшерін құйыңыз. Яғни, тостаған көлемінің шамамен 1/4 бөлігі.
• Егер біз заманауи бумен пісіргіш туралы айтатын болсақ, қолмен қыздыру функциясын таңдау.
• Уақытты қолмен реттеуге болады. Бірақ бұл жағдайда да еттің аздап күйіп қалу қаупі бар. Тауық етін қанша уақыт жібіту керек? Мұның бәрі оның мөлшері мен салмағына байланысты. Әдетте автоматты режимде 8 минут таңдалады.

Ал қолыңызда аэрогриль болса

Бұл құрылғы мұндай мәселелерді шешуге мүлдем жарамсыз сияқты. Тауық етін табаға салыңыз - ол бірден үстіне дәл осылай қуырылады. Бірақ жоқ, әуе қуырғышта сіз шынымен де төтенше жағдайда пісіруге етті дайындауға болады.

• Құсты қуыру жеңіне салыңыз. Бұл жылуды біркелкі таратады.
• Температураны шамамен 50 градусқа орнатыңыз.
• Таймерді 6 минутқа орнатыңыз. Бұл жағдайда ауа қуырғыштың қақпағы сәл ашылуы керек.

Әдіс шынымен өте ыңғайлы. Бірақ жоғары температураның әсерінен нәзік ет өзінің кейбір қасиеттерін жоғалтатынын есте сақтаңыз, ол аз шырынды болып шығады. Мейрамханада аспаз ешқашан тез жібіту әдісіне жүгінбейді. Әйтпесе, қанағаттанған тұтынушылар саны азаюы мүмкін.

Төтенше әдіс

Уақыт жоқ болса, біраз жеңілдіктер жасау керек. Әрине, бәрі технология бойынша жасалғанда жақсы. Бірақ егер сіз үйге оралсаңыз, онда сізді аш отбасы күтіп тұрса және тауықты шығаруды ешкім ойламаған болса, онда бұл сұрақ қазірдің өзінде анық қойылады. Қалайбүкіл тауықты тез жібіту үшін? Оны ыстық суға батыру.

Сарапшылардың бұл әдісті қолдануға кеңес бермейтінін бірден ескереміз. Ыстық суға батырылған кезде ет бөлігінің жоғарғы қабаттарында ақуыздың коагуляциясы пайда болады. Бұл әдісті қолдану керек пе, әркім өзі шешеді.

• Ұшаны пластик пакетте қалдырыңыз.
• Кәстрөлге ыстық су құйып, оған тауық етін салыңыз.
• Су салқындаған сайын оны ыстық суға ауыстыру керек.
• 10 минуттан кейін ұшаны алып, кесуді бастауға болады.

Бұл әдістің көптеген кемшіліктері бар. Көптеген тауық рецептілері қаңқаны алдын ала еріту керек екенін атап өтеді. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені жоғарыда талқыланған әдіспен ет құрғақ және қатты болып шығады. Қолданылған әдіске қарамастан, жібіту процедурасын бірнеше рет қайталай алмайтыныңызды ұмытпаңыз. Бұл жағдайда сіз дәмді және жұмсақ ет алмайсыз.

Тауықтан не пісіруге болады

Тауық етінің рецепттері әр үй шаруасындағы әйелдің аспаздық кітабында бар. Нәзік ет өте тез дайындалады және ірімшік пен көкөністермен, күрішпен және кез келген басқа жармамен жақсы үйлеседі. Ең танымал опциялар:

• Кеспе сорпасы.
• Пісіру парағында тұтас пісірілген тауық еті.
• Тауықтың төс еті немесе ірімшік немесе басқа салмасы қосылған жамбас орамдары.
• Табада қуырылған тауықтың аяқтары.
• Қаймаққа пісірілген төс.

Тізім шексіз. Бірақ бұл барлық ыдыс-аяқтамаша болды, сіз тауық етін қалай дұрыс жібіту керектігін білуіңіз керек. Жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдердің сәтсіздіктері осыдан өседі. Олар уақыт өте келе ұтады, бірақ сапасын жоғалтады. Бүгін біз жеткілікті жолдарды қарастырдық, олардың әрқайсысы өзінше жақсы. Белгілі бір жағдайда қолайлырақ болатынын таңдауға болады.

Қорытындының орнына

Сондықтан, егер біз дұрыс жібіту туралы айтатын болсақ, мұнда асықпауға болады. Ет минималды оң температурада жатуы керек. Сонымен бірге оған қанша уақыт қажет болса, сонша уақыт беру керек. Сонда ғана ол өзінің барлық қасиеттерін сақтайды. Тамаша құсты дайындағыңыз келсе, осы ұсынысты орындаңыз.