Арпаны баяу пеште қайнатып, қайнатпастан қанша уақыт пісіру керек? Үздік рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Арпа – өте пайдалы және дәмді өнім. Ол сондай-ақ Ежелгі Ресейде белгілі болды, онда оған жоғары сыныптарға қызмет етті. Ол өзін патша үстелінде жиі кездестірді. Қазір бұл дәнді дақыл Ресейде қарапайым халыққа таныс болды. Сүтке қайнатылған оның дәмі өте нәзік және тағамдық құндылығы жоғары. Круптың осындай болуы үшін бірнеше нәзіктіктерді ескеру қажет. Атап айтқанда, баяу пеште арпаны қанша уақыт пісіру керектігін білу керек. Бұл заманауи құрылғылар шынымен танымал болды.

Жібіту

Бір кездері ұсақталған дәндер он сағат бойы сіңіп, сүт құйылып, пешке қойылды. Бірақ қазір олар сәл басқаша дайындалған, өйткені прогресс әлдеқашан алға шықты. Арпаны қайнату арқылы баяу пеште қанша пісіру керектігін түсіну үшін оның жасын және басқа да бірқатар қасиеттерді ескеру қажет. Әрине, бұл процесс бұрынғыдан әлдеқайда аз уақыт алады. Өйткені пештің орнын әлдеқашан пеш, ал жақында мультипісіргіштер ауыстырған.

Қоректік заттар

Арпа ботқасы талшық пен өсімдік ақуыздарының ең құнды көзі болғандықтан, арпаны баяу пеште, қысымды пеште оның осы қасиеттерін жоғалтпайтынын күтумен қанша мөлшерде пісіру керектігін анықтау керек. Бірақ інжу арпасының ерекше қасиеттері мұнымен шектелмейді: оның құрамында көптеген дәрумендер бар (A, B, E, PP). Сонымен қатар, ол пайдалы микроэлементтердің үлкен қорын қамтиды. Ол ағзаға үлкен пайда әкеледі:

• иммунитетті нығайтады;
• мидың дұрыс жұмыс істеуіне ықпал етеді;
• вирустардан қорғайды;
• зат алмасуды жақсартады;
• денеден зиянды токсиндерді кетіреді;
• тері әдемі көрінеді.

Сонымен қатар оның құрамында жоғары калория жоқ. Оның жүз граммында тек жүз бес калория бар. Сондықтан диетаны ұстансаңыз да, қанша калория жегеніңіз туралы алаңдамай, оны қауіпсіз жеуге болады.

Арпа ботқасы ешбір жағдайда адам ағзасына зиян тигізбейді. Бірақ егер сіз арпаны баяу пеште қанша уақыт пісіру керектігін дұрыс есептемесеңіз, пісіруге арналған ұсыныстарды бұзсаңыз, ол дәмсіз болады және пайдалы қасиеттері аз болады.

Диеталық өнім

Ораза арпасы әрқашан асқазан-ішек жолдарының ауруларымен ауыратындарға ұсынылады. Бұл аллергиялық реакциялар, созылмалы суық тию, герпес бар кез келген адамға өте пайдалы. Дәстүрлі медицина оны күнделікті мәзіріңізге қосуды ұсынады.

Өйткені арпаның құрамындақоректік заттардың үлкен саны, ал калория мөлшері жоғары емес, оны салмақ жоғалтқандар да, спортшылар да жейді. Бұл жарма өзін көкөніс пен майсыз ет тағамдарына арналған дәмді гарнир ретінде көрсетті.

Бұл суық мезгілде ең танымал, себебі авитаминоз кезінде қуат пен күш-қуатты сақтауға көмектеседі.

Арпа ботқасы – аминқышқылдарына, лизинге бай тамаша тағам. Соңғы компонент терінің сау және тегіс көрінуіне көмектеседі. Оның артықшылықтарының бірі - бұл жарманы үнемі жейтіндердің тырнақтары мен шаштарының сәнді көрінісі. Арпа ботқасын баяу пеште қалай дайындау керектігін түсінгеннен кейін, оның дәмін де, өзіңізге әсерін де бағалау үшін міндетті түрде қолданып көруіңіз керек.

Қанша пісіру керек

Әр аспазда бұл сұрақ бар. Арпаны баяу пеште, қысымды пеште пісіру қанша? Өйткені, бұл құрылғылар оны дәстүрлі әдістерге қарағанда әлдеқайда жылдам дайындауға қабілетті. Әдетте, қоспаларды ескере отырып, жарма шамамен бір немесе бір жарым сағат бойы дайындалады.

Бірақ баяу пеште арпаны қанша мөлшерде пісіру керек деген сұраққа жауап басқаша естіледі. Мәселе мынада, бұл процедура дәндердің алдын ала жұмсартылғандығына байланысты пісіру уақытын қысқартады. Ал бастапқы күйінде олар өте қатты.

Баяу пеште қанша арпа пісіру керек деген сұрақ дайын қаптамадағы бумен пісірілген жартылай фабрикаттарға қатысты болса, пісіру уақыты қысқарады. Әдетте бұл шамамен қырық минут.

Арпа ботқасын баяу пеште қалай пісіруге болатынына оған қолданылатын қоспалар да әсер етеді. Өйткені, інжу арпаны еттің барлық түрлерімен және саңырауқұлақтармен пісіреді.

Көбінесе балалар сүт қосылған ботқа пісіріп, оған күркетауық қосады. Вегетарианшылар оған көкөніс қосқанды, ал ораза ұстайтындар саңырауқұлақты жақсы көреді.

Дәстүрлі тағамдардың бірі – ет ботқасы, оны заманауи құрылғылармен пісіру өте оңай. Оған қосылған сәбіз, пияз және қызанақ шырыны оны ерекше хош иісті және әдемі етеді. Бүкіл отбасы осы тағаммен тамақтанады.

Рецепттер

Арпа ботқасын гарнир ретінде дайындау қиын емес. Сізге көп қиындық жасаудың қажеті жоқ, бірақ ол балыққа да, етке де сәйкес келеді. Ол сондай-ақ баяу пеште қанша арпа пісіру керек екенін тартады. Нәтижесінде тағам дайындауға кететін уақыт көп болмайды.

Ыдыс ұнтақтау үшін дәнді алдын ала жууды ұмытпаңыз. Ең жақсы шешім - оларды алдын ала сіңіру. Пеште және баяу пеште қайнатпастан қанша арпа пісіру керектігін анықтаған кезде стандартты пісіруге әрқашан кем дегенде жиырма минут қосу керек. Әйтпесе, қайнатып үлгермей, тағам қатал болып шығады.

Бірақ түнде немесе бір-екі сағатқа жылы суға салып қойсаңыз, ол қалаған күйге тезірек жетеді. Ылғалды сіңірген дәндер әлдеқайда нәзік және дәмді болады.

Қадамдық рецепті бар баяу пеште арпаны қанша пісіру сізге ұнайды - бар болғаны екі сағат. Ингредиенттерді өңдеуге уақыт жұмсаудың қажеті жоқ. Рецепт келесідей:

• Жарманы шайып, оны басқа компоненттері бар баяу пешке дереу салыңыз, содан кейін «Ботқа» режимін қосыңыз;
• барлық ингредиенттерді араластырып, салыңызпісіру уақыты - екі сағат;

Осы уақыттың соңына дейін күтіңіз, дәмді және пайдалы гарнир алыңыз.

Етпен

Редмонд мультипісіргішінде және қай режимде қанша арпа пісіру керектігін тәжірибе жасай аласыз. Сондықтан оны ет сорпасында жасау өте дәмді болады. Егер сіз жармаға сиыр немесе шошқа етінің бөліктерін қоссаңыз, ол өте қанағаттанарлық және хош иісті болады. Бұл рецепт Redmond мультиваркінде қанша арпаны және қалай пісіруге болатыны туралы ең жақсы нұсқалардың бірі болып табылады.

Тағамды дайындау үшін бар болғаны алты ингредиентті жинақтау керек:

• екі көп стақан інжу арпа;
• екі жүз грамм шошқа еті;
• бір сәбіз;
• кішкентай пияз;
• төрт жарым көп стакан су;
• тұз.

Дәмді пісіру үшін баяу пеште қанша арпа пісіру керектігін анықтау үшін бір сағаттан көп уақытты санаудың қажеті жоқ. Бұл уақыт жеткілікті болады. Бұл рецепттегі тағамның калория мөлшері 101 ккал.

Қалай пісіру керек:

• жуылған дәнді суда он бес минутқа қалдырыңыз;
• пиязды тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз;
• жуылған етті майдалап тураңыз;
• ыдысты маймен майлаңыз, етті «Қуыру» режимінде бес минут қуырыңыз;
• көкөністерді сол жерге қосып, тағы он минут қуырыңыз;
• сосын жарманы құйып, ингредиенттерді сумен құйып, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз;
• бәрін араластырыңыз, содан кейін «Жарма» режимінде қырық бес минутқа орнатыңыз.

Осы уақыт ішінде смарт құрылғыөз жұмысын жасайды, ал тағам дәмді және ерекше хош иісті болып шығады.

Саңырауқұлақтармен

Бұл рецепт барлық ораза ұстағандарға, сондай-ақ вегетарианшыларға жарайды. Жемчуг жармасы әртүрлі тағамдармен, соның ішінде ет, көкөністер және саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі.

Сізге қажет:

• бір көп шыны арпа;
• төрт жүз грамм шампиньондар;
• бір кішкентай пияз;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• екі көп стақан су;
• бір қасық күнбағыс майы.

Осы рецепт бойынша баяу пеште арпаны суға қанша пісіру керектігін білсеңіз, ол бір сағаттан аспайды. Тағамның калориялығы 109 ккал болады, сондықтан саңырауқұлақ қосылған бұл тағам ет сияқты тойымды болады.

Дәндерді алдын ала, түнде жібіткен дұрыс. Бұл інжу арпаны жақсы жұмсартады, бірақ егер бұл жасалмаса, сол мақсатқа жету үшін бірнеше сағаттық сулау жеткілікті болады. Осы міндетті процедурадан кейін сіз бастай аласыз.

• Бірінші қадам - пиязды турап, жеті минут қуыру. Ол алтынға айналуы керек.
• Сосын саңырауқұлақтарды шайып, кесіңіз. Тағы он бес минут пиязбен қуырыңыз;
• Одан кейін тағамды баяу пешке салыңыз, барлығын сумен құйыңыз және «Палау» немесе «Күріш» режимін өзгерте отырып, дәндерді құйыңыз. Бұл жарманың пісірілгенін қамтамасыз етеді, осылайша тағам ұнтақ болып шығады. Уақытты орнату - қырық минут;
• Сосын оны шығарып, дәмді саңырауқұлақ арпа ботқасын жеуге болады.

Тағамды шынымен де корольдік ету үшін суды ет сорпасына ауыстырып, оған қосады.қаймақ.

Дәмді және пайдалы таңғы ас

Таңертең баяу пеште арпаны қанша минут пісіру өте маңызды. Бұл тез және оңай болуы керек. Ұзақ уақыт бойы жеткілікті энергияға ие болу үшін сізге пайдалы және жақсы таңғы ас ішуге уақыт керек. Таңғы асқа пісірілген ботқа күні бойына энергияның ең маңызды көзіне айналады және көп күш береді. Polaris мультипісіргішінде қанша арпа пісіру керектігін түсіну үшін осы рецептті пайдалану керек.

Алу керек:

• бір стақан інжу арпа;
• екі стақан сүт;
• үш шай қасық қант;
• тұз;
• дәміне қарай май.

Ботқаны екі сағаттан артық емес пісіреді, ал оның калория мөлшері шамамен 156 ккал.

Рецепт келесідей:

• Дәндерді шайыңыз, содан кейін суда бір сағатқа қалдырыңыз. Немесе түнде сулаңыз.
• Сары майдан басқа ингредиенттерді жуылған жармаға құйып, содан кейін бәрін араластырып, баяу пешке салыңыз;
• «Сүт ботқасы» режимін орнатыңыз және алпыс минутты орнатыңыз, содан кейін барлығын тағы бір сағат «Өшіру» режимінде ұстаңыз;
• Арпа дайын болған кезде оған сары май қосыңыз;

Ботқа ерекше әсер беру үшін оған жемістер мен жидектерді қосуға болады.

Арпа тұздығы

Орыстың ең көне тағамы - маринадталған қияр. Рецепт біздің заманымызға дейін жетті және бұрынғыдай танымал болды. Оны негізгі компонентсіз - маринадталған қиярсыз елестету мүмкін емес. Қазіргі рецепттерде бұл тағамның көптеген нұсқалары бар. Бірақ ең дәмді және классикалық қажеттілікінжу арпа қосылған осы сорпаның рецептін біліңіз. Ол қалың, қышқыл және қанағаттанарлық болуы керек. Хош иісті маринадталған қияр алу үшін арпаны баяу пеште қанша пісіру де тартымды: бұл процесс көп уақытты қажет етпейді.

Ингредиенттер:

• жүз грамм інжу арпа;
• бір сәбіз;
• кішкентай пияз;
• төрт картоп;
• үш жүз грамм ет;
• екі жүз грамм тұздалған қияр;
• екі литр су;
• бір жүз грамм балдыркөк;
• жүз грамм ақжелкен;
• тұз және дәмдеуіштер.

Сорпаны небәрі бір жарым сағатта пісіруге болады, ал тағамның калориялығы 45 ккал.

Біріншіден, дәні бар етті пісірер алдында бір-екі сағат суға салып қояды. Бұл сорпаның мөлдір болуы үшін жасалады, ал арпа тезірек жұмсарады.

«Қуыру» режимінде етті жеті минут қуырыңыз. Содан кейін оны сумен толтырып, уақытты қырық минутқа орнатып, «Сорпа» режимін қосыңыз.

Пияз туралған және сәбіз үгітілген;

Тұздалған қияр майдалап туралған. Содан кейін олар балдыркөкті, ақжелкенді, картопты да жасайды.

Пияз жеті минут қуырылады, содан кейін балдыркөк пен ақжелкен қосылады. Тағы бес минут қуырыңыз. Осыдан кейін сәбізді қосып, сол мөлшерде қайтадан қайнатыңыз.

Жеті минутқа көкөніс қосылған тұздық бұқтырылады.

Еттің пісіру уақыты біткен бойда оны сорпадан шығарып, ыдысқа көкөністер мен жармаларды қосады, «Сорпа» режимінде тағы бір сағатты орнатады. Соңғы дайын болудан жиырма минут бұрын қияр мен еттен тұздалған қияр қосылады.

Тағам хош иісті болып шығады, оны нан мен қаймақпен жеген дұрыс. Бұл сорпа шынымен де керемет және оны бүкіл отбасы жақсы көреді.

Бұқтырылған

Арпаны баяу пеште суланбай қанша пісіру керектігін анықтаған кезде, көптеген рецепт кітаптарында оны кем дегенде бір сағат пісіруге кеңес беріледі. Көбінесе бұқтырылған ботқа рецепті бар.

Бұл ет консервілерінің жарамдылық мерзімі ұзақ, сондықтан олар танымал болды: оларды алдын ала жинақтауға болады. Бұқтырылған ботқа пісірсеңіз, ол қоректік болады және ұзақ уақыт бойы өте жақсы қуат көзі ретінде қызмет етеді. Пісіру кезінде дәндер тамаша бумен пісіріледі. Ботқаны мұндай жармаларды тым ұнатпайтындар да жақсы көреді.

Қазіргі уақытта дүкендерде бұқтырылған тағамдар кең ассортиментпен ұсынылған, сондықтан оны кез келген дәмге қарай таңдауға болады. Тағамды дайындау үшін сізге шошқа етінен жасалған бұқтырылған ет қажет. Ол өте майлы, сондықтан онымен көкөністерді қуыру процесінде өсімдік майын қосудың қажеті жоқ.

Бұл тағам керемет түскі немесе кешкі ас болады, ал жылы мезгілде оны қызанақпен біріктіру пайдалы. Арпаны баяу пеште қанша және қай режимде пісіру керек, бұл рецепт айтып береді.

Алдымен келесі құрамдастарды жинақтау керек:

• бір банка бұқтырылған;
• үш стақан су;
• бір-екі аскөк бұтақтары;
• кішкентай сәбіз;
• стакан арпа;
• екі бұтақ ақжелкен;
• бір шай қасық ұнтақталған кориандр;
• орта шам;
• дәміне қарай тұз.

Арпаны баяу пеште қанша пісіру оның уақытына байланысты боладыалдын ала жібіту. Кәдімгі жармаларды кем дегенде 1 сағат пісіру керек.

• Алдымен бұқтырылған құты ашып, оны құрылғының тостағанына салу керек. Ыдысты майсыз ету үшін одан артық майды кетіруге болады. Бұл дәміне қарай жасалады.
• Пиязды текшелерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз, содан кейін бұл көкөністерді «Қуыру» режимінде жеті минут қуырыңыз.
• Ұнтақтарды шайыңыз, содан кейін дайын қуыруға қосыңыз.
• Бәрін тұздап, құрғақ шөптерді қосыңыз.
• Бәрін жаңа піскен шөптермен себіңіз – ақжелкен, кориандр, баяу пешті жауып, «Күріш» режимін отыз бес минутқа орнатыңыз.

Дайын ботқаны жақсырақ бумен пісіру үшін оны тағы он бес минут пісіруге болады. Содан кейін ыстықтай беріңіз.

Пайдалы кеңестер

Қысымды пеште қанша арпа пісіру керектігін анықтағанда, шамадан тыс пісірілген ботқаның бір-біріне жабысып қалатынын әрқашан ескеру керек. Оның қатты массаға айналмауын қадағалау керек. Жарманы жібіткен кезде оны жұмсартуға көп уақыт болмайтынына да көз жеткізу керек. Дәндердің әртүрлі түрлері бұл процедура үшін әртүрлі уақытты қажет етеді. Әдетте 3 сағат жеткілікті.

Дайын тағамды үстелге ыстық болуы керек. Баяу пеште қанша арпа пісірілгені маңызды емес. Ұзақ уақыт болса да, оны дұрыс жылыту үшін тағы бірнеше минут табу керек. Сондықтан бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалырақ болады. Суық тағам да қорытылмайды.

Аспаздық құпиялар

Неліктен баяу пеште арпа пісіру рецепттен рецептке қарай ерекшеленеді? Барлық мәселе сондадәндер бастапқыда қатты болады. Ал тағам компоненттерінің әртүрлі комбинациясы дәнді дақылдардан әртүрлі жұмсақтықты қажет етуі мүмкін. Суға салғанда ол тез ісінеді және жұмсарады.

Ұсынылған інжу арпа қайнаған су құйыңыз.

Суды дәндермен 3:1 қатынасында араластырған дұрыс.

Самындалған дәнді қырық минут пісіруге болады, бірақ суланбай, уақытты екі есе көбейткен дұрыс.

Арпа көптеген ингредиенттермен үйлесімді. Бұл орыс асханасында әмбебап гарнир, оның маңыздылығы азиялық асханадағы күріш рөлін еске түсіреді. Сіз өзіңіздің қиялыңыз жеткілікті кез келген нәрсені біріктіре аласыз.

Палау

Өте дәмді және пайдалы арпа палауы. Сізге қажет:

• бес жүз грамм жарма;
• жарты келі бекон;
• бір шам
• кішкентай сәбіз;
• ас қасық томат пастасы мен дәмдеуіштер;
• сары май.

Әрекеттер тізбегі:

• Көкөністерді бекон қосылған мультиварк ыдысында қызарғанша қуырыңыз;
• Осында дәмдеуіштер қосылған томат пастасын қосыңыз;
• Сынған арпаны осы ингредиенттерге құйып, «Өшіру» режимін елу минутқа орнатыңыз.

Одан кейін хош иісті тағамды ыстық етіп ұсыныңыз.

Маринадталған қияр қосылған арпа

Орыстың өте дәмді дәстүрлі тағамы - маринадталған қияр қосылған арпа ботқасы. Бүгінде ол баяу пеште жиі дайындалады. Кейбір тарихшылардың пікірінше, бұл тағамды Ұлы Петр ерекше жақсы көретін. Қазіргі уақытта барлығы арпаны империяға лайықты тағам деп санамайдыкесте, бірақ бір рет болды.

Ботқаны «солдаттық» деп атай бастады. Көбінесе әскерден кейінгі еркектер оны көргісі де, ол туралы естігісі де келмейді, өйткені олар оны жиі жейтін. Дегенмен, жылдар өткен сайын ностальгия өз әсерін тигізеді, ал арпаның өзі дұрыс пісірілгенде өте дәмді болады.

Бұл тағамның басты құпиясы – жармаларды сулау. Кейбір рецепттерге сәйкес, оны су моншасында шамамен 6 сағат ұстау керек, бұл оған ерекше дәм береді.

Бірақ мультипісіргіштің өнертабысы арқылы процесс айтарлықтай жеңілдетілді.

Алайда астықты ең аз уақыт болса да алдын ала жібіткен дұрыс. Суланған ұнтақ пен қаттырақ арасындағы дәмнің айырмашылығын тексеру оңай.

Оны тұздалған қиярмен біріктіріп дәмді ету үшін оны осылай пісіру керек.

Ең алдымен қор жинаңыз:

• бір жарым көп шыны арпа;
• үш көп стакан қайнаған су;
• дәндерді сіңіру үшін бір литр суық су;
• екі сәбіз;
• үш пияз;
• төрт тұздалған қияр;
• екі ас қасық өсімдік майы;
• тұз және бұрыш.

Қиярды маринадтауға болмайтынын ескерген жөн.

• Жарманы ерекше ұқыптылықпен шайыңыз, содан кейін оларды бөлек ыдысқа салып, бір литр су құйыңыз, оны он екі сағатқа осы пішінде қалдырыңыз (мұны түнде жасау ең қолайлы). Суды қайнатпау керек, бірақ сүзгіден өткізу керек -қажет.
• Пияз бен сәбізді жуыңыз, содан кейін қабығын аршыңыз. Пиязды кез келген жолмен кесіңіз, ал сәбізді дөрекі үккіште тұздалған қиярмен сүртіңіз. Қияр тұздығын міндетті түрде қалдырыңыз.
• Ыдысқа аздап иіссіз өсімдік майын құйыңыз, содан кейін құралды «Пісіру» режимінде жиырма минутқа қосыңыз. «Қуыру» режимі де қолайлы, мультипісіргіш қақпақпен жабылмаған. Пияз мен сәбізді ыдысқа салып, қуырыңыз.
• Бұл көкөністерді сегіз минут қуырғаннан кейін үгітілген қияр да қосылады, олармен бірге тұзды ерітінді құйылады. Қоспаны бес минут қуырыңыз, содан кейін құрылғыны өшіріңіз. Қолғап қоспасы.
• Суланған жармалар елекке салынып, салқын сумен жуылады, содан кейін көкөністер салынған ыдысқа құйылады, бәрін қайнаған сумен толтырады. Егер су жылы болса, ол тезірек қайнатылады. Қоспа араластырылуы керек, дәміне қарай бұрыш және тұз. Бірақ сонымен бірге тұздалған қияр қазірдің өзінде бар екенін ескеру керек. Барлығы қақпақпен жабылып, бітеліп, жарты сағат бойы «Каша» бағдарламасында пісіріледі.
• Уақыт біткен кезде ботқа тексеріледі. Араластырыңыз, қажет болса - қайтадан тұз. Тағы он бес минут қыздырыңыз. Бірақ бәрі дұрыс болса, ол дайын.

Мұндай дәмді және пайдалы тағам өздігінен немесе кез келген тағамға гарнир ретінде тамаша тағам жасайды.

Балық аулау

Бір қызығы, інжу арпаны балықшылар да белсенді пайдаланады. Ол ерекше артықшылықтарының арқасында жем ретінде әрекет етеді: бағасы төмен, тиімді, оны үйде және кез келген мөлшерде өзіңіз дайындауға болады.

Тұзан, мөңке, қара балық, иде, иде, қармақтар мұндай жемдерді тамаша тістейді. Бірақ бұған жету үшін хош иісті және жұмсақ жемді жинақтау керек.

Тәжірибесіздіктен жарманы қайнатуға немесе қайнатуға болмайды, оны пайдаланудың әсері нөлге тең болады. Дәнді басқаша дайындаған екі балықшы қатар отырса да, олардың аулауы мүлде басқаша болады. Арпаны баяу пеште қайнатып пісіру қанша тұрады? Бұған әдетте қырық минуттай уақыт кетеді.

Балық аулауға арналған жармаларды қалай тез пісіруге болады

Ең алдымен інжу арпасының сәйкес түрін таңдау керек. Дәндер толығымен кебексіз, ақ түсті және үлкен болуы керек. Былтырғы егіннің дәнді дақылдарын қайнату ұзағырақ, ал жаңа піскен - азырақ. Кеміргіштер немесе жәндіктер зақымдаған арпа ешқашан жұмыс істемейді.

Тым қайнатылған дәндер балыққа аз қызығушылық тудырады. Жемістің тиімділігін арттыру үшін пісіру процесінде оны тұзбен себу керек. Бір литр су үшін бір шымшым тұз жеткілікті.

Балыққа арналған тартымды деликатестің әсерін алу үшін баяу пеште жемді дайындауға қырық минут қажет.

Ерітіндіні екі сағат бойы алдын ала жібіту керек. Пісіруді бастамас бұрын бірқатар ережелерді сақтау керек:

• Тағам дайындау үшін ешқашан ағын суды пайдаланбаңыз, себебі хлордың иісі балықты итереді.
• Жармаларды бумен пісіру үшін бұрын шай немесе кофе сақталған термостарды алуға болмайды. Бұл иісті балық та сезінеді;
• Қармақ дайын болғанда, оны тек ішінде сақтауды ұмытпаңызтоңазытқыш.

Ең тиімді жемдер әртүрлі дәмдеуіштермен қайнатылған.

Рецепт

Алу керек:

• стакан арпа;
• екі жарым стакан су;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• екі - үш тамшы анис майы.

Пісірер алдында дәндерді қоқыстардан тазалау керек. Сосын:

• жарманы салқын сумен жуыңыз;
• бір жарым сағат жібітіңіз;
• содан кейін баяу пешке жіберіңіз, су құйыңыз;
• қақпақты жауып, «Сөндіру» режимін қырық минутқа орнатыңыз;
• уақыт біткенде, жемді шыны ыдысқа салып, үш-төрт сағат қайнатыңыз.

Балық аулау алдында ұнтақталған сарымсақпен бірге бір-екі тамшы анис майын тамызып, ингредиенттерді араластырыңыз.

Жемге ерекше дәм беру үшін аздап нан үгіндісі немесе қоректендіргіш жем, корица, ванилин қосуға болатынын есте ұстаған жөн.

Мөңке және тұқы балықтарын тарту үшін дәндерге таңқурай шәрбаты немесе концентраторларды тастау керек. Ешбір жағдайда жарманы пісіргеннен кейін жууға болмайды, өйткені оның құрамындағы шырыштың пайдалы қасиеттері бар: ол сондай-ақ суық қанды шақырады.

Балық неғұрлым кішкентай болса, дәндер соғұрлым қатты болуы керек. Сіз жемді 2-3 күннен артық сақтай алмайсыз, осы уақыттан кейін ол тек жемге жарамды.

Қорытынды

Жемчужина жармасы өз алдына өте қанағаттанарлық тағам. Қазірдің өзінде бірнеше ас қасық ботқасы аштықты қанағаттандыра аладыбірнеше сағат жұмыс істеуге жеткілікті қуат жинаңыз. Ол өте қарапайым дайындалады, арнайы аспаздық таланттарды қажет етпейді. Әртүрлі компоненттермен үйлескенде, кез келген адамға ұнайтын бірегей дәмдік қасиеттерге қол жеткізуге болады. Пісірудің әртүрлі нұсқалары бар. Кейбіреулер әрқашан бос емес және асығыс адамдарға, ал басқалары процестен ләззат алғысы келетіндерге арналған.