Фузель майларынан самогонды тазалау әдістері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Одақ кезінде алкоголь өндірісіне мемлекеттің монополиясы болды. Ол заң бойынша самогонмен күресті, самогондар мен самогондарға жағымсыз бейне жасады. Дегенмен, тіпті қуатты мемлекеттік машина да үйдегі дистилляцияны толығымен жоя алмады. Moonshine қалаулы және қолжетімді сусын болып қала берді, халық арасында өзіндік "өтімді валюта" қызметін атқарды.

Заман өзгерді, заңдар жұмсақ болды. Бүгінде үйде сыра қайнату ұят және заңсыз әрекеттен танымал хоббиге айналып барады. Қолөнер самогонының фотосуреттерін сапалы материалдардан жасалған ойластырылған машиналар алмастыруда. Ұзақ мерзімді трендтер өзгере бастады. Өйткені, қай кезде де самогон ауылды жерлерде көбірек танымал болды, мұнда кейбір зерттеулерге сәйкес, бүгінде бір бөтелке арақ үшін төрт бөтелке самогон бар.

Бүгінгі таңда қалалық дистилляторлар дәмі жағынан жақсы коньяк немесе вискиден кем түспейтін сусындар өндіруде өзара бәсекелеседі. Адамдарды өндірістің барлық кезеңдерін басқару қабілеті қызықтырады. Дистилляцияның пайдасы ең алдымен экономикалық емес, моральдық және физикалық. Винокур түпнұсқа және жасауды мақтан тұтадыдұрыс жасалған кезде дүкендегі өнімдерге қарағанда қауіпсіз сапалы сусындар.

Алайда, жақсы самогонды қоспасыз, «жүргізу» қабілетінің жолы ұзақ және тікенді. Көбінесе жаңадан бастағандар самогонды мұқият тазалауға немқұрайлылықпен қарайды, оған көп мән бермейді. Бұл үлкен қателік, кейде тіпті өлімге әкеледі. Бұл айдау кезінде алкогольмен бірге түзілетін заттардың ағзаға қандай түзетілмейтін зиян келтіруі мүмкін екенін білмеуден туындайды. Әрбір жаңадан шыққан дистиллятор өзгермейтін шындықты қатаң сақтауы керек: жақсы, таза самогонды тек оны өндірудің барлық технологиялық кезеңдерін қатаң сақтау арқылы жасауға болады.

Технология

Үйде сыра қайнатуда ұсақ-түйек жоқ, жеңіл-желпі немесе көбірек өнім алуға ұмтылу нашар нәтижеге әкеліп соқтырады және осы өнімді ішкен адамның денсаулығына қауіп төндіреді. самогонды өндірудің келесі технологиялық кезеңдері бар:

1. Пюреге шикізатты таңдау және дайындау.
2. Пюрені ашыту.
3. Алғашқы айдау.
4. Таза самогон.
5. Кейінгі айдаулар.
6. Өнімге дәм беру және тұндыру.

Зиянды заттар неліктен түзіледі?

Кезеңдердің әрқайсысы сусынның дәмі мен тазалығында рөл атқарады. Дегенмен, айдау және тазарту самогонның сапасы үшін шешуші болып табылады. Дистилляция кезінде температураның әсерінен тек алкоголь ғана емес, адам үшін улы заттар да буланып кетеді, олар әдетте «отын фюзелясы» деген ұжымдық сөз деп аталады.

Фюзелдің құрамында фюзеля бармайлар, метил, изопропил, изоамил спирті, фурфурол, ацетон және басқа қосылыстар бауырға, көру мүшелеріне, миға әсер етеді, жүрек пен ас қорыту жүйесінің жұмысын бұзады, созылмалы ауруларға және тіпті өлімге әкелетін интоксикацияға әкелуі мүмкін. Бірінші дистилляциядан кейін өнімнің жартысы дерлік осы заттардан тұрады. Олардан екі жолмен құтылыңыз.

Бірінші – удың концентрациясы ең жоғары болатын өнімнің бастапқы және соңғы фракцияларын кесу. Тәжірибелі дистиллятор өкінбестен «құйрық» және «бас» деп аталатындарды кесіп тастайды, өйткені ол олардың қаншалықты зиянды екенін және соңғы сусынның сапасына қалай әсер ететінін біледі. Бірақ көп өнім алғысы келетін немқұрайлы бастаушы зиянды фракцияларды тым аз кесіп тастауы мүмкін. Нәтижесінде оның самогоны жағымсыз иіс пен дәммен ғана емес, денсаулыққа да қауіпті болады.

Екінші әдіс - үйдегі самогонды мұқият тазалау. Бұл күрделі және белгілі бір мағынада шығармашылық процесс. Сусынды мүмкіндігінше қоспалардан тазарту және оны одан әрі айдауға және хош иістендіруге дайындау үшін дистилляторды тәжірибеші химикке ұқсатады. Ол ең жақсы жолды, жақсырақ әдістер жиынтығын таңдауы керек, содан кейін тазалауды мұқият және дәл орындау керек. Оның алдында самогонды сумен 35-40 ° дейін сұйылту керек, алкогольдің мұндай концентрациясы бар зиянды қоспалар әдетте максималды тиімділікпен бөлінеді.

Үйде самогонды тазалаудың негізгі тәсілдері

Негізгі әдістер мыналарды қамтиды:

• мұздату;
• май;
• көмір;
• сүт;
• жұмыртқа ағы;
• жеміс;
• сода;
• калий перманганаты;

Үсік

Қоспалар мен алкогольдің қату температураларының айырмашылығына негізделген қарапайым, жылдар бойы дәлелденген тиімді әдіс. Металл контейнердегі самогон суықта немесе мұздатқышта орналастырылады. Зиянды заттар қабырғаларға сумен бірге қатып қалады, құрамында спирті жоғары тазартылған өнім сұйық болып қалады.

Артықшылықтары: қарапайымдылық және тиімділік.

Кемшіліктері: төмен температура қажет. Барлығында үлкен тоңазытқыш жоқ, аяз қыста да сирек болады.

Май: қалай жағу керек

Самогонды маймен тазарту ең тиімді әдістердің бірі болып табылады, оның негізінде зиянды заттардың спирт пен суға қарағанда оңай араласып, майға жабысып қалуына негізделген. Зәйтүн немесе тазартылған өсімдік майын тазартылатын өнімнің 1 литріне 20 миллилитр мөлшерінде самогонға құйып, бірнеше рет мұқият шайқаңыз, содан кейін контейнерді кем дегенде он екі сағатқа, ұзағырақ қалдырыңыз.

Ерітілген фюзеляжы бар май бетіне шығады, ал тазартылған сусын оның астында қалады. Бұл әдістегі самогонды дұрыс төгу - ең маңызды сәт. Бұл сабанмен немесе резервуардың түбіне орнатылған кран арқылы жасалады. Ең бастысы, майды зиянды қосылыстармен ілмек емес.

Үйде самогонды маймен тазалаудың артықшылықтары: тамаша нәтиже, одан кейін сусынның дәмі мен иісі толығымен дерлік жоғалады, химияның болмауы, майдың болуы,тиімділік.

Кемшіліктері: самогонның жоғалуы, көп уақытты қажет ететін суды төгу.

Самоғанды көмірмен тазалау

Жанрдың классигі. Көмірдің зиянды қоспаларды сіңіру қабілетіне негізделген қарапайым және тиімді әдіс. Кокос немесе көмір қолданылады. Самоғанды белсендірілген көмірмен тазалау ең жақсы нұсқа емес, өйткені фармацевтикалық көмір фузель майын тым әлсіз сіңіреді.

Алгоритм қарапайым: тазартылатын өнімнің 1 литріне 10 грамм кокос жаңғағы немесе 50 грамм ағаш мөлшерінде самогон қосылған контейнерге көмір қосу керек, күніне бірнеше рет жақсылап шайқаңыз. екі-үш апта қалдырыңыз, содан кейін оны бір аптаға қалдырыңыз, сонда фюзеляж сіңген көмір түбіне батып кетеді. Содан кейін тазартылған өнімді көмірден бөлу үшін қоспаны сүзу ғана қалады.

Бұл әдістің талғампаз нұсқасы бар - көміртекті су сүзгілерін пайдалану. Ауыз су сияқты самогон құмыраға құйылады, сүзгіден өтеді, кейбір қоспалардан арылтады. Әрине, сүзгі тиімділігі көмірге қарағанда төмен, бірақ бүкіл процесс әлдеқайда аз уақытты алады.

Самогонды көмірмен тазалаудың артықшылықтары: жоғары тиімділік, самогон фюзеляж иісін сезбейді, табиғи көмір, қарапайымдылық.

Кемшіліктері: өнімнің арақ, өткір дәмі бар.

Сүт

Бұл жағдайда фюзеляждан құтылу сүт құрамындағы екі ақуыздың (альбумин және казеин) өзара әрекеттескенде коагуляциясына байланысты болады.зиянды молекулалар. Қарапайым тілмен айтсақ, самогонға түсіп, сүт қайнатады және сонымен бірге фузель майларын сіңіреді. Бұл әдіс соңғы айдаудан кейін самогонды тазалау үшін жақсы, өйткені онда қалған сүт бөлшектері жоғары температурада ыдырайды және соңғы өнімге ең жағымды дәм мен хош иіс бермейді.

Пастерленген майы аз сүтті пайдаланыңыз: майдың мөлшері неғұрлым жоғары болса, сусын соғұрлым бұлыңғыр болады. Тазаланатын өнімі бар ыдысқа сүтті 1 литр самогонға 100 миллилитр мөлшерінде алкоголь концентрациясы кемінде 45% мөлшерінде құйыңыз, сусынның күштілігі төмен болса, ақуыздар жақсы коагуляцияланбайды. Қоспаны мұқият араластырыңыз және коагуляция реакциясы аяқталғанша қараңғы жерде шамамен бір апта қалдырыңыз, содан кейін сүзіңіз.

Артықшылықтары: тиімділік, қарапайымдылық, табиғи өнімдер.

Кемшіліктері: сүтті дәм және бұлыңғырлық пайда болады, сусынның дәрежесі төмендейді.

Жұмыртқа ағы

Принципі сүтпен бірдей. Протеин зиянды майлармен әрекеттескенде қатпарланады. 45-50 ° беріктігі бар самогонда тазартылатын өнімнің бір жарым литріне 1 протеин мөлшерінде бірнеше ас қасық сумен шайқалған ақуызды енгізу керек. Өнім бірден коагуляцияланады, ақ үлпектерге айналады, олар бірнеше күн ішінде толығымен тұндырады. Осы уақыт ішінде контейнер қараңғы жерде және тыныштықта болуы керек. Қабыршақтар тұнып болғаннан кейін, самогонды сүзу керек.

Артықшылықтары: тиімділік, қарапайымдылық, табиғи өнімдер.

Кемшіліктер: пайда боладыжұмыртқаның дәмі мен бұлыңғырлығы, сусынның дәрежесі төмендейді.

Жеміс

Самоғанды тазалаудың өзіндік тәсілі, ол бір уақытта сусынды жеміс дәмі мен иісімен байытады. Әдіс бірінші айдаудан кейін де, соңғы айдаудан кейін де бірдей жақсы. Тазаланатын өнімнің үш литрі үшін өзегі жоқ тілімдерге кесілген бір үлкен алманы және қабығы аршылған және орташа кесектерге кесілген бір үлкен сәбізді алыңыз. Талшықтар алма мен сәбізден алшақтай бастағанға дейін шамамен үш күн бойы қараңғы жерде самогонды қорғау үшін. Содан кейін жемістерді шығарып, сусынды мұқият сүзіңіз.

Артықшылықтары: процестің қарапайымдылығы, табиғи өнімдер, сусынның бір мезгілде хош иістендірілуі.

Кемшіліктері: тиімділігі төмен.

Калий перманганаты

Химияның төмен тиімділігі мен күмәнді артықшылықтарына қарамастан, самогонды калий перманганатымен тазарту өте танымал болып қала береді. Тазарту үшін 1 литр өнім үшін 100 миллилитр суда сұйылтылған 1 грамм калий перманганаты алынады. Қоспа кем дегенде жарты күн бойы тұндырады және сүзіледі. Бұл әдістің табандылығын түсіндіру қиын, сірә, ол жай ғана ұрпақтан-ұрпаққа жалғасатын және адамдар фактілерге қарамастан сенуді жөн көретін тұрақты мифтер санатына өткен шығар.

Ал фактілер келесідей: калий перманганаты, калий перманганаты ретінде белгілі, самогондағы кейбір қоспалармен ғана әрекеттеседі және олармен тұнбаға түседі, қалған зиянды заттар өнімде қалады. Дистилляторда самогон тазартылған деген жалған сенім болуы мүмкін, бірақ шын мәніндешын мәнінде, оның құрамында калий перманганатына қатысты бейтарап заттың өлімге әкелетін концентрациясы болуы мүмкін. Сондықтан калий перманганатын көмірмен тазалау сияқты басқа әдістермен біріктірген дұрыс.

Артықшылықтары: қарапайымдылық.

Кемшіліктері: төмен тиімділік, химиялық заттарды қолдану.

Сода

Фузель майларынан самогонды содамен тазарту - тез әрі қолжетімді әдіс. Бірақ бұл өнімді қоспалардан тиімді тазарту қабілетіне күмәнданатын тәжірибелі дистилляторлар арасында дау тудырады. Әдіс өзінің қарапайымдылығымен таң қалдырады. Самоған кезінде тазартылатын өнімнің 1 литріне 10 грамм мөлшерінде сода қосу керек. Көбінесе калий перманганаты содамен бірге қосылады: 10 грамм содаға 2 грамм. Содан кейін қоспаны сода толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз да, 1-2 күн қалдырыңыз, содан кейін оны сүзіңіз.

Қадір: қолжетімділік, арзандық, қарапайымдылық.

Кемшіліктері: төмен тиімділік, химиялық заттарды қолдану.