Пісірілген бұршақ: рецепттер және пісіру мүмкіндіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұршақ кез келген көкөніспен, етпен немесе саңырауқұлақпен жақсы үйлеседі. Тағам өте нәзік, дәмді және қоректік. Ол тез дайындалмайды, өйткені бұршақты алдымен сіңіріп, содан кейін кем дегенде бір сағат қайнатыңыз, бірақ нәтиже барлық күтулерден асып түседі. Бірнеше негізгі рецепттерді қарастырайық.

Көкөніс қосылған томат соусындағы пісірілген бұршақ

Арық тағам дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• Ақ немесе қызыл бұршақ - 1,5 кесе
• Сәбіз - бір үлкен.
• Пияз - үш бас.
• Болгар бұрышы - 2 дана.
• Сарымсақ - бір-екі қалампыр.
• Томат пастасы - екі ас қасық.
• Зәйтүн немесе өсімдік майы - үш ас қасық.
• Ұнтақталған паприка - бір ас қасық.
• Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.

Пісірілген бұршақтарды кезең-кезеңмен пісіру:

1. Бұршақтарды кем дегенде сегіз сағат, жақсырақ түнде жібітіңіз.
2. Көп суда бір сағат қайнатыңыз. Пісірудің соңында тұз. Бұршақ қайнатылған суоны төгіп алмаңыз, бізге кейін қажет болады.
3. Сәбіз мен пиязды қалауыңызша тураңыз.
4. Қуыруға арналған табаға май құйып, мөлдір болғанша пиязды қуырыңыз.
5. Енді сәбізді қосып, барлығын бес минут қайнатыңыз.
6. Бес минуттан соң пресстен өткен сарымсақ, паприка, ұнтақталған қара бұрыш, томат пастасын қосып, барлығын араластырамыз. Бір-екі минут қайнатыңыз.
7. Одан кейін бұршақ сорпасын құйыңыз, шамамен екі шелек, барлығын бес минуттай қайнатыңыз.
8. Енді болгар бұрышын тұқымдар мен сабақтардан тазалап, текшелерге кесіп, жалпы массаға бірнеше минут терлеуге жібереміз.
9. Табаға бұршақты қосып, массаны шамамен бес сантиметрге жауып тұратындай етіп сорпаны құйыңыз және оны бір сағат бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.

Тауық еті мен қаймақ соусы қосылған тағам

Пісірілген бұршақты тұздықта пісіру үшін келесі өнімдер жинағын дайындау керек:

• Консервіленген үрме бұршақ - 400 грамм.
• Қаймақ - 150 грамм.
• Тауық еті - 300 грамм.
• Пияз - екі бас.
• Ұн - бір ас қасық.
• Өсімдік майы - қуыруға арналған.
• Ақжелкен - бір орташа байлам.
• Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
• Су - 350 миллилитр.

Пісірілген бұршақтарды келесідей пісіру:

1. Пиязды кез келген жолмен турап, майға қуырылған табада ашық қызарғанша қуырыңыз.
2. Кішкене кесектерге кесілген тауық еті пияз, тұз, бұрыш жәнешамамен үш минут қуырыңыз. Ет аздап ағарып, шырын ағып кетуі керек.
3. Енді су құйып, баяу отты қойып, қақпағын жауып, ет піскенше қайнатыңыз.
4. Ұн аз мөлшерде суда сұйылтылып, тауық етіне құйылады. Қаймақ пен туралған көкті қосып, қайнатыңыз.
5. Тұздық екі минут қайнағаннан кейін, біз бұрын суы ағызылған консервіленген бұршақтарды жібереміз. Тура бес минут қайнатыңыз. Тағам дайын!

Қысқы қызанақтағы бұршақ

Піскен бұршақты пісіріп, банкаларға салуға болады. Бізге қажет:

• Бұршақ - 500 грамм.
• Піскен етті қызанақ - 350 грамм.
• Пияз - бір бас.
• Өсімдік майы - қуыруға арналған.
• Тұз - дәміне қарай.
• Сірке суы 9% - бір шай қасық.

Бұршақтарды дайындау өте қарапайым:

1. Бұршақтарды түнде жібітіп, содан кейін қайнатыңыз.
2. Пиязды қалауыңызша турап, майға қызарғанша қуырыңыз.
3. Қызанақтың қабығын алып, текшелерге кесіңіз. Томаттарды пюреге айналдыруға болады.
4. Барлық ингредиенттерді ыстыққа төзімді ыдысқа, тұзды салып, сірке суын құйып, пешке 20 минутқа қойыңыз. Температура 200 градус болуы керек.
5. Одан кейін пісірілген бұршақтарды стерильді банкаларға салып, орап, төңкеріп, салқындағанша жылы көрпемен жабыңыз.

Саңырауқұлақ қосылған пісірілген бұршақ рецепті

Бұршақтарды саңырауқұлақпен терсеңіз, аласыздәмді және қанағаттанарлық тағам. Қажетті өнімдер:

• Бұршақ - 250 грамм.
• Кез келген мұздатылған саңырауқұлақтар - 500 грамм.
• Пияз және сәбіз - бір үлкен.
• Болгар бұрышы - 2 дана.
• Ұнтақталған паприка, тұз, қара бұрыш - өз қалауыңыз бойынша.
• Өз шырынындағы қызанақ - 500 грамм.
• Қант - екі шай қасық.

Пісірілген бұршақтарды пісіру әдісі келесідей:

1. Бұршақтарды түнде жібітіп, тұзды суға қайнатыңыз.
2. Сәбіз қосылған пиязды жұқа жарты сақинаға, ал болгар бұрышын жолақтарға кесіңіз.
3. Одан кейін май құйылған қыздырылған табада пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін сәбіз, бұрыш қосып, барлығын араластырып, бес минуттай қуырыңыз.
4. Мұздатылған саңырауқұлақтарды кесіп, жалпы массаға қосыңыз. Тұз, бұрыш және барлық сұйықтық буланғанша қайнатыңыз.
5. Шырындағы қызанақты кішкене тілімдерге кесіп, қуыру үшін шырынмен бірге қосыңыз. Дәміне қарай аздап тұз, паприка мен қант қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
6. Біз массаны пісірме табаққа ауыстырамыз, үрме бұршақтарды қосамыз, араластырамыз және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке бір сағат немесе бір жарым сағатқа жібереміз. Бұршақ соусты сіңіріп, жұмсақ әрі дәмді болады.

Кеңестер

Тағамды тамаша ету үшін ұсыныстарды пайдаланыңыз:

• Бұршақтарды пісірер алдында әрқашан түнде жібітіңіз.
• Бұршақтарды пісіру уақыты шамамен бір сағатты құрайды.
• Тұмшапеште өшіп қалу уақыты бір сағат немесе одан да көп. Дәл осы уақыт ішінде бұршақ жұмсақ болып, соусқа малынған.
• Құрғақ бұршақтың орнына консервіленген бұршақты пайдалануға болады. Дәмі нашарламайды және пісіру уақыты айтарлықтай қысқарады.
• Бұршақтарды саңырауқұлақтармен, етпен, көкөністермен пісіруге болады.

Пісірілген бұршақтарды қолданып көріңіз - бұл әдеттегі отбасылық түскі асыңызды әртараптандырады.