2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Көбінесе белгілі бір тағамдарды дайындаған кезде үй иесі қызанақ қажет етеді. Олардың құрамында дәрумендер мен басқа да пайдалы заттардың көп мөлшері бар және олардың өздері де жағымды дәм мен хош иіске ие.
Әдетте, пісіру кезінде қызанақты қабығынан тазарту керек. Әйтпесе, жоғары температура әсерінен ол төмен қарай аунап, өте қатты болып қалады, бұл тағамның көрінісін және дәмін айтарлықтай бұзуы мүмкін. Қызанақты қалай тазартудың бірнеше дәлелденген әдістері бар. Олардың әрқайсысын толығырақ қарастырайық.
Бәрі қандай тағам дайындағаныңызға байланысты. Сорпа немесе қызанақ сорпасы, пеште пісірілген немесе табада қуырылған қызанақ немесе отта пісірілген көкөніс табағы ма?
Бірінші әдіс: қайнаған суды пайдалану
Көптеген тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер қызанақтарды ыстық сумен қалай аршу керектігін біледі. Бұл әдіс ең танымал және кең таралған. Оның қарастырылуына толығырақ тоқталайық.
Сізге үлкен тостаған немесе кәстрөл, қайнаған су және қызанақтың өзі қажет. Әрбір көкөністі ең жоғарғы жағынан пышақпен алдын ала кесіңізкөлденең. Осыдан кейін өнімді кастрюльге салып, ыстық сумен толтырыңыз. Қызанақтардың пісіп жетілуін ескеру қажет. Егер олар өте піскен болса, тері өздігінен қозғала бастағанға дейін жарты минут қажет. Егер өнім піспеген болса, оны кем дегенде алпыс секунд суда ұстаңыз. Бұл жағдайда көкөністерді шамадан тыс пісірмеу өте маңызды, әйтпесе олар жай ғана пісіре бастайды.
Қызанақтарды шығарып, салқын суға салыңыз. Енді жұқа пышақты пайдаланып, терінің ұшын ұстап, оны тартыңыз. Терінің қызанақтан қалай бөлінетінін көресіз.
Екінші әдіс: ағарту
Көкөністерді мұздатпас бұрын қалай ағарту керектігін бәрі біледі. Сіз қызанақтарды осылайша оңай тазартуға болатынын білесіз бе? Сонымен, бланшинг көмегімен теріні қызанақтан қалай ажыратуға болады?
Көкөністерді жуып, суды қайнатыңыз. Томаттарды бір-бірден жиырма секундқа қайнаған суға батырыңыз. Терінің жарылғанын көрген бойда өнімді судан дереу алып тастаңыз. Қызанақтарды салқын сұйықтыққа салып, қабығын ақырын тазалаңыз.
Үшінші әдіс: микротолқынды пешті пайдалану
Қазір әрбір үйде дерлік микротолқынды пеш бар. Бұл тағамды жылытуға немесе жібітуге ғана емес, сонымен қатар қызанақ қабығын тазартуға көмектеседі. Микротолқынды пеште қызанақты қалай тазартуға болады?
Қызанақтарды түбі тегіс табаққа салып, үстіңгі жағында бірнеше ойық жасаңыз. Көкөністерді микротолқынды пешке қойып, жылы ұстау параметрін 30 секундқа қосыңыз. Осы уақыт ішінде астындамикротолқынды пештердің әсерінен тері қызады және целлюлозаның өзінен алыстай бастайды. Оны мұқият алып тастау керек.
Төртінші нұсқа
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қызанақ қабығын тазартудың өте қиын әдісін таңдайды. Олар жай ғана көкөністерді кесіп, қабығын қабығынан тазартуға тырысады. Бұл әдіс оңай емес, бірақ оның өмір сүруге құқығы бар.
Бесінші әдіс: пісіру
Егер сіз қызанақты толығымен пісіріп пісірсеңіз, алдымен қабығын аршып алмайсыз. Қызанаққа тұзды және сүйікті дәмдеуіштерді қосу ұсынылады. Көкөністерді пісірме табаққа салып, пешке салыңыз. Термиялық өңдеуден кейін тері әжімге айналады және өздігінен бөліне бастайды. Қолданар алдында көкөністі бірден тазалау мүмкін болады. Бұл әдіс өнімнің дәмі мен ондағы шырынды, сондай-ақ барлық пайдалы қасиеттерін барынша сақтайды.
Отқа піскен қызанақ, алдын ала қабығын тазаламаған дұрыс. Бұл жағдайда олардың қабығы қара қыртыспен жабылады және өздігінен оңай кетеді. Осылайша дайындалған көкөністі бастапқы күйінде ұсынуға болады және оны жеу алдында қабығы аршылып қойған.
Тұқымды алып тастау
Қызанақтың қабығын қалай аршу керек, сіз түсінген шығарсыз. Бірақ кейде рецепт көкөністі тұқымдардан тазартуды талап етеді. Бұл манипуляцияны мүмкіндігінше дұрыс орындау үшін қабығы аршылған қызанақтарды жартысына кесіп тастау керек, аләрбір жартысы - тағы үш бөлікке.
Одан кейін өткір пышақпен целлюлозадан тұқымдарды алып тастаңыз және қызанақты ақырын шайыңыз.
Ұсыныстар
Қабығы жоқ қызанақтарды (маринадталған немесе бұқтырылған, жаңа піскен немесе қайнатылған) жеу әлдеқайда жағымды. Томаттың қабығы адам ағзасына нашар сіңеді және іс жүзінде қорытылмайды. Ол сондай-ақ тағамның сыртқы түрін бұзады, оның тәбетін азайтады. Сондықтан көптеген рецепттер оны алып тастауды ұсынады.
Тұқымдар да ағзаға көп пайда әкелмейді. Сондықтан бұл өнімнен барлық жақсылықты алу үшін тек целлюлозаны қалдырып, қызанақтарды мұқият тазарту керек. Қуанышпен пісіріңіз және осы көкөністі тазалау үшін сізге қолайлы әдістерді таңдаңыз. Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Үйде ананасты қалай аршу керек: әдістер мен кеңестер
Ананас десерттер мен сусындарға арналған әмбебап сүйікті жеміс. Ол сондай-ақ талшықтың, С витаминінің және антиоксиданттардың тамаша көзі болып табылады. Сонымен қатар, оның құрамында холестерин жоқ. Адамдардың бұл экзотикалық дәмнен ләззат алуды ұнататын көптеген себептері бар, бірақ егер оны біреу тазартса ғана. Тазалау, кесу және қызмет көрсетуге жауапты болғысы келетіндер әрең
Ұсақ күрішті қалай пісіру керек - мүмкіндіктері, әдістері және ұсыныстары
Пісірілген күріш көптеген тағамдарға тамаша ингредиент болып табылады. Ол өзін тәуелсіз тағам ретінде тамаша көрсетеді, әртүрлі соустармен және дәмдеуіштермен тамаша үйлеседі. Идеал күріш қандай болуы керек? Пішінді сақтайтын нәзік дәндер. Бұл үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі оны көргісі келетін нәрсе, бірақ қандай да бір себептермен дәнді дақылдар көбінесе тұтқыр шатауға айналады. Таңертеңгілік ботқа пісірсеңіз жақсы болады. Барлық басқа жағдайларда, сіз күрішті қалай пісіру керектігін анықтауыңыз керек
Авокадо қалай жеуге болады? Маған авокадо қабығын аршу керек пе? Авокадо тағамдары
Авокадо – адам ағзасына өте пайдалы ерекше экзотикалық жеміс. Оның құрамында витаминдер мен минералдардың көп мөлшері бар
Кальмарды қалай тазалау керек және оларды қалай пісіру керек
Кальмар – дәмді, калориясы төмен және құнарлы тағам. Оларды көптеген рецепттерге қосуға болады, сондай-ақ тәуелсіз тағам ретінде қызмет етеді. Дәмі кальмарды қалай тазартуға және оларды қалай дайындауға байланысты болады. Мақалада біз бұл туралы толығырақ тоқталамыз
Қызанақтың қабығын аршып, одан тұқымдарды қалай алуға болады? Кеңестер мен айлалар
Түрлі сорпалар, соустар мен кондитерлік өнімдерді дайындау үшін аршылған қызанақ жиі қажет. Көкөністің пішіні мен шырынын мүмкіндігінше сақтау үшін қызанақты қалай тазарту керектігін білу керек
