«Ескі әдет-ғұрып» мейрамханасы (Санкт-Петербург, Кеден жолы, 1): сипаттамасы, мәзірі, шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Санкт-Петербургте көп нәрсе өзгеруде, бірақ Василевский аралындағы мейрамхана - «Ескі әдет-ғұрып» - өзгеріссіз. Бұл қаладағы ең беделді және құрметті мекемелердің бірі. Мейрамхана жиырма жылдан бері жұмыс істейді және Ресейдің мәдени астанасы тұрғындары мен қонақтары арасында ең сүйікті мейрамханалардың бірі болып табылады. Қызмет көрсетудің жоғары деңгейі мен тамаша тағамдарының арқасында ол "Санкт-Петербургтің ең жақсы мейрамханалары" рейтингіне енген.

Интерьер

«Ескі әдет-ғұрып» мейрамханасының іші қонақтардың айтуынша, өте сәнді көрінеді. Бөлмеде арка тәрізді күмбездері бар, интерьер сәндік оюлармен безендірілген қымбат лакталған ағаштан жасалған бөлшектермен толтырылған. Төбелерде үлкен қымбат люстралар бар. Егер сіз жалпы суретті бірнеше сөзбен сипаттасаңыз, онда интерьердің барлық бөлшектері сізді еріксіз ескі күндерге сүңгуге мәжбүр етеді: күмбезді төбелер, 19 ғасырдың басындағы көптеген антиквариат. Кірпіш қабырғалары қоршалған ескі портреттермен безендірілгеналтын жалатылған жақтаулар, қымбат жиһаздар мен фарфор бұйымдары атмосфераға құрмет береді.

Мекеме бірнеше жайлылық аймақтарынан тұрады. Біріншіден, бұл жай ғана түскі ас ішуге келген барлық қонақтар оның қабырғаларында жүзге дейін келушілерді қабылдай алатын негізгі банкет залы. Оның екі үлкен аквариумы бар: бірінде патша крабдары, устрицалар мен мидиялар бар теңіз суы бар, екіншісінде тұщы суы бар стерлет жүзеді. Бұл аквариум тұрғындарының кез келгенін келушінің сұрауы бойынша ұстап алып, пісіруге болады.

Одан басқа «Президенттік» деп аталатын бөлек бөлме бар, оған бір үлкен, шулы компанияда демалғысы келетін 40 адамға дейін сыяды. Онда, шолуларға қарағанда, шағын мерекелерді өткізу ыңғайлы.

Өз түрі бойынша бірегей Show Kitchen бөлмесі бар - дәл ортасында үлкен ашық үстел-асхана бар, онда мейрамхананың аспаздары мәзірден тағамдар дайындайды, ал қонақтар процесті келесіден бақылай алады. айналасындағы үстелдер.

«Ескі әдет-ғұрып» мейрамханасының тағы бір аймағы бар – демалыс бөлмесі, көлемі жағынан өте шағын: ол 14 адамнан аспайды. Мұнда келушілер ыңғайлы жұмсақ дивандарда отырып, тамаша шараптардың дәмін татуға мүмкіндік алады.

Ас үй

"Ескі әдет-ғұрып" - француз және еуропалық тағамдарды ұсынатын Василевский аралындағы мейрамхана. Ең қызығы, міне, осындай тағамдармолекулалық тағамдардың заңдары сақталатын пісіру процесі.

Мейрамхананың мәзірінде танымал салқын тiске басарлар (шөп шербеті қосылған скумбрия, балық карпаччо, картоп қосылған жылы сегізаяқ салаты, король краб салаты), ыстық тiске басарлар (фаготтини равиоли, апельсин соусындағы бала шошқа төс еті, шаян мойыны бар). шампан крем-брюле), сорпалар (тауық консоммесі, ысталған форель қосылған жасыл спаржа кілегейлі сорпасы, печенье қосылған равиоли), жабайы теңіз өнімдерінен жасалған тағамдар (буот мидия, Соловьев устрица, Сахалин устрица және король крабын пісіруге болады). Мәзірде бөлек орын ет (қара ангус сиыр еті, бұзау еті щектері, мәрмәр сиыр еті, сондай-ақ үйрек төсі Магрет) және балық (мурманск лосось филесі, Атлант теңіз басы, брокколи қосылған қара треска филесі, сом балық филесі) үшін бөлінген. грильдегі көкөніс бұқтырмасымен). Мейрамханада таңғажайып десерттер ұсынылады (жержаңғақ қосылған шоколадты пралин, пассиферлік көрпе астындағы ванильді ірімшік торты, итальяндық тирамису, шербет балмұздағы, шабдалы мильфельі).

Мейрамханадағы қызмет ерекше назар аударуға тұрарлық. Пікірлерге қарағанда, қызметкерлер әр келушіге құрметпен қарайды, оның талғамы мен тілектерін мұқият түсіреді. Ұсынылатын әрбір тағам - сәнді көрінетін өнер туындысы. Мейрамханада ас беру үшін қымбат фарфордан жасалған ыдыс қолданылады.

Бар

Бар картасы керемет коктейльдер, сондай-ақ алкогольсіз сусындар ассортименті арқылы ұсынылған. Қол жетімдіәлемнің әртүрлі бөліктерінен әкелінген ең жақсы шараптарды ұсынатын жеке шарап тізімі. Қонақтарға кәсіпқой сомелье қызмет көрсетеді, ол да мекеменің иесі – ағылшын Энтони Гир. Лоунж аймағында барда ұсынылған шараптардың кез келгенін жеуге болады.

Бағдарламаларды көрсету

Ескі кеден мейрамханасының көптеген басқа мекемелерден ерекшелігі оның қабырғаларында шулы маскүнемдік кештер болмайтындығымен ерекшеленеді және мекеме туралы пікірлер мұның тікелей дәлелі болып табылады. Келушілер мұнда кез келген бағдарлама талғамы мен талғампаздығымен ерекшеленетінін атап өтеді. Мәдени көрермендер классикалық аспаптарда ойнайтын джаз орындаушылары мен басқа да дарынды музыканттардың көңілін көтереді. Би әуесқойлары үшін жан жарыңызды романтикалық биге шақыратын би алаңы бар.

Мейрамханада күн сайын залдағы экранда мультфильм кейіпкері жетекшілік ететін тағам дайындаудың бейне тұсаукесері өтеді. Барлығы өте қызықты және мазмұнды. Белгілі бір тағамды дайындаған соң, даяшы келушілерге аспаздық өнердің нағыз дайын жұмысын әкеледі.

Банкеттер ұйымдастыру

«Ескі әдет-ғұрып» мейрамханасы (Санкт-Петербор) әрқашан сіздің кез келген іс-шараңызды үлкен ықыласпен, бәрін ұсақ-түйекке дейін есептеп өткізеді. Мұнда сіз көп адаммен де, аз адаммен де банкет ұйымдастыра аласыз, өйткені мекеменің үй-жайларында келушілердің әртүрлі санына арналған бөлек аймақтар бар. Мұнда тойланатын мереке ұмытылмас болып қала бермек. АртындаӨзінің көп жылдар бойына мекеме тамаша қызмет көрсету және әртүрлі іс-шараларды ұйымдастыру туралы көптеген таңданарлық пікірлер алды.

Жұмыс уақыты

Мейрамхана аптасына жеті күн, күн сайын сағат 13:00-ден 23:00-ге дейін жұмыс істейді. Әкімшілік мекемеге барар алдында үстелдерді алдын ала брондауды ұсынады - мұны «Ескі кеденнің» ресми сайтында көрсетілген телефон нөміріне қоңырау шалу немесе нысаны сол жерде бар онлайн өтінімді толтыру арқылы жасауға болады.

Қалай табуға болады

Мейрамхана Санкт-Петербургте Кедендік жол, 1 мекенжайы бойынша орналасқан. «Адмиральтейская», «Василеостровская» және «Спортивная» метро станцияларынан алыс емес. Негізгі көрікті жерлер - Стрелка В. О. және Сарай көпірі.

Мейрамханаға келушілер үшін мекеменің әрбір қонағы өз көлігін қалдыра алатын, тегін күзетілетін автотұрақ қарастырылған. Клиенттерге ыңғайлы болу үшін үй-жайда Интернетке тегін кіру нүктесі бар.

Мейрамхана отбасымен келетін келушілерді қуана көреді - мұнда тіпті кішкентай қонақтар үшін де барлық жағдай жасалған: бөлек балалар орындықтары мен балаларға арналған ойын бөлмесі бар, мұнда ата-аналар кішкентайларын қалдыра алады. көңілді уақыт.

Жағымды, босаңсытатын атмосфера, классикалық сәнді интерьер, дәмді тағамдар, сондай-ақ тамаша қызмет көрсету - мұның бәрі мекеме мәртебесінің бір бөлігі болып табылады және «Ескі кеден үйінің» «Үздік» тізіміндегі орнын анықтайды. Санкт-Петербург мейрамханалары» рейтингі басқалармен қатар«Мансарда», «Русский Рюмочная No1» және «Stroganov Steak House» сияқты мейрамханалар. Ең бастысы, оған баратын адамдар бұл эпитеттерді атайды.