Су құрамы: сапаны бақылау және қолайлы стандарттар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Су – жер бетіндегі ең көп таралған бейорганикалық қосылыс, ол атмосфералық құбылыстардың, химиялық реакциялардың және физиологиялық процестердің негізі болып табылады. Оның рөлін асыра бағалау қиын, өйткені оның қатысуынсыз бізді қоршаған тіршілік пен табиғаттың болуы мүмкін емес еді.

Су және оның табиғаттағы рөлі

Табиғаттағы су айналымы барлық тірі ағзалар мен өсімдіктердің тіршілігіне қалыпты жағдай жасауды қамтамасыз етеді. Фотосинтез процесінде су мен жарықтың қатысуымен өсімдіктерге қажетті органикалық заттар түзіледі. Олар жәндіктер мен шөпқоректілерді қоректендіреді, олар өз кезегінде жыртқыштарға жем болады. Бүкіл ас қорыту тізбегі суды қабылдауға байланысты.

Климаттық деңгейде судың рөлі атмосфера қабаттарындағы температура мен ылғалдылықты реттеу болып табылады. Буланған ылғалдың мөлшері жауын-шашын түрінде түседі. Ауа массалары қозғалады және мұхиттардың бетінен буланатын ылғалды бұлт түрінде материктерге тасымалдайды. Үлкен ағыстар жылы немесе суық ауаны тасымалдайды, климаттық жағдайда өсімдіктер мен фаунаның әртүрлілігін жасайдыбелдіктер.

Кейбір тірі организмдер үшін су тіршілік ету ортасы болып табылады. Тіпті адам эмбрионының тууы мен дамуы су ортасында жүреді.

Судың құрылымы мен қасиеттері

Сутегі оксидінің молекуласы екі сутегі атомынан және бір оттегі атомынан тұрады. Табиғатта ол агрегацияның үш күйінде болуы мүмкін: сұйық, қатты және газ тәрізді. Жиынтық күй сыртқы жағдайларға байланысты: температура мен қысым. Судың қату температурасы 0 градус Цельсий, ал қайнау температурасы 1 атм қысымда 100 градус Цельсий. Қысым төмен болса, су төмен температурада қайнайды.

Сутегі оксиді диполь, сондықтан судың жылу өткізгіштігі мен жылу сыйымдылығы жоғары. Ол тез қызады және тез салқындатылады. Ал беттік керілу қасиеті сұйықтықтың онымен жанасатын заттың сулану дәрежесіне сәйкес пішін алуына мүмкіндік береді. Бұл жәндіктердің кейбір түрлерінің су бетінде сырғып кетуіне мүмкіндік беретін беттік керілу қасиеті.

Суда не бар? Сутегі оксиді түссіз және иіссіз, бірақ су таза түрінде болмайды, оның құрамында органикалық қосылыстар мен химиялық элементтердің ұзақ тізімі бар. Молекулаларының полярлығына байланысты су әмбебап еріткіш қызметін атқарады. Температураның жоғарылауымен еру жылдамдығы жоғары болуы мүмкін. Қысым жоғарылаған сайын су ерітіндісі газды көбірек сіңіре алады.

Судың адам ағзасындағы рөлі

Адам ағзасы 70-80% судан тұрады. Шашты, тырнақты, сүйектерді құрайтын тіндерді қоспағанда, барлық тіндер ылғалмен қаныққан. Адам ағзасындағы су қоректік заттарды ұлпа жасушаларына жеткізу және ыдырау өнімдерін жою үшін еріткіш және тасымалдау рөлін атқарады. Өмір беретін ылғалдың қатысуынсыз бірде-бір зат алмасу процесі жүрмейді.

Егер адам ауырса, дәрігерлер көбірек ішуді ұсынады. Сұйықтықтың көп мөлшері алынғанда, токсиндер мен патогендік микрофлораның элементтері денеден тезірек шығарылады, бұл тезірек қалпына келтіруге ықпал етеді. Диетологтар ұсынған таза судың күнделікті мөлшері кем дегенде 1,5-2 литр болуы керек. Денедегі оның деңгейінің төмендеуімен шартсыз рефлекстер іске қосылады, біз оны шөлдеу түрінде сезінеміз. Денені сұйықтықпен үнемі толтырусыз өлім орын алады. Адам сусыз 5-6 күннен артық өмір сүре алмайды. Оны таза түрде қабылдау денеге қажет, ал ылғалдың жетіспеушілігімен тері құрғақ, шаш сынғыш болады. Егер адам сапасыз суды ұзақ уақыт тұтынса, денсаулығына байланысты проблемалар туындауы мүмкін. Бұл сыртқы түріне ғана әсер етіп қоймайды, сонымен қатар ауыр ауруларды тудыруы мүмкін.

Сыртқы ортаның температурасындағы айырмашылықтар организмге су да қатысатын терморегуляция функциясын сақтап қалуға көмектеседі. Қоршаған орта температурасы көтерілгенде, денеге дене температурасын тұрақтандыруға мүмкіндік беретін шартсыз жылу беру рефлексі терлеу басталады.

Ішуге арналған таза су

Заң талаптарына сәйкес келетін сусапа стандарттары, ішу болып саналады. Судың химиялық құрамы мемлекеттік сапа стандарттарында белгіленген нормаларға сәйкес болуы керек. Күнделікті қолдану үшін тек таза өнім қолайлы. Суда бөгде элементтердің суспензиялы бөлшектері, сондай-ақ өмірге қауіпті аурулардың қоздырғыштары болуы мүмкін патогендік микрофлора ағзалары болмауы керек. Біздің елде су сапасының деңгейін «Роспотребнадзор» ТУ ТО бақылайды.

Таза судың көзі құдық немесе құдық болуы мүмкін. Қалалық пәтердің кранынан су, әдетте, ішуге жарамайды. Оны қоспалардан тазарту үшін сүзгіні пайдалану керек. Жаңа көзді зерттегенде судың химиялық құрамын міндетті түрде тексеру қажет. Ешқашан бейтаныс құдықтан ішпеңіз, бұл ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.

Бөтелкедегі су

Кран суының сапасыздығынан адамдар бөтелкедегі нұсқасын ішу және тамақ дайындау үшін пайдалана бастады. Қарап отырсаңыз, бұл ауыз су, оның құрамында бөтен элементтер, соның ішінде тәттілендіргіштер, дәмдеуіштер мен бояғыштар болмауы керек. Егер бұл заттардың мөлшері 1%-дан асса, онда мұндай сусын алкогольсіз сусын мәртебесіне ие болады.

Бөтелкедегі судың екі түрі бар: минералды және ауыз су. Минералды су ресми тіркелген ұңғымадан алынады және құрамында пайдалы тұздар мен элементтер бар. Бұл су ішуге дайын және қосымша тазартуды қажет етпейді. Минералды суды көп мөлшерде ішіңізмөлшерлері ұсынылмайды. Тұздар мен басқа элементтерді қосу арқылы жасанды түрде жасалған су минералды су болып саналмайды.

Ауыз және минералды суды тек өнім сапасы мемлекеттік стандарттарға сәйкес келетін сенімді өндірушілерден сатып алыңыз. Белгісіз бренд, төмен бағамен біріктірілген, сатып алушыны ескертуі керек, мұндай суды пайдаланбаған дұрыс.

Су кермектігі

Бұл көрсеткіш судың құрамындағы тұздардың мөлшерімен анықталады. Қоспалар еріген, кейде суспензия күйінде болуы мүмкін. «Су кермектігі» ұғымының өзі май қышқылдары көп сабынды суда жуылған матаның қаттылығына байланысты қалыптасқан.

Егер ерітіндіде әртүрлі тұздар көп болса, мұндай суды қатты деп атауға болады. Дәл осы су шәйнекте және кір жуғыш машинаның қыздырғыш элементінде қақ қалдырады. Қатты су жақсы көбіктенбейді, жуған кезде теріні құрғатып, қатайтады. Мұндай суға жуылған шаш нашар таралады және «тентек» болады. Қатты суды ұзақ уақыт пайдалану бүйрек тастарының пайда болуына себеп болуы мүмкін.

Тым жұмсақ су да зиянды. Мұндай суды үнемі пайдалану гипертония, асқазан немесе он екі елі ішектің жарасы, кариес және гастрит тудыруы мүмкін. Бірақ тұрмыстық мақсаттар үшін жұмсақ су өте ыңғайлы, оның металл элементтерін қарқынды тотықтыру мүмкіндігін қоспағанда. Судың рұқсат етілген кермектігі - 2-10 мг-экв / л. Бұл көрсеткіш қаттылықтың орташа мәні болып табылады. Қай санатты тексеру үшіншүмектегі сұйықтық өзекті, сабынмен тәжірибе жасап, шәйнекте қақ бар-жоғына назар аударуға болады.

Дистилденген су

Бұл судың электр өткізгіштігін төмендететін кез келген қоспалардың елеусіз аз мөлшері бар. Табиғатта мұндай сұйықтықты табу мүмкін емес, бірақ оны дистилляторлар арқылы алады. Судың құрамының өзгеруі бірнеше кезеңде жүреді: су қайнатылады, бу шығарылады - бұл конденсат бөлек ыдыста жиналады. Қажет болса, процедура қайталанады. Нәтиже – құрамында бөтен заттар аз болатын сұйықтық.

Қолданбалар:

• дәрі;
• өнеркәсіп;
• Косметология;
• биохимия.

Дистилденген су электролит рөлін атқара отырып, автомобиль аккумуляторларына құйылады және салқындату жүйесінде де қолданылады. Медицина саласында мұндай суды препараттарға арналған ерітінділер жасайды. Мұндай сұйықтықты жеуге болмайды, ауыз судың құрамында тұздар мен минералдар болуы керек.

Қасиетті су

Православие шіркеуі 19 қаңтарда эпифанияны тойлайды. Бұл күні барлық судың емдік қасиеті бар деп есептеледі. Шомылдыру рәсімінен өткенде Иорданға түсу керек дәстүр бар, онда сіз барлық күнәларды жуып, қасиетті сумен тазарта аласыз. Су дұға арқылы қасиеттеледі және діни қызметкерлердің айтуынша, емдік қасиеті бар.

Қасиеттерді зерттеуге бағытталған ғылыми зерттеулерқасиетті су бүгінгі күнге дейін сақталады. 19 қаңтарда Жердің магнит өрісімен байланысты процестерде өзгеріс болады деген болжам бар және осы себепті барлық су зарядталған. Қасиетті судың құрылымында қарапайым судан айырмашылығы, бір топқа біріктірілген молекулалар топтары бар - кластер. Дәстүрлі емшілердің айтуынша, қасиетті судың пайдалы болуы да осында. Шындығында, киелі судың денеге қаншалықты әсер ететіні толық анықталмаған және кейбір адамдардың қасиетті сумен әрекеттесуден керемет түрде емделетінін ғылым түсіндіре алмайды.

Православие шіркеуінде қасиетті су шомылдыру рәсімінен өту рәсімінде, шіркеуді жарықтандыруда және ыдыстарда қолданылады. Сенушілер қасиетті суды емдік мақсатта пайдаланады. Егер су бұлыңғырланса, оны адамдар немесе жануарлар бармайтын жерге ғана құюға болады, ал қасиетті су орналасқан ыдысты енді тұрмыстық қажеттіліктерге пайдалануға болмайды.

Су жады

Су кластерлерінің құрылымдық элементтері ақпаратты есте сақтай және тасымалдай алады. Ғалым С. В. Зениннің пікірінше, су онда еріген заттың құрылымын «есте сақтай алады». Жапондық зерттеуші Масару Эмото бірқатар зерттеулер жүргізді. Ол әлемнің әр түкпірінен су сынамаларын жинап, оларға кезек-кезек әрекет жасады. Үстінде дұғалар оқылып, әндер шырқалған су үлгілері өздерінің құрылымын белгілі бір жолмен салып, жағымды ақпарат алып тұрды.

Бұл құбылыстың ғылыми негіздемесі жоқ және бұл гипотезалардың қарсыластары су құрылымының пайда болу фактісін сыртқы ортадан келетін дыбыс тербелістері молекулалардың бір-біріне қатысты орналасуына әсер етуі мүмкін екендігімен түсіндіреді.дос. Ал киелі судың ұзақ сақталуы мұзды шомылдыру рәсімінен өтетін суда тірі ағзалардың болмауымен түсіндіріледі.

Қоспаны талдау

Судың құрамына химиялық талдау жүргізу қажеттілігінің пайда болуы жаңа көзді барлау кезінде туындайды. Егер жаңа ұңғыма бұрғыланса немесе ұңғыма қазылған болса, суды ішер алдында оның қауіпсіздігін тексеру қажет. Су сынамасын алып, СЭС-ке апару жеткілікті, бұл қызмет зертханалық зерттеулермен айналысады.

Су құрамын анықтау кезінде органикалық және химиялық компоненттердің болуына зерттеулер жүргізіледі. Қышқылдық деңгейі, тұздардың болуы анықталады, қаттылық анықталады, сонымен қатар ауыр металдардың концентрация деңгейі. Егер ұңғыма 10-15 метр деңгейде орналасса, онда судың одан да егжей-тегжейлі құрамын ашатын кеңейтілген талдау жасау қажет. Ұңғыманың жер бетіне жақын орналасуы суға беткі және ағынды заттардың, сондай-ақ ішек инфекциясын тудыруы мүмкін микроорганизмдердің түсу ықтималдығын арттырады.

Тазалау қондырғыларын орнату және олардың түрін таңдау суды химиялық талдау нәтижелеріне негізделуі керек. Тазалау деңгейін тексеру үшін сүзгілерді орнатқаннан кейін қайта талдау қажет.

Су өңдеу

Біз тамақ дайындауға және басқа да күнделікті қажеттіліктерге пайдаланатын су қоғамдық құбырға түсер алдында мұқият тазартылады. Тазарту қондырғысында сұйықтық өтуі керектазалаудың бірнеше кезеңдері және сумен жабдықтауға кіру кезінде судың сапасы нормативтік стандарттарға сәйкес болуы керек. Бірақ бұл ішуге және пісіруге жарамды дегенді білдірмейді. Мәселе мынада, 20 ғасырдағы белсенді құрылыс кезеңінде құбыр болаттан жасалған және уақыт өте келе құбырларда коррозия процестері бола бастады. Тот басқан құбырлардан өтетін су коррозиялық элементтермен қаныққан және бұл пішінде тұтынуға жарамсыз болып қалады. Сондықтан судың құрамын анықтау және тазарту құрылғыларының пәтерлік нұсқасын сүзгілер түрінде жабдықтау қажет.

Ішуге болмайтын судың кейбір қасиеттерін жай көзбен анықтауға болады. Сұйықтықты стақанға құйып, оны көзбен тексеріңіз. Егер ағын судың мөлдір емес түрі және көрінетін қоспалары болса, оны сүзгіден кейін де жеуге болмайды. Химиялық сараптама үшін сынама алу және мұндай ластану себебін түсіну қажет.

Қорытынды

Су өмірге таптырмас қажеттілік, сондықтан оның сапасын қадағалау керек. Деніңіз сау болсын десеңіз, таза әрі пайдалы су ішіңіз.