Макаронға арналған дәмдеуіштер: қолайлы дәмдеуіштер және пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көпшілік макаронға дәмдеуіштер туралы ойлағанда, әдетте шөптер бірінші ингредиенттерге келеді. Насыбайгүл мен орегано макарон өнімдері үшін өте маңызды, бірақ дәмдеуіштер де маңызды. Макарон соусының рецептінде пайда болуы мүмкін дәмдеуіштердің тізімі әртүрлі. Кейбір тағамдар алтыдан астам ингредиенттерді қамтуы мүмкін, бірақ әдетте үш-төртеу ғана қажет. Төменде ең маңыздыларының кейбірі берілген. Сіз бұл дәмдеуіштерді макарон соусын нөлден дайындасаңыз да немесе алдын ала пісірілген тағамға дәм қосқыңыз келсе де пайдалана аласыз.

Шөптер

Шөптер макаронмен араластыруға өте ыңғайлы. Олар кез келген тұздықты жақсартады. Шөптердің дұрыс комбинациясын қосу макаронды мүлдем жаңа тағамға айналдыра алады. Кейбір классикалық макарон дәмдеуіштеріне орегано, тимьян, ақжелкен, розмарин және насыбайгүл кіреді. Олардың әрқайсысы өзінің ерекше дәмін береді. Макарон өнімдеріне қандай шөптерді қосу керектігін қарастырғанда, макарон өнімдерінде басқа қандай қоспаларды қолданып жатқаныңызды есте сақтаңыз.сіздің тағамыңыз. Кейбір комбинациялар насыбайгүл мен қызанақпен жақсы жұмыс істейді. Макарон өнімдерімен қызанақ немесе томат соусын қолданғанда, насыбайгүл қосып көріңіз. Бұл тағамның дәмін жақсартады. Басқа комбинацияға розмарин мен тауық кіреді. Бұл шөпті тауық еті мен макарон тағамдарына қосып көріңіз. Макаронды қызықтырақ етуге тырысқанда, ерекше және дәмді дәмдер жасау үшін осы шөптерді әртүрлі комбинацияларда қолданып көріңіз.

Дәмдеуіштер

Дәмдеуіштер кез келген макарон тағамына тамаша қосымша болады. Тұздыққа тамаша қосымша жасайтын бірнеше түрлі дәмдеуіштер бар. Макарон өнімдеріне қосудың ең жақсысы - қызыл бұрыш түйіршіктері, мускат жаңғағы, қара бұрыш және сарымсақ. Классикалық итальяндық дәмге қол жеткізгіңіз келсе, алғашқы екі дәмдеуіш дәмдеуіштердің тамаша үйлесімі болып табылады. Қара бұрыш пен сарымсақ кремді ақ соуспен жақсы жұмыс істейді, сонымен қатар саңырауқұлақ макаронына тамаша дәмдеуіш бола алады. Жаңа және қызықты дәмдер жасау үшін макарон болған сайын дәмдеуіштермен тәжірибе жасаңыз.

Қара бұрыш

Қара бұрыш әдетте макарон өнімдерімен байланысты болмаса да, ол томат соусына тамаша қосымша болады. Ашық жылы және жұмсақ ноталар оның хош иісін тереңдетеді. Қара бұрышты абайлап пайдалану керек, өйткені оның көп мөлшері макарон соусын ащы етеді. Егер сіз ақ сорпа дайындасаңыз,кремді соустағы макарон өнімдеріне дәмдеуіш ретінде ақ бұрыш таңдай аласыз.

Қоңыр қант

Тәттілік - қызанақ негізіндегі макарон соусындағы маңызды дәм ноталарының бірі. Қоңыр қант сірне құрамындағы дәмнің тереңдігі мен байлығын қосады. Тым көп тәттілік макарон дәмдеуіштерін жабысқақ және жағымсыз етуі мүмкін екенін ескеріңіз. Қоңыр қантты өте аз мөлшерде пайдалану керек. Ширек шай қасық әдетте ең адекватты мөлшер, бірақ қалауыңызға қарай аздап көп немесе азырақ қосуға болады.

Сарымсақ ұнтағы

Сарымсақ тұздан кейінгі ең маңызды макарон дәмдеуіштері болуы мүмкін. Кез келген басқа шөп немесе дәмдеуіштерді рецепттен тыс қалдыруға болады, бірақ егер сіз сарымсақ ұнтағын (немесе басқа пішінде сарымсақ) қоса алмасаңыз, сіз мүлдем басқа тағамға ие боласыз. Сарымсақ көптеген макарон соустарының негізін құрайтын маңызды хош иісті және сәл ащы ноталарды әкеледі. Онсыз сіз тек томат соусын жасай аласыз. Сарымсақ әмбебап, өйткені тағамды жеуге жағымсыз әсер етпестен, оны көп мөлшерде қосуға болады. Сондай-ақ оны кептірілген пішіндерден (мысалы, кептірілген сарымсақ түйіршіктері мен сарымсақ ұнтағы) дымқыл пішіндерге, мысалы, ұсақталған сарымсақ пен тұтас түйіршіктерге дейін бірнеше пішінге қоюға болады.

Асхан тұзы

Макарон өнімдерінде әрқашан қандай дәмдеуіштер қолданылатыны туралы айтатын болсақ, тұзды ұмыту мүмкін емес. Бұл маңызды дәмдеуіштердің біріөйткені ол әрқашан дерлік макарон қайнаған кезде суға да, спагетти соусына да қосылады. Бірақ егер қаласаңыз, басқа шөптер мен дәмдеуіштерді дұрыс пайдалансаңыз, онсыз жасай аласыз. Дегенмен, тұз басқа компоненттерді жандандыру арқылы жалпы дәм профилін жақсарта алады. Басқа хош иістердің бір-бірімен дұрыс араласуы да маңызды.

Сондай-ақ мынаны есте ұстаған жөн. Консервіленген макарон соусын немесе Maggi дәмдеуіштерін пайдалансаңыз, сізге қосымша тұз қажет болмауы мүмкін, себебі бұлар әдепкі ингредиенттер.

Пияз ұнтағы

Пияз - макарон соусын қанық және етірек етуге көмектесетін тағы бір маңызды дәмді нота. Ол сондай-ақ сарымсақпен және тағамға қосқыңыз келетін барлық шөптермен өте жақсы үйлеседі. Жұмсақ тұздық алғыңыз келсе, жаңа піскен пиязды немесе пияз ұнтағын қосуға болады.

Кайенна бұрышы

Қара бұрыш көптеген адамдар үшін жеткілікті жылуды қамтамасыз еткенімен, аздап каенн бұрышы басқа макарон дәмдеуіштерінің дәмін жақсартуға көмектеседі. Артық пісіруді болдырмау үшін оны қалыпты мөлшерде пайдаланыңыз.

Дайын дәмдеуіштер

Макарон өнімдеріне арналған әртүрлі дайын дәмдеуіштер де бар, соның ішінде дәмдеуіштер шоқтары. Осы нұсқалардың бірі - бірнеше сорттары бар Maggi. Бұл тағамды дайындауды айтарлықтай жеңілдететін тұздықты дайындауға арналған жартылай фабрикат. Ең көп таралған нұсқасы - кремді соустағы макаронға арналған Maggi дәмдеуіштері. Бұл жағдайда кілегейлі ірімшік соусын дайындап, макаронға саңырауқұлақтар мен тауық етін қосу ұсынылады. Дәмдеуіштер букетіне ақжелкен, сарымсақ, куркума және мускат жаңғағы кіреді. Мұның бәрі тағамның жағымды хош иісі мен дәміне ғана емес, тәбетті түске де қол жеткізуге мүмкіндік береді.

Бұл дәмдеуішпен қалай пісіруге болады?

Макарон пісіру нұсқаулары дәмдеуіштің қаптамасында берілген. Осы нұсқаулыққа сәйкес сізге қажет:

• кілегейлі соустағы саңырауқұлақ қосылған макаронға арналған Maggi дәмдеуіштерінің пакеті;
• 150 грамм макарон;
• 200 грамм тауық еті;
• 500мл сүт;
• 100 грамм саңырауқұлақ.

Ең алдымен макаронды қайнатыңыз. Сонымен қатар, тауық етінің филесін жолақтарға кесу керек, содан кейін оны алдын ала қыздырылған табада кез келген өсімдік майының аз мөлшерімен шамамен бес минут қуыру керек. Осыдан кейін туралған саңырауқұлақтарды салып, тағы үш минут бойы бірге қуыру керек.

Осы қадамдар аяқталған соң, сүтті табаға құйып, қаптағы дәмдеуіштерді құйып, бәрін араластырып, қайнатыңыз. Қоспа біртекті болған кезде, оған макарон қосып, бәрін қайтадан араластыру керек.

Қажет болса, дайын тағамды үгітілген ірімшік сеуіп жақсартуға болады. Мұндай макарон бірден ыстық болады.

Бұл хош иісті және дәмді макарон жасаудың ең оңай жолы. Бірақ егер қаласаңызТұздықты өзіңіз жасауды нөлден бастау үшін ингредиенттерді біріктірудің кейбір негіздерін білуіңіз керек, сондай-ақ қиялды көрсету керек. Классикалық итальяндық макарон соустарына арналған рецепттер төменде берілген.

Маринара

Классикалық итальяндық маринара соусымен жасалған макарон тағамынан ештеңе жетпейді. Оның миллиондаған рецепті бар, өйткені әр аспаздың өзінің құпия ингредиенттері мен әдістері бар. Классикалық маринара негізі ретінде қызанақ, орегано, насыбайгүл және сарымсақтан тұрады. Оған пияз, бұрыш және ет бөліктерін, сондай-ақ бірнеше басқа қосымша ингредиенттерді қосуға болады. Әрбір рецепттің өзіндік техникасы бар, мысалы, тұздықты қоспас бұрын етті дәмдеуіштермен қуыру немесе тұздықты қақпағын жауып, бірнеше сағат бойы баяу отта қайнатыңыз. Кейбір аспазшылар соусты толық дайын болғаннан кейінгі күні ғана жеуге кеңес береді. Техникаңыз немесе рецептіңіз қандай болса да, тамаша маринара соусы түскі ас кезіндегі тәжірибеңізді қуантады.

Песто

Песто соусы классикалық итальяндық сүйікті тағам ретінде маринарадан кейінгі орында тұр. Жаңа піскен насыбайгүл, қарағай жаңғағы, зәйтүн майы, сарымсақ және пармезан ірімшігінің комбинациясын жеңу мүмкін емес. Маринара сияқты, песто дайындау техникасы сіздің жеке рецептіңізге байланысты. Бір нәрсе анық: бәрі зәйтүн майы, насыбайгүл және сарымсақтан басталуы керек. сіз де аласызлимон, капер немесе кинза қосыңыз немесе тағамға аздап дәмдеуіш беру үшін қызыл бұрыш қосыңыз. Кейбір песто соустары толығымен майсыз, ал басқалары майға құйылады. Грильде пісірілген асшаяндар немесе тауық - бұл тұздықпен тағамыңызға жақсы қосымша.