Қант мөлшері жоғары диета: дұрыс тамақтану, рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдар, пісіру ережелері, рецепттер және міндетті медициналық бақылау

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қант диабеті ұйқы безі инсулинді мүлде шығармайтын немесе әлі де өндіретін, бірақ өте аз мөлшерде болған кезде диагноз қойылады.

Қант диабетінің 3 негізгі түрі бар: бірінші, екінші және гестациялық.

Адамға қант диабеті диагнозы қойылғанға дейін оның денесі қант диабетіне дейінгі күйде болады. Бұл қандағы глюкоза деңгейі қалыпты деңгейден жоғары болған кезде, бірақ 2 типті қант диабеті бар адамдарда қандағы қанттан әлі де сәл төмен. Сондықтан, предиабет жағдайында болған адамдар қазірдің өзінде сергек болуы керек, диетаны қайта қарап, оны ең дұрыс етіп жасау керек.

Қандағы қант көтерілсе не істеу керек? Тамақтану (диета) - бұл денсаулықты қалыпқа келтіруге көмектеседі. Ұсыныстар үшін дәрігермен кеңесу керек. Маман сәйкесті тағайындайдыемдеу, диета және жаттығу.

Сонымен, қант диабетінің ең негізгі түрі 1 типті деп аталады. Адамдарда жас, әдетте 20 жасқа дейін диагноз қойылады. Көптеген ғалымдар 1 типті қант диабетін тұқым қуалайтын ауру деп санайды.

Екінші жиі кездесетіні – 2 типті қант диабеті. Бұл ауру жасына қарай, яғни бірте-бірте дамиды деп есептеледі. 2 типті қант диабеті, әдетте, артық салмағы бар адамдарға, көбінесе 40 жастан кейін әйелдерге әсер етеді. Бұған кез келген физикалық белсенділіктің болмауы, отырықшы өмір салты және т.б. сияқты бірқатар басқа жағдайлар да ықпал етеді. Мұндай адамдар қанттың жоғарылауы үшін арнайы диетаны қажет етеді (әйелдерде немесе ерлерде). Айта кету керек, 1 типті қант диабеті 2 типке ауысуы мүмкін.

Ал аурудың үшінші түрі – жүктілік түрі. Бұл жүкті әйелдерде кездеседі. Пайыз аз, бірақ соған қарамастан оны емдеу керек. Әйелде гестациялық қант диабеті баланың туылуына байланысты жоғалады. Бұл жағдайда жүктілік кезінде қанттың жоғарылауы үшін арнайы диетаны ұстану ұсынылады.

Алайда адам үшін төмен инсулин қауіпті ғана емес, жоғары инсулин де ұсынылмайды. Бұл салмаққа әсер етуі мүмкін. Бұл жағдайда арнайы диета ұсынылады - жоғары инсулин және қалыпты қант бар диета.

Емдеу шаралары

Қант диабетінің және жоғары холестериннің кез келген түрі дұрыс емдеуді қажет етеді. Оларға дұрыс тамақтану (немесе, басқаша айтқанда, арнайы диетажоғары қандағы қант), физикалық белсенділіктің болуы, яғни спортпен айналысу және инсулинді енгізу.

Сақтау керек белгілі ережелер бар

Не? Төменде қант мөлшері жоғары диетаның ең негізгі ережелері берілген:

1. Күрделі көмірсуларды қабылдау тек таңертең болуы керек.
2. Күн сайын бір жарым литрге дейін су ішіңіз.
3. Тамақ бөлшектелген болуы керек, күніне кемінде 5-7 рет.
4. Кемінде 10 сағат ұйықтау ұсынылады.
5. Артық салмағы бар адамдар үшін әртүрлі ащы дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және сарымсақтарды жеу өте жағымсыз.
6. Сорпаларды тек көкөніс сорпасымен жеу ұсынылады.
7. Балық пен етті майсыз сорттарда қолданған дұрыс.
8. Сары май мен маргариннен толық бас тартқан жөн.
9. Көкөністерді мүмкіндігінше аз пісіру керек.

Осы ережелердің барлығына қарамастан, егер гликемиялық индекс орташадан жоғары болса, құрамында көмірсулар көп тағамдарды жеуге болмайтынын ескеру қажет.

Гликемиялық индекс үш деңгейде болады:

• 0-ден 49 бірлікке дейін - бұл деңгей төмен деп аталады;
• 69 бірлікке дейін – орташа;
• соңғы деңгей, яғни үшінші, 70 бірліктен жоғары.

Алайда құрамында глюкоза мүлдем жоқ тағамдар бар, яғни олардың гликемиялық индексі нөлге тең. Бірақ бұл бұл өнімдер дұрыс тамақтану рационында болуы керек дегенді білдірмейді, өйткені олардың ең үлкен кемшілігіолар холестеринге бай. Ал холестерин қант диабетінің «ең жақсы досы» екені белгілі.

Қант жоғары диета қандай болуы керек? Білейік.

Рұқсат етілген өнімдер тізімі

Бұл тағамдар қант мөлшері жоғары диеталар үшін ұсынылады.

Көп қанттың негізгі одақтасы холестерин болып табылады, олар бірге қант диабетінің дамуына ықпал етеді. Сондықтан дұрыс тамақтану, қандағы қант пен холестериннің жоғарылауы үшін арнайы диета жасау өте маңызды және қажет. Ал бұл үшін оңай сіңетін көмірсуларды, сондай-ақ майлы майларды толығымен алып тастау керек.

Сонымен, қант мөлшері жоғары диета кезінде сіз ғана емес, не жеуге болатынын тізім:

1. Көп жағдайда нан және кондитерлік өнімдерге рұқсат етіледі, бірақ тек екінші сортты ұн, қара бидай немесе кебектен жасалған.
2. Күрделі көмірсулардан арпа, бидай, қарақұмық сияқты кейбір дәнді дақылдарға рұқсат етіледі. Оның үстіне жарма тек дөрекі ұнтақталған болуы керек.
3. Құс еті, сиыр еті, шошқа еті, қой еті, күркетауық, қоян, балық еті және әртүрлі теңіз өнімдері. Ет майсыз және терісі жоқ болуы керек.
4. Көкөністер: әртүрлі көк, қияр, кәді, үрме бұршақ, пияз, картоп, ақ қырыққабат, гүлді қырыққабат, теңіз қырыққабат, брокколи. Қызанақ, баклажан сияқты кез келген басқа көкөністерге келетін болсақ, оларды жегеннен кейін глюкоза деңгейін арнайы құрылғы, глюкометр арқылы тексеру керек. Осылайша, олар бұл өнімдердің белгілі бір ағзаға қалай әсер ететінін анықтайды. мүмкінкөкөністерді кез келген пішінде қолданыңыз, яғни оларды пісіруге, қайнатуға немесе шикі түрде жеуге болады. Картопты қолдануға рұқсат етіледі, бірақ тек пісіру үшін. Картоп пюресі қант пен холестериннің жоғары деңгейінен зардап шегетін адамдарға дайындалмауы керек. Жасыл және көкөністерде ақуыз немесе май жоқ, оларда талшық бар. Талшық денеден қажет емес заттарды кетіруге көмектеседі.
5. Сүт өнімдерінің майы аз, яғни 40%-ға дейін болуы керек. Мұндай өнімдерге қаймақ, сүзбе, сүт, айран, йогурт және т.б. жатады.
6. Кейбір жағдайларда корица, куркума, ұнтақталған қара бұрыш сияқты дәмдеуіштерді де қолдануға болады.
7. Айтпақшы, өсімдік майы да рұқсат етілгендер тізіміне енгізілген, бірақ зәйтүн майын пайдалану пайдалырақ.
8. Жаңғақтар да ұсынылады, мысалы, жаңғақ, фундук, бадам.
9. Жемістерге келетін болсақ, кейбір ерекшелік бар шығар. Бұл авокадо және басқалары.
10. Зәйтүн және зәйтүн. Олар мүмкін, бірақ аз мөлшерде.

Тыйым салынған тағамдардың тізімі

Сонымен, қандағы қант мөлшері жоғары диета ұстанған кезде не рұқсат етіледі, анықталды, бірақ не рұқсат етілмейді, қандай тағамдарға тыйым салынады? Төмендегі тізім:

1. Майлылығы жоғары тағамдар 40%-дан асады. Оларға сүт, қаймақ, сүзбе, йогурт жатады. Бұл тағамдарда майдың көптігінен басқа, қант көп.
2. Майдың жоғары пайызы бар қатты ірімшіктер40%-дан астам.
3. Жоғары сортты ұннан жасалған кондитер өнімдері, нан өнімдері және макарон өнімдері.
4. Майлы ет.
5. Ет өнімдері, яғни бауыр, өкпе, асқазан және т.б.
6. Күрделі көмірсулардан жарма жеуге болмайды.
7. Түрлі джемдер, маринадтар, маринадтар.
8. Қақталған етке де қатаң тыйым салынады.
9. Тәттілер.
10. Жемістер.
11. Алкогольді сусындар.
12. Газдалған сусындар, яғни газдалған су және пакеттердегі шырындар.
13. Шай мен кофе күшті.
14. Шоколад, какао.
15. Фастфуд және фастфуд.
16. Тұздықтар.

Ескертпе: қант диабеті және жоғары холестеринмен ауыратын адамдарға қант пен кілегей қосылған кофе ішуге болмайды, өйткені қант аурудың дамуына ықпал етеді, ал кофенің құрамындағы кафестол қандағы холестерин деңгейін арттырады. Қант диабетімен ауыратындар үшін де қауіпті, қайнатылған кофе. Қандағы қанттың жоғарылауы бар арнайы диетаны ұстанған кезде, еритін кофе ішуге болады, бірақ аз мөлшерде, шамамен 1-2 кесе, әрине, кілегейсіз және қантсыз.

Алкогольді сусындардың кез келген түріне тыйым салынады, себебі олар қандағы глюкоза деңгейін айтарлықтай арттырады.

Қант пен холестерин деңгейі жоғары адамдарға арналған үлгі мәзір

Төменде қандағы қанттың жоғарылауына арналған диета мәзірінің үлгісі берілген:

• Алғашқы таңғы ас: қарақұмық ботқасы, қантсыз шай.
• Екінші таңғы ас: қырыққабат, қияр, қызанақ салаты.
• Түскі ас: майсыз сорпакөкөніс, шырын (сәбіз болуы мүмкін), буға пісірілген котлеттер, пісірілген көкөністер және жаңа алма шырыны.
• Тіске басар: сұлы жармасы және апельсин шырыны.
• Кешкі ас: көкөніс қосылған пісірілген балық, қантсыз шай.

Мәзірді құрастыру кезіндегі кішігірім ұсыныстар: белгілі бір диеталық ережелерді, рецепттерді соқыр орындаудың қажеті жоқ, диетаны ақылмен қалыптастыру керек, яғни маусымда өсетін көкөністер мен жемістерді қолданған жөн. Көкөністер мен жемістердің шетелдік емес, жергілікті сорттарын пайдалану әлдеқайда дұрыс әрі ыңғайлы.

Гарнир ретінде макарон өнімдерін (орамдағы дұрыс макарон пісіру уақытын көрсетеді), сондай-ақ бұқтырылған қырыққабат, кәді, баклажан сияқты кейбір көкөністерді пайдалануға болады.

Пісіру әдістері

Диета кезінде пісірудің келесі әдістерін қолданған жөн: пісіру және бұқтыру. Қуыруға және темекі шегуге жол бермеңіз.

Кейбір тағамдарға арналған рецепттер

Тауық сорпасы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• тауықтың төс еті;
• картоп;
• сәбіз;
• пияз;
• сарымсақ;
• жасыл;
• дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Пісіру әдісі:

1. Табада сәбіз бен пиязды өсімдік майына аздап қуырыңыз.
2. Одан кейін сарымсақ қосылған туралған тауықтың төс етін қосыңыз.
3. Кәстрөлді қақпақпен жауып, ет піскенше қайнатыңыз.
4. Одан кейін майдалап туралған картопты қосып, су, тұз және дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Картоп дайын болған соң қосу керекжасыл.
6. Сорпаны тағы 2-3 минут қайнатыңыз да, өшіріңіз.

Тағам дайын!

Көкөніс салаты. Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• гүлді қырыққабат;
• брокколи;
• қызанақ;
• қияр;
• салат;
• көк шөп;
• дәміне қарай тұз;
• зәйтүн майы және лимон шырыны.

Пісіру әдісі өте қарапайым:

1. Түсті қырыққабат пен брокколиді алдын ала қайнатып, кішкене кесектерге кесу ұсынылады.
2. Содан кейін майдалап туралған қызанақ пен қиярды, салат жапырақтарын және көк шөптерді қосамыз.
3. Дәміне қарай тұз, лимон шырынын қосып, бәрін зәйтүн майымен дәмдеңіз.

Салат жеуге дайын.

Жасыл бұршақ қосылған тауық котлеттері. Оларды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

Тауық еті - 1 дана

• Жіпті бұршақ – 100 гр.
• Пияз - 1 дана.
• Ұн (кебекті де, тұтас дәнді де қолдануға болады) - 2 ас қасық. қасықтар.
• Жұмыртқа – 1 дана
• Дәміне қарай тұз.

Пісіру әдісі:

1. Алдымен тауық етін дайындап, салқын сумен жуып, сүйек қалдықтарын, артық майды алып, кесектерге кесу керек. Тартылған ет жасаңыз. Ол үшін блендерді немесе ет тартқышты қалауыңызша пайдалануға болады.
2. Алынған тартылған етті шығарып, таза табаққа салып, орнына пияз бен көк бұршақтарды салу керек.
3. Қосуға дайын массатартылған ет, ұн қосыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз.
4. Содан кейін пісіру парағын дайындау керек, оны пісіру қағазымен жабу керек, аздап ұн себіңіз.
5. Су қолмен котлеттер жасап, қағазға салыңыз.
6. Пешке 20 минутқа қойыңыз (пісіру кезінде котлеттерді төңкеру керек).

Майшабақ қосылған сэндвич. Ингредиенттер:

• қара бидай наны;
• өңделген ірімшік (үйде жасалған сүзбе қоспасын да қолдануға болады);
• майшабақ филесі;
• сәбіз;
• жасыл пияз.

Пісіру әдісі: нанның үстіне еріген ірімшік жағып, содан кейін балық филесін салып, пісірілген сәбізбен безендіріп, үстіне көк пиязды себіңіз. Сэндвич дайын.

Цуккини уылдырығы. Ингредиенттер:

• цуккини;
• садақ;
• сәбіз;
• қызанақ;
• сарымсақ;
• жасыл;
• өсімдік майы;
• су;
• тұз.

Пісіру әдісі:

1. Жаңа жас кәді, жұмсақ қабығын тазаламай, текшелерге кесіңіз, содан кейін кастрюльге салыңыз. Су қосыңыз (су көкөністерді жабуы керек).
2. Цуккини жұмсақ болғанша пісіріңіз.
3. Пиязды, сәбізді майдалап тураңыз, өсімдік майына аздап қуырыңыз, кәді қосылған табаға салыңыз.
4. Содан кейін қызанақ, сарымсақ, шөптер, тұз қосыңыз. Біз араластырамыз. Қайнатыңыз және 15 минут пісіріңіз.

Уылдырық дайын!

Дене белсенділігі

Диета- бұл жақсы, бірақ физикалық белсенділіктің де болуы маңызды. Ұқсас әрекеттердің келесі түрлері ұсынылады: жаяу жүру немесе скандинавиялық серуендеу, фитнес, жүзу, йога, жүгіру.

Аурудың көрінісі

Төмендегілер қандағы холестериннің жоғарылауының белгілері:

• Көз астындағы сөмкелер.
• Жоғары жүрек соғу жиілігі.
• Бас ауруы.
• Көру қабілетінің нашарлауы.
• Шамадан тыс терлеу.
• Созылмалы шаршау.
• Беттің ісінуі.
• Саусақтардың біраз ұюы.
• Қысым көтерілуі.

Холестериннің жоғары болуы адамды ұйықтап жатқанда да өлтіруі мүмкін.

Қант диабеті тұтастай алғанда бүкіл денеге өте зиянды әсер етеді, атап айтқанда терінің, шаштың, тырнақтың денсаулығы, көру қабілеті айтарлықтай төмендейді, ойық жаралар пайда болады және ең сорақысы тері некрозы мүмкін.

Емделмеген қант диабетінің салдары өте ауыр. Статистикаға сәйкес, 90% жағдайда нәтиже біреу - инфаркт, инсульт және, ең соңында, өлім.

Қорытынды

Қант диабеті - бұл сөйлем емес, дұрыс тамақтануды ұйымдастырып, белгілі бір физикалық жаттығуларды орындасаңыз, дәрігердің бақылауынан өтсеңіз, қант пен холестерин деңгейінің жоғарылауы болмайды.

Мақалада қант мөлшері жоғары диета ұсынылады. Пікірлерге сәйкес, егер сіз тамақтанудың осы әдісін ұстанатын болсаңыз, сіз өзіңіздің жағдайыңызды айтарлықтай жеңілдете аласыз және қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіре аласыз. Әрине, дәрі-дәрмек те маңызды.