Мейрамхана «Dolce Vita», Екатеринбург: мекен-жайы, мәзірі, фотосуреттері және пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мейрамхана «Dolce Vita» (Екатеринбург) – қоғамдық тамақтандыру мекемесіндегі Италияның классикалық бейнесі. Итальяндық мотивтер күнделікті өмірде жиі кездеседі. Орыс халқы бұл елдің өмірі мен мәдениетін түсінуге тырысып қана қоймай, оны қабылдап, өмірінің бір бөлігіне айналдырғысы келеді.

Екатеринбургтегі "Dolce Vita" мейрамханасы: мекенжай және мекеме туралы ақпарат

Кафе қаланың сауда орталығында бірінші қабатта орналасқан. Ол бір уақытта 80 адамға дейін сыяды.

Кафенің нақты мекенжайы: Роза Люксенбург көшесі, 4 ғимарат (Покровский пассаж сауда орталығы). Мейрамхана күн сайын сағат 12:00-ден 00:00-ге дейін қонақтарды қарсы алады.

Интерьер

Жоғарыда айтылғандай, бұл итальяндық мейрамхана. Тиісінше, интерьерде нәзіктік пен жайлылық көп. Соғылған темір аркалар мен қоршаулар интерьерге ортағасырлық талғампаздықты қосады.

Ішінде өте жеңіл және кең. жеңіл қабырғалареденмен үйлеседі. Жарқын екпін - қызыл төсемі бар жұмсақ жиһаз және төбедегі массивтік ағаш арқалықтар. Шамдар, вазалар мен мүсіншелер интерьерге романтизм мен құпияны қосады.

Қабырға бойындағы үлкен аквариум мейрамхананың басты көрікті жері болып табылады. Оның бойында қонақтар тек тамақ пен сусындар ғана емес, сонымен қатар теңіз өмірінің тамаша көрінісін тамашалай алатын бірнеше үстелдер бар.

"Dolce Vita" мейрамханасы (Екатеринбург): мәзір

Бұл мекеме асханасымен және аспаздарымен танымал. Мұнда қаладағы ең үздік ұжым жұмыс істейді. Екатеринбургтегі «Dolce Vita» мейрамханасы өз қонақтарына итальяндық, француздық және авторлық тағамдарды ұсынады. Мекеменің «ерекшелігі» - барлық тағамдар ескі отбасылық рецепт бойынша дайындалады. Сондықтан мәзірдегі әдеттегі атаулар сиқырлы және әдеттен тыс дәм. Аспаздың өзі қонақтарды қарсы алып, олардың барлық қалауларын сұрайды.

Қонақтардың барлығына ашыла бермейтін тағы бір құпия - олардың жеке шарап жертөлесі. Мұнда Франция мен Италияның шараптарының ең жақсы сорттары сақталады, келушілер оларды кешкі немесе түскі ас кезінде жеуге болады.

Гарман тәттілері

Устрица, корольдік краб және скраб және лосось тары - осының барлығына қонақтар осы мекемеде тапсырыс бере алады. Сондай-ақ грильде пісірілген балықтың кең ассортименті бар. Ол шөптермен, дәмдеуіштермен және соустармен толығымен пісірілген. Бұл бөлімдегі тағамдардың құны 1000-нан 2000 рубльге дейін.

Теңіз және көкөніс тағамдары

Рукола мен асшаяндардан жасалған салат немесе жаңа піскен көкөністер, шпинат пен ірімшік - кез келген тағамның жақсы бастамасы. Бір порциясы 500 рубль тұратын салатта аскөк пен апельсиннің ерекше комбинациясын дәмдеуге болады.

Теңіз мотивтері тунец қосылған «Ницарт» салатында, сондай-ақ асшаян қосылған Тускан салатында кездеседі. Балдыркөк пен сегізкөк қосылған түпнұсқа салатты да көптеген келушілер жақсы көреді.

Қонақтарға теңіз өнімдері, көктем және авокадо қосылған жылы салат ұсынылады. Сондай-ақ мәзірде «Цезарь» және классикалық «грек» үшін бірнеше нұсқа бар. Ыдыс-аяқтың құны 600-ден 1500 рубльге дейін.

Суық тағамдар

Итальяндық мейрамхананы үйрексіз елестету мүмкін емес. Мекемеде құлпынай мен ысталған үйректің төс еті қосылған түпнұсқа салат дайындалады. Бұл рахат бір порция үшін 850 рубльді құрайды. Сондай-ақ мәзірдің осы бөлімінде маринадталған қуырылған сиыр еті, вителло тоннато және жаңа піскен буррата бар.

Карпакчо және ыстық тағамдар

Мейрамханадағы Carpaccio еттің барлық дерлік түрінен дайындалады. Сондай-ақ тунец, сегізаяқ, кальмар бар. Сіз сондай-ақ король крабының бірінші фалангасына немесе раковиналарда пісірілген ұлуларға тапсырыс бере аласыз. Ыдыс-аяқтың құны 1000-нан 1500 рубльге дейін.

Сорпалар

Мекеме бірінші курстарға ерекше көңіл бөледі. Өйткені, олармен бірге дәстүрлі итальяндық түскі ас басталады. Сорпа кешкі асқа көңіл-күй сыйлайды. Қызанақ немесе чили бранзиносы мен лососьден жасалған салқын кремді сорпа кез келген қонақты қуантады. Ассортиментте порцини саңырауқұлақтары бар тағам бар,көкөністер мен қызанақ және теңіз өнімдері. Сіз хош иісті асқабақ немесе пияз сорпасына артықшылық бере аласыз. Бірінші курстың бір бөлігі 500-ден 1100 рубльге дейін тұрады.

Макарон

Арнайы рецепт бойынша дайындалған дәстүрлі итальяндық тағам. Мұнда теңіз өнімдері, балық және қызанақ қосылған макарон өнімдерін жеуге болады. Сондай-ақ порчини саңырауқұлақтары, көкөністер және әртүрлі соустар қосылған спагеттиге арналған нұсқалар бар. Мұндай кешкі ас 1000-1600 рубль тұрады.

Равиоли мен ризотто

Италияда равиоли мен рисотто жасаудың сансыз нұсқалары бар. Екатеринбургтегі Dolce Vita мейрамханасы, оның суреті төменде болады, дәстүрлі итальяндық тағамдар орыс адамға көбірек таныс болады, бірақ сонымен бірге олар өздерінің даралығын жоғалтпайды. Мекемеде теңіз өнімдері мен балық қосылған қара равиолиді, саңырауқұлақтар мен түпнұсқа цитрус соусын жеуге болады. Асыл саңырауқұлақтар мен көкөністерден тұратын рисотто және классикалық лазанья шынайы Италияның дәмін сезінуге көмектеседі. Мұндай дәмді тағамдар үшін қонақтар бір порция үшін 1500-2000 рубль төлеуі керек.

Ет

Тағамдар тізімінен белгілі болғандай, бұл жерде теңіз өнімдері мен балық көп. Дегенмен, мұндағы ет де түпнұсқа рецепт бойынша дайындалады. Мысалы, даршын мен апельсин қосылған үйрек филесі, қызылша текшелері бар үйректің аяғы, картоп пен ірімшік пюресі бар оссобуко. Бұл бөлімдегі тағамның орташа құны 1500 рубльді құрайды.

Кафеде гриль бар екенін ескермеңіз. Сондықтан аспаздар қуырылған ет, балық және жаңа піскен көкөністермен құс етін ұсынады.

Пицца

«Dolce Vita» (Екатеринбург) мейрамханасы, оның шолулары төменде болады, оны пиццерия деп атауға болмайды, бірақ бұл тағам да осында дайындалады. Ассортимент кең емес, бірақ тұтынушылар үшін жеткілікті. Сіз «Төрт ірімшік» немесе «Маргарита» пиццаларының классикалық нұсқаларын ала аласыз. Сондай-ақ мәзірде теңіз өнімдері, порчини саңырауқұлақтары және вегетариандық пицца бар. Тағам шамамен 1000 рубль тұрады.

Дәстүрлі итальяндық барлар сияқты мұнда фокачия беріледі. Сіз классикалық нұсқаны немесе сарымсақпен таңдай аласыз. Бұл тағамды дәмханада шөптер, ірімшік және зәйтүн майы қосылған пісіреді.

Тәттілер

Тамақтың тәтті соңы ретінде қонақтарға тағамдардың бірнеше нұсқасы ұсынылады: үш шоколадты торт, тирамису және ыстық шоколадты суфле. Сондай-ақ жаңа піскен жидектер мен жемістермен толықтыруға болатын шербеттің бірнеше сорттары бар. Тәттілердің құны 100-ден 1500 рубльге дейін.

Неғұрлым күрделі тәттілер үшін «Рим түні» немесе «Сбризолона» тортын таңдауға болады. Жаңа піскен балмұздақ пен жеміс шәрбаты қосылған паннакота барлық қонақтардың көңілін көтереді. Олардың бір порциясы 400-600 рубль тұрады.

Қонақ пікірлері

Келушілердің орны туралы жақсы пікірлері судай төгіледі. Бұл жер ашылғаннан бері көптеген адамдар келеді. «Dolce Vita» мейрамханасы (Екатеринбург) жергілікті тұрғындардың ғана емес, қала қонақтарының да сеніміне ие болды.

Пікірлерінде тұрақты келушілер мекеме екеуіне де өте қолайлы екенін айтадытыныш отбасылық жиналыстар үшін және достармен көңілді кездесулер үшін. Мәзірдің алуан түрлілігі сонша, бас айналдырады. Ең жоғары деңгейде қызмет көрсету. Аспазшы залға кіріп, тұтынушылармен сөйлеседі. Атмосфера өте мейірімді. Қала стандарттары бойынша бағалар сәл жоғары, бірақ бұл тұрарлық.

Пікірлердегі қонақтар бұл нағыз итальяндық мейрамхана екенін айтады. Мұнда салт-дәстүрлер сақталған. Интерьер атауына сәйкес келеді және итальяндық мотивтермен толтырылған. Тағамдар жай ғана дәмді емес - олар аспаздық шедеврлер. Келушілер бұл жерді достары мен отбасына ұсынады.

Қорытынды

Әр қалада адамдар демалғысы келетін орын болуы керек. Мәзірі мен шолулары жоғарыда келтірілген «Dolce Vita» мейрамханасы (Екатеринбург) қала тұрғындарына осындай мүмкіндік береді. Оны барлық ұрпақ жақсы көреді және бағалайды. Мұнда отбасылар мен компаниялар демалуға келеді. Мұнда мерейтойды немесе мерекені тойлауға болады. Барлығы осы мейрамханаға барудан ұмытылмас әсер алады.