Мәскеудегі үнді тағамдары: таңдау, үздіктердің рейтингі, үйге жеткізу, ұлттық тағамдардың нюанстары мен ерекшеліктері және тұтынушылардың пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үнді асханасы - бұл дәмдердің, жағымды хош иістердің және жарқын түстердің жиынтығы. Ұлттық рецепт бойынша дайындалған тәтті десерттер мен дәмді тағамдарды, ащы ет пен талғампаз вегетариандық тағамдарды Индира Гандидің туған жерінде ғана емес, Ресей астанасында да татып көруге болады. Мәскеудегі үнді тағамдары енді қызығушылық емес, бизнес.

Үнді асханасының ерекшеліктері

Қазір үнді тағамдары негізінен вегетариандық. Мұнда басты рөлді индуизмнің әсері атқарды, оның ережелері бойынша сиыр етін жеуге болмайды. Үндістанда сиыр - қасиетті жануар. Исламның ықпалына байланысты индустардың көпшілігі тауық пен балықты жейді, бірақ кейбіреулері әлі де вегетариандық диетаны ұстанады.

Мәскеудегі және үйдегі үнді асханасының ерекшелігі - оны әрқашан «пышақпен» пісіреді. Ыдыс-аяқ тоңазытқышта сақталмайды, келесі күні жеуге болмайды. Дәл бүгін, дәл қазір.

Үйде дайындалған рецепттерде сүт өнімдері, көптеген ыстық дәмдеуіштер, жемістер мен көкөністер бар. Үндістанның ең танымал ұлттық тағамдарына мыналар жатады: чапати, тандыр, дахи маач, дхал, кулфи, жалеби және т.б. Бір қызығы, орыс асханасында бұл тағамдардың аналогтары жоқ. Бұл мүлдем бірегей рецепттер. Және олар тек Үндістанда алуға болатын өнімдерден ғана дайындалады. Үнді асханасында көптеген пайдалы десерттер мен тәттілер бар. Олар байлық пен өркендеудің символы.

Бір қызығы, ерлер үнділік тамақтандыру орындарында, ал әйелдер үйде тамақ әзірлейді.

Мәскеудегі ең жақсы үнді мейрамханалары қандай, үйге жеткізуге тапсырыс беруге ең жақсы орындар қай жерде? Мақалада Үндістанның ұлттық тағамдары бар астананың алты үздік мейрамханасы туралы айтылады.

6. Карри мейрамханасы

Үндістанның тыныш бұрышы, Мәскеудегі Қызыл алаңнан жеті минуттық жаяу жүру. "Курри" - астана тұрғындары, шетелдік туристер, тіпті Үндістандағы саясаткерлер де бағалайтын үнді тағамдарының мейрамханасы.

Мекеменің интерьері классикалық шығыс стилінде жасалған: үлкен ағаштар, жайлы дивандар, жұмсақ жастықтар, сиқырлы шамдардың үнсіз жарықтары. Дизайн үнді мәдениетінің барлық әуесқойларына ұнайды және нағыз үнді кафесінің атмосферасын жасайды.

Бұл жерде арзан алмастырғыштар жоқ нағыз, қайталанбас үнді тағамдары дайындалады. Түпнұсқа дәмдеуіштер мен жаңа ингредиенттер үнді аспазына өз ұлттық асханасының шедеврлерін жасауға мүмкіндік береді. Мәскеудің орталығы. Bater Naan, gulab jamun, bagan barta, matton biryani және т.б. қонақтарды Лазаревский жолағы, 4 күтіп тұр. Мейрамхана үнді тағамдарынан басқа классикалық еуропалық, ресейлік және тіпті мексикалық тағамдарды ұсынады.

Өкінішке орай, мейрамхана қазір үйге жеткізуді ұсынбайды. Сондықтан аспаздық шедеврлерді тек мекеме қабырғасында ғана тамашалауға болады.

Карри мейрамханасы - Үндістанның жұмбақ субконтинентіне апаратын жеке паром және оған отыру керек.

5. "Мәскеу-Дели"

«Мәскеу-Дели» үнді кафесіне бару тек гастрономиялық емес, рухани ләззат әкеледі.

Кафеге кірген кезде аяқ киіміңізді шешуіңіз керек. Ас үй дәл дәлізде, ал сүлгілерді үстелдерге іліп қоюға болады - бұл Мәскеу-Дели Үндістан астанасындағы үнді кафесін шынайы түрде көрсететіндіктен. Қонақтарды әрқашан қарсы алатын ас үйі бар үлкен саяжай үйі - бұл мекеме интерьерінің ең дәл сипаттамасы.

Бұл жерде тек вегетариандық тағамдар бар: күріш, жарма, сорпа, шелпек және басқа да үнді тағамдары. Мұнда алкоголь жоқ. Кафеде жеке тағамдардың бағасы жоқ - қонақтар таңғы ас, түскі және кешкі ас үшін толық төлейді.

Мекеме туралы пікірлер ең ынталы: мұндай ортаны қазір табу қиын.

«Мәскеу-Дели» - бүкіл Мәскеудегі ең түпнұсқа және ашық мекеме. сияқты атмосферакездестіру қиын және сүю оңай үнді отбасына бару.

4. "Аура"

Мәскеудегі «Аура» үнді мейрамханасы көшеде орналасқан. Ленинская слобода, 26. Бұл шығыс асханасының кезекті кафесі ғана емес. Мұнда сіз Непал мен Үндістанның ең ерекше тағамдарымен таныса аласыз. Тибет монахтары немесе Гималай баурайындағы ауыл тұрғындары не жейтінін білгіңіз келсе, Аура сізді гастрономиялық турға шақырады.

Мейрамхана есігінен кірген қонақтар бірден Азияның оңтүстік елдерінің атмосферасына енеді. Дәмдеуіштердің ерекше хош иістері, босаңсытатын музыка, нәзік интерьер, қабырғалардағы граффити, махаббат, мейірімділік пен гүлденудің қоштасу сөздерін бейнелейді. Қызметкерлері ұлттық киім киген сыпайы, қонақжай жандар. Олар әрқашан ұсыныс жасауға, серіктес болуға және әңгімені жалғастыруға дайын. Ас үйді аспазшылар дайындайды, олар әр қонақтың осы немесе басқа дәмдеуіштерді қосуға қатысты тілектерін мұқият қарастырады.

Мейрамхананың мәзірі толығымен тағамдардың әдемілігі мен түрлі-түстілігін көрсететін суреттерден тұрады. Қонақтар өздерінің шолуларында үй кеспесін, нағыз тандырдан жасалған ыстық пирожныйларды, дәмдеуіштердегі балықты және непалдық тұшпараларды мақтайды. Әсіресе, элиталық үнді және гималай шайын ішуге болатын шай рәсімдерін атап өткім келеді.

"Аура" - Үндістан мен Непалдың барлық түсті мейрамханасы, жаңа гастрономиялық көкжиектерді ашады.

3. АЗЫҚ БАЗАР

FOOD BAZAR - «Chayhona No1» желісінің бірегей жобасы в.үстелдер мен гүлдердің үлкен палитрасы бар шығыс базарының пішіні. Бұл Мәскеудегі үйге жеткізу қызметі бар үнді тағамдарының ең жақсы орындарының бірі.

FOOD BAZAR Эрмитаж бағының аумағында орналасқан. Дизайн атауына толығымен сәйкес келеді: есептегіштері бар азық-түлік қоймасы. Мұндағы қызметкерлер алжапқыш киген қатыгез адамдар. Сөрелерде дәмдеуіштері бар керамикалық құмыралардың барлық түрлері қойылған. Жазда мейрамхана бір үлкен ашық веранда.

Мәзірде үнді тағамдарынан басқа еуропалық және американдық тағамдарды таба аласыз: бургерлер, окрошка және струдель үнділік үй кеспесі мен нанмен үйлеседі.

Кез келген базар сияқты мейрамхана да үнді дәмдеуіштерін, жаңғақтарды, қолдан жасалған өнімдерді және басқа да сирек кездесетін өнімдерді сатып алуға болатын дүңгіршектерін ұсынады. Сондай-ақ әртүрлі ұлттық тағамдар мен ас үй ыдыстарын сатып алу. Олар тамақ дайындауға да, сәндік элементтер ретінде де пайдалы.

Осының бәрін мейрамханаға келу арқылы немесе жеткізу қызметін пайдалану арқылы алуға болады.

ТАМАҚ БАЗАР - Эрмитажға келген әрбір қонақтың көзін тартатын орын.

2. "Кхаджурао"

"Khajurao" - Шмитовский проездіндегі 14-ші мейрамхана, ол Үндістанның барлық жанкүйерлерін қарсы алып қана қоймай, сонымен қатар Мәскеуде үнді тағамдарын жеткізуге маманданған.

Мейрамхана өз атауын Орталық Үндістандағы ежелгі ғибадатхананың арқасында алды және оны толығымен жеткізеді.сол жердің атмосферасы. Кіре берісте, негізгі залдағы сияқты - кірпіш қабырғалар. Сіз ғибадатхананың капелласына түсіп бара жатқан сияқтысыз. Қабырғаларында үнді құдайлары мен ұлттық мәдениетті бейнелейтін картиналар бар.

Мәзір - толығымен табиғи ингредиенттерден жасалған ұлттық үнді тағамдары, сонымен қатар Еуропаның ең танымал тағамдары.

Тапсырыстар телефон арқылы немесе мейрамхананың сайтында күн сайын сағат 12:00-ден 21:00-ге дейін қабылданады, жеткізу 1,5 - 2 сағат ішінде жүзеге асырылады. Қызмет ақылы.

1. Тәж-Махал

Тадж-Махал – Мәскеудегі кең үнді мейрамханасы, ол қонақтарды сиқырлы Үндістан әлеміне апарады, оның мәдениетімен тыныстап, шығыс тағамдарының гастрономиялық дауылына сүңгуге мүмкіндік береді.

Интерьер келушілер өздерін еркін сезінуі және Шығыстың сиқырлы хош иістері әлеміне тасымалдануы үшін таңдалған. Тәж-Махал шынымен де сәнді сарайға ұқсайды: жұмсақ қызыл орындықтар, шыны үстелдер, сәнді дастархан.

Мейрамхананың асханасында тәттілер мен сирек кездесетін шараптарды қоса алғанда, үнді және оңтүстік азиялық таңғажайып тағамдар бар. Сондай-ақ Тәж-Махалдың маңызды атрибуты - түтін мәзірі. Египеттік кальян жасаушы демалуға және хош иісті бу бұлтына батыруға көмектеседі.

Мейрамхана әлеуметтік кештер, кездесулер және іскерлік түскі астар үшін тамаша. Үш бөлек VIP бөлмеде бейтаныс көздерден құтылуға болады.

Қорытынды

Сөздерді естігенде бірінші ойға не келеді:«Үнді асханасы»? Тілге чилиден от жағыңыз, иісін күшейтетін корица мен кардамон, жасыл, қоңыр, қызғылт сары, ашық қызыл тағамдар назар аударады. Нағыз үнді тағамдарынан ләззат алғаннан кейін ғана сіз осы ұлы және жұмбақ елге ғашық бола аласыз! Мәскеуде үнді асханасының барлары, мейрамханалары мен кафелерінің дамуы бұл процесті жеңіл әрі ұмытылмас етеді!