2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Күріш ұнынан жасалған құймақ Қытай императорлары арасында өте танымал болды. Ежелгі заманнан бері бұл тағам өзінің талғампаз дәмімен танымал Шығыс тұрғындарының дастарханында берік орын алды.
Жіңішке, ажурлы қытырлақ жиектері бар олар қарапайым бидайдан барлық жағынан ерекшеленетін ең талғампаз гурманның дәмін таң қалдырады: сыртқы түрі, дәмі, иісі, тіпті түсі - ақ қарлы, ауадан үлкен тесікте көпіршіктер. Сонымен қатар, оларды тек құбырлы жылумен жеу керек - суық, олар өздерінің сүйкімділігін жоғалтады, қатты және жағымсыз болады. Мүмкін бұл олардың бірегейлігі шығар? Өйткені, шығыс тұрғындары ұзақ уақыт бойы жатқанды немесе бірнеше рет жылығанды жемейді (еуропалықтардан айырмашылығы). Сондықтан ас қорыту бұзылыстары мен салмақ проблемалары әлдеқайда аз болады.
Пайдалы қасиеттер
Дәмді, бірақ пайдалы нәрсені қаншалықты жиі жегіңіз келеді. Күріш ұнынан жасалған құймақ сүт аллергиясы бар және глютенсіз диетадағылар үшін өте қолайлы. Сондай-ақ, бұл кондитерлік тағам вегетарианшылар үшін құдайдың сыйы, өйткені рецептте сүт немесе жұмыртқа жоқ.
Күріш ұныпайдалы қасиеттері бойынша ол ұнның барлық түрлерінен алда, ол тамаша сіңімді және асқазан аурулары немесе глютенге аллергиясы бар адамдарға ұсынылады. Бұл азиялық тағамдардағы жетекші ингредиент: қытай, жапон, тай, вьетнам - нан мен кеспе, тәттілер, тәттілерді қоюлату, манты және дәмді ылғалды кокос тортын жасау үшін қолданылады.
Құймақ пісіру
Бұл күріш ұнынан жасалған құймақ рецепті жұмыртқасыз. Бұл вегетариандықтар үшін жақсы.
200 г күріш ұны, 2 стакан таза су, 2-3 ас қасық. л. жоғары сапалы күнбағыс майы, дәміне қарай тұз, қаласаңыз, бірнеше ас қасық қант қосуға болады. Жұмыртқалардың орнына кейбір білімді үй шаруасындағы әйелдер қайнаған суға малынған зығыр ұнын қосады - бір жұмыртқаға 1 ас қасық кетеді. л. кофеқайнатқышта ұнтақталған зығыр тұқымы және 3 ас қасық. л. қайнаған су.
Судағы күріш ұнынан жасалған құймақ оңай дайындалады – бөлек ыдысқа ұн, тұз, май мен суды араластырыңыз. Ұнға майлы суды кішкене бөліктерге құйыңыз, масса біртекті болу үшін қасықпен немесе араластырғышпен мұқият илеңіз. Ыдыстарды сүлгімен жауып, қамырды біраз уақытқа қалдырыңыз. Сонымен қатар, күріш ұнынан жасалған қамырдың ерекше екенін есте ұстаған жөн, ол біркелкі емес және шөгінді жасайды. Сондықтан, қамырдың бір бөлігін жинаған сайын, массаны араластыру керек, сонымен қатар табаны үнемі майлау керек, әйтпесе құймақ жабысып, жыртылып қалады. Егер толтыру жоспарланбаған болса, онда құймақтарды маймен маймен жағу жақсы - әйтпесе олар бір-біріне жабысып қалады және жұқа болғандықтаноларды ажырату қиын болады.
Үстелге бергенде (міндетті түрде ыстық) сироп немесе бал сеуіп, щеткамен еріген сары май, джем немесе шоколад соусын жағуға болады - бәрі сіздің диетаңызға және дәм қалауыңызға байланысты.
Күріш ұнынан жасалған құймақ: тәтті тағамға арналған жұмыртқа рецепті
200 г күріш ұны, 500 г сүт (кокос жаңғағымен алмастыруға болады), 20 г крахмал, 2 жұмыртқа, 50 г қант, 2-3 ас қасық. л. өсімдік майы
Ыдысқа ұнды, қантты, крахмалды және аз-аздан араластырып, сүтті кішкене бөліктерге құйыңыз, түйіршіктер пайда болмас үшін мұқият араластырыңыз. Ұнтақталған жұмыртқа мен сары майды қосыңыз. Қайта жақсылап араластырыңыз және қамыр дем алу үшін 20 минутқа қалдырыңыз. Ол өте сұйық болады - болуы керек.
Жақсы қыздырылған майланған табада пісіріңіз, аз мөлшерде алған дұрыс, өйткені жұқа құймақ оңай жыртылады. Әр жолы біртекті болып қалатындай қамырды араластыру керек. Стек, сіз сары май жағып немесе қант ұнтағын себіңіз.
Толтыру опциялары
Күріш ұнынан жасалған серіппелі роллдар үшін кез келген нәрсе қолданылады: тауық немесе күркетауық еті, саңырауқұлақтар, шөптермен немесе шөптерсіз ірімшік, сүзбе массасы немесе майдалап туралған көкөністерден, балықтан және теңіз өнімдерінен жасалған салат. Сондай-ақ, жидектерді немесе жемістерді маусымға сәйкес, алдын ала туралған пайдалануға болады.
Құймақтарды айналдырудың бірнеше жолы бар, бастысы олардың өте жұқа, нәзік және оңай жыртылатынын ескеру керек,сондықтан аса сақтықпен әрекет ету керек. Салмаларды, сөмке мен конвертті жайып салу үшін түтік пен үшбұрыш қолайлырақ – ет, саңырауқұлақ және балық үшін.
Және құпия
Күріш ұнынан жасалған құймақтарды үгітілген ірімшікпен сэндвичке салып, пешке 10-15 минутқа орташа отқа салып, содан кейін торт сияқты кесіп тастасаңыз, сіз соншалықты дәмді тағам аласыз, сіздің үй шаруашылығыңыз бәрін бірден жейді. уақыт.
Ұсынылған:
Күріш ұнынан жасалған торт рецептері
Күріш ұнынан жасалған торт – сәл ұнтақталған, сәл дымқыл, бірақ аздап мейіз қосылған немесе лимон қабығымен хош иістендірілген нәзік және әуе кондитерлік өнімдері. Күріш ұнынан деликатес дайындау
Күріш ұнынан жасалған печенье: пайдалы және дәмді
Өзіңізді печенье жеу ләззатынан бас тарта алмайсыз ба, бірақ сонымен бірге фигураны бақылаңыз? Бидай ұнын диеталық күріш ұнымен ауыстыру тамаша шешім болар еді. Күріш печеньесі - салыстырмалы түрде төмен калориялы мазмұнға ие дәмді және пайдалы тағам
Күріш ұнынан жасалған корей тәттілері
Корей тәттілері ұлттық тағамдардың ажырамас бөлігі болып табылады. Ыдыстарды дайындау оңай, ингредиенттер қарапайым және құрамында негізгі ингредиент - күріш ұны немесе күріш бар. Мұндай тәттілер пайдалы, диеталық және дәмді
Қышқыл сүттен жасалған құймақ: рецепт. жұқа құймақ
Қышқыл сүттен жасалған құймақтардың қышқылдығы жағымды, қою қаймақпен немесе тәтті тосаппен жақсы үйлеседі. Біз бірнеше қызықты рецепттермен бөліскіміз келеді және бүкіл отбасы үшін дәмді тағамды қалай дайындау керектігін айтқымыз келеді
Күріш ұнынан жасалған құймақ: сипаттама және пісіру нұсқалары
Алғаш рет адамдар күріш ұнынан құймақ пісіруді шамамен он ғасыр бұрын үйренді. Дәмді және пайдалы, олар тез танымал болды. Уақыт өте келе көптеген әртүрлі рецепттер мен оларды дайындау жолдары пайда болды. Әрбір адам, егер қаласа, өзі үшін ең қолайлы нұсқаны таңдай алады
