Түзбе қосылған ірімшік пирогы: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Нәзік әрі хош иісті пирог «Корольдік сыркейк» дастарханнан ұзақ тұрмайды. Ол мені тағы бір тістеуге мәжбүр етеді. Тіпті сүзбе ұнатпайтын кішкентай балалар да өздерінің барлық дәмдік қыңырлықтарын ұмытады. Дәмді сүзбе пирогы олардың ерекше сүйіспеншілігіне ие. Мұның бәрі бұл десерттегі қамыр мен салма дәмнің үйлесімділігін тартады және шақырады. Сонымен қатар, чизкейк өте пайдалы - оның құрамында сүзбе көп.

Классикалық рецепт

Классикалық ірімшік тортының рецепті сізге бұл қамырды дайындаудың еш қиындығы жоқ екенін көрсетеді, бірақ нәтиже барлық мақтау мен таңдануға лайық. Қамыр рецептінде қолданылатын өнімдер:

• үш стақан жақсы ұн;
• бір стақан қант;
• үш жүз грамм сары май;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 1/2 шай қасық сода.

Чизкейк пирогының салмасы келесі өнімдерді қамтиды:

• төрт жұмыртқа;
• жарты келі сүзбе;
• стакан қант;
• ваниллин.

Пісіру технологиясы

Пирогты сүзбе салмасын дайындаудан бастаймыз. Барлық жұмыртқаны көрсетілген мөлшердегі сүзбемен араластырыңыз. Бір стақан түйіршіктелген қантпен мүмкіндігінше қатты араластырыңыз. Ванильді қосамыз. Сүзбе массасын шайқау үшін шанышқыны немесе қасықты қолдануға болады, бірақ араластырғыш - ең жақсы нұсқа. Ол тапсырманы тезірек орындап, сүзбені ашық тәтті бұлтқа айналдырады.

Чизкейк пирогының қамырын келесідей дайындаймыз: салқын сары майдың үлкен бөлігін үккіштен өткізіп, бір шымшым сода қосылған барлық ұнды біртіндеп қосып, қоспаны ұнтақтаймыз. Сары май мен ұннан үгінділер шыққанша қолмен сүртуге болады. Чизкейк қамырына 1/2 шай қасық тұз қосыңыз.

Чизкейкті пісіретін пішінді өсімдік майымен жағып, алынған бос қамырдың жарты нормасын құйып аламыз. Төменгі жағын туралаңыз және жақтарын жасаңыз. Келесі қабат ауа сүзбе массасы болады. Оны үгінділердің үстіне құйып, үстіне қалған қамырды себіңіз. Болашақ торт үшін тегіс бетті алуға тырысып, соңғы ұнтақты қамырдың үгіндісімен мұқият жасау керек.

Пешті жүз сексен градусқа дейін қыздырып, оған болашақ ірімшік тортын қырық минутқа қоямыз. Осы уақыттан кейін «Royal Cheesecake» пирогы дайын болады. Ешбір жағдайда пішіннен ыстық тортты алуға асықпаңыз. Бұл оның оңай жойылатындығына байланысты. Мұндай проблеманы болдырмау үшін пісіру толығымен дерлік салқындағанша күтіңіз, содан кейін оны шығарып, бөліктерге кесіңіз, оларды жақындарыңызға сыйлаңыз.

Пропорцияларды өзгерту

Барлық басқа рецепттерде ірімшік торттарын жасау принципі өте ұқсас. Бірақ аспаздардың жеке қалауына байланысты кейбір компоненттер мен олардың пропорциялары өзгереді. Біреу пирогта салмадан гөрі ұнтақталған қамырды жақсы көреді, ал біреуге ең аз қамыры бар сүзбе суфле ұнайды. Екінші санат үшін сүзбе салмасы басым болатын ірімшік пирогын пісіруді ұсынамыз.

Классикалық ірімшік торт: рецепт №2

Біріншіден, қамыр жасауға қажетті өнімдер тізімі:

• екі кесе ұн;
• екі үлкен қасық қант;
• екі жүз грамм мұздатылған сары май;
• бір шымшым тұз;
• жарты шай қасық сода (сірке суымен сөндіріңіз).

Чизкейкке салма

Сізге келесі ингредиенттер тізімін дайындау керек:

• жарты келі сүзбе;
• бес жұмыртқа;
• жарты стакан қант;
• ваниллин.

Пісіру процесі

Үш салқын сары майды үккіштен өткізіп, екі стақан ұнмен араластырыңыз. Алынған қоспада біз жарты стакан түйіршіктелген қантты, сөндірілген сода мен тұзды енгіземіз. Барлық ингредиенттер біркелкі таралуы үшін қамырды жақсылап сүртеміз.

Салманы дайындау үшін терең ыдысты пайдаланыңыз. Оған сүзбе мен екі ас қасық қант саламыз. Барлық жұмыртқаны сүзбе массасына қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Ащы хош иіс үшін ванильді құйыңыз. Бұл рецепт бойынша салманы шайқау қажет емес. Оны тегіс болғанша жақсылап араластыру жеткілікті.

Кекс табасын өсімдік майымен майлаңыз. Ұнның көп бөлігін осы қалыпқа құйыңыз (шамамен 2/3). Пішіннің түбіне бөлінген үгінділерде сүзбе мен жұмыртқадан толтыруды құйыңыз. Торттың үстіңгі бөлігін қалған қамырмен біркелкі себіңіз. Пирогты алдын ала қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз. Десерт дайын болғанда, оны суытып, кесектерге кесу керек.

Шоколадты ірімшік

Шоколадтың дәмі мен хош иісін ұнататындар үшін бұл дәмді торттың нұсқасы бар. Сынақ үшін қажетті ингредиенттер:

• сары май - екі жүз грамм;
• екі кесе ұн;
• үш үлкен қасық какао ұнтағы;
• жарты стакан қант;
• жарты шай қасық сода;
• бір шымшым тұз.

Толтыру:

• үш жұмыртқа;
• төрт жүз грамм сүзбе;
• жарты стакан қант;
• жарты стакан қаймақ;
• қажет болса, дәміне қарай мейіз немесе жаңғақ қосуға болады.

Сары майды қант, ұн, тұз және содамен үгітілгенше сүртіңіз. Мұны істеу үшін сіз үккіштен өткізе аласыз немесе сары майды пышақпен өте ұсақ кесектерге кесіп, содан кейін қалған өнімдермен араластыра аласыз.

Сүзбені қаймақпен, какаоды қантпен араластырыңыз. Біз сүзбе мен қантты какаомен біріктіреміз. Біз барлық жұмыртқа мен ванилинді салмаға саламыз. Егер сіз мейіз бен жаңғақтарды қолдансаңыз, оларды да қосыңыз. Барлық өнімдерден кейіныдысқа салып, оларды өте жақсы араластыру керек. Масса біртекті болған кезде, салма дайын болады.

Қамыр үгінділерін май жағылған чизкейк пісіретін табаққа таратыңыз. Қамырдың үгіндісін бүйірлерінен аздап қыздыруға болады (пирогтың бүйірлерін алу үшін). Дайындықтың осы кезеңінде қамырдың жартысынан көбі кетеді. Чизкейктің қисынды аяқталуы үшін ұн үгіндісін қалдыруды ұмытпаңыз.

Алынған салманы пішіні бойынша бөлінген қамырға саламыз. Біз мұны асықпай, мұқият жасаймыз. Толтырма өзінің лайықты орнын алған кезде, соңғы әрекет пирогқа қалған үгітілген қамырды себу болады.

Осылай безендірілген ірімшік торт алдын ала қыздырылған пешке әрі қарай пісіруге жіберіледі. Жарты сағаттан кейін оның өзін қалай сезінетінін көріңіз. Сыртқы көрініске толығымен қанағаттансаңыз, пешті өшіріп, тортты суытыңыз. Корольдік ірімшік торты әлі ақшыл болса, оны тағы бес минут пісіруге қалдырыңыз.

«Түзбе қосылған ірімшік» пирогы дайын. Шәй ішіңіздер!