Үйде жасалған тирамису печеньелері

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Тирамису печеньесін өзіңіз де дайындауға болады, егер сіз рецептті біліп, ингредиенттерді дұрыс таңдасаңыз. Итальяндық десерт өте дәмді және түпнұсқаға мүмкіндігінше жақын болады. Егер сіз қосымша дұрыс кремдер мен сіңдірулерді жасасаңыз, онда десерт сізді жеңілдігімен, хош иісімен және дәмімен таң қалдырады.

Тирамисудың ерекше қасиеттері

Тирамису - пісіруді қажет етпейтін, тек салқындатуды қажет ететін итальяндық десерт. Мұндай тәттілікті өз бетімен дайындау мүмкін емес деп саналады, өйткені рецепт арнайы ингредиенттерді қажет етеді. Бірақ тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер дәмді өнімдерді ең ұқсас компоненттермен алмастырып, керісінше айтады.

Тирамису печеньелерін пісіру кезінде ерекше қиындық туындайды, ол Савоярди печеньелерін алмастыруы керек. Егер рецепт десерттің жалпы тұжырымдамасына сәйкес келмесе, тәтті дәмі тіпті түпнұсқаға шамамен сәйкес келмейді.

Ингредиенттерді таңдап, рецептті сәтті жүзеге асырсаңыз, үйдегі тирамису печеньесі тамаша болады. База жақсы үйлеседікрем, спирт және ұнтақтар.

Бисквит түрін жасауға қажетті ингредиенттер

Классикалық рецепт дүкеннен сатып алуға болатын белгілі бір печенье түрін қажет етеді. Бірақ десерттің негізін өзіңіз дайындаған дұрыс. Тирамису печеньесінің рецепті, оған сәйкес савоиарди печеньелерін пісіруге болады, келесі өнімдер қажет:

• 4 сарысы және 4 ақ.
• 200 г қант.
• Бір стақан ұн.
• Шай қасық қопсытқыш.

Кейде аз мөлшерде ром немесе ликер қосылады. Бұған қоса, сізге кішкене сары май мен пісіру қағазы қажет. Пісіруді бастамас бұрын пешті жақсы қыздыру үшін қосу керек.

Тирамису негізін жасау принципі

Тирамису печеньесін қалай жасау керектігін түсіну үшін сізге арнайы дағдылар немесе білім қажет емес, қарапайым рецептті орындаңыз:

1. Қантты екіге бөлу керек. Бірінші бөлігін ақтармен, ал екіншісін сарысымен шайқаңыз. Бірінші жағдайда тұрақты ақ көбік алу керек. Екіншісінде масса 2-3 есе артуы керек.
2. Жұмыртқаның ағы мен сарысын біркелкі болғанша араластырыңыз.
3. Ұнды қопсытқышпен араластырыңыз.
4. Жұмыртқа мен қант қоспасына ұнды біртіндеп қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
5. Кондитер қапшығын пайдаланып, алдын ала май жағылған пісіру қағазына кішкене жолақтарды сығыңыз.сары май.

Жолақтарды шамамен 7-8 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін печеньелерді суытып алыңыз, содан кейін ғана қағаздан үйде жасалған савояарди алуға болады.

"Тирамису" тортына арналған бисквит

Тирамису торты мерекелік дастарханның тамаша безендірілуіне айналатын түпнұсқа десертке айналуы мүмкін. Деликатесті дайындау қиын емес, өйткені негіз үшін ең қолжетімді өнімдер қажет. «Тирамису» тортына арналған печенье келесі өнімдерден дайындалуы мүмкін:

• 6 жұмыртқа.
• Бір стақан қант.
• Жарты кесе және 3 ас қасық ұн.
• Ванильді қант пакеті.
• Қамырға арналған қопсытқыштың пакеті.

Қосымша ингредиенттер бүкіл десерттің рецептіне кедергі келтіруі мүмкін, сондықтан тек мәлімделген ингредиенттерді пайдалану керек.

Кондитер негізін қалай дұрыс дайындау керек

Тирамису торт печеньесін оңай орындамайтын рецепт бойынша жасауға болады:

1. Миксерді пайдаланып, жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Бұл жағдайда ақтарды сарысынан ажырату қажет емес. Соңғы минуттарда ванильді қантты қосыңыз.
2. Ұнды қопсытқышпен араластыру керек.
3. Жұмыртқа массасын ұнмен ақырын араластырыңыз. Орташа жылдамдықта 10 минут бойы блендермен консистенцияны шайқаңыз. Соңында консистенцияны ауа көпіршіктерімен белгілеу керек. Көпіршіктер неғұрлым көп болса, печенье соғұрлым жақсы көтеріледі.
4. Пішінді дайындаңызпісіру үшін, өйткені торт жеке савоаярди тәрізді печенье емес, тұтас печенье пайдаланады.
5. Төменгі жағының пішініне сәйкес пісіру қағазын кесіңіз, ол үшін аздап сары май қажет.
6. Дайын массаны пісірме табаққа құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
7. Бисквитті 180 градуста жарты сағат пісіріңіз. Осыдан кейін, тортты қалыптан шығарып, дайындаманы салқындату үшін оны торға салыңыз.
8. Суыған соң тортты ұзынынан жіппен кесу керек. Осыдан кейін екі печенье шығады, оларды кейінірек сулау керек.

Пісіру кезінде торт қатты көтерілсе, онда бисквит 3 немесе тіпті 4 бөлікке кесуге болады. Осыдан кейін кремдер мен сіңдірулер жасалады, олардың көмегімен ұн дайындамалары майланады.

Итальяндық десертке арналған ингредиенттерден жасалған кофе печеньесі

Тирамису печеньелері кофе негізін қолдануды қамтитын белгілі бір түсіндірме болуы мүмкін. Оны келесі ингредиенттермен толтырған жөн:

• 4 жұмыртқа.
• Жарты стаканнан сәл артық қант және бірдей мөлшердегі ұн.
• Бір шай қасық еритін кофе және 3 ас қасық қайнатылған кофе.

Осы рецепт бойынша итальяндық десертке кофе печеньесін дайындауға болады:

1. Ерітілген және қайнатылған кофені араластырыңыз.
2. Сарысын көпірткішпен шайқаңыз.
3. Жұмыртқаның ағын қантпен бірге көбік пайда болғанша шайқаңыз.
4. Жұмыртқаның ағы мен сарысын араластырыңызелектен өткізілген ұн қосыңыз.
5. Соңында кофе массасына құйыңыз.

Пеште 30 минуттан сәл артық пісіріңіз. Кез келген дерлік пішінді қолдануға болады. Бисквитті креммен және сіңдірумен өңдеуді бастамас бұрын, негіз толығымен суығанша күту керек.

Тамаша тәбет!