Бұйра сорпа: лайықты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз бұйра сорпа алғыңыз келе ме? Бұл тағамды дайындау оңай және керемет жылдамдықпен жеуге болады. Бұл сорпа әсіресе қыста жақсы, ыстық және дәмді нәрсемен іштен жылыну керек. Міне, бірнеше қарапайым рецепттер. Бірақ бұл факт ұсынылған тағамдардың артықшылығын төмендетпейді.

Сорпа неге бұйра?

Сорпаның ерекше атауы оның сыртқы түріне байланысты болды. Оның хош иісті ыстық сорпасында шынымен бұйра үлпектері бар. Бұл әсерге ең қарапайым шикі жұмыртқаны қосу арқылы қол жеткізіледі. Ол көпірткіш немесе шанышқы арқылы аздап шайқалады, ал алынған қоспаны кішкене бөліктерде қайнаған сорпаға құйыңыз.

Бұйра қосылған тауық сорпасы

Ең оңай бұйра сорпа рецепті тағам шеруімізді ашады. Пісіруге арналған ингредиенттер:

• тауық етінің кез келген бөліктері - 500 грамм;
• ароматизациясыз майсыз май - қуыруға арналған;
• пияз - 1 дана;
• лавр жапырағы;
• сәбіз -1 дана міндетті емес;
• картоп - 2-4тамыр дақыл;
• тұз және шөптер - дәмі мен қалауыңыз бойынша;
• 1-2 жұмыртқа.

Барлық құрамдас бөліктер бар ма? Іске кірісейік!

Процесс сипаттамасы

Тауық бөліктерін лавр жапырағы қосылғанша пісіріңіз. Сорпаның бетінде жиналған қақты алып тастауды ұмытпаңыз. Бұл көбікті алып тастаймыз.

Сәбіз жоспарыңызда болса, картоп пен сәбізді жуыңыз. Апельсин көкөнісін қолайлы үккіште үккіштен өткізіңіз. Сорпа үшін әдеттегідей картоп түйнектерін аршып, кесіңіз. Пиязды аршып, тураңыз.

Ет қосылған дайын сорпаға туралған картоп пен тұзды жіберіңіз. Сонымен бірге табаны маймен қыздырып, көкөністерді сорпаға жібереміз.

Картоп піскен кезде, қуыруды қосамыз. Табаның астындағы температураны төмендетіп, жұмыртқаны ыдысқа ұрып, астарымызды дайындаймыз. Жұқа, үзік-үзік ағынмен жұмыртқаны сорпаға құйыңыз. Жұмыртқалар ширатылып, үлпектерге айналады. "Бұйра" тауық сорпасы дайын.

Қымыздық

Қыста жаздан бері мұздатқышта көк шөпке күтім жасағандар осындай «бұйра» тағаммен өзін-өзі сыйлай алады. Ингредиенттер:

• Кез келген ет сорпасы - 3-4 литр.
• Картоп - 2-4 дана.
• Қымыздық - 100-300 грамм.
• Жұмыртқа - 2-4 дана.
• Асхан сірке суы 9% - 1-2 ас қасық. Назар аударыңыз! Ешқашан сірке суы мен сірке суының мәнін шатастырмаңыз. Эссенс - өте концентрлі композиция, оны сумен қайталап сұйылтпай қолдануға болмайды.
• Пияз - 1 бас.
• Сәбіз - міндетті емес.
• Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Бұйра қымыздық сорпасын қалай дайындау керек

Картоп пен сәбізді жуып, тазалаңыз. Пияздың қабығын алыңыз.

Дайын сорпасы бар кәстрөлге туралған картопты жіберіңіз. Негізді тұздап, қалыпты отқа қойыңыз. Тамыр дақылы жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Осы кезде пиязды турап, қолдансаңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз.

Қуыру табасын майсыз маймен қыздыру. Пиязды қызарғанша қуырыңыз. Сәбізді жұмсақтыққа келтіріңіз. Бұл процесс шамамен 8 минутты алады.

Сорпадағы картоп піскен бойда барлық көкөністерді қуыруды табаға жібереміз. Сорпада тұз бен бұрыш жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз. Біз қымыздықты тараттық. Барлық жұмыртқаларды бөлек ыдысқа бөліп, біртекті болғанша шанышқымен араластырыңыз. Біз болашақ «бұйра» сорпаның әрең байқалатын қайнауын күтеміз. Жұмыртқаны бірте-бірте құйып, ыдыс сүйкімді бұйралармен толтырылады. Пісірудің соңында сорпаға қасық 9% сірке суын құйыңыз. Ыдысты араластырып, қышқылдықты тексеріңіз. Қышқыл жеткіліксіз болса, тағы бір қасық қосыңыз. Шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Балық сорпасы

Кейде ыстық әрі нәрлі бірдеңе алғыңыз келеді, бірақ картоп аршуға және басқа да дайындық жұмыстарына көңіліңіз толмайды. Бірақ картопсыз жұмыртқасы бар бұйра сорпаның өте жылдам рецепті бар. Компоненттер тізімі:

• кез келген балық консервілері - 1 банка;
• сәбіз - міндетті емес - 1 дана;
• пияз - жарты пияз;
• 2-4 жұмыртқа;
• су - 1литр;
• тұз және дәмдеуіштер - міндетті емес.

Сәбізді табада қуырыңыз, езілген немесе туралған пиязбен туралған.

Кішкене кастрюльге су құйып, қайнағанша күтіңіз. Осы уақытта жұмыртқаны ыдысқа салып, аздап тұздап, бұрыш қосыңыз. Біз балықтың банкасын ашып, ішіндегісін қалауыңызша ұнтақтаймыз. Қалбырдағы барлық нәрсені қайнаған суға жіберейік. Аздап тұз. Біз балықты қалыпты қайнатуға рұқсат етеміз және жұмыртқа қоспасын бірте-бірте құйыңыз. Пассивтелген көкөністер де табаға жіберіледі.

Бұйра сорпа қайнап, жұмыртқа бұйраларымен толтырылады. Араластырудан кейін табаның астындағы оттықты өшіріңіз. Кішкене шөптерге себілген сорпаны ұсыныңыз.