Алкогольді коктейльдер: атаулары мен құрамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Коктейль» сөзінің шығу тегі туралы Франция, Америка, Испания және ақсүйектер Англия сияқты бірнеше ел бірден таласады. Олар оның шығу тегінің әртүрлі нұсқаларын алға тартып, өзіндік аудармасын ұсынады, дегенмен қарапайым адамға ең түсінікті нұсқа – «әтеш құйрығы» әлемде орныққан. Дәстүрлі түрде ол белгілі бір қоспалары бар сусындардың үйлесімді комбинациясын, жеміс тілімдері, жидектер және тіпті шөптер түріндегі түрлі-түсті бөлшектерді қамтиды. Ұзақ уақыт бойы алкогольдік коктейльдер онымен байланысты болды, олардың атаулары олардың маңыздылығы болды және болып қала береді. Олардың әрқайсысының белгілі бір дәмі мен оны басқаларынан ерекшелейтін бірегей презентациясы бар.

Қазіргі таңда адамдар дәмнің шекарасын ұлғайтып, өнімдердің ерекше комбинациясын сынап көруге ұмтылғандықтан, жаңа коктейльдер өз түрінің қазынасын толықтыруды жалғастыруда. Кез келген өзін құрметтейтін бар, мейрамхана немесе клуб әрқашан осы сусындардың бай таңдауын ұсынады, олардың әрқайсысынемесе көңіл көтеріңіз, демалыңыз немесе жай ғана ләззат алыңыз!

Коктейль мен алкоголь мәңгілік дос

Осы сөз айтылғанда бірден көз алдына не балмұздақ қосылған сүттен жасалған белгілі сусын, не кез келген бар мәзірінде аты бұрыннан жазылып қалған алкогольді коктейльдер елестейді. Мен осы мақалада соңғысына тоқталғым келеді. Барменнен тапсырыс беріп, көңілді және эйфорияның бір бөлігін жеткізген бұл немесе басқа қоспаның не екенін білу қызықты емес пе? Олар айтқандай, алдын-ала ескертілген қарулы, сондықтан классикалық алкогольдік коктейльдер мақалада жалғасады, аттары бар фотосуреттер қоса беріледі. Сондай-ақ олар дүние жүзіндегі өшпес танымалдығы және, әрине, жарқын тұлғасы үшін осындай деп саналады.

Олар өз Оскарларын алды

Әңгіме атақты «Мохито», «Қанды Мэри», «Космополит», «Пина Колада» және «Маргарита» туралы болып отыр. Белгілі бір елдің және оның халқының ерекшеліктеріне қарамастан, олар әр континентте мас болып, дәмін татып, пұтқа айналдырады. Олардың бүкіл әлемде құпталатынын ескерсек, жалпы адамзатқа белгілі алкогольдік коктейльдердің әрбір атауын ағылшын тілінде қайталау артық болмайды. Олардың арасында бәсекелестік жоқ, сондықтан бұл туындылармен танысу кездейсоқ ретпен жүреді. Біз олардағы ингредиенттердің пропорцияларын көрсетпейміз, өйткені дайындалған бармен әр сусынның рецептін жақсырақ біледі.

Ханымдарға жол ашыңыз - «Маргарита» (Маргарит)тұлға

Коктейльдердің (алкогольді, ең алдымен) атауының өзіндік шығу тарихы бар. Мысалы, «Маргаритада» аты болжанған қызға байланысты аңыздар бар. Барларда бұл сусын әдетте әлсіз жынысты талап ететіні таңқаларлық емес. Өйткені әйелдер коктейльдің дәмі үшін ақы төлейді, ал ерлер көбіне күші мен қарапайымдылығы үшін төлейді.

Ал «Маргаританың» дәмі есте ұзақ сақталады. Ол (жанрдың классиктеріне сәйкес) текила мен лайм шырынын қамтиды, ал үшінші компонент ликер болуы мүмкін: апельсин, құлпынай, қарбыз, шырын немесе сироп қосылады. "Маргаританың" ең басты ерекшелігі - оны тұзбен ұнтақталған стаканға салып беру.

"Cosmopolitan" (Cosmopolitan) - тәтті кешке арналған коктейль

Бұл сусын ең көп тапсырыс берілетін аперитивтердің бірі. «Космополитан» тәбетті ашып, денеге қуат беруге қабілетті. Ол өзінің қызыл реңкіне лайм шырыны құйылатын мүкжидек шырынын алады. Арақ пен керемет Cointreau ликерін қосқаннан кейін коктейль өте күшті болады.

Бұл факт Космополит кешінің есте қалатынына кепілдік береді. Ұзақ және белсенді түрде билеп, көңіл көтеруді жоспарласаңыз, оны салқындатып ішкеніңіз дұрыс!

"Bloody Mary" (Bloody Mary) - бұл арзан, дәмді және оңай

Әдетте алкогольді коктейльдер, олардың атаулары мен құрамы жәнетүпнұсқа болып табылады және сонымен бірге олардың қарапайымдылығымен қуантады, «жоғарғы» мәртебесін алады. «Қанды Мэри» де солардың бірі. Біріншіден, сусынның мұндай қызық аталуы түпнұсқа бірдеңені ішуді қалайтын адамдардың қызығушылығын оята алмайды.

Екіншіден, бір стақан «Қанды Мэри» үшін ең аз төлеу керек. Өздеріңіз білетіндей, ол қызанақ, лимон шырынынан тұрады, оған арақ жомарт қосылады, тұз және бұрышпен қатты дәмделеді. Ал «қанды» қоспаның бірегейлігін әдетте қатты араластырылатын балдыркөк бұтағы береді.

"Можито" (Можито) - әлемдік коктейль

Ол сусындарды араластыру өнеріндегі пионерлердің бірі болып саналады. Ескі жақсы «Моджитоның» ерекшеліктері туралы көп айтудың қажеті жоқ - оларды өзіңіз қолданып көргеніңіз дұрыс.

Бұл сусынды дайындау үшін, әдетте, олар Bacardi ромын содамен араластырады, оған жалбыз бұтақтары қосылған лайм кесектерін салады. Мұның бәрі бір тамшы қант шәрбаты мен таза мұз текшелері бар сергітетін қоспасы, ол денені және рухты салқындатады және қуаттандырады.

"Пина Колада" (Пина Колада) - шуақты және шуақты жаздың безендірілуі

Биік пальмалар, гамак және құмды жағажайдағы бар бар тропикалық пейзажды елестетіңіз. Өйткені, дәл осындай жерлерде дұрыс аудармасыз түсініксіз атаумен «Пина Колада» дүниеге келген. Алкогольді коктейльдерЫстық елдерде көп нәрсе ойлап табылды, бірақ дәл осы сусын ең танымал болды.

Испан тілінен аударғанда «шұмылған ананас» дегенді білдіретін бұл екі сөз рустикалық болғанымен, шетелдіктерге өте тартымды естіледі. Пина Коладаның тропикалық ингредиенттері бір-бірін үйлесімді толықтырады: ол жаңа кокос жаңғағы кремі, ананас шырыны, ақ ром және сироптан тұрады.

Түпнұсқа атауы - және 50% табысқа кепілдік беріледі

Қазір әртүрлі бар мәзірі бар барлар мен клубтар қуанбайды және бұл олардың жылдан жылға өсіп келе жатқан танымалдығының бір себебі болса керек. Сонымен бірге олар жаңа дәм комбинацияларын белсенді түрде қолданады және сусындарға арналған жаңа дизайнды ынтамен әзірлейді. Коктейльдерден түсетін табыс әрқашан лайықты, сондықтан бұл саладағы бизнес жақсы жұмыс істейді. Сусындарды араластыру да өте қызық, өйткені сіз олардың дайындалу процесін де, жұмыс жемісін де тамашалай аласыз.

Мекемелеріңізге көбірек келушілерді тарту үшін көптеген түрлі айлалар қолданылады. Мысалы, адамдар белгілі бір алкогольдік коктейльдерді белсендірек сатып алу үшін клубтардағы атаулар қабырғаларда немесе интерьер бөлшектерінде (олар өздеріне назар аудару үшін) жазылған. Сонымен қатар, сусындар үшін акциялар өткізіледі және олар балама жарқын атаулармен келеді. Мейрамхананың (клубтың) басқа иелері мәзірді мезгіл-мезгіл жаңартып отыратын бар алуан түрлілігін пайдаланады.

Сонымен, қолданып көргісі келетіндер көп:

• Коньяк пен тәтті вермуттан жасалған "реаниматор".
• Негізгі джин, сироп, жаңа лимон мен апельсин шырыны мен Cointreau-дан басқа, жұмыртқаның ақтығы бар "Қыз дұғасы".
• "Тайғақ емізік" - гранадин қабаттарының керемет комбинациясы, ирланд кремі ликері қосылған самбука.
• "Бас миынан қан кету" - бұл алдыңғысынан самбуканың орнына шабдалы шнапспен ерекшеленеді.
• «Балалайка» және «Камикадзе». Олардың құрамы ұқсас: барлығына таныс арақ және Cointreau, біріншісіне тек лимон шырыны, екіншісіне лайм шырыны қосылады. Оларға көбіне ер адамдар "нағыз орыс оңай мас болмайтынын" дәлелдеу үшін бұйырады.
• Тізімді «Аннушка», «Катя», «Наташа» сияқты коктейльдердің (әрине, алкогольді) керемет атаулары толықтырады. Көрсетілген сусындардың әрқайсысы таңдау ретінде шынымен дәмді. Оларды дайындау үшін негіз ретінде арақ алынады. Бірінші коктейль күлгін түсті, Creme de Mure ликерімен. Екіншісі - жарқыраған және күн сәулесі, өрік бренди, лайм шырыны және жалбыз бұтағы бар. Наташа, керісінше, Cointreau қосылған құлпынай мен банан ликерлерінің қоспасынан жасалған кәмпит дәмімен таң қалдырады.

Аттар тақырыбын жалғастыру

Барлық мәзірлердегі көптеген микстердің адекватты, сәнді және заманауи аталуына қарамастан, ерекшелік жоқ. Ақыр соңында, коктейльдердің күлкілі атаулары, алкогольдік, әдетте, бәрінен де жақсы есте қалады. Және бұл олардың әдетте ерекше дәмі мен ие болуына байланыстыағзаға болжанбайтын әсер.

• Мен «Кешкі астан кейінгі өлім» деп аталатын сусынды атап өткім келеді - мырзаларға арналған қуаттандыратын шампан.
• Белгілі бір кофе ликері қосылған арақтан дайындалған ақ орыс және қара орыс коктейль-бауырларын атап өтпеу мүмкін емес, тек біріншісінде әлі крем бар.
• «Соңғы сөз» да атымен таң қалдырады. Бұл джин, жасыл шартрейза, лайм шырыны және марасчино ликерінің қоспасы.
• «Періштенің кеудесі» де қызық емес! Бұл әсем стаканға салынған кілегеймен жоғарыда аталған марасчино ликерінің қоспасы екен.
• "Маймыл безі" сізді жайсыз сезінеді. Бірақ бұл сусынды қолданып көрген батылдар әдетте қайталауды талап етті, өйткені апельсин, анар шырыны және Рикар тұнбалары қосылған джин дәмі оған тұрарлық.
• Шотландиялық торт скотч пен теңдесі жоқ Drambuy ликері бірге Rusty Nail коктейлін дүниеге әкеледі. Онымен асықпау ұсынылмайды: оның дәмін мүмкіндігінше ұзақ сезіңіз.

Жан коктейль сұрайды, бірақ барға баратын ақшаға өкініш пе? Шығудың жолы бар

Қиын және қобалжыған жұмыс аптасынан кейін басыңызды толтырған ойлардан арылғыңыз келе ме? Клубтағы немесе бардағы бағалар тістеп тұрғандықтан, арзан әрі көңілді демалғыңыз келе ме? Дүкендердегі алкогольді коктейльдер көмектеседі, олардың атаулары мейрамханаларға ұқсайды, дәмі, әрине, түпнұсқадан өзгеше болуы мүмкін, бірақ олар шынымен арзан. Мұндайды кез келген жерден табу қиын болмайдысупермаркет, ішімдік бөлімінде.

Таңдау, әрине, бардағыдай болмайды, дегенмен «Пина Колада», «Виски и Кола», «Беллини», «Дайкири», «Бұрағыш», «Ақ орыс» ұқсастығы. " және "Мартини" мәселесі табылмады.

Қажетті қоспаны сатып алып, тоңазытқышта тұрғанда, оны эстетикалық жағымды ету үшін оны стақанға құйып, оған бірнеше кесек мұзды лақтыру ғана қалады. жеміс және жалбыз бұтағы. Бірақ бұл алкогольді коктейльдер бөтелкелерде сатылатындықтан (кейбір атаулары ақсүйектер), оларды тікелей сол жерден ішу өлімге әкелмейді.

Барларды бағындыруға арналған жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық

Әркім көруі керек фильмдер тізімі, міндетті түрде бару керек жерлер туралы естігені рас. Кітаптарға және аңызға айналған тағамдарға арналған ұқсастары бар. Бұл жағдайда біз ұқсас нәрсе туралы айтатын боламыз, бірақ негізгі рөлдерде коктейльдердің атауы (алкогольдік) пайда болады. Олардың тізімі рухтар мен олардан араласатын әлемді жаңадан аша бастаған адамдар үшін жасалған. Дегенмен, барменге не тапсырыс беру керектігін білу және қалаған сусынның әсерін білу үшін біраз ақпарат болған жөн.

Осылайша, жаңадан бастағандар келесі алкогольдік коктейльдерге назар аударуы керек. Жоғарыда айтылғандай, «Оскар» алған сусындардың атаулары алдымен есте сақталуы керек және олармен жаттығуды бастау керек.

• "B-52" - үш ликер: "Ирландиялық крем", "Гранд"Marnier» және кофе «Kalua».
• Құрамына кіретін ром, лайм шырыны мен сироптан басқа, нағыз кубалық болса, «Даикириді» жеп көрген жөн.
• "Жағажайдағы секс" - шабдалы ликері, арақ, таңқурай ликері, мүкжидек және ананас шырынының жалынды бумы.
• Анар шырынынан, апельсиннен, текиладан, содадан және Creme de Cassis (қарақат ликер) жасалған дәстүрлі текила Sunrise - бұл өте дұрыс.
• "Мимоза". Ол балғын апельсинді жарқыраған шампанмен шебер араластырды. Ішімдік ішу ұсынылады.
• «Мартиниді» оның көптеген нұсқаларында ішу де басты міндет. Мысалы, олар "Кір Мартиниді" мақтайды: джин, құрғақ вермут, апельсин ащы және зәйтүн маринадталған қияр бір стақанда бірдеңе жасайды.
• Vesper коктейльін жаңадан бастағандар да жақсы біледі (Джеймс Бондтың сүйікті сусыны, есіңізде ме?). Дегенмен, оның күшіне кез келген адам төтеп бере алмайды, өйткені лимон қабығы шіріп кететін арақ, джин, вермут «Лилль Бланкты» бір стақанда меңгеру оңай емес.
• Олар да «Жалғыз арал шығыс шайынан» кейінгі сезімді күліп еске алады. Текила, ақ ром, джин қосылған арақ, лимон шырыны, кола және Cointreau қоспасы сіздің басыңызды бірден айналдырады, ал дененің өзі би алаңының ортасына асығады.
• Крем, сироп, джин және ақ крем-де-какаодан тұратын Alexander коктейльімен көп ойланыңыз.
• Дәл осындай мақсатта ликер қосылған «Ақ ханым» коктейльіне тапсырыс беру өте қолайлы. Джин, лимон шырыны және жұмыртқаның ақтығы қосылған Cointreau.
• Ақ орыс, қара орыс және бұрағыш кешті ауыр өткізуге мүмкіндік береді.
• "Манхэттен" міндетті алкогольдік сусындар топтамасына қосылды. Бурбонды сұйылтатын ащы «Ангостура» мен тәтті вермуттың арқасында ащы тәтті ноталар сезіледі.
• Дауыл коктейлі болған кезде кешті қызықсыз және тыныш аяқтаудың қажеті жоқ. Шынында да, қара ром, лимон шырыны және пассиферлік жеміс сиропы стақандағы дауылды тудырды.
• Хиросиманы ессіздігімен аяқтайды. Бұл атқыш бір жұтқаны болмаса, ішпейді. Бұл анық, өйткені оның құрамында самбука, абсент, ирланд кремі ликері және ащы гранадин керемет қоспа жасайды.

Перде

Мақалада барлық алкогольді коктейльдер айтылмайды, олардың атын ұзақ уақыт санауға болады. Бірақ неге? Ақыр соңында, егер жоғарыда айтылғандардың дәмін татуға ниет болса, оны қанағаттандыру оңай және қарапайым. Немесе сенімді клубқа немесе дүкенге барып, сол немесе басқа «жанға арналған бальзам» үшін қажетті ақша сомасын қалдырыңыз. Немесе тәуекелге баруға болады - өзіңізде жаңа бастаған барменді тауып, коктейльді өзіңіз жасаңыз. Бұл үшін кітап дүкенінде қажетті әдебиеттер бар, ал супермаркетте алкогольдік ішімдіктердің шағын бөлімі жоқ. Бұл тамаша хобби, өйткені «шығармашылықтың нәтижелері» өзіңіз үшін жақсы болады. Ең бастысы, шығармашылық процеске тұншығып қалмау.