Үздік ыстық алкогольді коктейльдер: атаулар мен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ыстық алкогольді коктейльдер көңіл көтерудің және түпнұсқа дәмнен ләззат алудың ғана жолы емес. Мұндай сусындар суық мезгілде, көшеде күн сәулесі азайып, батпақ пен аяз көбейген кезде өзекті болады. Төменде талқыланатын композициялар сізді жылытып, суық тиюден қорғайды. Әлемде рецепттердің өте көп саны бар, олардың ең жақсылары төменде берілген.

Gleg

Финдік ыстық алкогольді коктейль сізді суықта және аязда тамаша жылытады, оның жоғары беріктігі бар. Композиция келесі өнімдерді қамтиды:

• арақ - 50 мл;
• аршылған және туралған бадам - ¼ кесе;
• қалампыр - 45 дана;
• кішкене апельсин дәмі;
• қызыл шарап - бір бөтелке;
• мейіз - стаканның үштен бірі;
• қант - 0,5 ас қасық;
• ұнтақталған даршын - 1 шай қасық

Арақтан басқа барлық ингредиенттерді үлкен кастрюльге салады, баяу отта қыздырады, қайнатпайды. Арақ ең соңында құйылады.

Шокован

Бұл ыстық алкогольді коктейльді жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• стандартты бөтелке күшті шарап;
• дәмдеуіштер (даршын таяқшасы, аздап иісті бұрыш және қалампыр);
• 100 грамм шоколад;
• 200 миллилитр сүт.

Шарап дәмдеуіштермен бірге кастрюльге құйылады. Композиция қайнатылады, көлемнің үштен біріне дейін баяу отта қайнатылады. Дәмдеуіштер мұқият жойылады. Сүт қайнатылады, оған шоколад жағылады. Алынған қоспасы шайқалады, оған шарап қосылады. Сусын бірден қалың шыныдан жасалған стакандарда беріледі.

Кокос жаңғағында "Flip"

Бұл сусынды капучинаторы бар кофе машинасымен дайындауға болады. Ол үшін сізге қажет:

• төрт жұмыртқа;
• 30 грамм балқытылған бал;
• үш стақан сүт;
• аздап ұнтақталған даршын;
• Малибу кокос ромы - 4 ас қасық. л.;
• бір шымшым мускат жаңғағы.

Сүт қайнатылады және бірден оттан алынады. Сарысы ақуыздардан бөлінеді, бірінші бөлікке бал қосылады, содан кейін қоспасы шайқалады. Протеиндер бөлек шайқалады. Сарысына ром қосылған сүт қосылады, композиция қайтадан жақсылап шайқалады. Протеиндер үш кезеңде қосылады, әрқайсысында қоспаны силикон ұшы бар шпательмен ақырын араластырады. Дайын сусын қалың қабырғалы стақандарға құйылады, үстіне дәмдеуіштермен хош иістендіріледі.

Ыстық алтын

Осындай қызықты аты бар ыстық алкогольді коктейльді дайындаудың рецепті қарапайым. Сусын құмырада немесе жұқа қабырғалы табада дайындалады. 50 контейнерге құйыладымиллилитр амаретто және 150 мл апельсин шырыны. Алынған қоспаға лимонның төрттен бірін сығыңыз. Бүкіл композиция араласады, отқа қойылады, бірақ қайнатуға болмайды. Дайын сусын қыздырылған шыныаяққа құйылады. Ол апельсин тілімдерімен немесе кептірілген жемістермен бірге беріледі, олар тартлеттерге бөлек орналастырылады.

Алма сидрі

Төменде жеңіл шарап негізіндегі ыстық алкогольді коктейльдің рецепті берілген. Сидр бал мен дәмдеуіштермен бірге үлкен контейнерге құйылады. Қоспа 10 минут бойы қызады, бірақ қайнатпайды. Алмадан тек өзегі алынады. Жеміс туралған сидрге аздап қайнатылады.

Қажетті ингредиенттер:

• сұйық бал - 50г;
• қалампыр - 6 дана;
• бір алма;
• жұлдызды анис - 1 дана;
• алма сидрі - бір литр;
• бір-екі даршын таяқшасы.

Крамбамбули

Бұл бірегей сусынның литва-беларусь тамырлары бар, сонымен қатар оның құрамында үнді дәмдеуіштері бар. Дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• литр арақ;
• 400 миллилитр су;
• екі шай қасық даршын;
• мускат жаңғағының жартысы;
• 40 грамм бал;
• 4 қалампыр;
• бір-екі иісті бұрыш бұршақ.

Екі стакан арақ 400 миллилитр сумен араластырылады, корица қосылған мускат жаңғағы бір ыдысқа құйылады, бәрі араласады. Қоспа қайнатылады және 10 минут қайнатылады. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосып, қақпақтың астында 15 минут тұндыру үшін қалдырыңыз. Содан кейін «Крамбамбули»сүзгіден өткізіп, кішкене стақандарда қызмет етеді.

Ыстық шоколадты сусындар

Ром рецепті үшін келесі ингредиенттер қажет:

• үгітілген шоколад - 20 г;
• ыстық какао - 125 мл;
• ром - 25 мл;
• кілегей.

Өнім өте қарапайым дайындалған. Какао мен ромды стаканға араластырып, үстіне үгітілген шоколадты (қара) сеуіп, креммен әдемі безендіреді.

Келесі, ыстық бренди алкогольдік коктейльдің рецептін қарастырыңыз. Сусынның құрамына кіреді:

• қара шоколад - 50г;
• қант ұнтағы - 20 г;
• сүт - 225 мл;
• ыстық қою кофе - бір кесе;
• коньяк - 100 мл;
• апельсин қабығы және даршын таяқшасы.

Шоколад, ұнтақ, даршын қоспасын түбі қалың кастрюльде қыздырыңыз. Композиция үнемі араластыра отырып, қайнатылады. Контейнер пештен шығарылады, оған бренди мен кофе қосылады. Даршын алынып, дайын өнім апельсин дәмімен безендірілген жоғары температураға төзімді стақандарда беріледі.

Ыстық джин және май джин

Ыстық алкогольді коктейльдің бірінші нұсқасы келесі компоненттерден тұрады:

• қант - 1 шай қасық;
• қайнаған су - 50 мл;
• даршын таяқшасы;
• лимон шырыны - 20 мл;
• джин - 50 мл.

Джин лимон шырыны қосылған қайнаған суға тура құйылады, корица қосылады және бес минут қайнатылады. Қант қосып, қоспаны толығымен ерігенше араластырыңыз. Ыстық сусынкеселерге құйылады.

Сары май қосылған джинді дайындау үшін кішкене ыдысқа ром мен су құйып, қант қосып, композицияны қайнатыңыз. Қалған ингредиенттерді қосыңыз, араластырыңыз. Сары май еріген кезде өнімді стақандарға құюға болады.

Қажетті өнімдер:

• даршын таяқшасы;
• 60 миллилитр су;
• бір шай қасық сары май;
• бір шымшым ваниль мен мускат жаңғағы;
• бір-екі шай қасық қант;
• 50 миллилитр қара ром.

Кофе мен шайға негізделген ыстық алкогольді коктейльдер

Грог бастапқыда ыстық матростардың да, талғампаз ханымдардың да сүйікті коктейлі саналған. Оны дайындаудың бірнеше жолы бар. Осы рецепт бойынша грог келесідей дайындалады. Ыстық кофе үлкен фарфор кесеге құйылады. Онда коньяк, ром, қант шәрбаты да қосылады, бәрі ағаш қасықпен мұқият араласады. Бұл нәзіктікті құйып, лайм немесе лимон тілімдерімен бірге қызмет ету үшін ғана қалады.

Компоненттер:

• 0, 5 литр қою ыстық кофе;
• 100 миллилитр коньяк;
• 0, 5 литр ром;
• 50 миллилитр қант шәрбаты.

"Қарапайым Грог" (шай қосылған ыстық алкогольді коктейль) үшін сізге қажет:

• қайнаған су - 0,6 л;
• шай құрғақ жапырақтары - 2 ас қасық. л.;
• қант - 5 ас қасық. л.;
• қалампыр - 3 дана;
• ром - 500 мл;
• қара және иісті бұрыш - әрқайсысы 3 бұршақ;
• бір шымшым мускат жаңғағы мен корица;
• жұлдызды анис - 3 дән.

Алдымен шай қайнатылады, содан кейін қант қосыладыжәне араластырыңыз. Содан кейін ромды құйып, дәмдеуіштерге себіңіз. Қоспасы бар контейнер отқа қойылады, бірақ ол қайнатуға әкелмейді. Оны 15 минут қайнатыңыз, содан кейін шыныаяқтарға құйып, ыстық ішіңіз.

Көгілдір блейзер және қара жолақ

Бұл сусындар ең жақсы ыстық алкогольді коктейльдер санатында. Blue Blazer келесі құрамдастарды қажет етеді:

• Скотч виски - 60 мл;
• су - 60 мл;
• лимон дәмі;
• лимон шырыны - 20 мл;
• мөлдір бал - 20 мл.

Барлық өнімдер кастрюльге араластырылады, содан кейін ол пешке қойылады және бал толығымен ерігенше қыздырылады. Композицияны жақсылап жылытқаннан кейін ол отқа жағылады және шетін лимон қабығы жолағымен безендірілген стакандарға немесе шыныаяқтарға тез құйылады.

Аты қызықты («Қара жолақ») ыстық алкогольді коктейльге келесі компоненттер кіреді:

• қара ром - 40 мл;
• қайнаған су - 75 мл;
• меласса - 1 шай қасық

Сірне тек қайнаған суда ерітіледі, қоспасы бір стақан ромға қосылады, лимон тілімімен безендіріледі.

Монастырлық глинтвейн

Бұл ыстық алкогольді коктейльді (төмендегі суреті бар рецепт) дайындау үшін сізге қажет:

• литр құрғақ шарап;
• төрт ас қасық бал;
• даршын таяқшасы;
• лимон және апельсин;
• 10 қалампыр қолшатыры;
• кардамон және мускат жаңғағы (әрбір шымшым).

Шарап кастрюльге құйылады, баяу отқа қойылады. Жуылған цитрус жемістері кесілгенқабығы жоқ тілімдер. Барлық компоненттер контейнерге жіберіледі, қоспасы қайнатылады және пештен шығарылады. Сусынды бірнеше сағат қайнатыңыз. Мөлдір шарап шыныаяқтарға немесе қалың қабырғалы стакандарға құйылады, дәмдеуіштер мен жеміс қоспалары әр порцияға түсуі керек.

Lambswool және Bumpo

Бірінші коктейль үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• қант - 1 ас қасық. л.;
• пісірілген алма - 6 дана;
• үгітілген имбирь - 0,5 шай қасық;
• ұсақталған мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық;
• ыстық але - бір литр.

Пісірілген алма өзегінен құтылады, пюре өңделеді. Құмырада але, қант, имбирь араласады. Жемістерді қосыңыз, содан кейін қоспасы қайнатылады. Сусынды пештен шығарып, шыныаяқтарға құйып, үстіне мускат жаңғағын себіңіз.

Bumpo коктейлі келесі ингредиенттерден жасалған:

• алтын ром - 50 мл;
• қант - бір шай қасық;
• ыстық су - 50 мл;
• лайм шырыны - 25 мл.

Кесеге қайнаған су мен ром құйып, қант қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Лайм шырынын әкеліп, шыныаяқтарға құйып, ыстық күйінде ішеді.

Панш лимон

Ингредиенттер:

• бір литр алма сидрі;
• екі қалампыр қолшатыры;
• бір жұп лавр жапырағы;
• ас қасық бал;
• 200 мл апельсин шырыны (жаңа сығылған).

Табаны кішкене отқа қояды, оған сидрді құйып, қайнатады. Лаврушка, апельсин шырыны, қалампыр қосылады. Сұйықтық қайнатылады10 минут қайнатыңыз, содан кейін пештен алыңыз. Бал дереу қосылады, сүзіледі, стаканға құйылады, апельсин тілімімен безендіріледі, жағымды дәм мен хош иіспен ләззат алады.

Жұмыртқа ликері

Бұл түрдегі ыстық алкогольді коктейльдерді бірнеше жолмен дайындауға болады. Олардың көпшілігі суық «формат». Дегенмен, бір ыстық нұсқа бар. Ол «Эгног» деп аталады. Рецепт келесі ингредиенттерден тұрады:

• 6 тауық жұмыртқасы;
• 200 грамм қант;
• 0, 2 литр бурбон;
• 3 кесе сүт;
• 100 миллилитр ром;
• шай қасық туралған мускат жаңғағы.

Ақуыздар мен сарысын ажыратамыз, екінші бөлігін миксермен немесе көпірткішпен 0,5 стакан қантпен шайқаймыз. Процесс масса ағара бастағанға дейін жалғасады. Араластыруды жалғастыра отырып, алкогольдік сусындарды біртіндеп құйыңыз. Қалған қант ақуыздармен шайқалады, ал бөлек ыдыста ұқсас процедура креммен жасалады. Бірінші қоспада баяу алдымен ақуыздарды, содан кейін кілегейді қосыңыз. Барлығы жақсылап араластырылады, сүт құйылады, мускат жаңғағы себіледі.

Бұл коктейльдің ең қарапайым рецепті – бір үгітілген жұмыртқаның сарысын 20 миллилитр ванильді шәрбат пен 50 мл коньяк немесе вискимен араластыру. Бұл композицияға үнемі араластыра отырып, 160 мл ыстық сүт қосыңыз. Коктейль стақанда қасықпен беріледі.

Бірнеше баламалы жұмыртқа ликер рецептері

Алдымен кремді жұмыртқа нұсқасының рецептісін қарастырыңыз. Пісіру үшін сізге қажет:

• 250 мл арақ;
• 250 мл сұйық крем;
• ванильді қанттың бөлігі;
• 2-3 тамшы ром эссенциясы;
• 150г түйіршіктелген қант;
• 2 ас қасық. л. еритін кофе.

Жұмыртқаның сарысына қант, ванилин, кофе, эссенция қосылады, қоспаны жақсылап шайқайды. Алынған композицияны араластырып, кілегей мен арақты құйып, бөтелкеге салып, салқын жерде сақтаңыз.

Кофе мен виски қосылған жұмыртқа ликері келесі ингредиенттерден тұрады:

• 200 мл арақ;
• алты жұмыртқа;
• 250 г қант ұнтағы;
• 20 г қара кофе;
• 50мл виски;
• 250 г қоюландырылған сүт.

Алдын ала салқындатылған жұмыртқаларда ақуыздар сарысынан бөлінеді. Екінші бөлік қант ұнтағы мен ванилинмен ұнтақталған, қоюландырылған сүтпен араластырылған. Кофе арақта ерітіледі, виски қосылады, сарысы құрамымен араласады. Салқындатылған протеиндер көбікке араластырылады, негізгі құрамға енгізіледі, қайтадан араласады және тоңазытқышқа жарты сағатқа қойылады.

Қайнатылған сүт қосылған коктейль салқындатылған қайнатылған сүтті (400 мл) көпіртілген сарымен (6 дана) және қант ұнтағын (300 г) араластырып дайындалады. Композицияға 300 грамм алкоголь қосылады (ондағы ваниль таяқшасы бір апта бойы суланған), масса араласады. Сусын бөтелкеге құйылады, тығындалады, 1-2 ай бойы талап етіледі.