Жоғары санаттағы ауыз су. бөтелкедегі су рейтингі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Еуропада бірінші тағамдар мен кофе, шай және басқа да ішілген сусындардың санына қарамастан, күніне кемінде 2 литр газдалмаған су ішу ережесі бұрыннан бар. Бұл норманы кез келген кәсіп пен материалдық байлықтың адамдары қасиетті түрде сақтайды. Біздің елде адамдар да бұл ережеге бірте-бірте қосылып жатыр, бірақ бәрі бірдей судың қандай түрін сатып алу жақсы екенін біле бермейді. Дүкен сөрелерінде олардың көптігі соншалық, көздің жауын алады. Жапсырмалардағы ақпаратты мұқият оқитын адамдар аз, сонымен қатар ол жиі шағын баспа түрінде беріледі, сондықтан сізге үлкейткіш әйнек алу керек. Сондықтан, брендтердің көптігі арасында кейбіреулер ең танымалды таңдайды, басқалары - судың бәрі бірдей деп есептеп, арзанырақ. Бұл мүлдем дұрыс емес, өйткені жоғары санаттағы және бірінші су бар және олардың арасында табиғи және тазартылған, бұл бірдей нәрседен алыс. Сонда оның пайдасын көру үшін қандай су ішу керек? Оны анықтап көрейік.

Ағзаға су не үшін қажет

Тіпті балалар біздің барлығымыз 80% екенімізді біледібіз судан жаратылғанбыз. Күн сайын 500 мл термен және тыныспен, 1500 мл - зәрмен жоғалады. Мұнда шығындарды қалпына келтіру үшін сіз өзіңізге 2000 жоғалған мл құйып алуыңыз керек, тек жоғары сапалы ауыз су болуы керек. Мұның бәрі шындық, бірақ ішінара ғана.

Біріншіден, 80% көрсеткіші орташа көрсеткіш, бірақ шын мәнінде жасына, салмағына және басқа да көрсеткіштеріне байланысты әрқайсымыздың судың мөлшері әртүрлі. Екіншіден, біз оны әртүрлі жолдармен жоғалтып аламыз. Ыстықта көп, суықта аз, қозғалыста көп, диванда аз. Яғни, біреу оның 2 литрін ішуі керек, ал біреуге 3 литрі де жетпейді. Бірақ неге оны ішу керек? Бұл тек шығынды өтеу үшін бе? Су органикалық заттарды да, тұздар сияқты химиялық қосылыстардың барлық түрлерін де оңай ерітеді екен. Біздің денемізге енгеннен кейін ол несеппен қауіпсіз шығарылатын көптеген зиянды заттарды қабылдайды. Осылайша, біздің жүйемізді токсиндерден және басқа да қоқыстардан табиғи тазарту бар. Әрине, ең жақсы ауыз су, яғни химиялық таза, бұл тапсырманы әлдеқайда тиімді жеңеді. Ал судың тағы бір маңызды қызметі – онда химиялық реакциялар жүріп, күрделі күрделі қосылыстар түзіледі, оларсыз біз өмір сүре алмаймыз. Сондықтан біздің денеміздегі сұйықтықтың шамамен 10% жоғалуы өте өкінішті аяқталуы мүмкін.

Ауыз су түрлері

Қазір жоғары санатты ауыз судың не екенін көп жазады. Бұл өнімнің рейтингі қай брендті сатып алу керектігін анықтауға көмектеседі. Ол құрылдысудың химиялық құрамының ГОСТ және СанПиНам сәйкестігін анықтайтын талдаулар мен сынақтардың барлық түрлері бойынша. Бірақ мұндай тексерулердің нәтижелері белгілерде сирек көрсетіледі. Бірақ анау-мынау өлкеде анау-мынау тереңдіктен су шығарылғаны туралы деректер әрқашан дерлік кездеседі, басқа да адамдарға түсініксіз деректер де айтылады. Жағдайды түсіндіру үшін, мүмкін, одан да шатастыру үшін, табиғатта оның молекуласын құрайтын оттегі мен сутегінің қандай изотоптарына байланысты судың шамамен 476 модификациясы бар екенін ескереміз. Әрине, бұл сулардың қасиеттері әртүрлі және олардың барлығы денсаулыққа бірдей пайдалы емес. Бақытымызға орай, барлық модификациялар жеткілікті ұзаққа созылмайды және олар туралы ақпарат белгілерде мүлдем көрсетілмейді. Қандай суды ішуге болады? Оның ең танымал түрлері:

• жарық;
• ауыр;
• жұмсақ;
• қатты;
• жер асты (ұңғымалардан және сулы горизонттардан алынған);
• минералды;
• түртіңіз;
• тазаланған.

Ауыз су санаттары

Бұл мақалада қарастырылмаған техникалық жағынан басқа судың екі санаты бар - ең жоғары және бірінші. Әрбір елде бөтелкедегі ауыз судың дәмін, түсін, химиялық құрамын және мөлдірлігін реттейтін ГОСТ және СанПиН бар. Екі санаттағы ауыз су, егер емдік минералды су болмаса, мөлдір, иіссіз, бөгде қоспалар мен шөгінділер болуы керек, әйтпесе оны мүлдем тұтынуға болмайды. Химиялық құрамына қатысты жоғарыталаптары, әрине, жоғары санатты ауыз сумен қамтамасыз етілуі керек. Көптеген сатып алушылар ескерген рейтинг сапа бақылауынан өткен судың қандай маркалары стандарттарға сәйкес келетінін көрсетеді. Дәл осы өнім ең танымал болды. Қазір ауыз судың 700-ге жуық түрі шығарылады. Олардың барлығын тексеру қиын екені анық, ал жосықсыз өндірушілер затбелгіге кез келген нәрсені жаза алады. Қарапайым адам жоғары сапалы суды жалған судан қалай ажырата алады?

Біріншіден, бағасы үшін. Егер су шынымен экологиялық таза аймақта, тіпті лайықты тереңдіктен өндірілсе, онда оның өндірістік шығындары жоғары болады. Сондықтан арзан болуы мүмкін емес. Егер су сапасыз болса, өндіруші жоғары баға қоюға тәуекел етпейді, өйткені ол үшін ықтимал сынақтан бұрын өнімін тез сату және пайда алу өте маңызды.

Екіншіден, жапсырмадағы ақпаратқа сәйкес. Онда, егер су шынымен де жоғары санатты болса, оны өндіру орны, өндірушінің мекенжайы мен веб-сайты және химиялық құрамы көрсетілуі керек. Шындығында периодтық кестедегі барлық дерлік элементтер табиғи ауыз суда болуы мүмкін, бірақ химиялық элементтердің көпшілігі соншалықты аз, сондықтан олар есепке алынбайды.

Негізінен осындай химиялық заттар мен қосылыстардың мазмұнын көрсетіңіз:

• калий (10 мг/л дейін);
• магний (20 мг/л дейін);
• натрий (100 мг/л дейін);
• кальций (20 мг/л дейін);
• нитраттар (45 мг/л дейін);
• хлоридтер (100-ге дейінмг/л);
• сульфаттар (30 мг/л дейін);
• гидрокарбонаттар (300 мг/л дейін).

Кейде жапсырмалар судың рН-ын көрсетеді, ол 6, 5-7, 5 аралығында болуы керек. Бұл көрсеткіштердің біреуінің де сәйкес келмеуі суға ең жоғары санат беруге құқық бермейді..

Су жеңіл және ауыр

Екеуінің дәмі, түсі, иісі бірдей, бірақ пайдалылығы жағынан әр түрлі. Көптеген тәжірибелер басқа нәрселермен қатар емдік қасиеттері жоғары ең жақсы ауыз судың жеңіл екенін дәлелдеді. Оның құрамында дейтерийдің (сутегінің изотопы) және басқа да ауыр элементтердің қоспалары іс жүзінде жоқ, сондықтан ағзаны токсиндерден және ондағы барлық метаболикалық процестерден тазарту жақсырақ. Қатерлі ісіктерді емдеуде де жеңіл су көмектеседі. Оттегі атомына дейтерий атомдары қосылған ауыр су, егер сіз оны аз мөлшерде ішсеңіз, адамға зиянсыз. Бірақ одан да пайда жоқ. Табиғатта дейтерий молекулалары ұңғылардан қанша тереңдікте алынса да, кез келген суда кездеседі. Бұл молекулалардың құрамында жоғары санаттағы кез келген ауыз судың болуы қисынды. Бұл мәселе бойынша рейтинг жоқ, бірақ бөтелкедегі суды таңдай отырып, сіз белгілі брендтердің өнімдерін сатып ала аласыз және үйде тоңазытқышта мұздату, содан кейін еріту арқылы бұл жақсы, бірақ кәдімгі су жарығын жасай аласыз. Ерітетін нәрсе, ең алдымен, әлемдегі ең таза, денсаулыққа пайдалы ауыз су болады. Мұндай процедурадан кейін мұздың қалған бөлігін лақтырып тастаған жөн, өйткені ол барлық зиянды қоспаларды жинайды.

Су жұмсақ әрі қатты

Бұл сипаттамалармен жұмыс оңайырақ. Жұмсақ су немесе қатты - ондағы магний мен кальций тұздарының құрамына байланысты. Аз мөлшерде сіз екеуін де ішуге болады, ал көп мөлшерде қатты су бүйрек тастарының пайда болуына, ал жұмсақ су қысым проблемаларына әкелуі мүмкін. Күнделікті өмірде судың кермектігін көзбен анықтауға болады. Демек, құрамында кальций мен магний тұздары көп болса, қолды сабындағанда көбік аз болады, ал жетіспесе, сабын қолды жуылмаған сияқты болады. Бірақ дүкенде су сатып алғанда, ешкім мұндай эксперименттер жүргізбейді. Иә, бұл қажет емес, өйткені судағы қаттылық тұздарының мазмұны ГОСТ бойынша қатаң түрде анықталған және жапсырмада көрсетілуі керек. Әр елде сандар аздап өзгеруі мүмкін.

Ресейде 01.01.2014 жылдан бастап су кермектігі градуспен өлшенеді және «°F» немесе литріне миллиграмм эквиваленттерімен белгіленеді, оның ішінде кемінде 1,5 және 2,5 бірліктен аспауы керек. ауыз су. Кейде жапсырмалар қаттылықты көрсетпейді, бірақ кальций (Ca2+) және магний (Mg2+), сондай-ақ олардың тұздары (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2) мөлшерін көрсетеді. Әрбір тұздың мөлшері ГОСТ бойынша реттелмейді, ол тек олардың барлығы қанша болуы керек екенін көрсетеді. Егер бұл стандарттар орындалса, бізде күнделікті қолдануға жарамды жоғары санаттағы ауыз су болуы мүмкін. Рейтинг жоғары болу үшін ондағы басқа пайдалы микроэлементтердің, әсіресе нитраттардың мазмұнын ескеруі керек. Магний-кальций сынақтарына келетін болсақ, Aqua Minerale, Dombay сияқты танымал брендтер одан өте алмады, ал жылы«Қасиетті бұлақ» және «Шишкин орманы» брендтерінің суында хлор көп болып шықты.

Минералды су

Қазір минералды су кез келген дүкенде еркін сатылады, сондықтан көптеген адамдар минералды судың микроэлементтер бар жерде бар екеніне сенімді бола отырып, оны қарапайым ауыз су ретінде сатып алады. Шын мәнінде, минералды су тек белгілі бір сулы горизонттардан алынатын және қатаң реттелген химиялық құрамы бар су деп аталады. Дәл осы жоғары санаттағы судың дәмі, иісі, кейде тіпті түсі мен тұнбасы болуы мүмкін, бұл оның бай тұздарына байланысты. Бай (белгілерде көрсетілген) химиялық құрамға қарамастан, су табиғи және жасанды қоспасы болса, минералды болып саналмайтынын білу маңызды.

Жоғары сапалы минералды су және әртүрлі сулы горизонттардан алынған қоспа болып табылатын су болмайды, бірақ, өкінішке орай, оны затбелгі арқылы анықтау мүмкін емес. Мұнда тек бренд атаулары бойынша шарлауға болады. Осылайша, уақыт сынынан өткен және жақсы қаралған табиғи ауыз су - Боржоми, Нарзан, Ессентуки, Мухинская, ал Украинада - Миргородская, Куялник, Поляна Квасова. Құрамы бойынша минералды сулар сульфатты, бикарбонатты, хлоридті, аралас, ал пайдалы заттардың концентрациясы бойынша ас сулары (құрамындағы микроэлементтер 1 дм3 грамға дейін), емдік ас сулары (ізді сулар) болуы мүмкін. дм3 үшін 10 грамға дейінгі элементтер3) және емдік. Дәрігермен кеңеспей күнделікті пайдалану тек асхана болуы мүмкін.

Сүріп, тазартылған су

Бұған дейін ешкім бөтелкедегі суды сатып алмаған, тіпті газдалмаған суды да бәрі ағын су ішетін. Оның тазалығы үшін ГОСТ және СанПиН стандарттары да бар, сондықтан, негізінен, кез келген мөлшерде ішуге жарамды болуы керек. Көптеген елдерде ағынды су тазартудың бірнеше сатысынан өтеді: механикалық, коагуляциялық, сүзу, аэрация, зарарсыздандыру немесе басқаша айтқанда хлорлау. Мұндай күрделі технологияға қарамастан, ауыз су құбыры суының рейтингі ең төменгілердің бірі болып табылады, өйткені ол әрқашан дерлік көп мөлшерде әртүрлі химиялық элементтердің тұздарын, бұл элементтердің өздері, мысалы, хлор, кейде патогенді. Сондықтан мұндай суды енді ішуді қаламаймыз.

Тапқыр кәсіпкерлер оны қалай пайдаға жаратуға болатынын және әлі де жақсылық жасау керектігін түсінді. Әдіс қарапайым және қосымша тазалаудан тұрады. Бүкіл процестің құны салыстырмалы түрде төмен, сондықтан өнімнің бағасы төмен, дегенмен заттаңба судың мөлдір, минералданғанын және жалпы алғанда ең жақсы екенін көрсетуі мүмкін.

Алайда, ақылға қонымды сатып алушы «көктем» немесе «артезиан» деп жазылса да, ең жақсы бөтелкедегі судың бір жарым литріне 5-10 рубль тұра алмайтынын түсінуі керек. Салыстыру үшін, Альпі тауларының таза табиғи көздерінен алынған бөтелкедегі су литріне 70-80 рубльді тартады.

Бірақ тазартылған су дегеніміз не? Біз екі әдісті қолданамыз: халық сенетін, аз түсінсе де, кері осмос және жұмбақ коагуляция. Оны анықтап көрейіколар қалай жұмыс істейді.

Кері осмос судың микроскопиялық құрылымы бар бірнеше мембраналар арқылы өтуі, онда суда еріген барлық элементтер бірінен соң бірі қалады. Нәтиже тазартылған суға ұқсас дерлік мінсіз таза. Денсаулық үшін бұл пайдалы емес, өйткені адам ағзасына енгеннен кейін ол одан шығарылған пайдалы заттарды біздің денемізден алып тастап, толтыра бастайды. Бұған жол бермеу үшін өндірушілер оны қайтадан байытады, сондықтан мұндай судың жапсырмаларында көрсетілген микроэлементтердің құрамы дұрыс болуы мүмкін, бірақ оған ең жоғары санат сирек тағайындалады.

Коагуляция – қарапайым суға кейбір химиялық заттар мен микроэлементтерді тұндыратын коагулянтты (тұндырғыш) қосу. Осыдан кейін су шөгіндіден бөлініп, бөтелкеге құйылады. Процесс соншалықты арзан және оңай, оны барлық өндірушілердің шамамен 70% пайдаланады. Демек, ең арзан ауыз суды сатып алып, денсаулыққа зияны көп өнімге тап болуыңыз мүмкін.

Жер қойнауындағы су

Тереңдігі әртүрлі (тіпті 50 метрден асатын) құдықтар көптеген орыстардың аулаларында бар. Неліктен олар бөтелкедегі табиғи суды сатып алуы керек сияқты, егер сіз өзіңізді де табиғи түрде пайдалана алсаңыз. Алайда мұндай судың химиялық талдаулары ондағы микроэлементтердің екі, тіпті он емес, бірнеше ондаған есе артық екенін көрсетеді. Оны ішуге болмайтыны анық. Мәселе мынада, жер қыртысының бүкіл қалыңдығы торт сияқты геологиялық қабаттардан тұрады - саздақтардан, құмтастардан, әктастардан жәнебасқалар. Жер бетіне неғұрлым жақын және елді мекендерге, әсіресе өнеркәсіп орталықтарына жақын болған сайын қабаттарда химиялық элементтер, қоқыс, адам мен жануарлардың қалдықтары көбірек болады. Мұның бәрі таяз су қабаттарына оңай енеді, сондықтан оларды мұқият тазалағаннан кейін ғана ішу үшін пайдалануға болады.

Ішуге жарамсыз және су тасқыны, өзен тасқыны кезінде пайда болатын жоғары су деп аталатын. Дегенмен, Жер қойнауы бізге таза және сау суды бере алады, тек оны алу үшін артезиан ұңғымаларын бұрғылау керек. Әртүрлі аймақтарда олардың тереңдігі 100-ден 1000 метрге дейін өзгереді. Қажетті су тау жыныстарының өткізбейтін қабаттарының арасында болуы керек және онда қысым астында болуы керек, сондықтан бұрғыланған ұңғымадан фонтан сияқты атқылайды. Көптеген жолдармен артезиан суы кейбір тұздар мен микроэлементтер бар екеніне қарамастан, дүкендерде бар ең жақсы бөтелкедегі су болып табылады. Өндірушілер, әдетте, затбелгілерде олардың өнімі қай тереңдіктен және қай аймақта өндірілгенін көрсетеді. Егер бұл, мысалы, экологиялық тазалығына ешкім күмән келтірмейтін Карпат, Орал немесе Альпі таулары болса, мұндай ауыз судың сапасы өте жақсы деп сенімді түрде айта аламыз. Мұнда ондаған бренд атаулары болуы мүмкін. Сатылымда танымал және танымал болмаса, қайсысын таңдау керек? Мұнда бір ғана кеңес бар - жапсырмадағы ақпаратқа сеніңіз.

Сода су

Сода шөлді қарапайым суға қарағанда жақсы басады, ол дәмдірек және мүлдем зиянсыз деп саналады. Бірақ бұл пайдалы ма? Мысалы, Еуропа елдерін алсақГрекия, суды күнделікті және міндетті түрде ішу ережесінің негізін қалаушы, сондықтан бір жарым литрде сода кездестіру мүмкін емес, тіпті одан да көп екі литрлік баклажандар. Мұндай су классикалық соданы есептемегенде, ең көбі жарты литрлік шыны бөтелкелерде сатылады.

Суды қатарынан көмірқышқыл газын қосып, газдаймыз. Бұл шынымен дәмді өзгертеді, сонымен қатар ол тұздардың еріген күйінде қалуына және тұнбаға түспеуіне көмектеседі. Дәл осы мақсатта минералды суларды құю алдында көмірқышқыл газымен байытады, өйткені олардың құрамында тұздар көп. Жоғары санаттағы минералды емес су газдалған болуы керек пе? Неліктен бұл қарапайым суда тұздар көп болмаса, олардың жауын-шашынынан қорқу үшін және көмірқышқыл газы болмаса да, дәмі жақсы болуы керек? Бұл даулы сұрақтардың жауабы тұтынушылардың дәмі болуы мүмкін, олардың көпшілігі сода ұнатады.

Өндірушілер өз атын бағалайтын атақты брендтердің өнімдерін қауіпсіз сатып алуға болады, бірақ арзан сода сатып алғанда, оның құрамында көмірқышқыл газынан басқа жақсы нәрсе бар-жоғын ойластырған жөн. Бірақ жоғары сапалы газдалған суды көп мөлшерде ішуге болмайды, өйткені оның құрамына кіретін СО2 асқазан сөлінің бөлінуін белсендіреді, эмальға теріс әсер етеді және ішекте газ түзілуінің жоғарылауына ықпал етеді.

Бренді ауыз судың рейтингі

Саудадағы барлық суды, соның ішінде салқын суды қамтитын бір зерттеужүргізілді, сондықтан брендтердің рейтингін шартты деп санауға болады, өйткені ол таңдаулы түрде жүргізілген тексерулерге негізделген. Кейбір деректер бойынша Bon Aqua суы ең жақсы, одан кейін Қасиетті бұлақ, Aqua Minerale, Архыз. Басқалардың айтуынша, «Қасиетті бұлақ» және «Аква минералы» жоғары санатқа мүлдем жетпеді, ал бірінші орынды Нижний Новгородтың «Дикси» суы алды. Екінші және үшінші орындарды «шетелдіктер» француз Виттель мен Эвиан иеленді. Ресейде ғана емес, Еуропада да бұл ең жоғары санаттағы су. Бұл туралы тұтынушылардың пікірлері тамаша, бірақ респонденттердің барлығы жоғары бағаны атап өтеді.

Отандық «Липецк буветі» сәл арзанырақ, бірақ микроэлементтер де аз. Сынақ нәтижелері бойынша «Aqua Minerale» мүлдем микроэлементтерсіз, яғни стерильді дерлік болып шықты, бірақ жапсырмада бұл туралы айтылмаған. Бірақ Мәскеуде құйылған Шишкин Лес, Просто Азбука, Кристалин, Апаран, Қасиетті бұлақ және тіпті Бон Аква сулары сапа стандарттарын өрескел бұзу және сатып алушыларды алдау салдарынан қара тізімге енген.