«Аленка» - кез келген адам дайындай алатын торт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кейде өзіңізді және қонақтарыңызды қажетсіз бояулар мен қоспаларсыз тәтті, дәмді, ең бастысы пайдалы десертпен сыйлағыңыз келеді. «Аленка» бұл критерийлерге ең жақсы сәйкес келеді - тағам дайындауда арнайы дағдылар мен күш-жігерді қажет етпейтін торт. Ең бастысы, оның құрамында дүкеннен сатып алуға болатын табиғи өнімдер бар немесе одан да жақсырақ – үйде жасалған өнімдерді пайдаланыңыз.

Пісіру әдістері

Осы түрдегі барлық тәттілер сияқты «Аленка» - торттардан, оларға сіңдіруден және кремнен тұратын торт. Үй иесінің уақытына байланысты сіз бір тортты пісіре аласыз, содан кейін оны кесу керек немесе он екіден он төртке дейін торттарды бөлек пісіруге болады. Соңғы нұсқа көп еңбекті қажет етеді, бірақ ол әлдеқайда талғампаз көрінеді, ал торттар жақсы сіңеді, бұл десерттің нәзіктігіне әсер етеді.

Алдымен бірінші нұсқаны қарастырайық.

"Аленка" торты. Рецепт №1

Тест үшін сізге қажет:

- қоюландырылған сүт (бірбанк);

- тауық жұмыртқасы (3 дана);

- қаймақ (200 мл, жақсырақ 20% май);

- түйіршіктелген қант (150 грамм);

- сода (1 шай қасық, бір шай қасық сірке суымен сөндіріледі) немесе 2 шай қасық қопсытқыш ұнтағын қолдануға болады;

- 2 кесе ұн.

Торттар жасау

Алдымен пешті қосып, ондағы температураны 180 градусқа қойыңыз. Пеш қызып жатқанда, қамырды дайындауға кірісейік.

Мұны істеу үшін жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, алынған көбік массасына қоюландырылған сүтті құйыңыз, содан кейін қаймақ, сода құйыңыз, оны сірке суымен сөндіріңіз (немесе жай ғана қопсытқыш ұнтағының мазмұнын құйыңыз). Барлығын мұқият араластырыңыз, електен өткізілген ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз. Қамырдың консистенциясы қою қаймаққа ұқсап, біркелкі, түйіршіксіз болуы керек.

Содан кейін көкөніс немесе сары май жағылған дайындалған пісірме табаққа алынған қамырды құйып, оны тегістеңіз. Алдымен 180 градус температурада 25 минут пісіреміз, содан кейін қызуды 160 градусқа дейін азайтып, тағы 25-30 минут пісіреміз.

рецепт 2

«Аленка» - бірнеше нұсқада жасауға болатын торт, бірақ оның креміндегі қоюландырылған сүт өзгеріссіз қалады.

Бұл рецепт торттардың құрамы мен саны бойынша ғана ерекшеленеді.

Тест үшін бізге қажет:

- қаймақ (қою, 300 грамм);

- жұмыртқа (2 дана);

- сары май (100 грамм, жұмсартылған);

- сода (1 шай қасық,сірке суымен сөндірілді);

- ұн (шамамен 4 кесе).

Торттар пісіру

Майға бір жұмыртқа мен сөндірілген сода қосылған қаймақ қосып, барлығын жақсылап араластырып, аздап ұн қосыңыз. Қамыр серпімді болуы керек, өйткені оған шамамен 12 жұқа тортты жайып салу керек.

Алынған бірінші жұқа тортты май жағылған пісірме табаққа жайып, шанышқымен бір-екі рет тесіп, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке он-он екі минутқа жіберіңіз.

Торт алтын түсті болуы керек.

Бұл қадамдарды әрбір тортпен қайталаңыз.

Сіңдіруді дайындау

Аленка - бұл оның құрамындағы қоюландырылған сүттің арқасында өте нәзік болып шығатын торт, бірақ торттардың сіңдіруі де маңызды рөл атқарады, бұл оларға ерекше жұмсақтық береді.

Тортты пісіру уақытын кілегей жасап, жібіту үшін пайдалануға болады.

Сіңдіру құрамы өте қарапайым, оның құрамына келесідей ингредиенттер кіреді:

- су (2 стакан);

- қант (3 ас қасық немесе бірдей мөлшердегі фруктоза);

- коньяк (егер торт ересектерге арналған болса, 3 ас қасық).

Суды қайнатып, оған қант қосып, араластырып, аздап салқындаған сұйықтыққа қажет болса, спирт қосу керек.

Крем жасау

Крем ингредиенттері:

- сары май (200 грамм);

- қоюландырылған сүт банкасы (өзіңіз жасай аласыз).

Крем жасау үшін көпшіту керексәл жұмсартылған (бірақ ерітілмеген) қоюландырылған сүт қосылған сары май, тегіс болғанша.

Осы уақыт ішінде торт дайын болуы керек, оны пештен абайлап алыңыз, бірақ пішіннен шығармаңыз, сәл суығанша күту керек.

Суыған тортты ұзынынан бірдей үш бөлікке кесіп, тақталарға салыңыз.

Содан кейін торттарды сіңдіру керек, ол үшін біз оларды тікелей тақтаға немесе ыдысқа сіңдіру арқылы құйамыз. Осындай әрекеттердің арқасында торт шырынды және нәзік болады.

Сосын, тура ыдыстың үстіне торттардың әрқайсысын креммен майлаңыз.

Алынған деликатестің жоғарғы бөлігін сүйікті жаңғақ немесе қара өрікпен безендіруге болады.

Пайдалы кеңестер

Үйдегі «Аленка» тортын әдемі және әсіресе дәмді етіп жасау үшін, оны жасау үшін бірнеше қарапайым кеңестерді қолданыңыз:

1. Қамырға арналған ұнды електен өткізген дұрыс.

2. Қамырды араластыру үшін көпірткіш араластырғышты қолданған дұрыс, бірақ содан кейін ыдыс-аяқтар биік және жеткілікті күшті жақтары болуы керек (мысалы, кастрюль).

3. Пісіру табағының бетін май қабатының үстіне пергаментпен жабуға болады, бірақ оны да аздап сары май немесе өсімдік майымен жабу керек.

4. Торттардың шеттері әрқашан бірдей немесе біркелкі бола бермейді. Оларды визуалды түрде тегістеу үшін жаңғақ немесе печенье үгіндісі мен қалған кілегей қоспасын пайдаланыңыз. Алынған тортты бүйірлерін осы массамен безендіріңіз.

Қоюландырылған сүт қосылған «Аленка» торты дайын. Керемет тәбет!