Черновар сырасы басқалардан несімен ерекшеленеді?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

6 ғасырдан сәл аз уақыт бұрын, 1454 жылы Чехияның шағын Раковник қаласында ірі сыра қайнату зауыттары бір кәсіпорынға бірігіп, Черновар зауытын салды, бұл ұзақ және таңғажайып қызықты тарихтың бастауы болды. өнімдері Еуропада және Ресейде әлі де үлкен сұранысқа ие болған аттас компания.

Черновардың бірегей тарихы

Чехияда сыра қайнату зауыттары әрқашан көп болған. Олардың көпшілігі шығынға ұшырап, жабылды, тек Церновар ғана осындай үлкен уақыт ішінде сәтті өмір сүре алды. Бірақ Чехия Еуропаның орталығы дерлік. Ел әртүрлі кезеңдерді бастан өткерді және көптеген соғыстардың, соның ішінде ең қанды соғыстардың: Бірінші және Екінші дүниежүзілік соғыстардың майданы болды. Соған қарамастан Раковниктегі зауыт Черновар сырасын шығаруды жалғастырды.

Айтпақшы, қызық факт. Ел ішінде Черновар сырасын сатып алу мүмкін емес, өйткені барлық өндірілген өнімдер экспортталады.

Компания әртүрлі сортты сусындарды шығаратынына қарамастан, сыраның екі түрі ең танымал: Svetle - ашық және Cerne - қараңғы.

Церновар Светле

Бірінші сорт – уыт пен құлмақ иісі бар жұмсақ хош иісі бар алтын түсті классикалық бозғылт лагер стиліндегі сыра. Оның құрамындағы алкогольдің пайызы - 4,9 Алайда, кейбір дәмдеуіштердің айтуы бойынша, Светле тым көп клей береді. Және бұл, әрине, жарқын лагерьде болмауы керек. Мұндай шағымдар сирек және жалпы сыра өте жоғары бағаға ие болғанымен.

Церновар Церне

Бірақ Черне қазірдің өзінде классикалық қара лагер болып табылады. Ол карамель мен қуырылған уыттың иістерімен толықтырылған өте бай дәмі бар. Ол ресейлік танымал сыра брендтерімен салыстырғанда ұзақ уақытқа созылатын қалың көбікке ие. Дәмгерлер сыраның өте тығыз (құрамы бойынша оның тығыздығы 11,5%) және қара чех лагерінде болатын дәмі бар екенін атап өтті.

Жалпы, чех сырасы, ол бұрыннан белгілі, әлемдегі ең жақсылардың бірі болып саналады. Және бұл өте лайықты. Өнімдер дәстүрлі сыра қайнату технологияларын пайдалана отырып, шағын сыра зауыттарында өндіріледі. Бұл чех сырасына өзінің бастапқы дәмі мен хош иісін сақтауға мүмкіндік береді.

Сол сияқты Черновар сырасы. Ол өнеркәсіптік ауқымда қайнатылмаған және бірнеше ғасырлар бұрынғы консистенциясы мен рецептісін дерлік сақтайды.

Нақ сондықтан да көптеген адамдар Черновар сырасын ұнатады. Сатып алушылардың пікірлері негізінен оң. Және бұл туралы көп нәрсе айтадысыраның сапасы мен дәмі.