Тауық бауырында қанша ақуыз бар және оның пайдалы қасиеттері қандай

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық бауыры ең қымбат ішімдіктердің бірі. Оның біздің денемізге пайдасы өте жоғары. Құрамындағы витаминдер мен минералдардан басқа, бауыр ас қорыту және қан айналымы жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді. Өздігінен оның калория мөлшері төмен, сондықтан бұл өнімді диеталық етеді және әртүрлі диеталар кезінде, соның ішінде медициналық себептерге байланысты қолдануға рұқсат етілген.

Бүгін біз тауық бауырында қанша ақуыз бар екенін, оның пайдасы мен зияны туралы, сонымен қатар бұл өнімді дайындаудың ең қарапайым және қызықты жолдары туралы айтып береміз. Сонымен қатар, сіз ет тәбетімен қандай гарнирді беру керектігін және дұрыс өнімдерді қалай таңдау керектігін білесіз.

Бауырдың энергетикалық құндылығы мен құрамы

Тауық бауырының құрамында жүкті әйелдерге және жақында босанғандарға қажет минералдар мен заттар бар екенін атап өткен жөн.әйелдер, сондай-ақ операциядан өткен адамдар.

Тауық бауырында қанша грамм ақуыз бар және оның калориялығы қандай деген сұраққа жауап бермес бұрын оның құрамын қарастырамыз. Бұл өнімде көп темір, кальций, магний, фосфор және натрий бар. В дәрумендері мен темірдің мазмұны ұзақ аурудан немесе операциядан кейін иммундық жүйені нығайтады және денені қалпына келтіреді. Бірақ тауық бауырының пайдалы қасиеттері туралы сәл кейінірек айтатын боламыз.

Тауық бауырында қанша ақуыз бар (100г):

• майлар - 5,9 грамм;
• көмірсулар - 0,73 грамм;
• белоктар - 20,4 грамм;
• калория - 137,6 ккал.

Қуырылған бауырда 170,7 ккал, ал бұқтырылған етте 140,2 ккал.

Пайдалы қасиеттер

Тауық бауырында қанша ақуыз бар екенін анықтай отырып, оның адам ағзасына пайдалы әсеріне көшуге болады.

Бұл ет өнімінің негізгі оң қасиеттеріне мыналар жатады:

• темір мен фолий қышқылының жетіспеушілігін толтыру;
• көру жақсырақ;
• ағзаның жылдам сіңуі;
• иммунитетті күшейту;
• тіс пен сүйекке пайдасы;
• гемоглобинді өндіруге қажетті қандағы темір деңгейін жоғарылату.

Тауық бауырында қанша ақуыз бар? Көп, өте көп. Және бұл жақсы, өйткені сүйектер, тістер, тырнақтар мен шаштар нығайтылады. Сонымен қатар, қан түзілу процесі жақсарады, иммунитет көтеріледі, бұл қыста маңызды.

Тауық бауырының барлық артықшылықтарына қарамастан, көптеген диетологтароны күнделікті қолдануға кеңес бермеңіз. Бұл өнімнің құрамында холестерин болғандықтан, ол жүрек-қан тамырлары, бүйрек және асқазан-ішек ауруларымен ауыратын адамдарға қауіп төндіруі мүмкін.

Пияз қосылған тауық бауыры рецепті

Ингредиенттер:

• пияз - 1 дана;
• тұз;
• қара бұрыш;
• өсімдік майы - 25 грамм;
• тауық бауыры - 350 грамм.

Гарнир ретінде картопты пеште немесе баяу пеште пісіруді ұсынамыз.

Қадамдық пісіру

Біздің әрекеттеріміз:

1. Алдымен бауырды мұқият тексеріп, өт қалдықтарын алып тастаңыз.
2. Сосын оны жылы суға жуып, құрғатып, бөліктерге бөлеміз.
3. Тағамға тұз бен дәмдеуіштерді себіңіз, қаласаңыз, аздап шарап сірке суын құйыңыз және бауырды жарты сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.
4. Пиязды аршып, жұқа сақиналарға кесіңіз.
5. Күнбағыс майына қызарғанша қуырыңыз.
6. Пияз сақиналарын терең ыдысқа құйып, бауырды бөлек қуырыңыз.
7. Қызыл және тәбетті қабықпен жабылған бойда, пешті өшіріп, бауыр бөліктерін пиязбен біріктіріңіз.

Үстеу алдында дайын тағамды туралған аскөк, ақжелкен немесе насыбайгүлмен безендіруге болады.

Дәмді үй пирогының рецепті

Қажетті өнімдер:

• сары май - 350 грамм;
• зәйтүн майы - 25 грамм;
• пияздың жартысы;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• тауық бауыры - 400 грамм;
• тұз;
• бұрыш;
• мускат жаңғағы - кішкене шымшым.

Бауырды қатты пісірмеу өте маңызды, өйткені ол жұмсақ құрылымын жоғалтады!

Пісіру әдісі

Орындау:

1. Сары майды микротолқынды пеште ерітіңіз.
2. Жарты пиязды майдалап тураңыз.
3. Сарымсақты қысыммен тураңыз.
4. Қуыру табаға зәйтүн майын құйып, пиязды сарымсақпен қуырыңыз.
5. Бауырдағы тамырлар мен пленканы алып тастаңыз.
6. Қалған майды кетіру үшін табаны майлықпен сүртіңіз де, бауыр бөліктерін қуырыңыз. Еттің іші қызғылт, ал сырты қызарған болуы керек.
7. Блендер ыдысына пиязды, сарымсақты және бауырды құйыңыз.
8. Тегіс болғанша шайқаңыз, тұз, дәмдеуіштер және сары май қосыңыз.
9. Қайтадан араластырыңыз.
10. Дайын қамырды сақтау контейнеріне ауыстырыңыз.

Бұл тәбетті бутерброд, тосттар немесе канапе жасау кезінде пайдалануға болады.

Нан тауық бауыры

Ингредиенттер:

• нан үгіндісі - 150 грамм;
• тауық бауыры - 600 грамм;
• жұмыртқа - 2 дана;
• тұз;
• дәмдеуіштер.

Тағамды қалай дайындау керек:

1. Бауырды қабықшадан, өттен және тамырлардан тазарту.
2. Үлестерге кесіңіз.
3. Бөлек ыдыста екі жұмыртқаны тұз бен дәмдеуіштермен шайқаңыз.
4. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, бауыр бөліктерін қамырға батырып, нан үгіндісіне айналдырыңыз.
5. Табаға салып, қытырлақ қызарғанша қуырыңыз.

Бұл тәбетті қонақтарға ащы қызанақ немесе сарымсақ соусымен бірге ұсыну керек.